शलोट, चंकी स्टेक और मशरूम पाई

भोजन, सेववेयर, टेबलवेयर, सामग्री, भोजन, डिश, डिशवेयर, भोजन, प्लेट, नाश्ता,शलोट, स्टेक और मशरूम पाई विज्ञापन - नीचे पढ़ना जारी रखें बनाता है: 0 तैयारी का समय: 0 घंटे 0 मिनट पकाने का समय: 0 घंटे 0 मिनट सामग्री 110 ग्राम मक्खन 280 ग्राम सादा आटा 1 ½ बड़े अंडे, पीटा 8 shallots 40 ग्राम मक्खन 500 ग्राम कंधे स्टेक, छंटनी और 2cm क्यूब्स 25 ग्राम सादा आटा, नमक और काली मिर्च के साथ अनुभवी और 1 बड़ा चम्मच पेपरिका का एक बड़ा चमचा। सूरजमुखी का तेल 100 ग्राम स्ट्रीकी बेकन, लार्डून में कटा हुआ 200 ग्राम शाहबलूत मशरूम, आधा 200 मिली रेड वाइन 200 मिली बीफ स्टॉक 2 बड़े चम्मच। ताजा अजमोद, कटा हुआ यह घटक खरीदारी मॉड्यूल एक तीसरे पक्ष द्वारा बनाया और बनाए रखा जाता है, और इस पृष्ठ पर आयात किया जाता है। आप इस और इसी तरह की सामग्री के बारे में उनकी वेब साइट पर अधिक जानकारी प्राप्त करने में सक्षम हो सकते हैं। ओवन को 180C/गैस मार्क 4 पर प्रीहीट करें। पेस्ट्री बनाने के लिए, मक्खन, मैदा और एक चुटकी नमक को एक साथ मिक्सिंग बाउल में तब तक रगड़ें जब तक कि मिश्रण में बारीक ब्रेडक्रंब की स्थिरता न हो जाए। अंडा डालें और सभी को मिलाकर आटा गूंथ लें। इसे हल्के हाथों से तीन-चार बार गूंद लें। क्लिंग फिल्म में कवर करें और उपयोग करने से पहले एक घंटे के लिए सर्द करें। छोले लें और ठंडे पानी के एक पैन में डालें। पैन को उबाल लें और धीरे-धीरे लगभग डेढ़ मिनट तक उबाल लें। इससे shallots को छीलना और खाना पकाने में सहायता करना आसान हो जाएगा। छोले के सिरों को काटे बिना त्वचा को छीलें। किसी भी बचे हुए कमरे के रेशों को हल्के से शेव करें लेकिन उथले में बिल्कुल न काटें। 25 ग्राम मक्खन को एक ज्वालारोधी पुलाव डिश में पिघलाएं। प्याज़ डालें और मध्यम आँच पर लगभग 10 मिनट तक अच्छी तरह सुनहरा होने तक भूनें। इस बीच, स्टीक को मैदा के साथ एक पॉलिथीन बैग में डालें और एक साथ टॉस करें ताकि यह अच्छी तरह से लेपित हो जाए। एक बड़े फ्राइंग पैन को बहुत गर्म होने तक गरम करें। सूरजमुखी तेल, बेकन डालें और कुछ मिनट के लिए सुनहरा होने तक भूनें। एक स्लेटेड चम्मच से निकालें और कैसरोल डिश में छिछले डालें। अब मशरूम को दो मिनट के लिए ब्राउन करें, फिर पुलाव डिश में डालें। बचा हुआ मक्खन कड़ाही में डालें और बीफ़ को सभी तरफ से अच्छी तरह से भूनें। पुलाव डिश में स्थानांतरित करें। अब फ्राई पैन में वाइन और स्टॉक डालें, उबाल आने दें और पैन के नीचे से सभी भूरे रंग के टुकड़े खुरच कर निकाल दें। इसे कैसरोल डिश में डालें, खूब सारे मसाले, खासकर काली मिर्च डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। पुलाव को टाइट फिटिंग के ढक्कन से ढक दें और एक से डेढ़ घंटे तक बेक करें जब तक कि मांस नर्म न हो जाए और सॉस गाढ़ा न हो जाए। कटा हुआ अजमोद में हिलाओ, मसाला की जाँच करें और अपने पाई डिश में डालें और फिर इसे ठंडा होने दें। पेस्ट्री को आटे की सतह पर एक बियर मैट की मोटाई में रोल करें। एक 20 सेंटीमीटर पाई डिश के रिम के चारों ओर जाने के लिए एक पट्टी को काफी लंबा ट्रिम करें। जब स्टू ठंडा हो जाए, तो डिश के किनारे पर पेस्ट्री की पतली पट्टी लगा दें। फेटे हुए अंडे से ब्रश करके पेस्ट्री रिम को गीला करें। पेस्ट्री के एक टुकड़े को डिश के शीर्ष पर फिट करने के लिए काटें और पाई फिलिंग के ऊपर रखें, किनारों को एक साथ सील करने के लिए दबाएं। एक तेज चाकू से केंद्र में एक छोटा क्रॉस काटकर पाई के केंद्र में एक भाप छेद बनाएं, फिर अधिक पीटा अंडे के साथ ब्रश करें। पाई को ओवन में रखें और ३५ मिनट तक पकाएं। पकाने की विधि, यूके शैलोट्स अन्ना बेरिल खाद्य लेखक। कार्यवाहक उप संपादक, गार्जियन पर्व।