रास एल हैनट: मोरक्को स्पाइस ब्लेंड

7 सितंबर 2019 जंप टू रेसिपी प्रिंट रेसिपी Pin1 शेयर ट्वीट ईमेल यम 1 शेयर्स Ras El Hanout: Moroccan Spice Blend

रास एल हनौट एक लोकप्रिय मोरक्को का मसाला मिश्रण है, जो मूल रूप से उत्तरी अफ्रीका से आता है, जो विभिन्न प्रकार के सीज़निंग से बनाया जाता है जो कुक से पकाने के लिए भिन्न होता है। इसके बारे में सब जानें।



रास एल हैनट: उत्तरी अफ्रीका का स्वाद

मसाले महत्वपूर्ण होते हैं जब आप अपनी स्वाद कलियों को झुनझुनी देना चाहते हैं और एक अच्छा भोजन करते हैं जो संतुष्ट करता है। इतने सारे लोग मसालेदार भोजन के लिए जाते हैं जो उन्हें उन cravings को पूरा करने में मदद करता है (हाँ, मसालेदार भोजन cravings को पूरा करता है, जैसा कि हम सभी जानते हैं)। मसालेदार भोजन उन मसालों के मिश्रण पर बहुत निर्भर करता है जो उनमें जाते हैं।

एक अद्भुत मसाला है रास एल हनौट, एक तीखा स्वाद के साथ एक मसाला मिश्रण। रास एल हनआउट मोरक्को के भोजन के लिए एक आवश्यक मसाला है लेकिन इसकी उत्पत्ति उत्तरी अफ्रीका से है। रास एल हैनट का उपयोग आमतौर पर मांस को पकाने और स्वाद को जोड़ने के लिए किया जाता है। अपनी महान सुगंध और स्वाद के साथ, इसे अक्सर & ldquo; मसालों का राजा & rdquo; और रस एल हनौट का उपयोग करने के बाद, आप अच्छी तरह से सहमत हो सकते हैं।



रास एल हनोट नाम का अनुवाद & ldquo; दुकान के प्रमुख & rdquo ;, अर्थ & ldquo; शीर्ष शेल्फ & rdquo ;, और सामग्री नाम को दर्शाती है।



रस एल हनौट में सामग्री

रास एल हनौट पीढ़ियों से कई पुनरावृत्तियों से गुजरे हैं, और सामग्री क्षेत्र से क्षेत्र, घर से घर तक, और यहां तक ​​कि खाना पकाने से पकाने तक भी भिन्न होती है। Ras el Hanout बनाने के लिए जिन प्राथमिक सामग्रियों का उपयोग किया जाता है, वे हैं लौंग, धनिया, दालचीनी, इलायची, जीरा, जायफल, पपरिका, गदा, हल्दी और काली मिर्च। इन के अलावा, स्वाद में सुधार के लिए क्यूब्स (पूंछ वाली काली मिर्च या जावा काली मिर्च), सूखे गुलाब के फूल, ऐश चेरी, ऑरिस रूट, चुफ़ा और मॉन्क्स काली मिर्च भी मिलाया जाता है।

एक संयोजन के बारे में बात करो! रास एल हैंगआउट के लिए कुछ व्यंजनों में 50 सामग्री तक, और 80 या अधिक के रूप में कई हैं। आप देख सकते हैं कि मसाला मिश्रण आसानी से कैसे भिन्न हो सकता है।

रास एल हनोट के लिए एक विकल्प क्या है?

यदि आप इस मसाले के मिश्रण पर अपना हाथ नहीं जमा सकते हैं, तो तीन प्राथमिक विकल्प हैं:

  • अपना रास एल हनौट बनाओ
  • Garam masala
  • करी पाउडर

अपनी खुद की रास एल हनोट बनाओ

Ras el Hanout उत्तम और प्रीमियम मसालों का मिश्रण है। यदि आप घर पर अपना बनाना चाहते हैं, तो केवल सबसे ताज़ी और बेहतरीन सामग्री का उपयोग करें।

  • 1 भाग जीरा
  • & Frac12; केयेन शेयर
  • & Frac12; भाग पप्रिका
  • & Frac12; अदरक पाउडर
  • & Frac12; भाग धनिया

एक कटोरे में सभी सामग्रियों को एक साथ अच्छी तरह मिलाएं। स्वाद करीब होगा, शायद जटिल मिश्रण के रूप में सटीक नहीं है, लेकिन यदि आप मसालों से बाहर हैं, तो यह बहुत अच्छा होगा।

Garam Masala

गरम मसाला रास एल हनोट के स्वाद से मिलता जुलता है क्योंकि इसमें जीरा, दालचीनी, धनिया और लौंग का मिश्रण होता है, हालाँकि आपको इसे ऊपर मसाले बनाने के लिए थोड़े सेयेन पाउडर में डालना पड़ सकता है।

करी पाउडर

रास एल हनौट के लिए करी पाउडर एक स्वीकार्य विकल्प है, लेकिन ज्यादातर समान सामग्री होने के बावजूद जायके बहुत भिन्न हो सकते हैं। अगर आप अपना मसाला नहीं बना पा रहे हैं या गरम मसाला नहीं पा रहे हैं तो करी पाउडर का इस्तेमाल करें।

क्या बहरत रास एल हनोट के समान है?

बहारत रास एल हनोट की तुलना में एक अलग मसाला मिश्रण है। बहरत एक बहुत ही गर्म मसाला है और आमतौर पर इसका उपयोग ग्रीक और मध्य पूर्वी व्यंजनों में किया जाता है। विचार करने के लिए बहरात के तीन प्राथमिक प्रकार हैं:

  • परंपरागत - पपरिका, केसर, इलायची, जायफल, जीरा, धनिया, और दलिया का मिश्रण
  • मध्य पूर्व - पेपरिका, जायफल, इलायची और जीरा का मिश्रण
  • तुर्की - ऊपर बताए गए सभी मसाले पुदीने के स्पर्श से

तो, लब्बोलुआब यह है कि बहारत रास एल हनआउट के लिए एक अच्छा विकल्प हो सकता है, लेकिन आपको विशेष सामग्रियों के बारे में सावधान रहना होगा।

क्या मैं रास एल हनोट के बजाय गरम मसाला का उपयोग कर सकता हूं?

गरम मसाला भारत से उत्पन्न होता है और रास एल हनोट उत्तरी अफ्रीका से है, और उनमें कई समानताएं हैं। रास एल हनोट दर्जनों प्रीमियम मसालों का मिश्रण है, जिसमें कुछ मसालों में 80 मसालों के साथ फूलों की पंखुड़ियों और केसर शामिल हैं। गरम मसाला भी कई मसालों का मिश्रण है, कभी-कभी 32 अलग-अलग मसालों में शामिल होते हैं, जिसमें लौंग, इलायची और दालचीनी शामिल हैं। वे रचना में बहुत समान हैं, लेकिन प्रत्येक सीज़निंग की परिवर्तनशीलता के कारण, एक दूसरे से सीधे अनुवाद नहीं कर सकता है।

तो, प्रश्न का उत्तर एक सतर्क और & ldquo है; हां & rdquo; इस चेतावनी के साथ कि एक का स्वाद मिश्रण और निर्माता के आधार पर सीधे दूसरे में अनुवाद नहीं हो सकता है। मसाला मिश्रण के स्वाद पर विचार करें कि यह आपके विशेष नुस्खा को कैसे प्रभावित करेगा।

भले ही रस एल हनोट अक्सर कई मसालों के साथ बनाया जाता है, लेकिन घर पर इसे बनाने की कोशिश करने के लिए नीचे एक सरल नुस्खा है।

चिली मिर्च का संरक्षण
Ras el hanout: Moroccan Spice Mix प्रिंट रस एल हनोट पकाने की विधि तैयारी समय 5 मिनट कुक समय 5 मिनट यह सरल रास एल हनोट नुस्खा आपको लोकप्रिय मोरक्को के मसाले का मिश्रण बनाने देगा ताकि आप उत्तरी अफ्रीकी व्यंजनों का स्वाद ले सकें। कोर्स: मुख्य पाठ्यक्रम भोजन: अफ्रीकी, अमेरिकी कीवर्ड: मसाला, मसाले सर्विंग: १६ चम्मच कैलोरी: ५ किलो कैलोरी लेखक: माइक हॉल्टक्विस्ट सामग्री
  • 1 बड़ा चम्मच जमीन जीरा
  • 1 बड़ा चम्मच जमीन अदरक
  • 1 बड़ा चम्मच नमक
  • 1 बड़ा चम्मच पिसी हुई काली मिर्च
  • 1 चम्मच पिसी हुई दालचीनी
  • 1 चम्मच पिसी धनिया के बीज
  • 1 चम्मच जमीन allspice
  • 1 चम्मच पिसी हुई लौंग
अनुदेश
  1. अच्छी तरह से संयुक्त होने तक एक छोटी कटोरी में सभी सामग्री को एक साथ हिलाओ। सीलबंद मसाला शेकर या एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें। यदि एक महीने के भीतर उपयोग किया जाता है, तो स्वाद सबसे अच्छा है, हालांकि यह लंबे समय तक चलेगा। एक-एक महीने के बाद स्वाद कम होने लगता है।
पोषण तथ्य रास एल हनोट पकाने की विधि प्रति सेवारत राशि कैलोरी वसा 9 से 5 कैलोरी % दैनिक मूल्य* मोटी 1g2% संतृप्त वसा 1 ग्रा5% सोडियम 437mg18% पोटैशियम 16mg0% कार्बोहाइड्रेट 1g0% फाइबर 1 ग्रा4% चीनी 1 ग्रा1% प्रोटीन 1g2% विटामिन ए 5IU0% कैल्शियम 9mg1% लोहा 1mg6% * प्रतिशत दैनिक मान 2000 कैलोरी आहार पर आधारित हैं।

मैं रास एल हनोट कहां खरीद सकता हूं?

आप एक स्थानीय विशेषता स्टोर पर मसाला ढूंढने में सक्षम हो सकते हैं, लेकिन आपका सबसे अच्छा शर्त यह है कि आप एक अच्छा संसाधन ऑनलाइन खोजें। नीचे एक लिंक दिया गया है ताकि आप अमेज़न पर कुछ खरीद सकें। यह एक सहबद्ध लिंक, मेरे दोस्त!

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