गोकुजंग क्या है? और व्हाई यू नीड इट नाउ
Gochujang आसपास के सबसे गर्म मसालों में से एक है, बिना किसी अन्य की तरह एक मिर्च का पेस्ट, इसलिए यदि आप मसालेदार भोजन प्रेमी हैं, तो आपको निश्चित रूप से अपने रसोई घर में इस घटक की आवश्यकता है।
Ive ने देखा कि गोचुजांग दुकानों में अधिक से अधिक हाल ही में बंद हुआ। यह अच्छी खबर है। इसका मतलब है कि शेष दुनिया मेरे मसालेदार भोजन तालू को पकड़ना शुरू कर रही है। शब्द फैलाते रहो, मेरे मसाला प्यार करने वाले दोस्तो! Ive अब थोड़ी देर के लिए इसके साथ खाना बना रहा है, और मुझे पूरी तरह से सामान पसंद है।
बिशप का ताज काली मिर्च
मैं बस अपनी नवीनतम रसोई की किताब में बदल गया, जो आसान मसालेदार भोजन पर केंद्रित है, और मैंने इसे कई व्यंजनों में इस्तेमाल किया। इसका एक अद्भुत मिर्च पेस्ट जो आपके व्यंजनों को सबसे अच्छे तरीके से बदल देगा।
गोकुजंग क्या है? और व्हाई यू नीड इट नाउ।
गोचुजांग एक कोरियाई किण्वित लाल मिर्च का पेस्ट है जो मिर्च पाउडर, ग्लूटिनस राइस, किण्वित सोयाबीन पाउडर, जौ माल्ट पाउडर और नमक से बनाया जाता है। यह स्वाद में गाढ़ा और तीखा होता है, जो आपके व्यंजनों में एक ज़िंगी गहराई जोड़ता है। यह मसालेदार और मीठा दोनों है।
जैसा कि आप अनुमान लगाते हैं, यह कोरियाई खाना पकाने और कोरियाई भोजन में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। यह आमतौर पर गोचुगरु - कोरियाई मिर्च के गुच्छे से बनाया जाता है - हालांकि आप इसे अन्य मिर्च के गुच्छे और पाउडर के साथ बना सकते हैं।
यह आपको हमारे पसंदीदा श्रीराखा में से एक की याद दिला सकता है, हालांकि श्रीराचा को इस शानदार मसाला पर कुछ भी नहीं है कि Ive मसालेदार रसोइये के रूप में पूरी तरह से प्यार हो गया।
आज बाजार पर कई ब्रांड हैं, और वे हल्के से बहुत गर्म तक गर्मी के स्तर में हैं, इसलिए लेबल की जांच करना सुनिश्चित करें।
आपके व्यक्तिगत तालु के अनुरूप एक ऊष्मा रेंज है। अच्छा!
गोचुजंग के साथ कैसे खाना बनाना है
Gochujang एक मिर्च का पेस्ट होने के कारण, आप इसे सीधे अपने टिपिकल श्रीचक्र की तरह इस्तेमाल नहीं करना चाहते हैं, सीधे एक मसाला के रूप में। Youll आमतौर पर इसे एक और तरल या मसाला के साथ थोड़ा पतला करना चाहते हैं, या इसे अपने व्यंजनों में कुछ वांछनीय उत्साह लाने के लिए इसे आकर्षक सॉस, सूप या स्टोव में घुमाएँ।
आमतौर पर आप अपने व्यंजनों में थोड़ी मात्रा का उपयोग करना चाहते हैं।
यहाँ कुछ Gochujang नुस्खा सोचा शुरुआत कर रहे हैं:
- स्पाइसी पील और हनी-गूचुजंग ग्लेज़ के साथ चिंराट खाएं
- कोरियन चिकन
एक अच्छा सैंडविच प्रसार के लिए मेयो में कुछ घूमने पर विचार करें। ग्रील्ड मीट के लिए शीशे का आवरण के रूप में उपयोग करने के लिए इसे शहद के साथ मिलाएं। इसे हलचल तलना के साथ आज़माएं।
यह बुलगोई और बिंबबाप जैसे व्यंजनों में भी एक प्रमुख घटक है।
तुम Gochujang कहाँ खरीद सकते हैं?
Ive इसे विभिन्न स्थानीय किराना स्टोर श्रृंखलाओं में मिला। यह मुझे अविश्वसनीय रूप से खुश करता है कि यह अधिक से अधिक अलमारियों पर दिखाई दे रहा है।
वोबर्न सेंटर पार्क स्पा डे
आपको केवल एक ही ब्रांड मिल सकता है, लेकिन जैसा कि आपके पास कुछ होगा।
यदि आप इसे अपने स्थानीय किराने का सामान में नहीं पा सकते हैं, तो एक कोरियाई बाजार की तलाश करें जहां आप आमतौर पर इसे छोटे लाल टबों में बेचते हैं।
गर्मी स्तर चुनें जिसे आप पसंद करते हैं और आनंद लेते हैं।
कुछ अच्छे गोचुजंग पदार्थ क्या हैं?
यदि आप इसे अपने किराने का सामान में नहीं पा रहे हैं, तो आप अन्य मसालों या सामग्री के साथ स्थानापन्न कर सकते हैं। स्वाद एक समान नहीं होगा, लेकिन उन्हें अभी भी नुस्खा के लिए काम करना चाहिए।
कुछ प्रतिस्थापन में श्रीराचा, लहसुन चिली पेस्ट, थाई चिली पेस्ट (सोया सॉस के साथ पतला) शामिल हैं। अन्य मिर्च पेस्ट भी काम कर सकते हैं।
क्या आप इसे घर पर बना सकते हैं?
हाँ तुम कर सकते हो। मैंने वेब के आसपास व्यंजनों को देखा है, हालांकि यह काफी शामिल है, और मैं एक व्यक्ति हूं जो कि किण्वन का आनंद लेता है।
अभी के लिए, व्यक्तिगत रूप से, मैं अपनी खाना पकाने की जरूरतों के लिए इसे खरीदने के साथ रहूंगा। ऐसे कई ब्रांड हैं जिनकी मैं कोशिश करने के लिए इंतजार नहीं कर सकता।
Gochujang कब तक रहता है?
Gochujang रेफ्रिजरेटर में आपको लंबे समय तक चलेगा, क्योंकि यह एक किण्वित उत्पाद है। यदि आपको लगता है कि यह सूखना शुरू हो गया है या यह फीका पड़ रहा है, तो आपको इसे बदल देना चाहिए। इसे फ्रिज में अवश्य रखें।
तो आप किसका इंतज़ार कर रहे हैं? अपने आप को कुछ पाने और खाना पकाने! अत्यधिक सिफारिशित! - माइक एच।
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