समुद्री भोजन Gumbo

2 जनवरी 2019 जंप टू रेसिपी प्रिंट रेसिपी Pin316 Yum60 Share44 कलरव ईमेल 420 शेयर Seafood Gumbo

चिंराट, सफेद मछली, केकड़ा और सीप के भार के साथ एक स्वादिष्ट समुद्री भोजन गंबू रेसिपी, जिसमें सभी काजुन सीज़निंग का भरपूर उपयोग होता है। एक कटोरे में इसका स्वर्ग।



सीफूड गंबू, मेरे दोस्तों के लिए इसका समय है। गंबू इस पूरे ग्रह पर मेरी सबसे पसंदीदा चीजों में से एक है, और बीमार इसे किसी भी तरह से ले सकते हैं मैं इसे प्राप्त कर सकता हूं, चाहे बात कर रहे थे चिकन और सॉसेज गंबू, अतिरिक्त मसालेदार गंबू, शाकाहारी हरी गंबू, जो भी हो!

मुझे तो बस गमबो चाहिए!

जब हम न्यू ऑरलियन्स में थे, मैंने हर दिन गंबू खाया। प्रत्येक व्यक्ति इसे थोड़ा अलग बनाता है, लेकिन आपको अभी भी वह & ldquo; गंबू & rdquo; सार, जो इसके उत्कृष्ट गुणों में से एक है।

आप इसे अपना बना सकते हैं! खासकर सीफूड के साथ।

आइए हम इस बारे में बात करते हैं कि हम इसे कैसे बनाते हैं! उत्साहित!

काली मिर्च के बीज आपके लिए अच्छे हैं

Seafood Gumbo in a pot, ready to serve

सीफूड गम्बू कैसे बनायें - रेसिपी बनाने की विधि

  • सबसे पहले मध्यम आँच पर एक बड़े बर्तन या डच ओवन में थोड़ा तेल गरम करें। आटे में घूमना और लगातार मिश्रण जब तक आटा शामिल नहीं किया जाता है, एक रूक्स का गठन।
  • लगातार 20-30 मिनट (या उससे अधिक समय) के लिए रूक्स को हिलाएं, यह सुनिश्चित करने के लिए कि पॉट के तल पर कुछ भी चिपक न जाए, या यह जल सकता है। रूक्स पीनट बटर के रंग को हल्के चॉकलेट रंग में काला कर देगा।

* एक रॉक्स बनाने के लिए ऊपर मेरे नोट देखें।

Making Roux - the color darkens the longer you cook and stir. Be sure to stir continuously.
  • प्याज, घंटी मिर्च और अजवाइन, लहसुन और भिंडी में जोड़ें। मिश्रण को अक्सर हिलाएं, लगभग 5 मिनट, जब तक कि ओकरा पतला न हो।
  • बीयर, सीफूड स्टॉक, काजुन सीज़निंग, केयेन काली मिर्च, नमक, अजवायन के फूल, बे पत्तियों, वोस्टरशायर और गर्म सॉस में हिलाओ।
  • एक फोड़ा करने के लिए लाओ, फिर गर्मी को मध्यम-कम गर्मी तक कम करें और कम से कम 1 घंटे के लिए उबाल लें। 1.5-2 घंटे अधिक स्वाद विकसित करेगा।
  • जब लगभग परोसने के लिए तैयार है, झींगा, मछली, केकड़ा और कस्तूरी में जोड़ें * (देखें मेरी टिप्पणियाँ अपने समुद्री भोजन विकल्पों के बारे में नीचे)।
  • एक और 10 मिनट पकाना, या जब तक सभी समुद्री भोजन के माध्यम से पकाया जाता है।
  • ताजा अजमोद में हिलाओ।
  • सीफूड गमबो को कटोरे में चावल और ऊपर से ताजे कटे हुए अजमोद, मसालेदार मिर्च के गुच्छे, मसालेदार मिर्च के तेल और अगर चाहें तो अतिरिक्त गर्म सॉस के साथ परोसें।

Spooning out some seafood gumbo

रौक्स के बारे में

आपका रूक्स लंबे समय तक आप इसे पकाएंगे। यह कच्चे आटे से बहुत सफेद निकलता है, लेकिन जैसा कि आप पकाते हैं, लगातार हिलाते हुए, आटा हल्के भूरे रंग का हो जाता है और तांबे के रंग के लिए और अंततः चॉकलेट की तरह बहुत गहरा हो जाता है।

हल्का, या गोरा, रूक्स अधिक मोटा होता है और इसके परिणामस्वरूप एक मोटा गोंद होता है। गहरे रंग का रूक्स पतला या सूप वाला होता है।

मैंने इस बार मुझे एक डार्क चॉकलेट ब्राउन में पकाया, हालांकि आप इसे अपनी व्यक्तिगत पसंद के लिए पका सकते हैं।

समुद्री भोजन के विकल्प

मैंने अपने समुद्री भोजन गंबू के लिए झींगा, लाल स्नैपर, केकड़े और स्मोक्ड सीप का इस्तेमाल किया। मुझे बस उन सामग्रियों के संयोजन से प्यार है। हालाँकि, आप किसी भी समुद्री भोजन का उपयोग कर सकते हैं जिसे आप पसंद करते हैं।

प्रसिद्ध कजिन शेफ एमरिल लग्से अपने सीफूड गंबो में गम्बो केकड़ों का उपयोग करते हैं, लेकिन वे आसानी से मिल जाते हैं जहां मैं रहता हूं। आप बहुत अधिक किसी भी प्रकार की मछली का उपयोग कर सकते हैं। कैटफ़िश यहाँ अच्छा है। वास्तव में किसी भी व्हाइटफ़िश का प्रयास करें।

मैंने वास्तव में एक छोटे से झींगा पाउडर में जोड़ा था जिसे मैंने अपनी रसोई की किताब, & ldquo; स्पाइसी डिहाइड्रेटर कुकबुक & rdquo; से बनाया था। यह डिश में कुछ उमीमी जोड़ता है।

Seafood Gumbo in a pot

पुराने बे मसाला के बराबर

सीफूड स्टॉक कैसे बनाएं

आप सीफ़ूड स्टॉक खरीदे गए स्टोर का उपयोग कर सकते हैं, या चिकन या वेजिटेबल स्टॉक का भी उपयोग कर सकते हैं, लेकिन आप अपने सीफ़ूड स्टॉक को आसानी से बना सकते हैं।

मैं झींगा के गोले, केकड़े के गोले और झींगा मछली के गोले बचाती हूं, जिन चीजों को आप आमतौर पर फेंक सकते हैं। मैं उन्हें इस तरह भोजन के लिए फ्रीजर में रखता हूं।

बस एक या एक घंटे के लिए पानी में गोले को उबाल लें, या लंबे समय तक। गोले से पोषक तत्व पानी में रिसते हैं और एक समृद्ध और स्वादिष्ट स्टॉक बन जाते हैं।

यह काफी स्वादिष्ट और उन गोले का उपयोग करने का एक शानदार तरीका है। नोट: यदि आप एक समुद्री भोजन स्टॉक बनाने में समय बिताना नहीं चाहते हैं, तो इसे चिकन शोरबा के साथ स्थानापन्न करें और आप अभी भी समुद्री भोजन गमबो का एक अविश्वसनीय पॉट है।

Seafood Gumbo in a pot, being stirred

पकाने की विधि

  • टमाटर। लंबे उबाल से पहले डिश में टमाटर या टमाटर सॉस जोड़ने की कोशिश करें। क्रियोल शैली के गमबो के लिए इसका अच्छा विकल्प है।
  • Andouille। कई गंबोज में स्मोक्ड और सॉइल सॉसेज शामिल हैं, जो काजुन व्यंजनों में बहुत आम है। भले ही यह एक सीफूड गंबो है, बेझिझक इसे अपने गमबो पॉट में शामिल करें। मुझे लगता है कि इसके साथ यह बहुत अच्छा है।
  • डूबने का समय। आप इसे मदद कर सकते हैं, तो उबाल समय पर कंजूसी मत करो। यह 20 मिनट या 30 मिनट का घंटा नहीं है। पकवान वास्तव में लंबे समय तक उबाल से लाभान्वित होता है, इसलिए रसोई में थोड़ा समय बिताने की योजना बनाएं।

यह बात है, मेरे दोस्त! मुझे आशा है कि आप अपने समुद्री भोजन के गोंद का आनंद लेंगे! यह मेरे पसंदीदा में से एक है!

Seafood Gumbo in a bowl, with garnish

पैटीज़ पर्सपेक्टिव

मुझे एक अच्छा सीफूड गंबो बहुत पसंद है। सभी स्वादिष्ट समुद्री भोजन स्वाद के एक बड़े कटोरे में तैरते हुए। माइक सालों से अलग-अलग तरह के गुंबद बना रहा है, और मुझे एक मोड़ देना है। मुझे उसके गमों से प्यार है। हेस ने इसे कैटफ़िश के साथ भी बनाया और मुझे आश्चर्य हुआ कि मैंने इसका कितना आनंद लिया। मैं वास्तव में आशा करता हूं कि आप इस नुस्खे को आजमाएंगे। यह सुनिश्चित करने के लिए एक रक्षक है।

मेरी अन्य Gumbo व्यंजनों की जाँच करें

यदि आप गमबो से प्यार करते हैं, तो मेरी कुछ अन्य गमबो रेसिपी देखें।

  • कजुन गुंबो
  • क्रेओल चिकन और सॉसेज गंबू
  • Gumbo ZHerbes - & ldquo; ग्रीन Gumbo & rdquo;
  • साउथवेस्ट स्टाइल चिकन गंबू
  • स्पाइसी गुमू, भूत मिर्च के साथ बनाया गया
  • गमबो बनाने के तरीके के साथ और जानें - एक गाइड

Seafood Gumbo in a bowl, ready to serve

समुद्री भोजन मिर्च व्यंजनों

कोई प्रश्न मिला? पूछ लेना! मैं मदद करने के लिए खुश हूँ। यदि आप इस रेसिपी का आनंद लेते हैं, तो मुझे उम्मीद है कि आप कुछ STARS.A के साथ एक टिप्पणी छोड़ देंगे, कृपया इसे सोशल मीडिया पर साझा करें। हमें #ChiliPepperMadness पर टैग करना न भूलें। बीमार अवश्य साझा करें! धन्यवाद! - माइक एच।

1 वोट से 5 Seafood Gumbo Recipe प्रिंट सीफूड गमबो - पकाने की विधि तैयारी का समय 20 मिनट कुक समय 1 घंटा 30 मिनट कुल समय 1 घंटा 50 मिनट चिंराट, सफेद मछली, केकड़ा और सीप के भार के साथ एक स्वादिष्ट सीफूड गंबो रेसिपी, सभी काजुन सीज़न के बहुत सारे। यह एक कटोरे में स्वर्ग है। कोर्स: मेन कोर्स भोजन: अमेरिकन कीवर्ड: गमबो, रेसिपी, सी-फूड, झींगा, मसालेदार सर्विंग्स: 2 कैलोरी: ४५२ kcal लेखक: माइक हॉल्टक्विस्ट अवयव
  • ¾ कप वनस्पति तेल मूंगफली तेल यहाँ महान है
  • ¾ कप ऑल पर्पस आटा
  • 1 बड़ा प्याज कटा हुआ
  • 1 बड़ा बेल मिर्च कटा हुआ
  • 2 जालपो मिर्च मिर्च कटी हुई (वैकल्पिक)
  • 2 अजवाइन के डंठल कटा हुआ
  • 4 लौंग लहसुन कटा हुआ
  • 2 कप ओकरा कटा हुआ
  • 12 औंस एम्बर बीयर
  • 5 कप सीफ़ूड स्टॉक 4-6 का उपयोग करता है, यह इस बात पर निर्भर करता है कि आप अपने तैयार किए गए गंबू की तरह कितने पतले हैं
  • 1 चम्मच काजुन मसाला मिश्रण या अधिक, इच्छानुसार
  • अधिक गर्मी के लिए 1 चम्मच कैयेन पाउडर वैकल्पिक
  • 2 चम्मच नमक
  • Ym चम्मच सूखे थाइम
  • 2 बे पत्ती
  • 2 चम्मच वोरसेस्टरशायर सॉस
  • 1 चम्मच गर्म सॉस या अपनी पसंद के लिए अधिक, अपने पसंदीदा का उपयोग करें!
  • ½ कप ताजा कटा हुआ अजमोद
समुद्री भोजन के लिए
  • 1 पाउंड मध्यम चिंराट छील और विच्छेदित
  • 1 पाउंड सफेद मछली लाल स्नैपर, ग्रॉपर, कैटफ़िश का उपयोग करती है, जो भी आपके लिए उपलब्ध है
  • 1 पाउंड गांठ सफेद केकड़ा मांस
  • ½ पाउंड स्मोक्ड सीप या यदि आप उन्हें प्राप्त कर सकते हैं तो ताजा रूप से शेक का उपयोग करें
सेवारत के लिए
  • पकाया हुआ सफेद चावल ताजा कटा हुआ अजमोद, मसालेदार मिर्च के गुच्छे, मसालेदार मिर्च का तेल, अतिरिक्त गर्म सॉस
अनुदेश
  1. मध्यम आँच पर एक बड़े बर्तन में तेल गरम करें। आटे में घूमना और लगातार मिश्रण जब तक आटा शामिल नहीं किया जाता है, एक रूक्स का गठन। लगातार 20-30 मिनट (या उससे अधिक समय) के लिए रूक्स को हिलाएं, यह सुनिश्चित करने के लिए कि पॉट के तल पर कुछ भी चिपक न जाए, या यह जल सकता है। रूक्स पीनट बटर के रंग को हल्के चॉकलेट रंग में काला कर देगा। * एक रॉक्स बनाने के लिए ऊपर मेरे नोट देखें।
  2. प्याज, मिर्च, लहसुन और भिंडी जोड़ें। मिश्रण को अक्सर हिलाएं, लगभग 5 मिनट, जब तक कि ओकरा पतला न हो।
  3. बीयर, सीफूड स्टॉक, काजुन सीज़निंग, केयेन काली मिर्च, नमक, अजवायन के फूल, बे पत्तियों, वोस्टरशायर और गर्म सॉस में हिलाओ।
  4. पॉट को एक त्वरित उबाल में लाओ, फिर गर्मी को कम करें और कम से कम 1 घंटे के लिए उबाल लें। 1.5-2 घंटे अधिक स्वाद विकसित करेगा।
  5. जब लगभग परोसने के लिए तैयार हों, तो झींगा, मछली, केकड़ा और कस्तूरी में जोड़ें * (अपने समुद्री भोजन के बारे में ऊपर मेरे नोट देखें)। एक और 10 मिनट पकाना, या जब तक सभी समुद्री भोजन के माध्यम से पकाया जाता है।
  6. ताजा अजमोद में हिलाओ।
  7. सीफूड गमबो को कटोरे में चावल और ऊपर से ताजे कटे हुए अजमोद, मसालेदार मिर्च के गुच्छे, मसालेदार मिर्च के तेल और अगर चाहें तो अतिरिक्त गर्म सॉस के साथ परोसें।
रेसिपी नोट्स

8-10 (या चावल से अधिक) परोसता है। चावल के बिना कैलोरी की गणना।

हीट फैक्टर: हल्के, हालांकि महान स्वाद के लिए बहुत सारे मसाले हैं।

पोषण तथ्य सीफ़ूड गम्बु - पकाने की विधि प्रति सर्विंग कैलोरी फैट 207 से 452 कैलोरी % दैनिक मूल्य* मोटी 23g35% संतृप्त वसा 17 ग्रा85% कोलेस्ट्रॉल 196mg65% सोडियम 2056mg86% पोटैशियम 724mg21% कार्बोहाइड्रेट 17g6% फाइबर 2 ग्रा8% चीनी 2 ग्रा2% प्रोटीन 39g78% विटामिन ए 1750IU35% विटामिन सी 43mg52% कैल्शियम 204mg20% लोहा 3.7mg21% * प्रतिशत दैनिक मान 2000 कैलोरी आहार पर आधारित हैं। Pin316 Yum60 Share44 ट्वीट ईमेल 420 शेयर