स्कॉच बोनट चिली मिर्च - उनके बारे में सब कुछ

7 अक्टूबर 2013 Pin37 Share11 ट्वीट ईमेल यम 48 शेयरों Scotch Bonnet Chili Peppers - All About Them

स्कोविल हीट इकाइयाँ: 100,000 - 350,000 SHU

स्कॉच बोनेट काली मिर्च हैबानो की खेती है और कहीं भी सबसे गर्म मिर्च के बीच है। यदि आप कभी भी एक habanero काली मिर्च की कोशिश की है, तो आप जानते हैं कि यह कुछ गंभीर गर्मी वहन करती है। स्कॉच बोनट समान रूप से गर्म है, 100,000-350,000 स्कॉविल हीट यूनिट (SHU) में मापता है। इसकी तुलना एक जल्पेनो काली मिर्च से करें, जो औसतन 5,000 SHU होती है, और आप ऊष्मा के स्तर को समझते हैं।



यह बहुत बार कैरेबियन खाना पकाने में उपयोग किया जाता है, जहां यह उत्पन्न हुआ और व्यापक रूप से उगाया जाता है। जर्क चिकन या जमैका हॉट पेपर सॉस जैसे व्यंजन स्कॉच बोनट के स्वाद और गर्मी की आवश्यकता होती है।

यह मुख्य रूप से कैरिबियन और गुयाना और मालदीव में दिखाई देता है।



स्कॉच बोनट नाम की कहानी

इसका नाम स्कॉटिश टैम ओ शंटर हैट से मिलता जुलता है।



pakistani naga pepper

इन मिर्ची मिर्च के अन्य नामों में शामिल हैं बहमियन, बहामा मामा, जमैकान हॉट या मार्टीनिक पेपर, साथ ही बोनी मिर्च, बोनी मिर्च, बूब्स बोनट, स्कॉटी बोन और बकरी मिर्च।

स्कॉच बोनट लुक और स्वाद

स्कॉच बोनट काली मिर्च आमतौर पर लाल या पीले रंग की होती है। हालांकि, अन्य किस्में नारंगी, पीले, आड़ू, या यहां तक ​​कि चॉकलेट ब्राउन तक भी पक सकती हैं। हब्बेरो मिर्च बहुत पसंद है।

इसका आकार लंबाई में 1 से 2 1/2 इंच और व्यास में 1 से 2 इंच तक होता है। इसका आकार हबनरो के समान है, हालांकि चापलूसी और व्यापक, एक टोपी जैसा दिखता है। इसलिए यह नाम।

स्वाद थोड़ा मीठा होने के साथ फलयुक्त और चमकीला होता है। यदि आपने कभी एक हैबानो का स्वाद चखा है, तो यह स्वाद और गर्मी दोनों में समान है।

दक्षिण-पश्चिम चीज़ डिप

स्वाद की तुलना के लिए, सेब, चेरी और टमाटर के संकेत हैं।

गर्मी और स्वाद का परीक्षण करने के लिए, एक स्लाइस को बंद करके चखने का प्रयास करें, और यहां तक ​​कि इसे चबाने पर भी अगर आपको लगता है कि प्रारंभिक स्वाद पर्याप्त सुरक्षित है।

हमेशा याद रखें, हालांकि, देखभाल के साथ गर्म मिर्च को संभालना। इन्हें काटते समय दस्ताने पहनें। कुछ विशेषज्ञों का यह भी कहना है कि अकेले दस्ताने पहनना पर्याप्त नहीं है, बल्कि दस्ताने और कटिंग बोर्ड को अपनी कैपेसिसिन फैलाने से बचने के लिए मिर्च काटने के बाद ब्लीच और / या डिटर्जेंट से साफ किया जाना चाहिए।

अपने व्यंजनों में जोड़ने से पहले समग्र गर्मी की गर्मी को कम करने के लिए, आप आंतरिक सफेद अपरा ऊतक को हटा सकते हैं।

मैं, एक के लिए, गर्मी के स्तर से प्यार करता हूं और हर समय उनका उपयोग करता हूं।

यह आमतौर पर सूअर का मांस और चिकन सहित झटके वाले व्यंजनों के साथ आता है। इसके सेब और चेरी-टमाटर का स्वाद कैरेबियन द्वीप समूह, ग्रेनेडियन, ट्रिनिडाडियन, जमैका, बारबाडियन, गुयाना, सूरीनामी, हाईटियन और केमैनियन व्यंजनों में अन्य व्यंजनों के साथ पॉप अप होता है।

स्कॉच बोनट कितना गर्म है?

स्कॉच बोननेट्स बहुत अधिक गर्मी पैक करते हैं। जबकि दुनिया में सबसे गर्म मिर्च में से एक नहीं माना जाता है, यह अभी भी गर्मी का एक सम्मानजनक स्तर है। वे 100,000 से 350,000 स्कोविल हीट यूनिट (एसएचयू) तक होते हैं जो कि एक जलसेक मिर्च की तुलना में 12 से 140 गुना अधिक गर्म होता है।

कि बस अपने मोजे थोड़ा बंद कर सकते हैं!

इसकी तुलना बेहद उग्र भूत काली मिर्च से करें, जो सुपर हॉट्स में से एक है, जो कि सिर्फ 1 मिलियन स्कोविल्स के बारे में है। यह बहुत नीचे नहीं है।

व्यक्तिगत नोट्स Mikes

स्कॉच बोननेट कई कारणों से मेरे पसंदीदा मिर्च में से एक हैं। मैं उन्हें अपने बगीचे में ज्यादातर वर्षों से उगाता हूं। न केवल उन्हें विकसित करना आसान है, बल्कि पौधे हमेशा बहुत उत्पादक होते हैं। मुझे प्रत्येक सीजन में दर्जनों फली मिलती है।

वे मेरे लिए स्वाद और गर्मी दोनों का एक आदर्श संयोजन हैं। जब कुछ व्यंजनों के लिए भूत मिर्च थोड़ा गर्म हो सकता है, तो स्कॉच बोनट वास्तव में चमकता है। मीठे फल का स्वाद मुझे बहुत पसंद है। और गर्मी।

मेरे कुछ व्यंजनों की कोशिश करें जो स्कॉच बोनट की सुविधा देते हैं:

स्थानापन्न पेनकेक्स
  • जमैका गर्म मिर्च सॉस
  • जमैका जर्क चिकन
  • पीच-स्कॉच बोनट हॉट सॉस
  • स्कॉच बोनट-पीच पेपर जाम
  • स्कॉच बोनट करी हॉट सॉस

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