भुना हुआ भूत मिर्च सॉस

26 अक्टूबर 2018 जम्प टू रेसिपी प्रिंट रेसिपी Pin753 Share52 Yum8 ट्वीट ईमेल 813 शेयर्स Roasted Ghost Pepper Sauce

यह भुनी हुई भूतनी काली मिर्च सॉस की रेसिपी गाजर और लहसुन के साथ कई भूतिया मिर्चों को बहुत मसालेदार बनाने के लिए बहुत मीठी चटनी है जो कई व्यंजनों को बढ़ाने के लिए इस्तेमाल की जा सकती है।



अधिक भूत काली मिर्च व्यंजनों, मेरे दोस्त! इस बार HOT SAUCE के रूप में! अति उत्साहित।

गर्म सॉस मुझे हमेशा उत्साहित करते हैं। वहाँ एक बेहतर मसाला नहीं है। गर्म सॉस का उपयोग स्वाद और मसाले के लिए किया जा सकता है व्यावहारिक रूप से हर भोजन है - नाश्ते, दोपहर के भोजन, रात के खाने, मिठाई, नाश्ते के समय पर बात कर रहे थे, चलो! जब हमें गर्म सॉस की आवश्यकता नहीं होती है?



जवाब है कि नहीं। क्योंकि मुझे उस पिज्जा को जोड़ने के लिए हमेशा हाथ पर एक अच्छी गर्म चटनी की ज़रूरत होती है।



यदि आप भूत मिर्च के साथ खाना बनाना चाहते हैं, तो आपको गर्मी के लिए तैयार रहने की आवश्यकता है। भूत मिर्च, उर्फ ​​भुत जोलोकियास, 1 मिलियन से अधिक स्कोविल हीट इकाइयों में शीर्ष पर है, जो औसत जलपैनो काली मिर्च की तुलना में लगभग 200+ गुना अधिक गर्म है।

भूत मिर्च के बारे में यहाँ और जानें।

गर्म सॉस मेरी पसंदीदा चीजों में से एक है। Ive इसके बारे में थोड़ा कट्टरपंथी बन गया है, वास्तव में। आप वेब साइट पर हॉट सॉस व्यंजनों के बढ़ते संग्रह द्वारा बता सकते हैं।

Ive ने वेब साइट पर कई अलग-अलग घोस्ट काली मिर्च सॉस और हॉट सॉस रेसिपी बनाईं - नीचे दिए गए लिंक से - लेकिन इस सॉस के लिए इम ओवन ने भूत मिर्च को लहसुन और गाजर के साथ सबसे पहले एक अनोखा और संतोषजनक स्वाद लाने के लिए भुनाया।

रुको, गाजर? हाँ!

गाजर में एक जन्मजात मिठास होती है जो उस गुणवत्ता के साथ-साथ तैयार सॉस में भी पदार्थ लाती है, खासकर जब वे भुने हुए हों। समाप्त सॉस के स्वाद पर आपको आश्चर्य होगा।

आओ हम बात करते हैं कि हम इस विशेष भूत मिर्च सॉस को कैसे बनाते हैं?

Roasted Ghost Pepper Sauce - Bottled and Ready to Enjoy

भुना हुआ भूत मिर्च सॉस कैसे बनायें - रेसिपी बनाने की विधि

सबसे पहले, अपने ओवन को 350 डिग्री फेरनहाइट पर गर्म करें। आधी लंबाई में भूत मिर्च को स्लाइस करें (दस्ताने पहनना सुनिश्चित करें!) और उन्हें हल्के से तेल से सना हुआ बेकिंग शीट पर रखें।

गंदे चावल मिर्च

Chopped Cored Ghost Peppers

मैं अपने भूत मिर्च से बीज निकाल दिया, लेकिन आप के लिए नहीं है।

अगला, गाजर को आधा में छीलें और टुकड़ा करें और उन्हें बेकिंग शीट पर सेट करें।

लहसुन की लौंग के छोर को काट लें और उन्हें बेकिंग शीट पर सेट करें। यह उन्हें आसानी से उनकी खाल से बाहर निचोड़ देगा।

Roasting the Carrots, Ghost Peppers andGarlic

चिपचिपा पंखों का नुस्खा

20 मिनट के लिए या जब तक गाजर पर्याप्त रूप से नरम न हो जाए, तब तक सब्जियों को बेक करें।

निकालें और गाजर और भूत मिर्च को एक मोटा काट दें। उन्हें फूड प्रोसेसर में सेट करें।

खाद्य प्रोसेसर में उनकी खाल से लहसुन निचोड़ें।

Roasted carrots, garlic and ghost peppers, ready to make sauce

थोड़ा सा एप्पल साइडर सिरका, नींबू का अर्क, स्वाद के लिए नमक और लगभग एक चौथाई कप पानी डालें। चिकनी जब तक प्रक्रिया। यह इस बिंदु पर काफी मोटा होना चाहिए।

अपनी व्यक्तिगत पसंद के लिए थोड़ा और पानी के साथ सॉस की स्थिरता को समायोजित करें। का आनंद लें!

नुस्खा टिप्स

  • भूत मिर्च। नुस्खा 2 औंस भूत मिर्च के लिए कहता है, जो लगभग 5-6 औसत वजन की फली है। हालांकि, यदि आप अधिक गर्मी और अधिक स्पष्ट भूत काली मिर्च स्वाद पसंद करते हैं, तो आप उनमें से अधिक जोड़ सकते हैं।
  • मिठास जोड़ें। यदि आप इस सॉस का एक मीठा संस्करण ढूंढ रहे हैं, तो मिश्रण में थोड़ा सा शहद या एगेव अमृत डालें। इसके लिए फल भी बढ़िया हैं। ब्राउन शुगर एक दिलचस्प इसके अलावा होगा।
  • स्वाद समायोजन। आप ताजा या सूखे जड़ी बूटियों, अन्य मिर्च मिर्च, और / या पाउडर के साथ अपनी पसंद के अनुसार स्वादों को भी बाहर कर सकते हैं।
  • पानी के विकल्प। पानी के बजाय, शोरबा या बीयर पर विचार करें, लेकिन मैं सॉस को लगभग 15 मिनट पहले उबाल दूंगा ताकि उन जायके को पिघलाया जा सके।

सुरक्षा सलाह

सुपरशॉट्स सहित गर्म पेप्पर के साथ काम करते समय, कच्चे और सूखे दोनों रूपों में मिर्च को संभालते समय दस्ताने पहनना महत्वपूर्ण होता है। तेल आपकी त्वचा पर लग सकते हैं और जलन का कारण बन सकते हैं। ऊपर देखो।

मदद की ज़रूरत है? मिर्च मिर्च को आपकी त्वचा पर कैसे रोकें।

इसके अलावा, मिर्च मिर्च और / या ठीक पाउडर से धुएं हवा में मिल सकते हैं यदि आप एक अच्छी तरह हवादार कमरे में काम नहीं कर रहे हैं, तो आप एक मुखौटा और काले चश्मे पहनना चाह सकते हैं। सुपरहॉट चिली पेपर्स, सही मायने में, एक कारण से सुपरशॉट्स कहलाते हैं।

यहाँ कुछ जवाब हैं जो मुझे अन्य सॉस पर मिलने वाली कई टिप्पणियों पर आधारित हैं। यहाँ जाता हैं:

यह गर्म सॉस कब तक रखेंगे?

इसे कुछ महीनों तक आसानी से फ्रिज में रखना चाहिए, या इससे भी अधिक समय तक। यह सब अम्लता के बारे में है। तकनीकी होने के लिए, शेल्फ स्थिर खाद्य पदार्थों के लिए लक्ष्य स्तर ph 4.6 ph से कम है, लेकिन संभवतः त्रुटियों के लिए खाते में, घर के रसोइयों के लिए 4.0 या उससे कम होना चाहिए। मैंने इस चटनी के ph को नहीं मापा है, लेकिन मेरे पास वैसे भी बहुत लंबे समय से है। यदि आप चिंतित हैं, तो पीएच को कम करने के लिए अधिक सिरका या एक साइट्रस जोड़ें।

मेरे द्वारा सुझाए गए सबसे अच्छे ph मीटर थर्मोवार्क्स के हैं। आज थर्मोवार्क्स से अपने आप को एक पीएच मीटर प्राप्त करें। मैं एक खुश सहबद्ध हूँ।

किसने आपको वह गर्म सॉस की बोतल दी?

मैं उन्हें कभी-कभी स्थानीय रूप से ढूंढता हूं, लेकिन मैं अमेज़न के माध्यम से भी ऑर्डर करता हूं। यहाँ कुछ बोतलों की एक कड़ी है जो मुझे पसंद है (सहबद्ध लिंक, मेरे दोस्त!): स्विंग ग्लास ग्लास की बोतलें, 8.5 औंस (4 का सेट)। यदि आप उन छोटी बोतलों को पसंद करते हैं जो अधिकांश गर्म सॉस निर्माता उपयोग करते हैं, तो एक और कड़ी है: हॉट सॉस बॉटल, 5 ओज़ - 24 पैक

क्या मैं इस गर्म सॉस को लंबे समय तक भंडारण के लिए संसाधित कर सकता हूं?

पूर्ण रूप से। बस उचित कैनिंग / जारिंग सुरक्षा प्रक्रियाओं का उपयोग करना सुनिश्चित करें।

मुझे गर्म सॉस के साथ क्या करना चाहिए?

आप इसे कृपया कुछ भी करने से अलग करने के अलावा, एक पोस्ट मैं हॉट सॉस के साथ कुक कैसे करें के बारे में किया था। जैसे कि आपको गर्म चटनी खाने के और भी कारण चाहिए। मुझे उम्मीद है आपको यह उपयोगी लगेगा!

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कोई प्रश्न मिला? पूछ लेना! मैं मदद करने के लिए खुश हूँ। यदि आप इस रेसिपी का आनंद लेते हैं, तो मुझे उम्मीद है कि आप कुछ स्टार्स के साथ एक टिप्पणी छोड़ देंगे। साथ ही, कृपया इसे सोशल मीडिया पर साझा करें। हमें #ChiliPepperMadness पर टैग करना न भूलें। बीमार अवश्य साझा करें! धन्यवाद! - माइक एच।

9 वोट से 5 Roasted Ghost Pepper Sauce - Recipe भुना हुआ भूत काली मिर्च सॉस - पकाने की विधि तैयारी का समय 5 मिनट कुक समय 25 मिनट कुल समय 30 मिनट यह भुना हुआ भूतनी सॉस सॉस गाजर और लहसुन के साथ कई भूत मिर्च को बहुत मसालेदार बनाने के लिए अभी भी मीठी चटनी है जो कई व्यंजनों को बढ़ाने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है । कोर्स: हॉट सॉस, मेन कोर्स, सालसा भोजन: अमेरिकन कीवर्ड: घोस्ट पेपर, हॉट सॉस सर्विंग्स: ४ Cal कैलोरी: २ किलो कैलोरी लेखक: माइक हॉल्टक्विस्ट अवयव
  • 2 औंस भूत मिर्च के बारे में 5-6 औसत आकार भूत मिर्च
  • 6 औंस गाजर 1 मध्यम आकार के गाजर के बारे में
  • 3 लहसुन लौंग
  • 2 बड़े चम्मच सेब साइडर सिरका
  • Extract चम्मच नींबू का अर्क या 1 नींबू से रस का उपयोग करें
  • नमक स्वादअनुसार
  • Desired कप पानी को पतला करने के लिए, या इच्छानुसार अधिक उपयोग करें
अनुदेश
  1. अपने ओवन को 350 डिग्री F पर प्रीहीट करें।
  2. आधी लंबाई में भूत मिर्च को स्लाइस करें (दस्ताने पहनना सुनिश्चित करें!) और उन्हें हल्के से तेल से सना हुआ बेकिंग शीट पर रखें।
  3. पील और गाजर को आधा में काट लें और उन्हें बेकिंग शीट पर सेट करें।
  4. लहसुन की लौंग के छोर को काट लें और उन्हें बेकिंग शीट पर सेट करें। यह उन्हें आसानी से उनकी खाल से बाहर निचोड़ देगा।
  5. 20 मिनट के लिए या जब तक गाजर पर्याप्त रूप से नरम न हो जाए, तब तक सब्जियों को बेक करें।
  6. निकालें और गाजर और भूत मिर्च को एक मोटा काट दें। उन्हें फूड प्रोसेसर में सेट करें।
  7. खाद्य प्रोसेसर में उनकी खाल से लहसुन निचोड़ें।
  8. सेब साइडर सिरका, नींबू का अर्क, स्वाद के लिए नमक और लगभग एक चौथाई कप पानी मिलाएं। चिकनी जब तक प्रक्रिया।
  9. अपनी व्यक्तिगत पसंद के लिए थोड़ा और पानी के साथ सॉस की स्थिरता को समायोजित करें। का आनंद लें!
रेसिपी नोट्स

हीट फैक्टर: HOT! आपको भूत मिर्च से कुछ महान गर्मी मिलेगी।

1 कप बनाता है।

पोषण तथ्यों भुना हुआ भूत काली मिर्च सॉस - सर्विंग प्रति पकाने की राशि कैलोरी 2 % दैनिक मूल्य* सोडियम 2mg0% पोटैशियम 14mg0% विटामिन ए 595IU12% विटामिन सी 1.2mg1% कैल्शियम 2mg0% * प्रतिशत दैनिक मान 2000 कैलोरी आहार पर आधारित हैं। Pin753 Share52 Yum8 ट्वीट ईमेल 813 शेयर