पुराने वस्त्र - क्यूबा कटा हुआ बीफ

17 अप्रैल 2017 जंप टू रेसिपी प्रिंट रेसिपी Pin441 Share3 Yum3 ट्वीट ईमेल 447 शेयर्स Ropa Vieja - Cuban Shredded Beef

एक राष्ट्रीय क्यूबा नुस्खा, & ldquo; रोपा वीजा & rdquo; निविदा गोमांस है जो धीरे-धीरे मसालों के साथ ब्रेज़्ड होता है और एक अनुभवी टमाटर सॉस में समाप्त होता है। इसे चावल के ऊपर परोसें और आनंद लें। यहाँ हमारे संस्करण है।



मैं क्यूबा में कभी नहीं गया था, लेकिन हमने फ्लोरिडा में कई स्थानों का दौरा किया है जो प्रामाणिक क्यूबा भोजन परोसते हैं और यह लगभग प्रामाणिक & ldquo के करीब है; क्यूबा रोपा वीजा & rdquo; जैसा कि मैंने जो चखा है उसके आधार पर प्राप्त कर सकता हूं। और मेरा विश्वास करो, हम बहुत चख चुके हैं।

मुझे रोपा वीजा से प्यार है। बेशक आप एक रेस्तरां से दूसरे रेस्तरां में खाना पकाने से लेकर खाना पकाने तक, लेकिन इसके मूल में बदलाव करेंगे।



रोपा वीजा बस गोमांस है जो कम आकार का है और सब्जियों के साथ धीमा है जब तक कि गोमांस निविदा नहीं हो जाता है और कांटा के साथ कटा जा सकता है। फिर इसे एक अनुभवी टमाटर की चटनी में पकाया जाता है और चावल के ऊपर परोसा जाता है, अक्सर क्यूबा की काली फलियों के किनारे।



इसका बढ़िया सामान, वास्तव में, धीमी ब्रेज़्ड बीफ़ का क्यूबा संस्करण। फ़्लैंक स्टेक परंपरागत रूप से उपयोग किया जाता है, हालांकि इव ने व्यंजनों को ब्रिस्केट, स्कर्ट स्टेक, यहां तक ​​कि शीर्ष दौर में देखा है।

फ्लैंक स्टेक सबसे अच्छा काम करता है क्योंकि यह धीमे ब्रेज़ से अत्यधिक लाभ करता है, जो बीफ़ को पूरी तरह से निविदा देता है।

कटा हुआ फ्लैक स्टेक में रोपे की बनावट भी है जो पारंपरिक रोपा वीजा की विशेषता है, इसलिए यदि आप फ्लैंक स्टेक का उपयोग करने में सक्षम हैं, तो इसका उपयोग करें।

Ropa Vieja - Cuban Shredded Beef - Recipe

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मतलब पुराने कपड़े क्या है?

नाम & ldquo; रोपा वीजा & rdquo; शाब्दिक अनुवाद & ldquo; पुराने कपड़े और rdquo ;, जो बर्तन में खाना पकाने और बैठने के रूप में पकवान की उपस्थिति का वर्णन करता है। यह पुराने कपड़ों की तरह दिखता है, यह नहीं है?

यह किसी भी तरह से एक फैंसी डिश नहीं है, लेकिन अक्सर कुछ क्षेत्रों के राष्ट्रीय व्यंजनों के साथ यह बात है। कौन परवाह करता है कि यह कैसा दिखता है जब यह बहुत स्वादिष्ट स्वादिष्ट होता है?

रोपा वीजा बनाना काफी आसान है। चर्चा करते हैं, हम करेंगे?

रोप वेजा कैसे बनाएं - रेसिपी विधि

सबसे पहले, धीरे-धीरे सब्जियों (गाजर, प्याज और मिर्च) और अन्य सीज़निंग (बे पत्तियों, ऑलस्पाइस, लौंग) के साथ फ्लैंक स्टेक को लगभग 2 घंटे, या लगभग 2 घंटे के लिए, या जब तक आप आसानी से मांस को चढाने में सक्षम न हो जाएं दोराहे के साथ।

यह आसानी से काट देता है। स्लो कुकिंग यहां जाने का रास्ता है।

उस रोपे मांस की गुणवत्ता के लिए देखो। इसे अलग सेट करें और बीफ़ शोरबा को तनाव दें। शोरबा का 1 कप रखें।

मुझे एक कंटेनर में बाकी बचाना पसंद है जिसे मैं फ्रीज कर सकता हूं। आप सूप, मिर्च या स्टू जैसे किसी भी अन्य व्यंजन में टॉस करने के लिए घर का बना बीफ़ स्टॉक पसंद करेंगे।

इसके बाद, आप कुछ ताजी सब्जियों को पकाएंगे, उन्हें सीज़न करेंगे और स्टॉक में टमाटर का पेस्ट और अन्य सीज़निंग डालेंगे।

इस सॉस में लगभग 30 मिनट के लिए गोमांस को खत्म कर दें ताकि फ्लेवर पिघल जाए। मुझे अपने स्वयं के व्यक्तिगत स्वाद के लिए इस डिश में स्पाइसीयर मिर्च जोड़ने का आनंद मिलता है, लेकिन क्यूबा का भोजन अपने ldquo के लिए जाना जाता है; स्पाइसीनेस और rdquo ;। यह वास्तव में अपने विशिष्ट स्वादों के लिए जाना जाता है।

जब यह गोमांस तैयार हो जाता है, तो इसे कुछ ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस, भुना हुआ लाल मिर्च और ताजा जड़ी बूटियों के साथ समाप्त करें।

आप इसे अपने आप पर या सफेद चावल पर आनंद ले सकते हैं, जो मुझे पसंद है। और, मैं आमतौर पर इसे क्यूबा की काली फलियों के साथ परोसना पसंद करता हूं।

सच में, भुना हुआ लाल मिर्च मत भूलना। अनुभवी टमाटर सॉस में निविदा, कटा हुआ गोमांस स्वाद में उत्कृष्ट है, लेकिन मुझे चूने के खत्म होने और चावल में भिगोने वाले अतिरिक्त सॉस के साथ भुना हुआ मिर्च की समृद्धि पसंद है।

एक कांटेदार एक सही काटने है।

मुझे उम्मीद है कि आप इसे पसन्द करेंगें!

Ropa Vieja - Cuban Shredded Beef - Recipe

क्या आप भरवां मिर्च को फ्रीज कर सकते हैं

क्या आप क्रॉप पॉट में रोपा वीजा बना सकते हैं?

हां, आप इसे क्रॉक पॉट या धीमी कुकर में बना सकते हैं। बस धीमी कुकर में सामग्री के पहले दौर में जोड़ें और 8 घंटे के लिए कम पर पकाना, या जब तक कि मांस बहुत निविदा न हो। आपको इसे बहुत आसानी से हिला सकने में सक्षम होना चाहिए।

फिर, बाकी नुस्खा के साथ आगे बढ़ें।

माइक्स रेसिपी नोट्स

  • एक स्वाद बढ़ाने के लिए, मैं मांस को बड़े टुकड़ों में काटना पसंद करता हूं, फिर सीजन और उन्हें पहले बर्तन में सीवे करता हूं। यह गोमांस की सतह को मज़बूत बनाता है, जो गहरे स्वाद में तब्दील हो जाता है जबकि आप सब कुछ ब्रेज़ करते हैं।
  • यदि आप एक स्पाइसीयर संस्करण की तलाश कर रहे हैं, तो आप बहुत आसानी से हॉट पेपर के साथ जा सकते हैं। क्यूबा का खाना मसालेदार या गर्म होने के लिए नहीं जाना जाता है। बेल पेपर्स यहां पारंपरिक हैं, हालांकि आप स्पाइसर पेपर्स को शामिल करके आसानी से हीट फैक्टर बढ़ा सकते हैं। जलपीनो, सेरानो काली मिर्च, अद्भुत हैनबेरो काली मिर्च या यहां तक ​​कि असली गर्मी के लिए एक भूतनी काली मिर्च की कोशिश करें।

मेरे कुछ अन्य समान व्यंजनों की कोशिश करो

  • क्यूबा ब्लैक बीन्स
  • प्रेशर कुकर क्यूबन ब्लैक बीन्स
  • क्यूबन-स्टाइल कटा हुआ बीफ टैकोस
  • क्यूबा मोजो

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Print Ropa Vieja - Cuban Shredded Beef - पकाने की विधि Prep Time 20 मिनट पकाने का समय 2 घंटे 40 मिनट कुल समय 3 घंटे एक राष्ट्रीय क्यूबा नुस्खा, 'Ropa Vieja' निविदा गोमांस है जो धीरे-धीरे मसालों के साथ ब्रेज़्ड होता है और फिर एक अनुभवी टमाटर सॉस में समाप्त होता है। इसे चावल के ऊपर परोसें और आनंद लें। यहाँ हमारे संस्करण है। कोर्स: मेन कोर्स भोजन: अमेरिकन, क्यूबन कीवर्ड: क्यूबन, रेसिपी, कटा हुआ बीफ सर्विंग्स: 1 कैलोरी: २६१ किलो कैलोरी लेखक: माइक ब्रेटक्विंट इन द इन्टिटिशियल ब्राइस
  • 2 पाउंड फ्लैंक स्टेक
  • 2 मध्यम गाजर खुली और मोटे कटा हुआ
  • 1 बड़ा सफेद प्याज कटा हुआ
  • 1 बेल मिर्च कटी हुई
  • 6 लौंग लहसुन कटा हुआ
  • 1 चम्मच एलस्पाइस
  • 1 चम्मच नमक
  • 1 चम्मच काली मिर्च
  • Oon चम्मच जमीन लौंग
  • 3 बे पत्ती
पुराने कपड़े के लिए
  • 3 बड़े चम्मच जैतून का तेल
  • 1 मध्यम सफेद प्याज कटा हुआ
  • 1 घंटी मिर्च कटी हुई (मुझे अतिरिक्त मसाले के बदले 4 बड़े जालपो मिर्च का उपयोग करना पसंद है)
  • 3 लहसुन लौंग कटा हुआ
  • 1 बड़ा चम्मच सूखा अजवायन
  • Oon चम्मच जमीन लौंग
  • Sp चम्मच allspice
  • 6 औंस टमाटर का पेस्ट
  • Wine कप सफेद शराब
  • 1 कप आरक्षित ब्रेज़िंग तरल
  • नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
  • 1 भुना हुआ लाल बेल मिर्च कटा हुआ, परोसने के लिए
  • कटा हुआ अजमोद और नींबू का रस / सर्विंग के लिए वेजेज
अनुदेश
  1. फ्लैंक स्टेक को 3 या 4 बड़े टुकड़ों में काटें और गाजर, प्याज, काली मिर्च, लहसुन, allspice, नमक, काली मिर्च, लौंग और बे पत्तियों के साथ एक बड़े बर्तन में सेट करें। 5-6 कप पानी डालें और एक तेज उबाल लें।
  2. गर्मी कम करें और 2 घंटे के लिए उबाल लें, या जब तक कि गोमांस निविदा न हो जाए और आसानी से कांटा के साथ कटा हुआ हो। थोड़ा ठंडा करें और गोमांस निकालें। इसे दोहे के कांटे से अलग करके अलग रख दें।
  3. शोरबा को तनाव दें, लेकिन तरल के 1 कप को आरक्षित करें। मैं अन्य सूप या स्टॉज में उपयोग करने के लिए बाकी शोरबा को बचाना पसंद करता हूं। यह पूरी तरह से जमा देता है।
  4. अगला, एक बर्तन में जैतून का तेल गरम करें और प्याज और घंटी मिर्च जोड़ें। नरम होने के लिए लगभग 5 मिनट पकाएं।
  5. लहसुन, अजवायन, जमीन लौंग, allspice, और टमाटर का पेस्ट जोड़ें। एक और मिनट, सरगर्मी कुक।
  6. सफेद शराब, ब्रेज़िंग तरल और आरक्षित कटा हुआ बीफ़ जोड़ें। यदि आप चाहें तो थोड़ा सा नमक और काली मिर्च भी मिला सकते हैं।
  7. गर्मी को थोड़ा बढ़ाएं और फ्लेवर को विकसित होने के लिए पूरे मिश्रण को लगभग 30 मिनट तक उबालें।
  8. भुना हुआ लाल मिर्च, अजमोद और हौसले से निचोड़ा हुआ नींबू के रस के साथ चावल के ऊपर क्यूबा कटा हुआ बीफ़ परोसें।
रेसिपी नोट्स

यह क्यूबा की काली फलियों से परिपूर्ण है। 6-8 पर काम करता है।

पोषण तथ्य रोपा वीजा - क्यूबन कटा हुआ बीफ़ - पकाने की विधि प्रति सर्विंग राशि कैलोरी फैट 99 से 261 कैलोरी % दैनिक मूल्य* मोटी 11g17% संतृप्त वसा 3 जी15% कोलेस्ट्रॉल 68mg23% सोडियम 597mg25% पोटैशियम 787mg22% कार्बोहाइड्रेट 12g4% फाइबर 2 ग्रा8% चीनी 5 ग्रा6% प्रोटीन 26g52% विटामिन ए 3840IU77% विटामिन सी 48.8mg59% कैल्शियम 62mg6% लोहा 3mg17% * प्रतिशत दैनिक मान 2000 कैलोरी आहार पर आधारित हैं। Ropa Vieja - Cuban Shredded Beef - Recipe Pin441 Share3 Yum3 ट्वीट ईमेल 447 शेयर