टमाटर की चटनी रेसिपी

24 मई 2019 जंप टू रेसिपी प्रिंट रेसिपी Pin753 Share12 Yum3 ट्वीट ईमेल 768 शेयर Tomato Chutney Recipe

स्टेप बाई स्टेप टमाटर की चटनी रेसिपी आपको कुछ ही समय में चटनी बनाने की सुविधा देगी, ताज़े टमाटर, वैकल्पिक मिर्च, सिरका और मसालों के साथ। यह भारतीय भोजन के साथ अद्भुत है, या इसे एक स्वादिष्ट मसाला के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।



पागलपन की रसोई में इसकी चटनी बनाने का समय, मेरे दोस्तों। Ive टमाटर की चटनी के लिए कुछ दिनों के मूड में था, इसलिए मैं कुछ विरासत टमाटरों के लिए बाजार में भागा। मैं आमतौर पर अपने खुद के बगीचे से टमाटर उगाकर उन्हें संरक्षित करने का एक तरीका बनाता हूं, लेकिन अफसोस कि मेरा बगीचा अभी तक टमाटर का उत्पादन नहीं कर रहा है।

बबक सफेद चटनी

चटनी सुगंधित मसालों के लिए बनाते हैं, और कई अलग-अलग खाद्य पदार्थों और व्यंजनों के साथ अच्छी तरह से जोड़ते हैं। टमाटर की चटनी दक्षिण भारतीय व्यंजनों में एक प्रधान है, जिसे अक्सर इडली (नमकीन चावल के केक), दोसा (क्रेप्स की तरह), वड़ा और पकोड़ा जैसे तले हुए स्नैक्स के साथ जोड़ा जाता है।



मैं व्यक्तिगत रूप से एक tangy संगत के लिए ग्रील्ड मीट पर चम्मच चटनी का आनंद लेता हूं। टमाटर की चटनी विशेष रूप से चिकन या पोर्क के साथ जोड़ी। मुझे ग्रील्ड सॉसेज में चम्मच भर खाने में भी मज़ा आता है। अगर आपको लगता है कि आप केचप पसंद करते हैं, तो इस टमाटर की चटनी के लिए इसे स्वैप करें।



आपको बहुत पसंद आएगा।

क्या है टमाटर की चटनी?

एक & ldquo; चटनी & rdquo; एक मसाला है जो सब्जियों और / या फलों के मिश्रण के साथ बनाया जाता है, अक्सर सिरका, मसाले और स्वीटनर के कुछ रूप जैसे चीनी या शहद के साथ मिलाया जाता है।

चटनी भारत में उत्पन्न हुई, लेकिन उनके स्वाद और बहुमुखी प्रतिभा ने इसे दुनिया भर में फैलने में मदद की है।

आम की चटनी, नारियल की चटनी, और विशेष रूप से टमाटर की चटनी, सहित कई अलग-अलग प्रकार की चटनी हैं, जो ताजा टमाटर पर केंद्रित हैं।

आइए हम बात करते हैं कि हम टमाटर की चटनी कैसे बनाते हैं?

Tomato Chutney in a bowl and jar, ready to serve

टमाटर की चटनी की सामग्री - मसालेदार टमाटर की चटनी बनाने के लिए आपको क्या चाहिए

  • 1.5 पाउंड लाल टमाटर
  • पसंद की 2-3 लाल मिर्च
  • 2 लौंग लहसुन, कीमा बनाया हुआ (वैकल्पिक)
  • & Frac12; कप एप्पल साइडर सिरका
  • 2 बड़े चम्मच कटा हुआ सीताफल
  • 1 बड़ा चम्मच पपरिका
  • 1 चम्मच चीनी
  • & Frac12; एक चम्मच नमक

ध्यान दें: अन्य मसाले और सामग्री हैं जिन्हें आप टमाटर की चटनी बनाने के लिए शामिल कर सकते हैं। मैं नीचे उन विकल्पों पर चर्चा करता हूं, लेकिन यह सब कुछ है जिसे आपको एक सरल, आसान टमाटर की चटनी बनाने की आवश्यकता है।

टमाटर की चटनी कैसे बनायें

सबसे पहले, टमाटर और मिर्च काट लें और उन्हें एक बड़े बर्तन या एक विस्तृत पैन में जोड़ें।

इसके बाद, सेब साइडर सिरका, सीलांटो, पेपरिका, चीनी और नमक जोड़ें। मिश्रण को मध्यम आंच पर गरम करें और इसे कभी-कभी हिलाते हुए 20 मिनट तक उबलने दें।

सामग्री टूट जाएगी और एक सॉस की तरह स्थिरता में गाढ़ा हो जाएगा।

अंत में, गर्मी से निकालें और चटनी को ठंडा होने दें।

अपनी चटनी का आनंद लें!

रेसिपी नोट्स

उबाल का समय परिवर्तनशील है। आप कम या अधिक के लिए उबाल कर सकते हैं, जैसे कि आप जिस स्थिरता पर निर्भर करते हैं। अधिक चटनी के लिए अधिक समय तक उबालें। आप अपने पसंदीदा उपयोग के आधार पर इसे फिर से पतला करने के लिए इसमें थोड़ा पानी या अतिरिक्त सिरका मिला सकते हैं। जितनी देर आप उबेंगे, उतनी ही सामग्री टूटेगी।

एक चटनी चटनी के लिए उबाल समय काटें। मुझे सैंडविच पर टॉपिंग या सॉसेज के लिए थोड़ा अधिक चंकी पसंद है, लेकिन ग्रिल्ड मीट के लिए पतला। हालांकि मुझे इसमें भी मजा आता है।

पकाने की विधि

अपनी खुद की आसान टमाटर की चटनी बनाने के लिए बेस रेसिपी के रूप में मेरी रेसिपी का उपयोग करें। कई अन्य सीज़निंग और सामग्री हैं जिनका उपयोग आप इसे अपना बनाने के लिए कर सकते हैं। कुछ लोकप्रिय जोड़ में शामिल हैं:

विंदालु मसालेदार है
  • प्याज
  • लहसुन
  • कई अलग मिर्च मिर्च
  • आम या अन्य फल
  • सरसों के बीज
  • लौंग या अन्य मसाला

यदि आप ताजा मिर्च मिर्च को शामिल नहीं करना चाहते हैं, तो आप इसके बजाय मिर्च पाउडर का उपयोग कर सकते हैं। या, मिर्च को पूरी तरह से छोड़ दें और टमाटर और सीज़निंग पर अधिक ध्यान केंद्रित करें। मुझे एक अच्छी मसालेदार टमाटर की चटनी पसंद है, इसलिए मैं मिर्च को खान के साथ शामिल करता हूं।

आप हरी टमाटर के साथ टमाटर की चटनी भी बना सकते हैं। वास्तव में, हरी टमाटर की चटनी भारतीय व्यंजनों में काफी लोकप्रिय है।

खड़ी रिब रोस्ट

हरी टमाटर के साथ टमाटर की चटनी कैसे बनाते हैं?

किसी भी चटनी को बनाने के लिए हरी टमाटर की चटनी बनाने की प्रक्रिया समान है। कदम हैं:

  1. अपने हरे टमाटर और मिर्च को काट लें (यदि उपयोग कर रहे हैं) और उन्हें एक बड़े बर्तन या चौड़े पैन में जोड़ें।
  2. अगला, सिरका, पसंदीदा मसाला, चीनी या शहद (यदि उपयोग कर रहे हैं) और नमक जोड़ें।
  3. मिश्रण को गरम करें और 20 मिनट के लिए उबाल आने दें, अक्सर हिलाते रहें, जब तक चटनी गाढ़ी न हो जाए।
  4. इच्छानुसार परोसें।

देखो मेरा हरी टमाटर की चटनी रेसिपी नोट्स के साथ।

टमाटर की चटनी कैसे संरक्षित करें

आपकी चटनी रेफ्रिजरेटर में एक अच्छा महीना चलेगी, लेकिन अगर आप अपनी चटनी को संरक्षित करना पसंद करते हैं, तो आप इसे जार कर सकते हैं और जार को पानी के स्नान में संसाधित कर सकते हैं।

यहाँ पानी की स्नान विधि के साथ अपनी चटनी को संरक्षित करने के चरण दिए गए हैं।

  • नेशनल सेंटर फॉर होम फूड प्रोटेक्शन होम कैनिंग निर्देश और कई व्यंजनों को प्रदान करता है जिन्हें खाद्य सुरक्षा के लिए परीक्षण किया गया है। NCHFP.uga.edu।
  • गर्म साबुन के पानी में जार, पलकों और अंगूठों को धोएं, या डिशवॉशर के माध्यम से जार और छल्ले चलाएं। यदि कोई नुस्खा 10 मिनट या अधिक प्रसंस्करण समय के लिए कहता है, तो आपको उबालने से जार को बाँझ करने की आवश्यकता नहीं है।
  • एक & frac12 छोड़कर, जार में चटनी को स्कूप करें; इंच की जगह। एक कैनिंग फ़नल बहुत उपयोगी है। किसी भी हवाई बुलबुले को छोड़ने के लिए लकड़ी या प्लास्टिक की चॉप स्टिक का उपयोग करें। गीले पेपर टॉवल से रिम्स को साफ करें। जार पर पलकों और अंगूठियां रखें, धीरे से छल्ले को तब तक घुमाएं जब तक वे बंद न हो जाएं, फिर बस एक बार और इंच कस लें। हवा से बचने की अनुमति दी जानी चाहिए। लगभग एक चौथाई भरे हुए डिब्बे में गर्म पानी होना चाहिए। (गर्म पानी में ठंडा या ठंडा जार न रखें।) रैक पर जार रखें और जार को 1 & rdquo से ढकने के लिए अधिक पानी डालें; पानी का। एक रोलिंग फोड़ा करने के लिए पानी लाओ और 15 मिनट के लिए टाइमर शुरू करें।
  • गर्मी बंद करें और 5 मिनट प्रतीक्षा करें। फिर जार को बाहर निकालें और एक डिश टॉवल पर कटिंग बोर्ड पर रखें। एक ठंडा सतह पर गर्म जार न डालें। एक कैनिंग जार लिफ्टर लगभग आवश्यक है, क्योंकि आप जार को झुकाव नहीं करना चाहते हैं। (शीर्ष पर पानी वाष्पित हो जाएगा और निकालने की आवश्यकता नहीं है)। 12-24 घंटों के लिए जार या छल्ले को न छूएं। पॉप के साथ lids के रूप में वे शांत, बल्कि जल्दी से। यदि एक घंटे के भीतर एक ढक्कन नहीं निकलता है, तो ढक्कन और रिप्रोसेस को बदलें, या रेफ्रिजरेटर में डालें।
  • अंगूठियां निकालें और जार को अच्छी तरह से धो लें। छल्ले के बिना एक शांत, सूखी जगह में जार स्टोर करें। सामग्री और दिनांक के साथ लेबल।

ध्यान दें: प्रसंस्करण समय 1,000 फीट या उससे कम की ऊंचाई के लिए है। 3,000 फीट तक की ऊँचाई के लिए, 5 मिनट जोड़ें; 6,000 फीट, 10 मिनट जोड़ें; 8,000 फीट, 15 मिनट जोड़ें; 10,000 फीट, 20 मिनट जोड़ें।

टमाटर की चटनी खाने के 10 तरीके

  1. अपने पसंदीदा सैंडविच पर कुछ फैलाएं
  2. एक गोखरू पर शीर्ष ग्रील्ड सॉसेज का उपयोग करें।
  3. स्वाद का एक पॉप जोड़ने के लिए एक ग्रिल्ड चिकन ब्रेस्ट या अन्य ग्रिल्ड मीट।
  4. एक पेचीदा ज़िप के लिए इसे खींचे गए पोर्क शोल्डर में मिलाएं।
  5. इसे अपने पसंदीदा करी रेसिपी के साथ परोसें (जैसे यह बीफ विंदालू रेसिपी)
  6. अपने नाश्ते में तले हुए अंडे में एक चम्मच मिलाएं।
  7. इसे चावल के केक के साथ डिप के रूप में परोसें।
  8. एक स्वाद फट के लिए अपने सलाद में कुछ टॉस।
  9. इसे अपने चारकोटी बोर्ड में जोड़ें।
  10. कहीं भी आप केचप का उपयोग कर सकते हैं।

यह शाकाहारी व्यंजनों के साथ भी लोकप्रिय है।

Tomato Chutney in a bowl, ready to serve

इन अन्य लोकप्रिय व्यंजनों में से कुछ का प्रयास करें

  • हरि टमाटर की चटनी
  • मसालेदार आम की चटनी
  • मिर्च के साथ नाशपाती की चटनी
  • घर का बना लहसुन-मिर्च सॉस
  • अनानास-आम केचप
  • टमाटर का स्वाद
  • गर्म मिर्च का त्याग
  • पेरी-पेरी सॉस

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Tomato Chutney Recipe चटपटा टमाटर की चटनी रेसिपी प्रिंट करें और इसे कैसे बनाएं समय 5 मिनट कुक 20 मिनट कुल समय 25 मिनट। स्टेप बाई स्टेप टमाटर की चटनी रेसिपी से आपको कुछ ही समय में चटनी बनाने में मदद मिलेगी, ताज़े टमाटर, वैकल्पिक मिर्च, सिरका और मसालों के साथ। कोर्स: मेन कोर्स, सालसा व्यंजन: अमेरिकन, इंडियन कीवर्ड: चिली पेपर, चटनी, रेसिपी, मसालेदार, टोमैटो सॉस, टमाटर सर्विंग: 40 बड़े चम्मच कैलोरी: 5 किलो कैलोरी लेखक: माइक हॉल्टुवेरी
  • 1.5 पाउंड लाल टमाटर कटा हुआ
  • पसंद की 2-3 लाल मिर्च कटी हुई
  • 2 लौंग लहसुन कीमा बनाया हुआ (वैकल्पिक)
  • ½ कप एप्पल साइडर सिरका
  • 2 बड़े चम्मच कटा हुआ सीताफल
  • 1 बड़ा चम्मच पपरिका
  • 1 चम्मच चीनी
  • Oon चम्मच नमक
अनुदेश
  1. एक बर्तन को मध्यम आँच पर गरम करें और सभी चीजों को मिलाएँ।
  2. सिमर, अक्सर सरगर्मी, जब तक मिश्रण टूट नहीं जाता है और लगभग 20 मिनट तक मोटी और सॉस बन जाता है।
  3. का आनंद लें!

पकाने की विधि वीडियो

रेसिपी नोट्स

हीट फैक्टर: माइल्ड, हालांकि आप हीट को आसानी से हॉट्टर या मिलर पेपर्स, साथ ही चिली फ्लेक्स और पाउडर के साथ एडजस्ट कर सकते हैं।



एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में स्टोर करें। लगभग एक महीने तक रहना चाहिए।

लगभग 2.5 कप बनाता है।

न्यूट्रीशन फैक्ट्स चटपटा टमाटर की चटनी बनाने की विधि और इसे प्रति सेव बनाने की विधि कैलोरी 5 % दैनिक मूल्य* सोडियम 30mg1% पोटैशियम 53mg2% कार्बोहाइड्रेट 1g0% विटामिन ए 250iu5% विटामिन सी 5.6mg7% कैल्शियम 3mg0% लोहा 0.1mg1% * प्रतिशत दैनिक मान 2000 कैलोरी आहार पर आधारित हैं। Tomato Chutney Recipe - This step by step tomato chutney recipe will have you making chutney in no time, made with fresh tomatoes, optional chilies, vinegar and spices. #Chutney #Tomatoes Pin753 Share12 Yum3 ट्वीट ईमेल 768 शेयर