हॉटेस्ट डैमन हॉट सॉस आई एवर मेड
कैरोलिना रीपर, 7-पॉट्स और स्कॉर्पियन पेपर्स सहित विभिन्न प्रकार के सुपरबॉश के साथ बनाया गया एक घर का बना गर्म सॉस नुस्खा। बहुत गर्म!
ठीक है, मेरे दोस्त। यह सबसे गर्म सॉस में से एक को प्रकट करने का समय है जिसे मैंने कभी अपनी रसोई में बनाया है। हाँ, यह घर का बना है और यह पागल गर्म है। एक अच्छा प्रकार में पागल गर्म, जिस तरह से केवल एक गंभीर मिर्च का आनंद ले सकते हैं। या कोई सच्चा ताप प्रेमी।
कहानी यह है। मैं अपनी नई रसोई की किताब में फिनिशिंग टच दे रहा था, & ldquo; 1 मिलियन प्लस! संसारों के साथ पाककला सबसे मिर्च मिर्च & rdquo; और मैंने कवर और प्रचार सामग्री के लिए एक फोटो शूट पूरा करने के लिए सुपरहॉट मिर्च मिर्च के कुछ पाउंड का अधिग्रहण किया था।
मसालेदार जिआर्डिनिएरा क्या है?
हमने अपनी तस्वीरें लीं और जब सब कुछ लिपटा हुआ था, तो मुझे काम करने के लिए बहुत सारे सुपरशॉट्स का अद्भुत लाभ मिला। मैंने इस वर्ष अपने स्वयं के बगीचे में मिर्च का एक समूह उगाया।
बात कर रहे थे कैरोलिना रिपर्स, स्कॉर्पियन्स, 7-पॉट चिली पीपर किस्मों के एक जोड़े की। और यही मेरे पास था। एक बड़ी किस्म।
गर्म सॉस गर्मी के बारे में बात करते हैं
सुपरशॉट्स के साथ, आप गर्मी की एक विस्तृत श्रृंखला की उम्मीद कर सकते हैं, हालांकि उनमें से अधिकांश 1 मिलियन से अधिक एसएचयू से शुरू होते हैं। कुछ लोग 2 मिलियन SHU से संपर्क करेंगे या उससे आगे निकल जाएंगे, जो कुछ हद तक पागल है, लेकिन फिर, ये सीमाएं हैं, इसलिए आप आमतौर पर अपने काली मिर्च की गर्मी को बीच में पड़ने की उम्मीद कर सकते हैं।
गर्मी कई कारकों पर निर्भर करती है, जैसे कि मिट्टी और विशेष रूप से मिर्च की बढ़ती स्थिति। फिर भी, मेरे बचे हुए मिर्च को कुछ आदर्श परिस्थितियों में उगाया गया होगा, क्योंकि वे गर्म थे। हाँ! अच्छा और गर्म! सीमा के ऊपर। मैं उन्हें बर्बाद करने के लिए नहीं जाना चाहता था, इसलिए मैंने उनमें से अधिकांश को एक गर्म सॉस में बदल दिया जो आज भी मेरे पास है।
यह एक लुइसियाना शैली की गर्म चटनी है जिसमें स्वाद के लिए कुछ अतिरिक्त एक्सट्रा जोड़े जाते हैं। एक लुइसियाना शैली की हॉट सॉस में मिर्च और सिरका होता है, और वे बेहद लोकप्रिय होते हैं।
अच्छे कारण के साथ। यह सुपरहॉट संस्करण सुपरशॉट्स की विविधता में लाता है और भुना हुआ लहसुन और तुलसी में जोड़ता है। नमक के एक बिट के साथ यह Thats। आपके द्वारा काम करने के लिए चुनी गई मिर्च मिर्च के आधार पर आप चर परिणामों की उम्मीद कर सकते हैं।
पैमाने के शीर्ष अंत के लिए धक्का देने के लिए, यदि आप उन्हें प्राप्त कर सकते हैं तो केवल रेपर्स या 7-पॉट ब्रेन स्ट्रेन का उपयोग करें। शुद्ध बिच्छू पागल हत्यारा गर्म होगा। या इसे अलग-अलग करें जैसे मैंने किया। आप इसे भुना हुआ जैलपैनो के साथ भी बना सकते हैं, या बहुत अधिक काली मिर्च जो आप पसंद करते हैं। अपने मिर्ची को प्यार से चुनें। यह हमेशा शुरू करने के लिए एक अच्छी जगह है।
सुपरहॉट हॉट सॉस बनाने की टिप्स
चेतावनी। इस सॉस के साथ आपको प्राप्त होने वाली स्पष्ट गर्मी के अलावा, आपको रसोई में धुएं से भी सावधान रहना चाहिए। इस चटनी को अच्छी तरह हवादार कमरे में बनाएं।
यदि आप कर सकते हैं तो खिड़कियां खोलें। काली मिर्च के धब्बे मोटे हो सकते हैं, खासकर सुपरशॉट्स के साथ। अपनी आंखों की सुरक्षा के लिए मास्क और / या गॉगल पर विचार करें।
इसके अलावा, दस्ताने पहनें। मैं हर समय सुपरशॉट्स के साथ खाना बनाता हूं और तेल आमतौर पर मेरी त्वचा को परेशान नहीं करते हैं, लेकिन जब एक बड़ी मात्रा के साथ खाना बनाना, उन्हें खुला काटना, उन्हें संभालना, तो आप अपनी त्वचा पर कुछ प्राप्त करेंगे। यह जल सकता है, लेकिन यदि नहीं, तो यह आपके शरीर के अन्य हिस्सों को जला सकता है जिन्हें आप स्पर्श करते हैं। तो सावधान रहें। जानें मिर्च मिर्च जलाना कैसे रोकें ।
एक बार जब आप गर्म सॉस, जार या बोतल बना लेते हैं और इसे एक या दो सप्ताह के लिए स्वाद के लिए सही मायने में पिघलने के लिए बैठते हैं, हालांकि आप इसे तुरंत ही खा सकते हैं यदि आप चाहें। का आनंद लें!
क्रैनबेरी काली मिर्च जेली
पैटीज़ पर्सपेक्टिव
मेरे सिर में अभी एक MC हैमर गाना बज रहा है। & ldquo; कैंट टच दिस! & rdquo; सच में, मैं एक तस्वीर लेने के लिए इसके पास जाने से डरता था। माइक पागल है।
अक्सर पूछे जाने वाले हॉट सॉस बनाने के सवाल
यहाँ कुछ सामान्य सवालों के जवाब दिए जा रहे हैं, जिनके बारे में मुझे और हॉट सॉस रेसिपीज़ के बारे में पता है:
यह गर्म सॉस कब तक रखेंगे?
इसे कुछ महीनों तक आसानी से फ्रिज में रखना चाहिए, या इससे भी अधिक समय तक। यह सब अम्लता के बारे में है। तकनीकी होने के लिए, शेल्फ स्थिर खाद्य पदार्थों के लिए लक्ष्य स्तर ph 4.6 ph से नीचे है, लेकिन संभवतः त्रुटियों के लिए खाते में, घर के रसोइयों के लिए 4.0 या इसके आसपास कम होना चाहिए। मैंने इस चटनी के ph को नहीं मापा है, लेकिन मेरे पास वैसे भी बहुत लंबे समय से है। यदि आप चिंतित हैं, तो पीएच को कम करने के लिए अधिक सिरका जोड़ें।
मेरे द्वारा सुझाए गए सबसे अच्छे ph मीटर थर्मोवार्क्स के हैं। आज थर्मोवार्क्स से अपने आप को एक पीएच मीटर प्राप्त करें। मैं एक खुश सहबद्ध हूँ।
किसने आपको वह गर्म सॉस की बोतल दी?
मैं उन्हें कभी-कभी स्थानीय रूप से ढूंढता हूं, लेकिन मैं अमेज़न के माध्यम से भी ऑर्डर करता हूं। यहाँ कुछ बोतलों की एक कड़ी है जो मुझे पसंद है (सहबद्ध लिंक, मेरे दोस्त!): स्विंग ग्लास ग्लास की बोतलें, 8.5 औंस (4 का सेट)। यदि आप उन छोटी बोतलों को पसंद करते हैं जो अधिकांश गर्म सॉस निर्माता उपयोग करते हैं, तो एक और कड़ी है: हॉट सॉस बॉटल, 5 ओज़ - 24 पैक।
क्या मैं इस गर्म सॉस को लंबे समय तक भंडारण के लिए संसाधित कर सकता हूं?
पूर्ण रूप से। बस उचित कैनिंग / जारिंग सुरक्षा प्रक्रियाओं का उपयोग करना सुनिश्चित करें।
क्या हॉट सॉस आपको मार सकता है?
कैप्साइसिन पर रसायन का अति प्रयोग संभव है, जो मिर्च मिर्च को गर्म करता है। हालांकि, गर्म सॉस खाने से आपकी मौत हो सकती है, यदि सॉस पर्याप्त रूप से गर्म है और आप इसे पर्याप्त मात्रा में खाते हैं। 1980 में किए गए एक अध्ययन ने गणना की कि यह 150 पाउंड वजन वाले व्यक्ति को मारने के लिए 3 पाउंड सुपरहीट पेपर पाउडर का सेवन करेगा। यह बहुत कम संभावना है कि कोई भी उस राशि का उपभोग नहीं कर सकता है, क्योंकि उनका शरीर इस तरह की सीमा तक पहुंचने से पहले प्रतिक्रिया करेगा।
सुपर मिर्च मिर्च खाने के बाद चरम स्थितियों में लोगों के अस्पताल में समाप्त होने की ख़बरें आई हैं, विशेषकर पिछली चिकित्सा स्थितियों वाले लोगों की। एक आदमी की कहानी भी है जिसने सुपर गर्म मिर्च खाने से अपने अन्नप्रणाली में एक छेद जला दिया, लेकिन वह उल्टी से था, खुद मिर्च से नहीं।
हालांकि यह सच है कि अत्यधिक गर्म मिर्च और गर्म सॉस खाने से उल्टी, मतली और पेट में दर्द हो सकता है, वास्तविकता यह है कि वे आपके शरीर के किसी भी हिस्से को फाड़ या जला नहीं सकते हैं।
मुझे गर्म सॉस के साथ क्या करना चाहिए?
आप इसे कृपया कुछ भी करने से अलग करने के अलावा, एक पोस्ट मैं हॉट सॉस के साथ कुक कैसे करें के बारे में किया था। जैसे कि आपको गर्म चटनी खाने के और भी कारण चाहिए। मुझे उम्मीद है आपको यह उपयोगी लगेगा!
प्रासंगिक सुपरहोट चिली मिर्च की जानकारी
- दुनिया में हॉटेस्ट काली मिर्च क्या है?
- दुनिया में हॉटेस्ट पेपर्स क्या हैं?
- कैरोलिना रीपर: सभी उनके बारे में
इस CAROLINA REAPER RECIPES की कुछ झलक
- 5-अलार्म सुपरहॉट चिकन विंग्स
- रीपर चिप्स (सुपरहोट टॉर्टिला चिप्स)
- कैरोलिना रीपर हॉट सॉस
मेरे अन्य लोकप्रिय गर्म व्यंजनों की कोशिश करते हैं
- घर का बना श्रीरेखा (किण्वित और गैर-किण्वित दोनों प्रकार)
- केयेन पीपर सॉस
- टी-मालिस - हैटियन क्रियोल हॉट सॉस
- भूत काली मिर्च गर्म सॉस
- गर्म सॉस बनाने के लिए कैसे: अंतिम गाइड
- अधिक गर्म सॉस व्यंजनों
यदि आप इस रेसिपी का आनंद लेते हैं, तो मुझे उम्मीद है कि आप कुछ स्टार्स के साथ एक टिप्पणी छोड़ देंगे। साथ ही, कृपया इसे सोशल मीडिया पर साझा करें। हमें #ChiliPepperMadness पर टैग करना न भूलें। बीमार अवश्य साझा करें! धन्यवाद! - माइक एच।
32 वोट से 4.97 हॉटेस्ट लानत गर्म सॉस को मैंने कभी प्रिंट किया - एक लुइसियाना स्टाइल सुपरहॉट हॉट सॉस पकाने की विधि तैयारी का समय 5 मिनट कुक समय 25 मिनट कुल समय 30 मिनट एक घर का बना गर्म सॉस नुस्खा विभिन्न प्रकार के सुपरशॉट्स के साथ बनाया गया, जिसमें कैरोलिना शेपर, 7-बर्तन और बिच्छू मिर्च। बहुत गर्म! कोर्स: हॉट सॉस भोजन: अमेरिकन कीवर्ड: हॉट सॉस, रीपर, सॉस, सुपरहॉट सर्विंग्स: ९ ० टीएस कैलोरी: १५ किलो कैलोरी लेखक: माइक हॉल्टक्विस्ट अवयव- 1 पाउंड सुपरहॉट मिर्च मिर्च के तने हटा दिया - एक मिश्रण का उपयोग करें! 1 लाख से अधिक कुछ भी, बच्चे!
- 4 लौंग लहसुन
- तुलसी के 12 बड़े पत्ते
- 1 कप सिरका
- 1 चम्मच नमक
- एक ओवन को 400 डिग्री तक गरम करें। एक बेकिंग शीट पर सुपरहॉट मिर्च मिर्च और लहसुन को सेट करें और उन्हें 15-20 मिनट तक या जब तक कि खाल थोड़ा चार न हो जाए तब तक बेक करें। इन पर नजर रखें। आप नहीं चाहते कि वे जलें, और किसी भी धुएं के लिए बाहर देखें।
- एक खाद्य प्रोसेसर में मिर्च जोड़ें। लहसुन को अपनी खाल से निचोड़ें और वे जाने वाले खाद्य प्रोसेसर में।
- तुलसी के पत्ते और प्रक्रिया जोड़ें।
- प्रसंस्करण करते समय, सिरका में डालें जब तक कि यह अच्छी तरह से शुद्ध न हो। धुएं के लिए बाहर देखो!
- नमक डालें और हिलाएं। एक झरनी के माध्यम से सॉस धक्का या वास्तव में यह तनाव के लिए एक खाद्य मिल का उपयोग करें।
- निष्फल बोतलों में डालो और आनंद लो। अपने दोस्तों को दे दो! जितनी देर आप इसे बैठने देंगे, उतने ही ज्यादा फ्लेवर पिघलेंगे।
इसने मेरे लिए कुछ बोतलें बना दीं। यह एक KILLER HOT HOT सॉस है। बहुत अच्छा!
पोषण तथ्य सबसे खराब गर्म सॉस मैं कभी बनाया - एक लुइसियाना शैली सुपरहॉट गर्म सॉस पकाने की विधि प्रति सेवारत कैलोरी 15 * प्रतिशत दैनिक मान 2000 कैलोरी आहार पर आधारित हैं। Pin11K Share383 Yum3 ट्वीट 11K शेयर ईमेल