तशीली मिर्च मिर्च

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तशीली मिर्च मिर्च

15 अक्टूबर 2014 पिन 18 शेयर यम ट्वीट ईमेल 18 शेयर Tshololo Chili Pepper

स्कोविल हीट इकाइयाँ: 80,000 - 120,000 SHU

हमने हर साल की तरह इस साल भी अपने बगीचे में मिर्च मिर्च की एक किस्म उगाई, और एक नवागंतुक - त्सोलोलो मिर्च मिर्च से खुश थे। इस अद्भुत छोटी काली मिर्च के बारे में अधिक जानकारी नहीं है। यह ब्राजील में उत्पन्न होता है और यह काफी दुर्लभ है। यह शिमला मिर्च चिनेंस है। इस साल उन्हें बड़ा होने के बाद, मैं आपको बता सकता हूं कि वे लगभग 4-5 इंच लंबाई के होते हैं और एक सियेनी मिर्च की तरह कर्ल करते हैं, हालांकि काली मिर्च का मांस काइने की तुलना में थोड़ा मोटा होता है।

पौधे पर वे बहुत गहरे, लगभग काले रंग के होने लगते हैं, और जैसे ही वे बढ़ते हैं वे एक जीवंत, उज्ज्वल लाल रंग में चमकते हैं जो कई पकवानों के लिए कहते हैं। स्वाद एक उज्ज्वल, फल स्वाद के साथ एक habanero काली मिर्च के समान है। जबकि हैनबेरो काली मिर्च की तरह गर्म नहीं है, यह काफी गर्म है। मैंने अपनी जीभ पर कुछ कच्ची मिर्च डाली और हब्नेरो के विपरीत एक सुखद जला मिला, बस उतना शक्तिशाली नहीं था। मेरा अनुमान है कि 80,000 - 120,000 स्कॉविल हीट यूनिट्स की एक हीट रेंज है, हालांकि मुझे यकीन है कि वे गर्म हो सकते हैं।

मैंने इस नई मिर्च का उपयोग करके एक गर्म सॉस को व्हीप्ड किया, फल की वजह से इसे आम के साथ जोड़ा, और परिणाम मिठाई और गर्मी का एक उत्कृष्ट मिश्रण था।

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