ज़ुग (येमेनाइट ग्रीन हॉट सॉस)

3 सितंबर 2018 जंप टू रेसिपी प्रिंट रेसिपी Pin1K Share148 Yum2 ट्वीट ईमेल 1K शेयर्स Zhug (Yemenite Green Hot Sauce)

ज़ुग एक मसालेदार हरी गर्म चटनी है जो यमन से मिर्च मिर्च, ताज़ी हरी जड़ी-बूटियों और बहुत सारे सुगंधित सीज़न के साथ बनाई जाती है। यहाँ नुस्खा है। एक परिष्करण सॉस या एक मसाला के रूप में महान।



पहली बात मुझे ज़ुग के बारे में कहना है, यदि आपने पहले इस गर्म सॉस को बनाया है, तो तुरंत स्टोर पर जाएं, सामग्री खरीद लें, और इसे जितनी जल्दी हो सके। दूसरी बात मुझे ज़ुग के बारे में कहना है - आपको ज़ुग नाउ की ज़रूरत है!

ज़ुग क्या है?

ज़ुग मूल रूप से एक गर्म सॉस है, लेकिन यह बहुत मिर्च मिर्च और बेहद स्वादिष्ट सीज़निंग के साथ तेल और जड़ी बूटी है। इसकी उत्पत्ति यमन में हुई, इसलिए & ldquo; यमनाइट ग्रीन हॉट सॉस & rdquo; उपशीर्षक, हालांकि यह मध्य पूर्वी पाक कला में व्यापक रूप से लोकप्रिय है।

यह अफ्रीका और यूरोप में भी अधिक से अधिक लोकप्रिय हो रहा है, हालांकि मुझे उम्मीद है कि यह लोकप्रियता संयुक्त राज्य अमेरिका में फैलती है क्योंकि यह स्वाद पर मेसिव है।

Ive में जड़ी-बूटी आधारित मसालेदार सॉस था, लेकिन ज़ुग अपने स्वयं के वर्ग में है।

Zhug - this green hot sauce is ready to serve

ज़ुग बनाने की सामग्री

ज़ुग जैतून के तेल और ताजे अजमोद पर बहुत निर्भर करता है, साथ ही ताजा और सूखे मिर्च मिर्च दोनों। मैं सेरानो मिर्च और चिली डे आर्बोल का उपयोग करता था।

मसाला मिश्रण वह है जो इसे समान सॉस से अलग बनाता है, जिसमें काली मिर्च, जमीन जीरा, धनिया के बीज, इलायची के बीज और नमक शामिल हैं। इसमें लहसुन और नींबू का रस भी शामिल है।

उस सब को एक साथ रखो और बूम! Youve अपने आप को वहाँ कुछ भयानक स्वाद मिल गया!

क्या सॉस ज़ुग के समान हैं?

ज़ुग ग्रीन चिमिचुरि (दक्षिण अमेरिका), चर्मुला (उत्तरी अफ्रीका) और इतालवी पेस्टो के अवयवों और बनावट में बहुत समान है। यह भी कुछ मैक्सिकन साल्सा वर्डे के समान है।

Zhug - a green hot sauce from Israel made with chili peppers, fresh herbs, olive oil, and a mixture of amazing seasonings.

मिर्च मिर्च के बारे में

जैसा कि मैंने उल्लेख किया है, मैंने अपने ज़ुग नुस्खा के लिए सेरानो मिर्च और चीले डे आर्बोल का उपयोग किया, हालांकि मैंने थाई पक्षी मिर्च का उपयोग करते हुए व्यंजनों को देखा है, केवल सेरानो मिर्च और अन्य मिर्च मिर्च का उपयोग किया है।

यदि आप समग्र गर्मी के स्तर के बारे में चिंतित हैं, तो इसे जल्पेनो मिर्च के साथ बनाने की कोशिश करें और अन्य मिर्च के साथ वहां से गर्मी को समायोजित करें। मुझे स्वाद और गर्मी के लिए मिश्रण का उपयोग करना पसंद है।

ज़ुग पर भिन्नता

बेशक आप बहुत आसानी से अपनी व्यक्तिगत वरीयताओं को इस नुस्खा को समायोजित कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, कुछ EXTRA गर्मी के लिए habanero मिर्च में स्वैप करें। विभिन्न जड़ी-बूटियों, अन्य साइट्रस और अन्य सीज़निंगों को आज़माएं, हालांकि जितना अधिक आप इसे बदलते हैं, उतना ही आप मूल & ldquo का मूल सार खो देते हैं; ज़ुग & rdquo ;।

Cilantro एक लोकप्रिय इसके अलावा है।

इस नुस्खा पर पहले से ही अन्य विविधताएं हैं, जैसे & ldquo; भूरी ज़ुग & rdquo;; जिसमें टमाटर, साथ ही & ldquo; लाल ज़ुग & rdquo;; जिसमें गर्म लाल मिर्च मिर्च शामिल हैं। मेरे से लाल ज़ुग तक बिग यस! बीमार को जल्द ही बनाना होगा।

ज़ुग के लिए अन्य नाम

ज़ुग को & ldquo; शुग & rdquo ;, & ldquo; शौग & rdquo ;, & ldquo; शूग & rdquo ;, & ldquo; स्केग & rdquo; के नाम से भी जाना जाता है। यह कुछ हद तक बिगड़ा हुआ लगता है।

चलो हम नुस्खा कैसे बनाते हैं, इस बारे में बात करते हैं?

दुनिया में सबसे गर्म मिर्च 2012

ज़ुग कैसे बनायें - नुस्खा विधि

अपने सभी अवयवों को जोड़ें, जैतून का तेल घटाएं - ताजे अजमोद, मिर्च मिर्च और अपने मसाला मिश्रण सहित - एक खाद्य प्रोसेसर के लिए।

आप एक मोर्टार और मूसल का भी उपयोग कर सकते हैं, जो हाथ से बनाने के लिए इस नुस्खा को काफी मजेदार बनाता है।

सामग्री को शामिल करने के लिए इसे संसाधित करें। आप मिश्रण को संसाधित करना नहीं चाहते हैं, हालाँकि, या आप वांछनीय बनावट खो देंगे।

ऑलिव ऑयल और पल्स / प्रोसेस में बूंदा बांदी करें जब तक कि तेल का उत्सर्जन न हो जाए और बचा हुआ सॉस गाढ़ा और चंकी हो जाए।

नमक के लिए समायोजित करें और आवश्यकतानुसार उपयोग करें, और जाने के लिए अच्छा है! सुपर आसान है, है ना? मैं आसान प्यार करता हूँ!

अपने ज़ुग की सेवा

मैं ग्रील्ड खाद्य पदार्थों के लिए एक फिनिशर के रूप में अपने ज़ुग का आनंद लेना पसंद करता हूं, हालांकि यह एक साधारण टेबल मसाला के रूप में अच्छा है। इसे ग्रिल्ड स्कर्ट स्टीक या ग्रिल्ड चिकन पर ट्राई करें।

इस स्वादिष्ट मिश्रण के साथ अपने सैंडविच को ऊपर रखें और इसे पूरी तरह से बदल दें।

यह पितास और कबाब के साथ जोड़ी बनाना पसंद करता है। एक अच्छे बदलाव के लिए इसे हम्स में घुमाएँ। इसका इतना अनोखा, और सपाट रूप से इतना कमाल।

मुझे आशा है कि आप इसे आजमाएंगे!

ज़ुग की तरह मेरे अन्य लोकप्रिय व्यंजनों का प्रयास करें

  • ग्रीन चिमिचुरि (चिमिचुरि वर्डे)
  • लाल चिमिचुरि (लाल चिमिचुरि)
  • chermoula
  • हरी चटनी
  • इतालवी पेस्टो
  • Aivar
  • हरी हरीसा

यह बात है, मेरे दोस्त! यदि आप इस रेसिपी का आनंद लेते हैं, तो मुझे उम्मीद है कि आप कुछ स्टार्स के साथ एक टिप्पणी छोड़ देंगे। साथ ही, कृपया इसे सोशल मीडिया पर साझा करें। हमें #ChiliPepperMadness पर टैग करना न भूलें। बीमार अवश्य साझा करें! धन्यवाद! - माइक एच।

6 वोट से 5 Zhug - Recipe (Yemenite Green Hot Sauce) प्रिंट ज़ुग - रेसिपी (यमनाइट ग्रीन हॉट सॉस विद चिली पेपर्स, हर्ब्स एंड ऑइल) तैयारी समय 9 मिनट कुक समय 1 मिनट कुल समय 10 मिनट

ज़ुग एक मसालेदार हरी गर्म चटनी है जो यमन से मिर्च मिर्च, ताज़ी हरी जड़ी-बूटियों और बहुत सारे सुगंधित सीज़न के साथ बनाई जाती है। यहाँ नुस्खा है। एक परिष्करण सॉस या एक मसाला के रूप में महान।

कोर्स: साल्सा, साइड डिश भोजन: अमेरिकी, मध्य पूर्वी कीवर्ड: मिर्च मिर्च, मसाला, मध्य पूर्वी, मसालेदार सर्विंग: १० कैलोरी: १०३ किलो कैलोरी लेखक: माइक Hultquist सामग्री
  • 1 चम्मच काली मिर्च
  • Oon चम्मच जीरा
  • Oon चम्मच धनिया के बीज
  • Oon चम्मच इलायची के दाने
  • स्वाद के लिए नमक मैं एक चम्मच के बारे में उपयोग करता हूं
  • 1 कप शिथिल भरा हुआ सीलेंट्रो
  • 1 कप शिथिल भरा हुआ अजमोद
  • 5-6 सेरनो मिर्च काट ली
  • 4-5 सूखे मोटे कटे हुए पेड़ के छिलके
  • 4 लौंग लहसुन कुचल दिया
  • 1 नींबू से रस 2-3 चम्मच के बारे में
  • ½ कप अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
अनुदेश
  1. एक मोर्टार में पुदीना, जीरा, धनिया के बीज और इलायची के बीज को पीसकर एक मोटे पाउडर में मिलाएं। वैकल्पिक रूप से, आप इन सामग्रियों के पाउडर संस्करणों के साथ शुरू कर सकते हैं। उन्हें नमक के साथ एक खाद्य प्रोसेसर में जोड़ें।
  2. जैतून के तेल को छोड़कर बाकी सामग्री खाद्य प्रोसेसर और दाल में मिला दें जब तक कि सामग्री चंकी न हो लेकिन संयुक्त हो। अतिप्रक्रिया न करें या आप वांछित बनावट नहीं खोएंगे।
  3. ऑलिव ऑयल और पल्स / प्रोसेस में बूंदा बांदी करें जब तक कि तेल का उत्सर्जन न हो जाए और बचा हुआ सॉस गाढ़ा और चंकी हो जाए।
  4. नमक के लिए समायोजित करें और आवश्यकतानुसार उपयोग करें।
रेसिपी नोट्स

लगभग 1.5 कप बनाता है।

हीट स्तर: मध्यम-गर्म, क्योंकि सेरानो मिर्च का उपयोग। आप आसानी से मिलर मिर्च का उपयोग करके गर्मी वापस डायल कर सकते हैं।

रेफ्रिजरेटर में एक एयरटाइट कंटेनर में अपने ज़ुग को स्टोर करें। यह एक दो सप्ताह आसानी से रखेगा।

पोषण संबंधी तथ्य ज़ुग - पकाने की विधि (मिर्ची मिर्च, जड़ी बूटी और तेल के साथ यमनाइट ग्रीन सॉस) कैलोरी फैट 90 से 103 कैलोरी % दैनिक मूल्य* मोटी 10g15% संतृप्त वसा 1 ग्रा5% सोडियम 5mg0% पोटैशियम 65mg2% कार्बोहाइड्रेट 1g0% विटामिन ए 695IU14% विटामिन सी 10.1mg12% कैल्शियम 13mg1% लोहा 0.6mg3% * प्रतिशत दैनिक मान 2000 कैलोरी आहार पर आधारित हैं। Pin1K Share148 Yum2 ट्वीट ईमेल 1K शेयर