पेरी पेरी सॉस
इस रेसिपी के साथ घर पर अपनी पेरी पेरी, या पिरी पिरी, सॉस बनाएं। अफ्रीकी बर्ड्स आई चिली से बना एक पारंपरिक अफ्रीकी सॉस।
यदि आपने पेरी पेरी सॉस की कोशिश नहीं की है, तो यह वह है जिसे आपको सूची में डालना है। पेरी पेरी सॉस एक पारंपरिक अफ्रीकी सॉस है जो मसालेदार अफ्रीकी पक्षी आई चिली मिर्च से बनाया जाता है। इसे पिरी पिरी, या पिली पिली के नाम से भी जाना जाता है। किसी भी मसालेदार भोजन प्रेमी के लिए यह एकदम सही है।
यदि आप TRUE पेरी पेरी सॉस के अनुभव चाहते हैं, तो आप इसे अफ्रीका में उगाए जाने वाले अफ्रीकन बर्ड्स आई पेपर्स के साथ बना सकते हैं, क्योंकि मिट्टी की स्थिति दुनिया में कहीं और से बिल्कुल अलग है, जो मिर्च के स्वाद को प्रभावित करती है, और इसलिए परिणाम चटनी।
तो सभी अफ्रीका जाने के लिए अनुमति देता है!
लेकिन निश्चित रूप से! न्यू मैक्सिको या कैरिबियन में उगाए जाने वाले मिर्च के साथ भी ऐसा ही है। उदाहरण के लिए हैच चिली, बहुत अच्छे हैं जब आप उन्हें सीधे न्यू मैक्सिको से प्राप्त करते हैं।
मुझे यह सॉस बहुत पसंद है। आपने दुनिया के सबसे प्रसिद्ध ब्रांड पेरी पेरी सॉस - नंदोस के बारे में सुना होगा। यह एक होममेड वर्जन है।
घर का बना पेरी पेरी सॉस (या मुझे घर का बना नंदोस कहना चाहिए?) बनाने के लिए काफी सरल है। इसके लिए कोई वास्तविक खाना पकाने की आवश्यकता नहीं है, बस कुछ सामग्री को काटना और प्रसंस्करण करना है। इसका तेल आधारित सॉस, कम से कम यह हमारे संस्करण के साथ है, सूई के लिए आदर्श है, और यह चिकन और समुद्री भोजन के साथ महान होता है।
हम इसे कैसे बनाते हैं, इस बारे में बात करते हैं?
सामग्री की आवश्यकता है
- 1 पाउंड लाल मिर्च कटी हुई - अफ्रीकी पक्षी आई काली मिर्च पारंपरिक हैं, लेकिन आप लाल मिर्च के साथ उप उपलब्ध कर सकते हैं, जिसमें लाल मिर्च भी शामिल हैं
- 4 लौंग लहसुन कटा हुआ
- 1 चम्मच स्मोक्ड पेपरिका आप अन्य मिर्च पाउडर में उप कर सकते हैं
- 1/2 कप कटा हुआ सीताफल
- 1/4 कप कटी हुई तुलसी
- 1/2 कप जैतून का तेल या वनस्पति तेल
- 1 नींबू (नींबू का रस) से रस
- नमक स्वादअनुसार
इस पेरी पेरी सॉस बनाने की विधि
सभी सामग्री को फूड प्रोसेसर या ब्लेंडर में जोड़ें। अपनी पसंदीदा स्थिरता के लिए एक चिकनी सॉस बनाने की प्रक्रिया। यदि आप चाहें तो अतिरिक्त तरल में से कुछ को बाहर निकाल सकते हैं, या जैसा भी है उसका उपयोग कर सकते हैं।
का आनंद लें! उपयोग करने के लिए तैयार करने तक रेफ्रीजरेट करें।
बूम! बस। इसका एक अविश्वसनीय रूप से आसान नुस्खा है।
पेरी पेसी सॉस के साथ क्या खूब चलता है
मैंने हमारे साथ कुछ चिकन पंख और चिकन पैर बनाए और हमने उन्हें प्यार किया। पेरी पेरी सॉस किसी भी तरह के ग्रील्ड चिकन के साथ विशेष रूप से अच्छी तरह से जाता है।
हालाँकि, यह भी समुद्री भोजन, जैसे झींगा या व्हाइटफ़िश के साथ अद्भुत है।
मिर्च मिर्च और रेसिपी नोट्स के बारे में
यदि आप अफ्रीकी पक्षी नेत्र मिर्च का स्रोत नहीं बनाते हैं, तो आप अपनी पसंद के लाल मिर्च के बराबर मात्रा में उप कर सकते हैं।
मैंने इसे लंबे लाल कैयेन पेपर्स, रेड जैलापेनो पेपर्स और फिंगरिंग पेपर्स के साथ बनाया है, सभी समान परिणाम के लिए।
पारंपरिक सामग्री विभिन्न प्रकार की जड़ी-बूटियों के लिए भी पुकारती हैं, हालांकि हमारे में तुलसी और सीताफल शामिल हैं। आप अजवायन की पत्ती और तारगोन की कोशिश कर सकते हैं।
आप पूरे अफ्रीका में क्षेत्रीय अंतर पाएंगे। इतनी बढ़िया रेसिपी।
पैटीज़ पर्सपेक्टिव
यह हाथ पर रखने के लिए एक शानदार सॉस है क्योंकि इसका उपयोग किसी भी व्यंजन को बढ़ाने के लिए किया जा सकता है। सप्ताहांत पर इसे बनाएं और सैंडविच स्प्रेड, त्वरित सॉस या चिकन के लिए रगड़ें, टैकोस के ऊपर चम्मच के लिए पूरे सप्ताह इसका उपयोग करें, जो भी आप सोचते हैं!
अक्सर पूछे जाने वाले हॉट सॉस प्रश्न
यहाँ कुछ सामान्य प्रश्नों के उत्तर दिए गए हैं जो मुझे अन्य सॉस पर मिलते हैं:
यह सॉस कितने समय तक रहेगा?
इसे कुछ महीनों तक आसानी से फ्रिज में रखना चाहिए, या इससे भी अधिक समय तक। यह सब अम्लता के बारे में है। तकनीकी होने के लिए, शेल्फ स्थिर खाद्य पदार्थों के लिए लक्ष्य स्तर ph 4.6 ph से नीचे है, लेकिन संभवतः त्रुटियों के लिए खाते में, घर के रसोइयों के लिए 4.0 या इसके आसपास कम होना चाहिए। यदि आप चिंतित हैं, तो पीएच को कम करने के लिए अधिक सिरका जोड़ें। किण्वित मिर्च मिर्च के साथ बनाई गई सॉस भी लंबे समय तक चलेगा।
आप उस सॉस की बोतल किससे प्राप्त करते हैं?
मैं उन्हें कभी-कभी स्थानीय रूप से ढूंढता हूं, लेकिन मैं अमेज़न के माध्यम से भी ऑर्डर करता हूं। यहाँ कुछ बोतलों की एक कड़ी है जो मुझे पसंद है (सहबद्ध लिंक, मेरे दोस्त!): स्विंग ग्लास ग्लास की बोतलें, 8.5 औंस (4 का सेट)
। यदि आप उन छोटी बोतलों को पसंद करते हैं जो अधिकांश गर्म सॉस निर्माता उपयोग करते हैं, तो एक और कड़ी है: हॉट सॉस बॉटल, 5 ओज़ - 24 पैक
।
क्या मैं इस गर्म सॉस को लंबे समय तक भंडारण के लिए संसाधित कर सकता हूं?
पूर्ण रूप से। बस उचित कैनिंग / जारिंग सुरक्षा प्रक्रियाओं का उपयोग करना सुनिश्चित करें।
काजुन केकड़ा केक
मुझे गर्म सॉस के साथ क्या करना चाहिए?
आप इसे कृपया कुछ भी करने से अलग करने के अलावा, एक पोस्ट मैं हॉट सॉस के साथ कुक कैसे करें के बारे में किया था। जैसे कि आपको गर्म चटनी खाने के और भी कारण चाहिए। जबरदस्त हंसी। मुझे उम्मीद है आपको यह उपयोगी लगेगा!
अधिक हॉट सॉस व्यंजनों की जाँच करें।
इन संबंधित व्यंजनों की जाँच करें:
- कैरेबियन स्टाइल मैंगो-हैबनेरो हॉट सॉस
- पाइनएप्पल-मैंगो घोस्ट पेपर हॉट सॉस
- हॉटेस्ट हॉट सॉस I एवर मेड (कैरोलिना रीपर हॉट सॉस)
- भूत काली मिर्च गर्म सॉस
इन पेरी पेरी सॉस व्यंजनों में से कुछ का प्रयास करें
- पेरी पेरी चिकन पंख
- पेरी पेरी चिकन पैर
यदि आप इस रेसिपी का आनंद लेते हैं, तो मुझे उम्मीद है कि आप कुछ स्टार्स के साथ एक टिप्पणी छोड़ देंगे। साथ ही, कृपया इसे सोशल मीडिया पर साझा करें। हमें #ChiliPepperMadness पर टैग करना न भूलें। बीमार अवश्य साझा करें! धन्यवाद! - माइक एच।
5 19 वोटों से
प्रिंट पेरी पेरी सॉस पकाने की विधि तैयारी समय 5 मिनट कुक समय 5 मिनट कुल समय 10 मिनट इस नुस्खा के साथ घर पर अपनी पेरी पेरी, या पिरी पीरी, सॉस बनाएं। एक पारंपरिक अफ्रीकी सॉस अफ्रीकी बर्ड्स आई चिली से बनाया गया है। कोर्स: हॉट सॉस, मेन कोर्स, सालसा भोजन: अमेरिकन कीवर्ड: हॉट सॉस सर्विंग्स: २० कैलोरी: ५: किलो कैलोरी लेखक: माइक हॉल्टक्विस्ट सामग्री - 1 पाउंड लाल मिर्च कटी हुई - अफ्रीकी बर्ड आई मिर्च पारंपरिक हैं, लेकिन आप अपने पास उपलब्ध लाल मिर्च के साथ उप कर सकते हैं
- 4 लौंग लहसुन कटा हुआ
- 1 चम्मच स्मोक्ड पेपरिका आप अन्य मिर्च पाउडर में उप कर सकते हैं
- 1/2 कप कटा हुआ सीताफल
- 1/4 कप कटी हुई तुलसी
- 1/2 कप जैतून का तेल या वनस्पति तेल
- 1 नींबू से रस
- नमक स्वादअनुसार
-
सभी सामग्री को फूड प्रोसेसर या ब्लेंडर में जोड़ें। अपनी पसंदीदा स्थिरता के लिए एक चिकनी सॉस बनाने की प्रक्रिया।
- का आनंद लें! उपयोग करने के लिए तैयार करने तक रेफ्रीजरेट करें।
पकाने की विधि वीडियो
रेसिपी नोट्सलगभग 1.5 कप बनाता है।
पोषण तथ्य पेरी पेरी सॉस पकाने की विधि प्रति सेवारत कैलोरी फैट 45 से 58 कैलोरी % दैनिक मूल्य* मोटी 5G8% सोडियम 2mg0% पोटैशियम 79mg2% कार्बोहाइड्रेट 2 जी1% चीनी 1 ग्रा1% विटामिन ए 310IU6% विटामिन सी 32.9mg40% कैल्शियम 5mg1% लोहा 0.3mg2% * प्रतिशत दैनिक मान 2000 कैलोरी आहार पर आधारित हैं।
यह सॉस लस मुक्त है।
नई तस्वीरों और वीडियो को शामिल करने के लिए यह नुस्खा 4/5/19 को अपडेट किया गया था। यह मूल रूप से 2/10/16 को प्रकाशित हुआ था।
सहेजें
Youll इन व्यंजनों में से कुछ से प्यार करता है जिसमें पेरी पेरी सॉस शामिल है।
पेरी पेरी चिकन पंख
चिकन पंखों के लिए एक नुस्खा जिसे ब्राइड किया गया है, मिर्च पाउडर और लहसुन के साथ रगड़ दिया गया, फिर अपने घर के बने पेरी पेरी सॉस के साथ फेंक दिया। फिर हम उन्हें पूर्णता के लिए ग्रिल करते हैं और उन्हें पेरी पेरी सॉस में फिर से टॉस करते हैं। जीत!
पेरी पेरी चिकन पैर
एक घर का बना पेरी चिली सॉस में स्वादिष्ट चिकन पैरों के लिए एक नुस्खा तो पकाया जाता है और अतिरिक्त सॉस के साथ परोसा जाता है। एक त्वरित और आसान सप्ताह रात का भोजन। वे बहुत ग्रील्ड हैं!
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