पूर्व मिर्च मिर्च

17 सितंबर 2013 पिन 6 शेयर ट्वीट ईमेल यम 6 शेयर Senise Chili Pepper

सीनीस मिर्च मिर्च क्या है?

सूखने पर सीनीज़ मिर्च पेपर या पेपेरोन डी सेनीज़ को पेपेरोन क्रुस्को के नाम से भी जाना जाता है। इसकी खेती एग्री और सिन्नी नदियों के बीच के क्षेत्र में सेनिस, इटली के पास की जाती है। ये मिर्च बेसिलिकाटा क्षेत्रों के व्यंजनों में एक प्रमुख घटक है। मिर्च सींग के आकार के होते हैं और आमतौर पर लाल होने पर उठाए जाते हैं। मिर्च बहुत कम मांस के साथ पतली दीवार वाले होते हैं। इस क्षेत्र में एक लोकप्रिय सेवारत विधि केवल उन्हें पूरी तरह से भूनने और उन्हें नमक के साथ परोसना है, स्पेन में पिमेंटो डे पडरॉन काली मिर्च की तरह। वे सूखने में आसान होने के लिए भी बेशकीमती होते हैं, फिर बड़ी मात्रा में व्यंजनों को बनाने के लिए कुचल या जमीन में पाउडर के रूप में परोसा जाता है।



ताजा मिर्च को आमतौर पर सॉस में शामिल किया जाता है या तेल में संरक्षित किया जाता है, लेकिन अधिक लोकप्रिय उपयोग उन्हें धूप में सुखाना है। ये सूखे पेप्पर, जिन्हें पेपरोई सेकची कहा जाता है, व्यंजनों में एक स्मोकी तत्व मिलाते हैं और पाउडर के रूप में स्थानीय रूप से & ldquo; ज़ाफ़रानो & rdquo; के रूप में जाने जाते हैं, जो कई क्षेत्रीय व्यंजनों के लिए महत्वपूर्ण है।

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