मसालेदार सरसों के बीज: उन्हें कैसे बनाएं

7 अगस्त 2019 जम्प टू रेसिपी प्रिंट रेसिपी Pin240 Yum3 Share1 ट्वीट ईमेल 244 शेयर्स Pickled Mustard Seeds: How to Make Them

मसालेदार सरसों के बीज एक आश्चर्यजनक मसाला है, जो प्रत्येक काटने में सिरका-मीठे स्वाद के छोटे फटने को वितरित करता है। इस रेसिपी से घर पर बनाना सीखें।



क्या आपने कभी सरसों के बीजों को लेने की कोशिश की है? वे इस तरह के एक अद्वितीय हैं स्वाद और बनावट के अलावा कई अलग-अलग भोजन के लिए। Youd को यह सोचने के लिए माफ़ किया जाना चाहिए कि मसालेदार सरसों का स्वाद घर के बने सरसों के समान होता है, जो बिल्कुल उसी सामग्री से बनाया गया है।

इतने सारे तरीकों से सरसों से मसालेदार सरसों अलग होते हैं।

आइए इस दिलचस्प मसले पर चर्चा करें।

Pickled Mustard Seeds in a bowl, ready to serve

मसालेदार सरसों के बीज क्या हैं?

मसालेदार सरसों के बीज हैं सूखे सरसों के बीज जो एक सुगंधित सिरका के घोल में भिगोए गए हैं, जब तक कि वे अवशोषित नहीं होते हैं और उस संक्रमित स्वाद के साथ सूज जाते हैं। बीज लोकप्रिय रूप से एक मसाला, सैंडविच टॉपिंग, सलाद ड्रेसिंग संगत के रूप में उपयोग किया जाता है, और अक्सर इसे चारकूटी बोर्डों पर पाया जा सकता है।

आइए हम बात करते हैं कि हम उन्हें कैसे बनाते हैं?

Pickled Mustard Seeds ingredients

सरसों के बीज कैसे निकाले - पकाने की विधि

सबसे पहले, कुल्ला 1/2 कप पीली सरसों एक छलनी के माध्यम से या एक पनीर कपड़े के माध्यम से पानी के साथ।

अगला, rinsed बीज जोड़ें, सेब साइडर सिरका के 3/4 कप , तथा 1/2 चम्मच नमक एक छोटे कटोरे में। बीज को दो घंटे तक भिगोएँ कमरे के तापमान पर।

Soaking mustard seeds in vinegar

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अगला, एक छोटे सॉस पैन में भिगोए हुए सरसों के बीज जोड़ें। में हलचल 2 बड़े चम्मच शहद या चीनी (मिठास के एक स्पर्श के लिए वैकल्पिक), 1/2 से 1 चम्मच रेड पेपर फ्लेक्स अगर आपको थोड़ी गर्मी पसंद है, और 1/2 चम्मच काली मिर्च । यदि आप एक दूधिया मसाला की तरह गुच्छे छोड़ते हैं।

एक फोड़ा करने के लिए लाओ, फिर गर्मी को कम करने और 20 मिनट के लिए उबाल

ठंडा होने दें। में हिलाओ अतिरिक्त & frac14; सिरका का कप और जार या कंटेनर और सील को स्थानांतरित करें। फ्रिज में रखें।

बूम! Youve अपने आप को कुछ मसालेदार सरसों के बीज मिला। वे अद्भुत लग रहे हैं, न वे? स्वाद का हल्का सा फटना जो किसी भी डिश में थोड़ा सा ज़िंग मिला देगा।

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Pickled Mustard Seeds in a bowl

अचार बनाने के लिए टिप्स

  • पकाने की विधि। आप स्वाद के साथ खेलने के लिए अन्य सामग्री जोड़ सकते हैं। कुछ विचारों में कटा हुआ प्याज, लहसुन (हालांकि यह लंबे समय तक अभ्यस्त नहीं होता है), हल्दी, कुचल पेप्परकोर्न, मसालेदार मिर्च पाउडर, सूखे जड़ी बूटियों और अन्य जैसे अन्य मसाला।
  • अन्य तरल पदार्थ। सिरका में से कुछ को दूसरे स्वादिष्ट तरल के साथ बदलने की कोशिश करें, जैसे बीयर, वाइन या जूस। यह मसाला के अंतिम स्वाद को बदल देगा, जो मजेदार और दिलचस्प हो सकता है।
  • सरसों के बीज। Ive ने इसे पीली सरसों के बीज के साथ बनाया है, क्योंकि वे सर्व करने के लिए सबसे लोकप्रिय हैं, लेकिन आप भूरे या काले सरसों के साथ मसालेदार सरसों के बीज बना सकते हैं। वे बीज अधिक कड़वे होते हैं, इसलिए तदनुसार योजना बनाएं।
  • सिरका। Ive ने मिठास और स्पर्श के लिए एप्पल साइडर सिरका का उपयोग किया, लेकिन अन्य वाइन सिरका, जैसे सफेद शराब सिरका या शैम्पेन सिरका के लिए स्वतंत्र महसूस करें।
  • कड़वाहट। सरसों के बीजों में एक अंतर्निहित कड़वाहट होती है। यदि आपको लगता है कि परिणामस्वरूप मसाला बहुत कड़वा है, तो बीज को लंबे समय तक भिगोने की कोशिश करें, या अधिक शहद या चीनी का उपयोग करें। आप पानी में एक तेज उबाल के लिए बीज भी ला सकते हैं, फिर सिरका के साथ जारी रखने से पहले कड़वा टैनिन को हटाने के लिए उन्हें कुछ बार कुल्ला करें।

Pickled Mustard Seeds in a bowl with a serving spoon

लंबे समय तक सरसों के बीज कैसे निकाले जाते हैं?

मसालेदार सरसों के बीज कई महीनों तक प्रशीतित रहेंगे। यदि बीज सूख जाते हैं या बहुत मोटे हो जाते हैं, क्योंकि वे तरल को अवशोषित करना जारी रखेंगे, बस उन्हें नम रखने के लिए थोड़ा और सिरका में घूमें।

मसालेदार सरसों के बीज का उपयोग करने के 10 तरीके

  1. ज़िंगी विनैग्रेट के साथ उन्हें पालक सलाद में घुमाएँ।
  2. उन्हें एक स्वाद और बनावट को बढ़ावा देने के लिए ड्रेसिंग में हिलाओ।
  3. उन्हें एक क्षुधावर्धक उन्नयन के लिए तैयार अंडे पर चम्मच।
  4. अंडे की सलाद सैंडविच पर एक नया लेने के लिए उन्हें अंडे के सलाद में हिलाओ।
  5. उन्हें सरसों के बजाय एक सैंडविच पर स्कूप करें।
  6. ग्रील्ड सॉसेज या हॉट डॉग, या ग्रिल्ड पोर्क चॉप या चिकन ब्रेस्ट के लिए टॉपिंग के रूप में उनका उपयोग करें।
  7. उन्हें वसायुक्त मीट के ऊपर स्कूप करें, जैसे कि कॉर्न बीफ़, स्टेक, रोस्ट या खींची गई पोर्क।
  8. अपने अगले चारकोटी बोर्ड के साथ उन्हें परोसें।
  9. उन्हें अपने पसंदीदा डिप्स में घुमाएँ।
  10. अपने अगले आलू के सलाद में कुछ चम्मच।

Close up of these wonderful pickled mustard seeds

सरसों की रेसिपी

यदि आप सरसों का आनंद लेते हैं, तो घर पर कुछ बनाने की कोशिश करें। यहां विभिन्न होममेड सरसों के कुछ लिंक दिए गए हैं, जिन्हें मैं बनाने का आनंद लेता हूं

  • घर का बना साबुत अनाज मसालेदार बीयर सरसों
  • घर का बना हैबनेरो मस्टर्ड
  • बीयर-हनी मस्टर्ड
  • घर की बनी पीली सरसों
  • घर का बना सरसों कैसे करें: मूल बातें

हमारे घर के बने मसालों के व्यंजनों में सरसों के व्यंजनों की सूची देखें।

यहाँ अमेज़न से सरसों के बीज खरीदने के लिए कुछ लिंक दिए गए हैं। ये सहबद्ध लिंक हैं, मेरे दोस्त। मैं जब चाहूं सरसों बनाने के लिए उन्हें थोक में खरीदता हूं। उत्तम सामग्री!

  • पीली सरसों के बीज
  • ब्राउन सरसों के बीज
  • काली सरसों के बीज
  • सरसों का चूरा

कोई प्रश्न मिला? पूछ लेना! मैं मदद करने के लिए खुश हूँ। यदि आप इस रेसिपी का आनंद लेते हैं, तो मुझे उम्मीद है कि आप कुछ स्टार्स के साथ एक टिप्पणी छोड़ देंगे। साथ ही, कृपया इसे सोशल मीडिया पर साझा करें। हमें #ChiliPepperMadness पर टैग करना न भूलें। बीमार अवश्य साझा करें! धन्यवाद! - माइक एच।

Pickled Mustard Seeds with a spoonful of plump, flavor seeds

5 वोट 2 से Pickled Mustard Seeds Recipe - How to Make Pickled Mustard Seeds प्रिंट किया हुआ सरसों का बीज पकाने की विधि - अचार बनाने के लिए सरसों के बीज कैसे बनाएं 10 मिनट पकाने का समय 20 मिनट 20 मिनट भिगोने का समय 2 घंटे कुल समय 30 मिनट मसालेदार सरसों के बीज एक आश्चर्य की बात है, प्रत्येक काटने में सिरका-मीठे स्वाद के छोटे फटने देते हैं। इस रेसिपी से घर पर बनाना सीखें। कोर्स: मेन कोर्स, सीज़िंग कूसिन: अमेरिकन कीवर्ड: कोल्सलाव रेसिपी, मसाला, सरसों, सरसों, मसालेदार सर्विंग: २४ कैलोरी: २४ कैलोरी लेखक: माइक हॉल्टक्विस्ट
  • 1/2 कप पीली सरसों
  • 3/4 कप एप्पल साइडर सिरका प्लस more कप + जरूरत से ज्यादा
  • 1/2 चम्मच नमक
  • 2 चम्मच शहद या चीनी या अधिक मीठा और कम कड़वा
  • ½ - 1 चम्मच लाल मिर्च वैकल्पिक फ्लेक्स
  • Oon चम्मच काली मिर्च
अनुदेश
  1. एक छलनी के माध्यम से या एक पनीर कपड़े के माध्यम से पानी के साथ सरसों के बीज कुल्ला।
  2. Rinsed बीज, एप्पल साइडर सिरका के 3/4 कप, और एक छोटे कटोरे में नमक जोड़ें और कमरे के तापमान पर दो घंटे के लिए भिगो दें।
  3. एक छोटे बर्तन में भिगोए हुए सरसों के बीज जोड़ें। शहद या चीनी, लाल मिर्च फ्लेक्स और काली मिर्च में हिलाओ। एक त्वरित उबाल लाने के लिए, फिर गर्मी कम करें और 20 मिनट के लिए उबाल लें।
  4. ठंडा होने दें। शेष vine कप सिरका में हिलाओ और एक सील करने योग्य जार या कंटेनर में स्थानांतरित करें। फ्रिज में रखें।
रेसिपी नोट्स

मसालेदार सरसों के बीज कई महीनों तक प्रशीतित रहेंगे। यदि बीज सूख जाते हैं या बहुत मोटे हो जाते हैं, क्योंकि वे तरल को अवशोषित करना जारी रखेंगे, बस उन्हें नम रखने के लिए थोड़ा और सिरका में घूमें।

न्यूट्रीशन फैक्ट्स पिक किए हुए सरसों के बीज रेसिपी - कैसे परोसे गए सरसों के बीज की मात्रा कैलोरी वसा 9 से 24 कैलोरी % दैनिक मूल्य* मोटी 1g 2% सोडियम 49mg 2% पोटैशियम 31mg 1% कार्बोहाइड्रेट 2 जी 1% चीनी 1 ग्रा 1% विटामिन सी 0.2mg 0% कैल्शियम 10mg 1% लोहा 0.3mg 2% * प्रतिशत दैनिक मान 2000 कैलोरी आहार पर आधारित हैं। Pickled Mustard Seeds: How to Make Them - Pickled mustard seeds is a wonder condiment, delivering tiny bursts of vinegary-sweet flavor in each bite. Learn how to make it at home with this recipe. #Condiment #Mustard Pin240 Yum3 Share1 ट्वीट ईमेल 244 शेयर