तबास्को मिर्च: उनके बारे में सब कुछ

27 सितंबर 2013 पिन 149 शेयर ट्वीट ईमेल यम 149 शेयर Tabasco Peppers: All About Them

टैब्स्को काली मिर्च मेक्सिको से उत्पन्न होने वाली एक मिर्ची है, जिसे प्रसिद्ध तबस्स्को सॉस बनाने के लिए इस्तेमाल किया जाता है। मिर्च जीवंत लाल हैं और गर्मी का एक अच्छा स्तर प्रदान करते हैं। उनके बारे में और जानें।



स्कोविल हीट इकाइयाँ: 30,000 - 50,000 SHU
लाल शिमला मिर्च

हरी टमाटर मिर्च

टैगास्को काली मिर्च विभिन्न प्रकार की मिर्ची मिर्ची की प्रजाति शिमला मिर्च में होती है, जैसे कि नागा जोलोकिया। इसकी बहुत तीखी मिर्च ज्यादातर खाड़ी तट के राज्यों और मैक्सिको में उगाई जाती है। यह ज्यादातर काली मिर्च के रूप में जाना जाता है जो बहुत प्रसिद्ध गर्म सॉस, तबस्स्को सॉस बनाने के लिए इस्तेमाल किया जाता है। इसकी सबसे प्रसिद्ध काली मिर्च के बगल में काली मिर्च है।

तबस्स्को नाम की उत्पत्ति

शब्द, & ldquo; tabasco & rdquo ;, मेक्सिको में एक राज्य का नाम है। काली मिर्च का नाम पहले आया था, जिसे बाद में मैक्लीनी कंपनी द्वारा प्रसिद्ध हॉट सॉस द्वारा अपनाया गया था।

तबास्को काली मिर्च सूरत

फल को टेप किया जाता है और आमतौर पर 2 इंच लंबे होते हैं। रंग आमतौर पर मलाईदार पीले से लाल रंग का होता है, और जीवंत, चमकदार लाल रंग के पकने से पहले पीले और नारंगी रंग का हो जाता है। आप इन फली के अद्भुत रंगों को देख सकते हैं जिन्हें मैंने अपने बगीचे से उठाया था।

Tabasco Peppers

टबैस्को काली मिर्च कितना गर्म है?

तबास्को मिर्च गर्मी में स्कॉविल स्केल पर 30,000 से 50,000 स्कोविल हीट इकाइयों में होती है। तुलना करें कि एक औसत जलपीनो काली मिर्च में, जो औसतन 5,000 SHU और youll में मिलती है, टैब्स्को 6-10 गुना अधिक गर्म होती है। वे गर्मी और स्वाद में लोकप्रिय कैयेन मिर्च के लिए अधिक तुलनीय हैं। यह काफी तीखी मिर्च है।

टबैस्को सॉस, ब्रांड की हॉट सॉस, 2,500 से 5,000 SHU में, बहुत कम में मापी जाती है।

बढ़ते हुए तबस्सो मिर्च

टबैस्को काली मिर्च के पौधे 5 फीट लंबे (60 इंच / 1.5 मीटर) तक की ऊंचाई तक पहुंच सकते हैं, हालांकि छोटे पौधे अधिक सामान्य होते हैं। वे बहुत उत्पादक पौधे हैं, एक समय में कई काली मिर्च की फली पकड़ते हैं। मिर्च हरे रंग की हो जाती है, फिर पीले हरे रंग की हो जाती है और चमकीले नारंगी फिर जीवंत लाल हो जाती है। आमतौर पर अंकुरित होने के 80 दिन बाद मिर्ची ली जा सकती है।

बोरबॉन आड़ू bbq सॉस

वे 75 ° F (24 ° C) से अधिक गर्म तापमान में बेहतर होते हैं, और 5.5 और 7.5 के बीच पीएच के साथ अच्छी तरह से सूखा मिट्टी में। वे ठंढ के लिए एक कम सहिष्णुता है, जैसा कि ज्यादातर मिर्च मिर्च के पौधे करते हैं।

तबस्स्को काली मिर्च के पौधे कुछ झाड़ीनुमा होते हैं, हालांकि आप उन्हें अपने अन्य काली मिर्च के पौधों के लिए कमरे में समायोजित करने के लिए आवश्यकतानुसार ट्रिम कर सकते हैं।

व्यक्तिगत रूप से, मैंने कुछ वर्षों के लिए टैबैस्को मिर्च उगाए हैं और अत्यधिक अनुशंसा करते हैं, हालांकि वे गर्म तापमान और पूर्ण सूर्य को पसंद करते हैं। यदि आप सक्षम हैं, तो उन्हें एक धूप स्थान पर विकसित करें। पौधे हमेशा बहुत उत्पादक होते हैं और फल पैदा करते हैं, और एक साधारण घर के बगीचे में उगना आसान होता है। मेरे पास पिछले साल बहुत सारे बढ़ते हुए फल हैं, और मैं अभी 5 जोन में हूं, जहां तापमान हमेशा नहीं रहता है और रात भर गर्म रहता है।

मुझे उनके साथ अपना घर का बना टबैस्को सॉस बनाना पसंद है, और सामान्य रूप से उनके साथ खाना बनाना।

Tabasco Peppers

क्या आप ग्रीन टबैस्को मिर्च चुन सकते हैं?

हां, आप इन मिर्चों को तब ले सकते हैं जब वे अभी भी हरे होते हैं, लेकिन वे बहुत बेहतर होते हैं जब वे परिपक्व होते हैं और उज्ज्वल लाल या नारंगी-लाल होते हैं। जब वे पक चुके होते हैं तो वे अधिक बेहतर समग्र स्वाद के साथ मीठे और फलदार होते हैं। हालांकि, अगर यह मौसम का अंत है और आप ठंढ के बारे में चिंतित हैं, तो उन्हें हरा चुनने के लिए सबसे अच्छा है और उन्हें घर के अंदर पकने को खत्म करने का प्रयास करें या उनका उपयोग साल्सा क्रिया बनाने या उन्हें अन्य भोजन में पकाने के लिए करें।

सीखें कि घर के अंदर काली मिर्च को कैसे रोपें।

Tabasco मिर्च के साथ क्या करना है

तबस्सो मिर्च के साथ पकाने के लिए मेरे पसंदीदा तरीके ताजे सालसा बनाने के लिए हैं, घर का बना टैबासो हॉट सॉस बनाने के लिए, और उन्हें मसालेदार तबस्सो मिर्च पाउडर बनाने के लिए निर्जलित किया जाता है। ये मिर्च एक महान साल्सा रोजा बनाते हैं जो खेल के समारोहों, पार्टियों और अन्य कार्यक्रमों के लिए अच्छा और मसालेदार और बढ़िया होता है।

गर्म सॉस बनाने के लिए, मैं किण्वित और गैर-किण्वित संस्करण बनाता हूं और उन दोनों को प्यार करता हूं। मैं आमतौर पर इसे सरल रखता हूं और इसमें टैब्स्को पेपरर्स, सिरका और थोड़ा सा नमक के अलावा कुछ नहीं होता है। बहुत स्वादिष्ट! वे एक उत्कृष्ट लुइसियाना शैली की हॉट सॉस बनाते हैं।

लहसुन भूतनी सॉस

निर्जलीकरण सरल है, क्योंकि मैं एक निर्जलीकरण का उपयोग करता हूं। मैं आमतौर पर उन्हें रात भर सूखने के लिए छोड़ देता हूं जब तक कि वे बहुत शुष्क और भंगुर न हों, फिर उन्हें मसाला के रूप में उपयोग करने के लिए पाउडर में पीस लें। मिर्च पाउडर बनाने के लिए मिर्च मिर्च को निर्जलित करने के तरीके के बारे में अधिक जानें।

वे सामान्य खाना पकाने के लिए भी अच्छे हैं। मैं अक्सर कुछ काटता हूं और उन्हें फ्रीज करता हूं, खाना पकाने के लिए उन्हें प्याज और अजवाइन के साथ सूप, स्टॉज और अन्य सॉस के लिए एक आधार के रूप में पकाने के लिए उपयोग करता हूं। मुझे अपने भोजन मसालेदार पसंद हैं।

जहां Tabasco उत्पाद, पौधे और बीज खरीदने के लिए

टैबैस्को सॉस खरीदें या अमेज़ॅन (संबद्ध लिंक, मेरे दोस्तों) पर टैबसको बीज अन्य उत्पादों की खरीद करें। तुम भी मेरे मिर्च मिर्च के पौधों और मिर्च काली मिर्च के बीज संसाधनों पृष्ठों की जाँच कर सकते हैं।

कोई और प्रश्न मिला? मुझे कभी भी एक लाइन ड्रॉप करें। मैं मदद करने के लिए खुश हूँ।

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