Cajun पवित्र ट्रिनिटी - A अवश्य चाहिए Cajun भोजन के लिए
काजुन पवित्र ट्रिनिटी में घंटी मिर्च, प्याज और अजवाइन शामिल हैं, और काजुन और क्रेओल व्यंजनों में से अधिकांश का आधार बनाता है। यह फ्रेंच मिरेपिक्स का क्षेत्र संस्करण है।
लोग मुझसे अक्सर पूछते हैं कि कजिन और क्रियोल फूड लवर्स और कुक के रूप में - काजुन होली ट्रिनिटी क्या है?
संक्षिप्त उत्तर यह है: काजुन होली ट्रिनिटी तीन अवयवों का मिश्रण है - हरी बेल मिर्च, प्याज और अजवाइन।
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एक साथ, ये तीन सरल सामग्री काजुन और क्रियोल व्यंजनों का आधार बनती हैं। अपने दम पर वे बहुत ज्यादा नहीं लग सकते हैं, लेकिन साथ में वे स्वाद के एक शक्तिमान पावरहाउस हैं और लुइसियाना खाना पकाने में मदद करते हैं कि यह क्या है।
लेकिन इसकी तुलना में बहुत अधिक है।
कजुन पवित्र त्रिमूर्ति क्या है?
फ्रेंच में मिरपिक्स - गाजर, प्याज और अजवाइन है - और फ्रांसीसी व्यंजनों में कजुन और क्रेओल खाना पकाने का भारी प्रभाव है। जब फ्रांसीसी लुइसियाना में उतरे, तो उन्होंने जल्दी से पाया कि गाजर लुइसियाना मिट्टी में अच्छी तरह से नहीं बढ़ती है, इसलिए उन्हें बेल मिर्च के साथ बदल दिया।
तो, काजुन पवित्र ट्रिनिटी में घंटी मिर्च, प्याज और अजवाइन शामिल हैं।
यह कई लोकप्रिय व्यंजनों के लिए आवश्यक है जो लुसियाना से उत्पन्न होते हैं, जिसमें गंबू, फ्रिकैसी, जामबाला, एटॉफ़ी और बहुत कुछ शामिल है।
नीचे मेरे व्यंजनों को देखें जिसमें पवित्र त्रिमूर्ति आवश्यक है।
कजिन पवित्र ट्रिनिटी को अक्सर & ldquo; पवित्र ट्रिनिटी & rdquo; या & ldquo; काजुन खाना पकाने की पवित्र त्रिमूर्ति & rdquo ;;
काजुन पवित्र ट्रिनिटी का इतिहास
एकेडियन और फ्रांसीसी कैथोलिक को अंग्रेजों द्वारा कनाडा से पैकिंग भेजे जाने के बाद, वे लुइसियाना और न्यू ऑरलियन्स के आसपास की यात्रा करते और बसते थे। दिलचस्प है, शब्द & ldquo; काजुन & rdquo; वास्तव में & ldquo के लिए कठबोली है; अकाडियन और rdquo; लुसियाना के अंग्रेजी बोलने वाले स्थानीय लोगों द्वारा उच्चारित किया गया और इसलिए, & ldquo; काजुन & rdquo; जन्म हुआ था।
उन्होंने जल्दी से पता लगाया कि स्थानीय मिट्टी ने बढ़ती गाजर के लिए अनुमति नहीं दी है, जिसमें मूल फ्रेंच मिरेपिक्स शामिल हैं - गाजर, प्याज और अजवाइन - इसलिए उन्हें घंटी मिर्च के साथ बदल दिया, जो कि क्षेत्र में बढ़ने के लिए बहुत आसान है।
इस प्रकार काजुन पवित्र त्रिमूर्ति का जन्म हुआ।
जब कटा हुआ और तेल, मक्खन या लार्ड में पकाया जाता है, तो उनका अद्भुत स्वाद संयोजन जारी किया जाता है।
भले ही काजुन व्यंजन पीढ़ियों से पवित्र त्रिमूर्ति के साथ पका रहा है, & ldquo; पवित्र त्रिमूर्ति & rdquo; वास्तव में जब तक शेफ़ पॉल प्रुधोमी ने इसका उपयोग 1970 के दशक या 1980 के दशक की शुरुआत में नहीं किया था, तब तक इसका इस्तेमाल स्थानीय व्यंजनों में इसके महत्व को उजागर करने के लिए किया जाता था।
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काजुन होली ट्रिनिटी बनाम। फ्रेंच मिरेपिक्स
बहुत ही सरल तुलना यह है कि फ्रेंच मिरेपिक्स में प्याज, अजवाइन और गाजर होते हैं, जबकि काजुन पवित्र ट्रिनिटी में प्याज, अजवाइन और घंटी मिर्च शामिल हैं।
दोनों अपने भोजन का आधार बनाते हैं, लेकिन वे अनुपात में भी भिन्न होते हैं।
काजुन पवित्र ट्रिनिटी अनुपात
काजुन खाना पकाने की पवित्र त्रिमूर्ति आमतौर पर अजवाइन के लिए प्याज में घंटी मिर्च के 1: 1: 1 अनुपात का उपयोग करती है। यह फ्रेंच Mirepoix से भिन्न है, जो आमतौर पर अजवाइन के लिए 1: 2: 1 गाजर से प्याज के अनुपात का उपयोग करता है।
लहसुन को कभी-कभी जोड़ा भी जाता है, जिसे मैं व्यक्तिगत रूप से प्यार करता हूं। जब लहसुन को जोड़ा जाता है, तो इसे पोप & rdquo; के साथ & ldquo कहा जाता है।
कजुन पवित्र त्रिमूर्ति बनाना
काजुन पवित्र ट्रिनिटी बनाने के लिए, अपनी घंटी मिर्च, प्याज और अजवाइन को मापें, फिर उन्हें चाकू से बारीक काट लें।
वृद्धि के रूप में, लहसुन का उपयोग अक्सर किया जाता है। वहां से, आप अन्य सामग्रियों और सीज़निंग को शामिल करने के लिए स्वतंत्र हैं क्योंकि आपका नुस्खा कॉल करता है।
यह बहुत ही सरल है।
कंटेनर में बढ़ते गर्म मिर्च
पवित्र ट्रिनिटी के साथ खाना पकाने
प्याज, अजवाइन और बेल मिर्च आम तौर पर एक पैन में तेल या मक्खन में नरम होने तक पकाया जाता है। इसके बाद, आप लिखित रूप में नुस्खा के साथ आगे बढ़ सकते हैं।
हालांकि, इसे अक्सर रूक्स में पकाया जाता है, जो मक्खन या तेल और आटे का घोल होता है। रूक्स को एक विशिष्ट रंग प्राप्त होने तक पकाया जाता है, जिसके बाद पकाने के लिए पवित्र त्रिमूर्ति को जोड़ा जाता है। फिर, इसे मोटा करने के लिए एक स्टॉक जोड़ा जाता है।
मेरे काजुन और क्रियोल व्यंजनों में से कुछ की जाँच करें
इन सभी व्यंजनों को कजिन पवित्र ट्रिनिटी की आवश्यकता होती है। खाना बनाने का समय!
- एंडॉइल के साथ काजुन लाल बीन्स और चावल
- श्रिम्प और स्मोक्ड एंडॉइल के साथ काजुन पास्ता
- लाल सॉस के साथ काजुन चिंराट पास्ता
- काजुन झींगुर ने पबलानो मिर्च को भर दिया
- क्रेओल चिकन और सॉसेज गंबू
- समुद्री भोजन Gumbo
- झींगा क्रियोल
- झींगा Etouffee
- काजुन झींगा
- गंभीर रूप से जबरदस्त जामबाला
- काजुन कॉर्न मैक् कूप
- होपिन जॉन
- काजुन और क्रियोल व्यंजनों
न्यू ऑरलियन्स के लिए मेरा फूडी ट्रिप देखें।
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