जूसिएस्ट स्मोक्ड पोर्क पोर्क

1 अक्टूबर 2018 जम्प टू रेसिपी प्रिंट रेसिपी Pin237 Yum10 Share4 Tweet ईमेल 251 शेयर्स The Juiciest Smoked Pulled Pork

यदि आप juiciest की तलाश कर रहे हैं, सबसे स्वादिष्ट खींच पोर्क youve कभी था, यह इसे पकाने का तरीका है। यहाँ नुस्खा है।



कुरकुरा ओवन पके हुए पंख

मैं प्यार करता हूँ प्यार मेरे धूम्रपान न करने। मैं अक्सर एक समय में कई पाउंड मांस छीनता हूं और रविवार दोपहर को एक आलसी व्यक्ति को धूम्रपान करता हूं, फिर आने वाले महीनों के लिए मांस का उपयोग करने के लिए तैयार करता हूं और फ्रीज करता हूं। हम धूम्रपान करने वाले ब्रिस्केट, पसलियों, टर्की स्तन, hams, सॉसेज का आनंद लेते हैं, आप इसे नाम देते हैं।

लेकिन धूम्रपान करने के लिए मेरा सबसे पसंदीदा पसंदीदा मांस अच्छा पोर्क कंधे है। हाँ!

पोर्क शोल्डर तैयार करने के लिए सबसे आसान प्रोटीनों में से एक है। यह बहुत स्वादिष्ट है और स्वादिष्ट वसा से भरा है, यह बस इतनी आसानी से अलग हो जाता है जब आप इसे अच्छे और कम और धीमी गति से पकाते हैं।

कम और धीमी कुंजी है

कम और धीमी गति से गिरने वाली अच्छी पोर्क के लिए यहां की कुंजी है, जहां आप युगल कांटे में चिपक सकते हैं और सूती कैंडी के माध्यम से मांस को आसानी से काट सकते हैं।

खींचा पोर्क के रूप में स्वादिष्ट के रूप में, यह भी धूम्रपान पर एक अच्छा स्तर के साथ बेहतर है। और वह JUICINESS। आओ! मैं इसके लिए पर्याप्त नहीं हो सकता।

खींची गई सूअर का मांस वसा सामग्री के कारण अक्सर रसदार होता है, लेकिन जिस तरह से Ive इसे हाल ही में बना रहा है वह उस रस के उच्च स्तर की गारंटी देता है, और सीज़निंग भी।

चाबी?

मीट को सूँघो, फिर उसे ब्रेज़ करो।

This is the juiciest smoked pulled pork I

इसे धूम्रपान करने से पहले उस धुएँ के रंग का स्वाद मिलता है, लेकिन अंतिम लट यह देता है कि अतिरिक्त रस के बाद थे।

आप बस गलत नहीं कर सकते। हम इसे कैसे बनाते हैं, इस बारे में बात करते हैं?

कैसे जूसिएस्ट स्मोक्ड पोर्क पोर्क रेसिपी बनाएं

सबसे पहले, अपने आप को पोर्क कंधे (उर्फ पोर्क बट) का एक अच्छा कटौती प्राप्त करें। अस्थि या बंध में। यह दोनों तरह से काम करता है। हड्डी में अधिक स्वाद और रस का परिणाम होगा।

Pork Shoulder

जैतून का तेल और अपने पसंदीदा मसाला मिश्रण के साथ पोर्क कंधे को नीचे रगड़ें।

Smoked, Seasoned Pork Shoulder

पोर्क शोल्डर को 225 डिग्री एफ पर 4 घंटे तक स्मोक करें, अपने स्मोकर में लकड़ी के चिप्स को नियमित रूप से पर्याप्त अंतराल पर जोड़कर इसे एक अच्छा धुआं दें। मैंने ड्रिपिंग को पकड़ने के लिए एल्यूमीनियम पन्नी के एक टुकड़े पर खदान स्थापित की।

Ive ने कई व्यंजनों को देखा, जो प्रक्रिया के साथ मदद करने के लिए एल्यूमीनियम पन्नी में पोर्क कंधे को लपेटेंगे। चूंकि इसे बाद में धीमी कुकर में स्थानांतरित किया गया था, इसलिए इसे लपेटने की कोई आवश्यकता नहीं है।

मैं अक्सर पहले घंटे के लिए धूम्रपान करता हूं, फिर 3 घंटे के निशान पर, लेकिन पर्याप्त लकड़ी के साथ पूरे 4 घंटे धूम्रपान करने के लिए स्वतंत्र महसूस करता हूं।

उपयोग की जाने वाली लकड़ी आपकी पसंद है।

Smoking the pork shoulder

अपने धूम्रपान करने वाले पैन में कुछ नमी अवश्य रखें। बीयर अच्छा है, जैसा कि एप्पल साइडर सिरका या सेब का रस है, लेकिन यहां तक ​​कि पानी भी काम करेगा।

4 घंटे के धूम्रपान के बाद, इसका समय ब्रेज़ के लिए है। 4 घंटे के निशान पर, पोर्क के साथ आप आसानी से पर्याप्त धूम्रपान प्रवेश कर सकते हैं, इसलिए लगातार धूम्रपान करने का कोई लाभ नहीं है।

बेशक आप कम गर्मी पर सूअर का मांस कंधे को छोड़ सकते हैं और इसे तब तक पकाना जारी रख सकते हैं। जब तक आप 195 डिग्री एफ आंतरिक अस्थायी हिट नहीं करते, तब तक पोर्क के प्रति पाउंड पकाने के 2 घंटे का चित्र। यह वह जगह है जहां कठिन ऊतक टूट जाते हैं।

हालाँकि, मैं मीट को धीमी कुकर में ब्रैस करने के लिए ले जाता हूं, इससे आपको अधिक नियंत्रण प्राप्त होता है और आप बेहतर फिनिश के लिए अधिक फ्लेवरिंग में मिला सकते हैं।

शहद काली मिर्च की चटनी

पोर्क शोल्डर ब्रेज़िंग

4 घंटे के बाद, पोर्क कंधे को एक बड़े बर्तन या धीमी कुकर में स्थानांतरित करें। यदि पसंद किया जाता है, तो अतिरिक्त बियर के साथ 1 बोतल फ्लेवरफुल बीयर (मैं आमतौर पर एक गेहूं की बीयर या एक आईपीए जिसे मैं पीने का आनंद लेता हूं) या चिकन स्टॉक का उपयोग करता हूं।

यहां का मौसम वैकल्पिक है। मुझे अतिरिक्त स्वाद पसंद है। यहां लक्ष्य पोर्क कंधे को तरल से ढंकना नहीं है, लेकिन बस इसे अच्छा और धीमा करने के लिए पर्याप्त तरल देना है।

धीरे से, ढंका हुआ, 4 घंटे, या जब तक कि पोर्क आसानी से कांटे से अलग न हो जाए, तब तक पोर्क शोल्डर को पकाएं। किसी भी अतिरिक्त वसा को त्यागें।

बूम!

Starting to pull apart the smoked pork shoulderकिया हुआ! अब आपके पास सुपर रसदार, अत्यधिक सुगंधित स्मोक्ड पुल पोर्क है - उर्फ ​​स्मोक्ड पोर्क बट।

लेकिन यह आप की तरह सेवा करते हैं! अपने पसंदीदा bbq सॉस बाहर फोड़ो।

पैदावार

मेरे 6 पाउंड पोर्क शोल्डर ने मुझे सिर्फ 3 पाउंड तैयार पुलिंग पोर्क के तहत दिया, इसलिए उसी के अनुसार योजना बनाएं। यदि आप एक बड़ी पार्टी फेंक रहे हैं, तो आपको एक युगल पोर्क कंधों की आवश्यकता हो सकती है।

अच्छी बात वे काफी सस्ती हैं।

सीज़न के बारे में एक नोट

मैं इस रेसिपी को अक्सर बनाता हूँ और सीज़निंग को थोड़ा अलग करता हूँ, हर बार जब भी मैं इसे पकाता हूँ, सिर्फ़ सीज़न में बेतरतीब ढंग से टॉसिंग और मेरे हाथ में जो चीज़ होती है उसके आधार पर सामग्री मिलती है और मैं किस मूड में हूँ।

पोर्क शोल्डर के लिए मेरा पसंदीदा मिश्रण है लहसुन, एको पाउडर, मोरिता पाउडर, चिपोटल पाउडर, नमक और थोड़ा सा तेल। इसे एक सूखी रगड़ या सामान्य मसाला के रूप में उपयोग करें।

कभी-कभी कुछ अतिरिक्त गर्मी के लिए, एक मसालेदार मिर्च पाउडर में, भूत पाउडर या एक घर का बना पाउडर की तरह टॉस करें।

रेसिपी नोट्स

मुझे खींची गई पोर्क बनाने की इस पद्धति के साथ तीन दौर की सीज़निंग करना पसंद है। मैं सूअर का मांस कंधे से पहले इसे धूम्रपान करने से पहले रगड़ता हूं, फिर ब्रैस के दौरान धीमी कुकर में अधिक जोड़ें।

सीज़निंग का तीसरा राउंड फाइनल सर्विंग के साथ आता है। यदि इम ताकोस या सैंडविच बना रहा हूं, तो मैं एक तेल और कुछ अतिरिक्त सीज़निंग के साथ एक पैन में सूअर का मांस गरम करूंगा। यह इस तरह से बहुत अच्छा लगता है।

यह बात है, मेरे दोस्त! मुझे बताना कियह तुम्हारे लिए कैसा साबित हुआ। मुझे आशा है कि आप अपने रसदार स्मोक्ड पुल पोर्क का आनंद लेंगे!

पोर्क कंधे के बारे में कुछ सामान्य सवाल।

क्या यह पोर्क शोल्डर है? या पोर्क बट?

खींचा पोर्क के साथ, सबसे व्यंजनों की सूची के साथ शुरू करने के लिए पोर्क कंधे। समग्र स्वाद और रस के लिए अस्थि में बेहतर है। हालाँकि, आप पोर्क बट या बोस्टन बट भी खा सकते हैं।

इन तीनों नामों में पोर्क के एक ही कट का उल्लेख है। वे विनिमेय हैं। भ्रमित? मैं सहमत हूँ।

सूअर का कंधे (उर्फ पोर्क बट या बोस्टन बट) सूअर के कंधे के ऊपरी हिस्से से आता है, सुअर के बट के छोर से नहीं। क्योंकि कंधे एक कड़ी मेहनत करने वाली मांसपेशी है, कम और धीमी गति से खाना पकाने के लिए यह सबसे अच्छा है, क्योंकि यह सभी कठिन संयोजी ऊतक को तोड़ने में मदद करता है।

लकड़ी के धुएं पर कम और धीमी गति से मांस के एक निविदा, रसीला कटौती की गारंटी होगी और सुपर स्वादिष्ट और रसदार खींचा पोर्क बनाने के लिए आदर्श है।

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Juicy, smoked pulled pork in a bowl, ready for you to eat

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4 मतों से 4.75 Juiciest Smoked Pulled Pork - Recipe जूसिएस्ट स्मोक्ड पोर्क पोर्क को प्रिंट करें - पकाने की विधि तैयारी का समय 10 मिनट कुक समय 8 घंटे कुल समय 8 घंटे 10 मिनट यहाँ नुस्खा है। कोर्स: मेन कोर्स भोजन: अमेरिकन कीवर्ड: पोर्क शोल्डर, पोर्क, स्मोक्ड, स्मोकर सर्विंग्स: १२ कैलोरी: २४२ किलो कैलोरी लेखक: माइक हॉल्टक्विस्ट अवयव
  • 6 पाउंड पोर्क कंधे
  • 2 चम्मच जैतून का तेल
  • अपने पसंदीदा मसाला मिश्रण के 4-5 बड़े चम्मच
  • नमक स्वादअनुसार
  • 12 औंस बीयर या चिकन स्टॉक
अनुदेश
  1. पोर्क शोल्डर को जैतून के तेल के साथ रगड़ें और अपने पसंदीदा मसाला मिश्रण का आधा हिस्सा रगड़ें।
  2. पोर्क शोल्डर को 225 डिग्री एफ पर 4 घंटे तक स्मोक करें, अपने स्मोकर में लकड़ी के चिप्स को नियमित रूप से पर्याप्त अंतराल पर जोड़कर इसे एक अच्छा धुआं दें। उपयोग की जाने वाली लकड़ी आपकी पसंद है।
  3. अपने धूम्रपान करने वाले पैन में कुछ नमी अवश्य रखें। बीयर अच्छा है, जैसा कि एप्पल साइडर सिरका है, लेकिन यहां तक ​​कि पानी भी काम करेगा।
  4. 4 घंटे के बाद, पोर्क कंधे को एक बड़े बर्तन या धीमी कुकर में स्थानांतरित करें। 1 बोतल फ्लेवरफुल बीयर (मैं आमतौर पर एक गेहूं की बीयर या एक आईपीए का उपयोग करता हूं जो मुझे पीने में मजा आता है) या चिकन स्टॉक, अतिरिक्त सीज़निंग के साथ जोड़ें।
  5. धीरे से, ढंका हुआ, 4 घंटे, या जब तक कि पोर्क आसानी से कांटे से अलग न हो जाए, तब तक पोर्क शोल्डर को पकाएं।
पोषण संबंधी तथ्य जूसिएस्ट स्मोक्ड पोर्क पोर्क - पकाने की विधि प्रति सर्विंग कैलोरी 242 फैट 108 से कैलोरी % दैनिक मूल्य* मोटी 12g18% संतृप्त वसा 3 जी15% कोलेस्ट्रॉल 92mg31% सोडियम 114mg5% पोटैशियम 558mg16% कार्बोहाइड्रेट 3g1% फाइबर 2 ग्रा8% प्रोटीन 28g56% विटामिन ए 90IU2% विटामिन सी 1.2mg1% कैल्शियम 99mg10% लोहा 3.6mg20% * प्रतिशत दैनिक मान 2000 कैलोरी आहार पर आधारित हैं। The Juiciest Smoked Pulled Pork - If you Pin237 Yum10 Share4 कलरव ईमेल 251 शेयर