क्या मुझे मिर्च मिर्च के साथ खाने या पकाने से पहले बीज को निकालना चाहिए?

21 फरवरी 2018 Pin42 Share21 Yum1 ट्वीट ईमेल 64 शेयर Should I Remove the Seeds Before Eating or Cooking with Chili Peppers?

मिर्च मिर्च के बीज खाने योग्य होते हैं, इसलिए आप उन्हें खाना बनाते समय छोड़ सकते हैं, हालांकि ऐसे कारण हो सकते हैं कि आप उन्हें क्यों हटाना चाहते हैं। जानें क्यों।


मुझे यह प्रश्न कभी-कभी मिर्च मिर्च पागलपन ब्लॉग पर विभिन्न रूपों में प्राप्त होता है - क्या मिर्च खाने से पहले मुझे अपना काली मिर्च के बीज निकाल देना चाहिए? क्या मिर्ची के बीज खाने के लिए ठीक हैं? क्या आप खाना पकाने से पहले अपने बीज निकालते हैं या आप उन्हें अंदर छोड़ते हैं?

इतने सारे सवालों की वजह से, मुझे लगा कि मिर्ची के बीजों के बारे में सामान्य चर्चा करने का यह एक अच्छा समय होगा। यहां कुछ बिंदुओं पर विचार करना आवश्यक है।

मिर्च मिर्च के बीज खाने योग्य हैं।

जी हां, आप मिर्ची के बीज खा सकते हैं। मिर्ची के बीज आपको नुकसान नहीं पहुंचाएंगे और आपके शरीर से होकर गुजरेंगे।

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क्या मिर्च मिर्च के बीज जहरीले या जहरीले होते हैं?

नहीं, वे नहीं हैं। लोग उन्हें हर दिन बिना किसी समस्या के खाते हैं।


क्या मिर्च मिर्च के बीज मसालेदार हैं?

मिर्च मिर्च के बीज वास्तव में मसालेदार नहीं होते हैं, क्योंकि इनमें कैपसाइसिन नहीं होता है, जो रसायन मिर्च को गर्म बनाता है। कैपेसिसिन वास्तव में सफ़ेद पीथ काली मिर्च के सराय के अंदर स्थित है, नाल, जिसे आप ज्यादातर मामलों में काली मिर्च बनाने के लिए निकाल सकते हैं। काली मिर्च के बीजों को इस पिथ से कुछ तेलों के साथ लेपित किया जा सकता है, इसलिए यदि आप गर्मी का पता लगाते हैं, तो यह पिथ से होगा, न कि बीज से।

आप मिर्च मिर्च के साथ खाने या पकाने से पहले बीज निकालना चाहते हैं

यह सब कहा, वहाँ कुछ कारण है कि आप उनके साथ खाना पकाने से पहले मिर्च मिर्च के बीज निकालना चाह सकते हैं।


सबसे पहले, कुछ काली मिर्च के बीज में कड़वा स्वाद हो सकता है, जो सूक्ष्म जायके के साथ व्यंजनों को प्रभावित कर सकता है। अक्सर, गर्म पेप्पर सूक्ष्म जायके की आवश्यकता वाले व्यंजनों के लिए खुद को उधार नहीं देते हैं, क्योंकि उनमें से कई गर्मी के साथ आपके चेहरे पर होते हैं, लेकिन जैसा कि आप मिर्च के साथ अधिक से अधिक पकाते हैं और सराहना करते हैं कि वे कितने सूक्ष्म हो सकते हैं, उन्हें हटाने से समग्र स्वाद का लाभ हो सकता है।

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इसके अलावा, मिर्च के अंदरूनी पिठ को हटाते समय, जो आम तौर पर समग्र गर्मी को कम कर देता है, वैसे भी बीज को हटाकर हवा निकाल देता है। आप कुछ लोगों को कहते सुनेंगे, & ldquo; अपनी अंतिम डिश की गर्मी कम करने के लिए, काली मिर्च के बीज निकालें & rdquo ;। यह सही नहीं है, जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है। गर्मी उस सफ़ेद पीथ के भीतर रहती है, जो बीज रखता है, इसलिए जब गर्मी के प्रयोजनों के लिए निकालते हैं, तो आप वैसे भी बीज खो देते हैं।


खाना पकाने या उन्हें खाने से पहले आप अपने काली मिर्च के बीज निकालना चाहते हैं। जब आप एक काली मिर्च सॉस, गर्म सॉस, या कुछ भी जो एक पतली या मलाईदार बनावट में मिश्रण बनाते हैं, तो आप देखेंगे कि बीज आपके पूरे तरल में तैरेंगे। बीज स्वयं आसानी से प्रसंस्करण से बच जाते हैं, और आपकी चिकनी बनावट को संतुलन से फेंक सकते हैं। यह टमाटर की खाल के साथ समान है, जिसे अक्सर रेशमी टमाटर सॉस बनाने से पहले हटा दिया जाता है।

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यदि आपका लक्ष्य एक चिकनी सॉस बनाना है, तो आप या तो खाना पकाने से पहले बीज निकाल सकते हैं, या बेहतर अभी तक, शेष ठोस पदार्थों को हटाने के लिए प्रसंस्करण के बाद अंतिम पका हुआ उत्पाद को तनाव दें, जिसमें बीज होंगे।

क्या मैं खाना पकाने से पहले अपने काली मिर्च के बीज निकालता हूं?

कभी कभी। ज्यादातर मामलों में, मैं उन्हें अंदर छोड़ देता हूं। मेरे पास अपने व्यंजनों के साथ गर्मी को वश में रखने की कोई इच्छा नहीं है और बीज मुझे बिल्कुल परेशान नहीं करते हैं। मैं उन्हें ज्यादातर व्यंजनों में मुश्किल से देखता हूं। लेकिन जैसा कि उल्लेख किया गया है, अगर Im एक चिकनी चटनी की तलाश में है, तो इसके बाद इल स्ट्रेन।

कोई और प्रश्न मिला? मुझे पता है, या साइट पर हमारे अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न अनुभाग देखें।


मुझे उम्मीद है कि आपको यह काम का लगेगा! - माइक एच।

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