हमने लंदन में सबसे उच्च श्रेणी के कैंटोनीज़ रेस्तरां का दौरा किया

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टोटेनहम कोर्ट रोड के ठीक नीचे एक गली से दूर प्रवेश करते हुए हक्कासन, हैनवे प्लेस , बाहर की दुनिया से एक चिह्नित निकास है। यह विसर्जन की यात्रा शुरू करने के लिए है जो पूरी तरह से मिशेलिन-तारांकित रेस्तरां समूह द्वारा आपको बाहर की दुनिया से विचलित करने के लिए बनाई गई है और आपका ध्यान एक रहस्योद्घाटन, आविष्कारशील व्यंजन और पतन पर केंद्रित है। यदि आप रविवार की रात कैंटोनीज़ में कम महत्वपूर्ण थे, तो यह आपके लिए जगह नहीं है। हालाँकि यदि आप केवल भोजन के बजाय एक अनुभव चाहते हैं, तो आगे न देखें।


हक्कासन की दुनिया में, नीचे की ओर जलती हुई अगरबत्ती से एक हल्की, कामुक धुएँ के रंग की गंध में लिपटे अँधेरी सीढ़ियों से नीचे उतरें। इससे पहले कि रेस्तरां ने अंतरिक्ष पर कब्जा कर लिया, यह संभवतः एक बड़ा, खाली तहखाना था, लेकिन इसे अंतरंग स्थानों की भूलभुलैया में बदल दिया गया है, चतुराई से क्षणिक प्राच्य स्क्रीन और कम लटकती रोशनी का उपयोग करके बनाया गया है। यहां रात के समय सुखवाद की एक अलग अनुभूति होती है, चाहे आप दिन के उजाले के दौरान यात्रा कर रहे हों या नहीं, लेकिन यह उस परिष्कृत वातावरण से कभी विचलित नहीं होता है जिसके लिए मेहमान भुगतान कर रहे हैं।

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हम टेबल के चक्रव्यूह के चारों ओर अपना रास्ता बुनते हैं और पहले से ही बसे लोगों के बगल में बैठे हैं और प्रयोगात्मक कॉकटेल पर डुबकी लगाते हैं या चमकीले रंग के व्यंजनों में टक करते हैं। आप यहां जमकर तस्वीरें अपलोड कर रहे हैं, क्योंकि बेशक, लेकिन यह राजधानी के उन कुछ स्थानों में से एक है जहां शैली पदार्थ का विकल्प नहीं है, बल्कि एक एपिरिटिफ है।

क्रीमी जलपीनो सॉस रेसिपी

मेनू कई सेट स्वाद पाठ्यक्रमों से बना है, जो हमेशा अनिश्चित हैं या पहले कभी इस तरह से भोजन नहीं किया है, साथ ही साथ छोटे व्यंजन, मछली और मांस विकल्प, और बड़े प्रसाद का चयन भी किया जाता है। यद्यपि आप मेनू पर सब कुछ ऑर्डर करना चाहते हैं, लेकिन अपने सर्वर द्वारा सुझाए गए तीन या चार व्यंजनों से चिपके रहें। जब मैं अपनी सूची में केवल आधा ही आता हूं, तो मैं एक वेटर पर चिल्लाने वाला पहला व्यक्ति हूं, जो मुझे बता रहा है कि मैंने 'काफी ऑर्डर कर दिया है', लेकिन कैंटोनीज़ भोजन हार्दिक और भरने वाला है, इसलिए इस पर उन पर भरोसा करें।

मस्ट-हैव्स में डिम सम शामिल होता है, जो रंगों, आकृतियों और बनावटों की एक सरणी में आता है, जिसमें स्वाद संयोजन होते हैं, जिसमें पैन-फ्राइड वाग्यू बीफ डंपलिंग विथ वाटर चेस्टनट, गोल्ड लीफ लीची और लॉबस्टर पकौड़ी और प्रूनियर कैवियार के साथ लैंगोस्टीन हर गौ शामिल हैं।


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एक कुरकुरा बतख सलाद, रसीला, कटा हुआ बतख, पोमेलो, पाइन नट्स और shallots के साथ मिश्रित के साथ इनका पालन करें। मेज पर हल्का, ताजा और मिश्रित, हक्कासन का बतख सलाद पौराणिक है, और अच्छे कारण के लिए। पोमेलो के टुकड़े पिघल जाते हैं क्योंकि सलाद मिश्रित होता है, स्वाद की जेब पेश करता है जो बतख की मिठास के माध्यम से काटते हैं, अपने पैलेट को साफ करते हैं जैसे आप इसके माध्यम से अपना रास्ता बनाते हैं।

मसालेदार मीटबॉल उप

चमेली की चाय के साथ सुगन्धित स्मोक्ड बीफ़ पसलियाँ इसके लिए एक महान अनुवर्ती हैं - सलाद की तुलना में हार्दिक, चिपचिपा और अधिक भोगवादी, मीठा और खट्टा स्वाद प्रसिद्ध चीनी व्यंजनों पर एक आविष्कारशील है। इन निविदा क्यूब्स को अकेले खाया जा सकता है, या हक्का नूडल्स के साथ जोड़ा जा सकता है, शिमजी मशरूम, बीन्सप्राउट्स और कत्सुओबुशी के साथ चावल नूडल्स का मिश्रण।