रायता रेसिपी (पारंपरिक भारतीय मसाला)

27 फरवरी 2019 जंप टू रेसिपी प्रिंट रेसिपी Pin327 Share13 Yum2 ट्वीट ईमेल 342 शेयर Raita Recipe (Traditional Indian Condiment)

पारंपरिक रायता एक भारतीय मसाला है जिसे दही, ताज़ी सब्जियों और मसालों के साथ बनाया जाता है। मसालेदार खाद्य पदार्थ खाने पर इसे ठंडा करने के लिए एक पक्ष के रूप में परोसा जाता है और इसके शीतलन प्रभाव के लिए इसे फिर से तैयार किया जाता है। मेरी रेसिपी में खीरे, सेरानो मिर्च और पुदीना शामिल हैं।



हम मिर्च मिर्च पागलपन घर में हाल ही में करी व्यंजनों का बहुत आनंद ले रहे हैं। यह कुछ ऐसा है जो वास्तव में वर्षों में विकसित हुआ है। मेरी भयानक करी रेसिपी यहाँ देखें।

प्रधानमंत्री रिब मिर्च

पैटी अपनी युवावस्था में कभी भी एक बड़ी करी प्रशंसक नहीं थी, और मैं बस एकांत मिडवेस्ट में बढ़ रही थी।

शादी करने के बाद, हमने तलाश करना शुरू किया और जल्दी से सभी चीजों के लिए प्यार पाया। यदि आप मेरे जैसे मसालेदार भोजन प्रेमी हैं, तो मुझे यकीन है कि करी आपके मेनू पर काफी बार आती है।

किसी भी करी के साथ, हालांकि, यह बहुत मसालेदार मिल सकता है। सही? क्या आपने कभी एक करी का स्वाद चखा है जो सिर्फ TOO HOT था?

दर्ज करें & ldquo; रायता और rdquo ;।

Indian Raita in a bowl, ready to eat

क्या है रायता?

रायता भारत का एक पारंपरिक मसाला है जो आपके तालू को ठंडा करने में मदद करता है। यह ताजा दही, ताजी सब्जियों और मसालों के साथ बनाया जाता है। एक क्षेत्र से दूसरे क्षेत्र में, भिन्नताएं हैं।

यह कुछ हद तक ग्रीक टज़ेटिकी सॉस से मिलता-जुलता है, जो ज्यादातर ग्रीक योगर्ट और खीरे से बना होता है।

रायता भिन्नता

कुछ रायता व्यंजनों में पकी हुई सब्जियाँ शामिल हैं। कुछ में फल शामिल हैं। कुछ में तले हुए आटे के टुकड़े भी शामिल हैं, हालांकि मेरा नुस्खा केवल ताजा सामग्री के साथ जाता है।

रायता को नमकीन या मीठा बनाया जा सकता है, और इसे हल्का या मसालेदार बनाया जा सकता है। भले ही यह तालू पर एक शीतलन प्रभाव पड़ता है, मुझे एक स्पाइसीयर संस्करण पसंद है।

विशिष्ट रायता सामग्री

रायता में मुख्य घटक दही है। आप ताजे सादे दही का उपयोग करना चाहते हैं, न कि ग्रीक दही का।

क्यों?

क्योंकि ग्रीक दही थोड़ा बहुत पानी है। यह अंतिम संघनन की स्थिरता को प्रभावित करता है।

लोकप्रिय ऐड इन में कटा हुआ ककड़ी, कटा हुआ मिर्च (एक किस्म का उपयोग करें), टमाटर और प्याज शामिल हैं।

कुछ पकी हुई सब्जियों में उबले हुए आलू, उबले हुए फूलगोभी या ब्रोकोली, गोभी या यहां तक ​​कि पके हुए मकई भी हो सकते हैं।

सब्जियों और / या फलों के लिए दही का अच्छा अनुपात 2: 1 है।

लोकप्रिय रायता जड़ी बूटी और मसाले

एक बार जब आप अपनी सब्जियां चुन लेते हैं, तो अगले मसाले और जड़ी-बूटियाँ ले आते हैं। यहां लोकप्रिय विकल्प मसालेदार मिर्च पाउडर, टोस्टेड जीरा, चाट मसाला, धनिया या सीताफल और पुदीना हैं।

मुझे एक बड़ी विविधता पसंद है, लेकिन जो नुस्खा मैं साझा कर रहा हूं वह मेरा पसंदीदा संस्करण है। मैं इसे समय-समय पर बदलता रहेगा, हालांकि। यह कभी-कभी इस बात पर निर्भर करता है कि मेरे हाथ में क्या है।

हम इसे कैसे बनाते हैं, इस बारे में बात करते हैं?

कैसे बनाएं रायता - रेसिपी बनाने की विधि

सबसे पहले, अपने अवयवों को इकट्ठा करें, जिसमें निम्नलिखित शामिल हैं:

  • 2 कप सादा दही
  • 1 चम्मच कैयेन पाउडर
  • 1 चम्मच जीरा
  • नमक स्वादअनुसार
  • 2 सेरानो मिर्च, बारीक कटा हुआ
  • & Frac12; छोटा खीरा, बारीक कटा हुआ (लगभग & frac34; कप)
  • 1 छोटा छोटा, बारीक कटा हुआ
  • & Frac12; कप कटा हुआ सीलेंट्रो (शिथिल भरा हुआ)
  • 1 चम्मच कटा हुआ ताजा पुदीना

Cucumbers and serrano peppers

इसके बाद, दही में कैयेन, जीरा और नमक को अच्छी तरह मिलाएं।

अपनी ताजी सब्जियों को एक अच्छा काट दें। मैं आसान खाने के लिए उन्हें छोटा करना पसंद करता हूं, लेकिन बहुत छोटा नहीं। इस तरह।

Diced cucumbers and serrano peppers

शेष सामग्री में हिलाओ।

Mixing our Raita in a bowl

स्वाद को कम से कम 1 घंटे के लिए ठंडा होने दें।

जब उपयोग करने के लिए तैयार है, तो इसे एक त्वरित हलचल और सेवा दें।

बूम! आसान है, है ना? करीब 10 मिनट में ऐसा हो गया। बस इसे अपने अन्य साइड डिश के बीच सेट करें।

Indian Raita in a bowl, ready to serve

रेसिपी नोट्स

मेरे नुस्खा के लिए, खीरे और सेरानो मिर्च प्रमुख हैं। और पुदीना। वे अच्छे और कुल मिलाकर ठंडा करते हैं, लेकिन सेरनोस अभी भी थोड़ा सा उबलता है और गर्मी देता है जो मुझे हमेशा तरसता है।

विन्डालु जैसे उच्च गर्मी कारक का मुकाबला करने के लिए करी या अन्य मसालेदार भारतीय व्यंजनों के साथ सेवा करने के लिए महान। इसे नान या किसी प्रकार के फ्लैट ब्रेड के साथ परोसें।

मुझे आशा है कि आप इसे पसंद करेंगे, मेरे दोस्त! मुझे लगा कि मुझे आपके साथ यह साझा करने की आवश्यकता है, क्योंकि खरपतवार हाल ही में बहुत सारे करी बना रहे हैं। मुझे आशा है कि यह आपको मसालेदार करी गर्मी को मात देने में मदद करता है!

मेरे लोकप्रिय करी व्यंजनों में से कुछ की जाँच करें

  • चिकन विंडालू
  • मेमने विंदालू
  • मसालेदार थाई करी चिकन सूप
  • मासमान झींगा
  • मीठा और मसालेदार काजू चिकन
  • खाओ सोई (उत्तरी थाई नारियल करी सूप)
  • चिकन के साथ नारियल करी

Indian Raita in a bowl, garnished with cucumbers and serrano slices

बेक्ड bbq चिकन विंग्स खस्ता

कोई प्रश्न मिला? पूछ लेना! मैं मदद करने के लिए खुश हूँ। यदि आप इस रेसिपी का आनंद लेते हैं, तो मुझे उम्मीद है कि आप कुछ स्टार्स के साथ एक टिप्पणी छोड़ देंगे।

साथ ही, कृपया इसे सोशल मीडिया पर साझा करें। हमें #ChiliPepperMadness पर टैग करना न भूलें। बीमार अवश्य साझा करें! धन्यवाद! - माइक एच।

1 वोट से 5 Indian Raita Recipe (Traditional Indian Condiment) प्रिंट भारतीय रायता - पकाने की विधि तैयारी समय 10 मिनट कुक समय 1 मिनट कुल समय 11 मिनट पारंपरिक भारतीय रायता दही, ताजी सब्जियों और मसालों के साथ बनाया गया एक ठंडा मसाला है। मेरी रेसिपी में खीरे, सेरानो मिर्च और पुदीना शामिल हैं। कोर्स: मेन कोर्स, साइड डिश भोजन: इंडियन कीवर्ड: मसाला, रेसिपी, मसालेदार, दही सर्विंग्स: ६ कैलोरी: ५ ९ किलो कैलोरी लेखक: माइक हॉल्टक्विस्ट सामग्री
  • 2 कप सादा दही
  • 1 चम्मच कैयेन पाउडर
  • 1 चम्मच जीरा
  • नमक स्वादअनुसार
  • 2 सेरानो मिर्च को बारीक काट लें
  • ½ छोटा खीरा बारीक कटा हुआ (लगभग umber कप)
  • 1 छोटा छोटा छोटा टुकड़ा
  • ½ कप कटा हुआ सीलेंट्रो शिथिल भरा हुआ
  • 1 चम्मच कटा हुआ ताजा पुदीना
अनुदेश
  1. जब तक अच्छी तरह से दही में cayenne, जीरा और नमक मिलाएं।
  2. शेष सामग्री में हिलाओ।
  3. स्वाद को कम से कम 1 घंटे के लिए ठंडा होने दें।
  4. जब उपयोग करने के लिए तैयार है, तो इसे एक त्वरित हलचल और सेवा दें।
न्यूट्रीशन फैक्ट्स इंडियन रायता - रेसिपी राशि प्रति सर्विंग कैलोरी फैट 18 से 59 कैलोरी % दैनिक मूल्य* मोटी 2 जी3% संतृप्त वसा 1 ग्रा5% कोलेस्ट्रॉल 10mg3% सोडियम 40mg2% पोटैशियम 200 मिग्रा6% कार्बोहाइड्रेट 5G2% चीनी 4 ग्रा4% प्रोटीन 3g6% विटामिन ए 345IU7% विटामिन सी 3.1mg4% कैल्शियम 105mg11% लोहा 0.4mg2% * प्रतिशत दैनिक मान 2000 कैलोरी आहार पर आधारित हैं। Indian Raita - Recipe - Traditional Raita is an Indian condiment made with yogurt, fresh vegetables and spices. It is served as a side and relished for its cooling effect when eating spicy foods. My recipe includes cucumbers, serrano peppers and mint. #IndianFood #Curry Pin327 Share13 Yum2 ट्वीट ईमेल 342 शेयर