त्रिनिदाद मोरुगा बिच्छू मिर्च: इसके बारे में सब कुछ

23 अक्टूबर 2013 Pin158 Share6 यम ट्वीट ईमेल 164 शेयर Trinidad Moruga Scorpion Pepper: All About It

त्रिनिदाद मोरुगा बिच्छू काली मिर्च दुनिया में सबसे गर्म मिर्च में से एक है, जो 2 मिलियन से अधिक स्कोविल हीट इकाइयों में मापती है। यह सब ChiliPepperMadness.com पर जानें।


स्कोविल हीट इकाइयाँ: 2,009,231 SHU
लाल शिमला मिर्च

फरवरी 2012 में, रिफाइनिंग फायर चिली के जिम डफी के सहयोग से 2012 के न्यू मैक्सिको चिली सम्मेलन ने घोषणा की कि त्रिनिदाद मोरुगा स्कॉर्पियन दुनिया की सबसे गर्म मिर्च मिर्च है। 2,009,231 स्कोविल इकाइयों में क्लॉकिंग, यह मिर्च मिर्च ब्लिस्टरिंग से परे है।



मोरुगा बिच्छू त्रिनिदाद और टोबैगो के मोरुगा क्षेत्र के लिए स्वदेशी है।

त्रिनिदाद मोरुगा स्कॉर्पियन पेपर कितना हॉट है?

अध्ययन में, समग्र माध्य ऊष्मा को 1.2 मिलियन से अधिक स्कोविल हीट इकाइयों में मापा गया, जो स्कॉविल स्केल पर 2 मिलियन SHU से अधिक मापी गई। इसकी तुलना एक सामान्य जलपोन्ने मिर्च से करें, जो औसतन 5,000 स्कॉविल हीट यूनिट और औसतन त्रिनिदाद मोरुगा स्कॉर्पियन मिर्च 400 गुना अधिक गर्म है। यह काफी गर्म है! & Ldquo; सुपरशॉट्स & rdquo; के संग्रह से संबंधित ;, मोरुगा चिली पेपर का उपयोग कई गर्म सॉस उत्पादों में किया जाता है।


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त्रिनिदाद मोरुगा बिच्छू - दुनिया में सबसे मिर्च मिर्च में से एक

न्यू मैक्सिको में अनुसंधान दल ने वर्तमान और ldquo; हॉट पेपर, & rdquo के प्रत्येक प्रकार के लगभग 125 पौधे लगाए; त्रिनिदाद मोरुगा बिच्छू, त्रिनिदाद बिच्छू, 7-पॉट, चॉकलेट 7-पॉट और पिछले रिकॉर्ड धारक, भूट जोलोकिया सहित।

एक बार जब पौधे बड़े हो गए और मिर्च परिपक्व हो गए, तो शोधकर्ताओं ने पौधों से कई फलों को चुना। उन्होंने उन्हें सुखाया और उन्हें पाउडर बनाने के लिए जमीन पर रख दिया। फिर कैपेसिकिनोइड्स के उनके स्तर के लिए उनका परीक्षण किया गया।


इन ब्लिस्टरिंग पेप्परों की कैपसाइसिन वास्तव में लेटेक्स दस्ताने के कई जोड़े के माध्यम से पहनी थी जो शोधकर्ताओं ने मिर्च को उठाते समय पहनी थी। वे लगभग 4 जोड़े से गुज़रे।

सबसे महत्वपूर्ण बिंदुओं में से एक है कि चिली मिर्च विशेषज्ञ बना रहे हैं कि त्रिनिदाद मोरुगा बिच्छू एक गैर-संकर, स्थिर किस्म है। इसलिए, यह अधिक मात्रा में पैदा करता है और अधिक आसानी से बढ़ता है, उदाहरण के लिए, बुच टी।


यह अनुमान है कि & ldquo; चिल्हिड्स & rdquo; जल्द ही अपने स्वयं के मोरुगा बिच्छू उगाने के लिए बीज और पौधे खरीदना शुरू कर देंगे। हालांकि कुछ वास्तव में एक पूरी मिर्च खाने के लिए तैयार हैं, (और इसकी अनुशंसा नहीं की जाती है), मोरुगा बिच्छू को एक महान स्वाद कहा जाता है, जो कि यदि थोड़ी मात्रा में उपयोग किया जाता है, तो स्वादिष्ट नशे की लत बार्बेक सॉस या गर्म सॉस बना सकता है।

क्योंकि सभी मिर्च की गर्मी बहुत भिन्न हो सकती है, कई लोग यह भी कहते हैं कि न्यू मैक्सिको में बढ़ती परिस्थितियां जहां अध्ययन किया गया था वह झुलसा देने वाली मिर्च पैदा करने के लिए एकदम सही हैं, और यह कि ज्यादातर बढ़ती परिस्थितियों में उस काली मिर्च की गर्मी को दोहराने में मुश्किल होगी। इसलिए, घर पर उन्हें उगाने वाले लोगों को शायद स्कोविल रेटिंग के उच्च अंत पर मिर्च नहीं मिलेगी, लेकिन क्या वे वास्तव में नोटिस करेंगे? इसका अभी भी झुलसा जा रहा है और इसका स्वाद समान होना चाहिए, इसलिए घर पर इन्हें उगाने के लिए अभी भी इसके लायक हो सकता है।

बढ़ती त्रिनिदाद मोरुगा बिच्छू मिर्च

लाल मोरुगा के पौधे लम्बे और सीधे बढ़ते हैं, और अच्छी संख्या में मिर्च का उत्पादन करते हैं, जो हरे से नारंगी तक चमकीले लाल रंग में परिपक्व होते हैं। फली की खाल चिकनी नहीं बल्कि ऊबड़-खाबड़ होती है, जो उनके सींग की गर्मी को दर्शाती है, और आकार में हैनबेरो या स्कॉच बोननेट के समान होती है, जो अधिक परिचित हैं।

पिछला रिकॉर्ड धारक त्रिनिदाद स्कॉर्पियन बुच टी चिली मिर्च था। त्रिनिदाद मोरुगा बिच्छू विश्व रिकॉर्ड धारक था जब तक कि यह कैरोलिना रीपर द्वारा पराजित नहीं हुआ था।


वर्तमान में, कैरोलिना रीपर दुनिया में हॉटेस्ट चिली पेपर है।

आगे के संसाधन और जानकारी

  • सुपर हॉट पेपर्स सूची
  • मिर्च मिर्च के प्रकारों की सूची
  • वर्ल्ड हॉटेस्ट पेपर्स की सूची
  • काली मिर्च एक्स क्या है?
  • त्रिनिदाद स्कॉर्पियन बुच टी
  • अमेज़न पर त्रिनिदाद मोरुगा बिच्छू उत्पाद (बीज, गर्म सॉस, अधिक) - सहबद्ध लिंक, मेरे दोस्त
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