प्यूर्टो रिकान चिकन राइस

17 अप्रैल 2019 जंप टू रेसिपी प्रिंट रेसिपी Pin264 Share30 Yum7 ट्वीट ईमेल 301 शेयर Puerto Rican Arroz con Pollo

यह प्यूर्टो रिकान अर्ज़ो कॉन पोलो रेसिपी एक सॉफिटो बेस के साथ बनाई गई है। यह स्वाद के साथ भरी हुई है और इसे साइड डिश या मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में परोसा जा सकता है।



अरज़ो कोन पोलो, मेरे दोस्त! आज एक-पॉट भोजन बना रहे थे जो कुल आराम का भोजन है। कई देशों के पास & ldquo; के संस्करण हैं; अरोज कोन पोलो & ldquo ;, जो & ldquo; चिकन और चावल & rdquo ;। यह प्यूर्टो रिकान संस्करण सॉफिटो के आधार के साथ सुगंधित है, जो मिर्च, प्याज, लहसुन और जड़ी-बूटियों का मिश्रण है, जो क्षेत्र के व्यंजनों में एक प्रधान है।

क्या प्यार करने लायक नहीं? यह एक घंटे के भीतर किया गया, जिससे यह पूरे परिवार के लिए एक आसान सप्ताह का भोजन बन गया जिसे बच्चे भी पसंद करेंगे।



हम इसे कैसे बनाते हैं, इस बारे में बात करते हैं? यह सबसे अच्छा चिकन और चावल के व्यंजनों में से एक है।



Puerto Rican Arroz con Pollo in a pan, ready to serve

पर्टो रिकान चिकन चावल के लिए आवश्यक सामग्री

  • चिकन के लिए चावल (चिकन और चावल)
  • 1 पाउंड चिकन स्तन, कटा हुआ (या चिकन जांघों का उपयोग करें)
  • 1 बड़ा चम्मच पपरिका
  • 1 चम्मच लहसुन पाउडर
  • 1 चम्मच अजवायन
  • 1 चम्मच मसाला
  • & Frac12; चम्मच जीरा
  • 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
  • 1 मध्यम प्याज, कटा हुआ
  • 1 हरी घंटी काली मिर्च, कटा हुआ (या एक जल्पेनो, सेरानो, या अतिरिक्त गर्मी के लिए स्कॉच बोनट काली मिर्च का उपयोग करें, हालांकि यह पारंपरिक नहीं है - केवल गर्मी प्रेमियों के लिए!)
  • 1 कप कटा हुआ हरा जैतून
  • 1 कप सॉफिटो (मेरी होममेड सोफ्रीटो रेसिपी देखें)
  • 2 कप सफेद मध्यम-अनाज चावल, rinsed (लंबा अनाज अच्छा है, भी)
  • 2 कप चिकन शोरबा
  • SOFRITO के लिए
  • 2 हरी बेल मिर्च, बीज और कटा हुआ
  • 2 क्यूबेल मिर्च, बीज और कटा हुआ
  • 4-5 आह दुलार मिर्च, बीज और कटा हुआ
  • 1 बड़ा सफेद प्याज, कटा हुआ
  • 8 लौंग लहसुन, कटा हुआ
  • 1 गुच्छा सिलंट्रो पत्तियां (लगभग 1 कप शिथिल रूप से पैक)
  • 2 केंट्रो पत्तियां, कटा हुआ (यदि आप इसे नहीं पाते हैं तो अतिरिक्त सीलेंट्रो की जगह लें)
  • नमक स्वादअनुसार
  • और frac14; कप जैतून का तेल

चिकन के बारे में

मैं आमतौर पर कटा हुआ बोनलेस चिकन स्तन या चिकन जांघों के साथ नुस्खा के इस संस्करण को बनाता हूं। यह खाना बनाना आसान बनाता है और पूरे पकवान के बावजूद चिकन को समान रूप से उभारा जा सकता है। मुझे पसंद है जब मैं हर काटने में चिकन और चावल रख सकता हूं।

हालाँकि, आप इसे बोन-इन चिकन के साथ बना सकते हैं। एक पूरे चिकन का उपयोग करें, अलग, या चिकन पैर या हड्डी-इन चिकन जांघों का चयन करें। यदि आप बोन-इन चिकन, सीज़न का उपयोग करते हैं और टुकड़ों को सीरमिंग चावल में पकाने के लिए पहले खत्म करते हैं।

चावल के बारे में

इस रेसिपी के लिए मध्यम या लंबे अनाज वाले चावल को प्राथमिकता दी जाती है। आप इसे अन्य चावल के साथ बना सकते हैं, लेकिन कम अनाज बहुत जल्दी टूट सकता है, जिससे पकवान अधिक चमकदार और चिपचिपा हो जाता है।

Sofrito के बारे में

सोफिटो एक सॉस है जिसका इस्तेमाल सूप से लेकर चावल के बर्तनों तक कई व्यंजनों में स्वाद के निर्माण के लिए किया जाता है। यह इतालवी, पुर्तगाली, स्पेनिश, प्यूर्टो रिको, लैटिन अमेरिकी और कैरेबियन व्यंजनों में आम है, जहां यह अलग-अलग नामों से जाता है, जैसे & ldquo; sofregit & rdquo ;, & ldquo; estrugido और rdquo; या & ldquo; रिफोगैडो और rdquo ;।

यह कई प्यूर्टो रिकान व्यंजनों सहित कई व्यंजनों में स्वाद और लेयरिंग स्वाद के मामले में फ्रेंच मायरपिक्स या काजुन होली ट्रिनिटी के बराबर है।

चिकन पंखों के लिए नींबू मिर्च का अचार

Processing sofrito in a food processor

किसी भी व्यापक रूप से उपयोग किए जाने वाले नुस्खा के साथ, आप एक क्षेत्र से दूसरे क्षेत्र में बदलाव पाएंगे, लेकिन अवधारणा एक ही है। सोफिटो सुगंधित अवयवों का एक मिश्रण है, या तो कटा हुआ या शुद्ध होता है, जिसका उपयोग विभिन्न खाद्य पदार्थों में स्वाद जोड़ने के लिए किया जाता है।

प्यूर्टो रिकान सॉफ्रिटो में, यह घंटी मिर्च, अंजी दुलस पेपर, प्याज, लहसुन और केंट्रो के साथ बनाया गया है। वहां, सॉफिटो को & ldquo; रिकैटो & rdquo; कहा जाता है। Aji dulces (मीठी मिर्च) खोजने में मुश्किल हो सकती है, इसलिए इसके बजाय Cubanelle मिर्च या कुछ अन्य मीठी मिर्च का उपयोग करें।

होममेड सोफिटो रेसिपी के साथ-साथ सॉफिटो के बारे में और जानें।

कैसे करें प्योर्टो रिकान चिकन राइस - रेसिपी स्टेप्स

सबसे पहले, एक खाद्य प्रोसेसर में हरी मिर्च, क्यूबन, अंजी मिर्च (यदि उपयोग कर रहे हैं), प्याज, लहसुन, सीलेन्ट्रो, पुलेंट्रो, जैतून का तेल और थोड़ा सा नमक और काली मिर्च डालकर सॉफिटो बनाएं।

मिश्रण को तब तक संसाधित करें जब तक यह काफी चिकना न हो जाए। यदि आप चाहें तो आप इसे चंकी छोड़ सकते हैं। यह आपके स्वाद का आधार है।

रेफ्रिजरेटर में शेष स्टोर करें और आवश्यकतानुसार उपयोग करें या छोटे बैचों में फ्रीज करें। 3-4 कप बनाती है। नुस्खा के लिए यहां 1 कप रखें।

अगला, चिकन को एक कटोरे में पेपरिका, धनिया, जीरा, हल्दी, लहसुन पाउडर, अजवायन और नमक और काली मिर्च के साथ सीजन करें। रद्द करना।

एक बड़ी कड़ाही में मध्यम उच्च गर्मी में तेल गरम करें। नरम होने के लिए प्याज और मिर्च को 5 मिनट तक पकाएं।

जैतून और सॉफिटो जोड़ें और एक और मिनट पकाना, सरगर्मी।

सबसे अच्छा मसालेदार सूप

Cooking down the vegetables and sofrito for arroz con pollo

चिकन जोड़ें और 5 मिनट के लिए पकाना, सरगर्मी।

Cooking the marinated chicken

चावल जोड़ें और हलचल करें जब तक कि यह तेल के साथ समान रूप से लेपित न हो। 3 मिनट तक इसे हल्का टोस्ट करने के लिए पकाएं।

टमाटर प्यूरी और चिकन स्टॉक जोड़ें। हलचल। टमाटर का पेस्ट या टमाटर सॉस अच्छे विकल्प हैं।

Broth added to our arroz con pollo

20 मिनट के लिए या जब तक चावल तरल के सभी अवशोषित नहीं हो जाता है और आपकी पसंद के अनुसार पकाया जाता है। आपके खाना पकाने का समय अलग-अलग हो सकता है, कई कारकों पर निर्भर करता है। बस यह सुनिश्चित करें कि चावल आपकी पसंद के अनुसार पर्याप्त मात्रा में स्वादिष्ट और पकाया जाता है।

इसे गार्निश करें और सर्व करें! मैं इस स्तर पर कुछ अतिरिक्त जैतून में टॉस करना पसंद करता हूं।

Garnishing the Puerto Rican Arroz con Pollo

चावल अच्छा और शराबी होना चाहिए, न कि ज्यादा चिपचिपा।

खस्ता चावल, या & ldquo; पेगाओ & rdquo;

कभी-कभी आप प्योर्टो रिकान अरज़ो कॉन पोलो को अद्भुत कुरकुरे चावल के साथ बना सकते हैं, जो पैन के तल पर क्रंच करते हैं, जिसे & ldquo; पेगाओ & rdquo; कहा जाता है। यह स्पैनिश पेला बनाते समय प्राप्त किए गए सैराट के समान है।

यह कुछ लोगों द्वारा पोषित है। कुरकुरे चावल को प्राप्त करने के लिए, चिकन स्टॉक और टमाटर के पेस्ट में डालने से पहले पैन में थोड़ा और तेल डालें। चावल को एक और 5-10 मिनट तेल में पकने दें। यह पैन के तल पर कुरकुरा हो जाएगा, लेकिन सावधान! आप इसे जलाना नहीं चाहते।

यह बात है, मेरे दोस्त! प्यूर्टो रिकान चिकन और चावल। बनाने में काफी आसान, और जैसा कि उल्लेख किया गया है, स्वाद पर काफी बड़ा है। मुझे उम्मीद है कि आप इसे पसन्द करेंगें!

मेरे कुछ अन्य लोकप्रिय चावल व्यंजनों की कोशिश करो

  • काजुन गंदा चावल
  • मैक्सिकन राइस
  • आसान चिकन चावल
  • कोरिज़ो और ब्लैक बीन्स के साथ मैक्सिकन चावल
  • मिर्च तुलसी चावल

Puerto Rican Arroz con Pollo in a pan, ready to serve

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5 वोट 2 से Puerto Rican Arroz con Pollo Recipe प्रिंट प्यूर्टो रिकान अरोजो कॉन पोलो (चिकन और चावल) पकाने की विधि तैयारी का समय 10 मिनट कुक समय 30 मिनट कुल समय 40 मिनट यह प्यूर्टो रिकान अरोज को पोलो रेसिपी एक सॉफिटो बेस के साथ बनाया गया है। यह स्वाद के साथ भरी हुई है और इसे साइड डिश या मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में परोसा जा सकता है। कोर्स: ऐपेटाइज़र, मेन कोर्स, साइड डिश भोजन: अमेरिकन, स्पैनिश कीवर्ड: चिकन, प्यूर्टो रिकान, रेसिपी, चावल, मसालेदार सर्विंग: ories कैलोरी: ३ k३ किलो कैलोरी लेखक: एआरओआर कॉन पोलो के लिए माइक हॉल्टक्विस्ट सामग्री
  • 1 पाउंड चिकन स्तन कटा हुआ (या चिकन जांघों का उपयोग करें)
  • 1 बड़ा चम्मच पपरिका
  • 1 चम्मच लहसुन पाउडर
  • 1 चम्मच अजवायन
  • 1 चम्मच मसाला
  • Oon चम्मच जीरा
  • 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
  • 1 मध्यम प्याज कटा हुआ
  • 1 हरी बेल मिर्च कटी हुई
  • 1 कप कटा हुआ हरा जैतून
  • 1 कप तला हुआ
  • 2 कप सफ़ेद मीडियम ग्रेन राइस (लंबे दाने अच्छा है,)
  • 2 कप चिकन शोरबा
  • 2 औंस टमाटर का पेस्ट (या यदि वांछित हो तो 1 कप टमाटर सॉस का उपयोग करें)
SOFRITO के लिए
  • 2 हरी बेल मिर्च के दाने और कटा हुआ
  • 2 क्यूबेलन पेप्पर के बीज और कटा हुआ
  • ४-५ आजी दुलत्ती मिर्च के बीज और कटा हुआ
  • 1 बड़ा सफेद प्याज कटा हुआ
  • 8 लौंग लहसुन कटा हुआ
  • 1 गुच्छा cilantro पत्तियों के बारे में 1 कप शिथिल पैक
  • 2 पुल्ट्रो पत्तियां कटी हुई (यदि आप इसे नहीं पा सकते हैं तो अतिरिक्त सीलेंट्रो के साथ बदलें)
  • नमक स्वादअनुसार
  • ¼ कप जैतून का तेल
SOFRITO के लिए निर्देश
  1. सभी सामग्री को एक खाद्य प्रोसेसर में जोड़ें। जब तक आप पसंद करते हैं, तब तक प्रक्रिया करें। या तो चंकी या बहुत चिकना। नमक के लिए स्वाद और समायोजित करें।
  2. रेफ्रिजरेटर में शेष स्टोर करें और आवश्यकतानुसार उपयोग करें या छोटे बैचों में फ्रीज करें। 3-4 कप बनाती है। आपको नुस्खा के लिए केवल 1 कप चाहिए।

CHICKEN के साथ PUERTO RICAN RICE के लिए
  1. एक कटोरी में चिकन को पेपरिका, धनिया, जीरा, हल्दी (1 चम्मच, वैकल्पिक सामग्री), लहसुन पाउडर, अजवायन और नमक और काली मिर्च के साथ सीज करें। रद्द करना।

  2. एक बड़ी कड़ाही में मध्यम उच्च गर्मी में तेल गरम करें। नरम होने के लिए प्याज और मिर्च को 5 मिनट तक पकाएं।

  3. जैतून और सॉफिटो जोड़ें और एक और मिनट पकाना, सरगर्मी।
  4. चिकन जोड़ें और 5 मिनट के लिए पकाना, सरगर्मी।
  5. चावल जोड़ें और हलचल करें जब तक कि यह तेल के साथ समान रूप से लेपित न हो। 3 मिनट तक इसे हल्का टोस्ट करने के लिए पकाएं।
  6. टमाटर प्यूरी और चिकन स्टॉक जोड़ें। हलचल।
  7. 20 मिनट के लिए या जब तक चावल तरल के सभी अवशोषित नहीं हो जाता है और आपकी पसंद के अनुसार पकाया जाता है।
  8. सेवा कर।
पोषाहार तथ्य पर्टो रिकान अरोजो पोलो (चिकन और चावल) पकाने की विधि प्रति सर्विंग राशि कैलोरी फैट 117 से 383 कैलोरी % दैनिक मूल्य* मोटी 13g20% संतृप्त वसा 2 ग्रा10% कोलेस्ट्रॉल 36mg12% सोडियम 391mg16% पोटैशियम 504mg14% कार्बोहाइड्रेट 47g16% फाइबर 3 जी12% चीनी 3 जी3% प्रोटीन 18g36% विटामिन ए 730IU15% विटामिन सी 42.5mg52% कैल्शियम 54mg5% लोहा 1.5mg8% * प्रतिशत दैनिक मान 2000 कैलोरी आहार पर आधारित हैं। Puerto Rican Arroz con Pollo (Chicken and Rice) - This Puerto Rican arroz con pollo recipe is made with a sofrito base. It is loaded with flavor and can be served as either a side dish or the main course. #PuertoRicanFood #ChickenandRice #Dinner Pin264 Share30 Yum7 ट्वीट ईमेल 301 शेयर