पीच-स्कॉच बोनट हॉट सॉस

13 अप्रैल 2018 जम्प टू रेसिपी प्रिंट रेसिपी Pin295 Share50 Yum23 कलरव ईमेल 368 शेयर्स Peach-Scotch Bonnet Hot Sauce

मीठे आड़ू और उग्र स्कॉच बोनट चिली मिर्च के साथ बनाया गया एक गर्म सॉस नुस्खा है कि आप किसी भी चीज पर बूंदा बांदी कर सकते हैं, हालांकि यह चिकन या मछली के साथ विशेष रूप से महान है।



चिली काली मिर्च पागलपन, मेरे दोस्तों पर फिर से गर्म सॉस बना रहे थे। हैरान? चकित?

Haha! तुम पहले से ही एक गर्म सॉस कट्टरपंथी बना Im जानते हैं। मुझे अपनी होममेड हॉट सॉस बनाना बहुत पसंद है, और ऐसा अक्सर किया जाता है, और निश्चित रूप से आप उन्हें यहाँ देख सकते हैं - हॉट सॉस रेसिपी।

Peach Scotch Bonnet Hot Sauce - This is a fermented hot sauce, though you can make an unfermented version.

यह विशेष रूप से गर्म सॉस नुस्खा एक किण्वित संस्करण है, और DANG यह अच्छा है। यह अच्छा और मीठा है और इसमें स्कॉच बोनट के मिर्च के भयानक फीयर किक हैं जो हम सभी को पसंद करते हैं। स्कॉच बोनट मिर्च में एक अंतर्निहित फल है जो आड़ू के पूरक है, जिससे यह वास्तव में हत्यारा संयोजन है।

यह एक गर्म सॉस की एक बिल्ली है, बीमार आपको बताता है कि!

जैसा कि मैंने उल्लेख किया है, यह एक किण्वित गर्म सॉस है, जिसे आप नीचे खाना पकाने की दिशा में पाते हैं।

देखें: किण्वित काली मिर्च मैश कैसे करें।

हालाँकि, यदि आप चाहें तो आप इसे बिना किण्वन के बना सकते हैं। बस नुस्खा के किण्वित भागों को छोड़ दें और इसे बाकी दिशाओं के अनुसार बनाएं। यह इस तरह से अभी भी बहुत अच्छा है, हालांकि किण्वन इसे अच्छी तरह से बाहर निकालता है और फ्लेवर को इस तरह से जोड़ता है कि आप ताजे संस्करण के साथ मिलेंगे।

लेकिन मैं उन दोनों को पसंद करता हूँ!

मैंने इस नुस्खा के साथ 10 सप्ताह की किण्वन किया। आप अपनी पसंद के अनुसार छोटे या लंबे समय तक जा सकते हैं। जब मैंने मैश खत्म किया, तो फ्लेवर थोड़े कड़वे थे, हालांकि इसमें मिलाई गई सामग्री वास्तव में समग्र स्वाद को संतुलित करती है।

मैंने सिरका जोड़ने से पहले और बाद में इस सॉस को मापा। मैश ने 10 सप्ताह के बाद 3.5 मापा, जो घर के भंडारण के लिए काफी कम होगा। सिरका इसे 3.0 तक नीचे लाया।

Peach Scotch Bonnet Hot Sauce Recipe - Great for grilled chicken or fish.

अक्सर पूछे जाने वाले हॉट सॉस प्रश्न

यहाँ कुछ सामान्य प्रश्नों के उत्तर दिए गए हैं जो मुझे अन्य सॉस पर मिलते हैं:

यह सॉस कितने समय तक रहेगा?

इसे कुछ महीनों तक आसानी से फ्रिज में रखना चाहिए, या इससे भी अधिक समय तक। यह सब अम्लता के बारे में है। तकनीकी होने के लिए, शेल्फ स्थिर खाद्य पदार्थों के लिए लक्ष्य स्तर ph 4.6 ph से नीचे है, लेकिन संभवतः त्रुटियों के लिए खाते में, घर के रसोइयों के लिए 4.0 या इसके आसपास कम होना चाहिए। यदि आप चिंतित हैं, तो पीएच को कम करने के लिए अधिक सिरका जोड़ें। किण्वित मिर्च मिर्च के साथ बनाई गई सॉस भी लंबे समय तक चलेगा।

मेरे द्वारा सुझाए गए सबसे अच्छे ph मीटर थर्मोवार्क्स के हैं। आज थर्मोवार्क्स से अपने आप को एक पीएच मीटर प्राप्त करें। मैं एक खुश सहबद्ध हूँ।

आप उस सॉस की बोतल किससे प्राप्त करते हैं?

मैं उन्हें कभी-कभी स्थानीय रूप से ढूंढता हूं, लेकिन मैं अमेज़न के माध्यम से भी ऑर्डर करता हूं। यहाँ कुछ बोतलों की एक कड़ी है जो मुझे पसंद है (सहबद्ध लिंक, मेरे मित्र!): स्विंग ग्लास ग्लास की बोतलें, 8.5 औंस (4 का सेट)। यदि आप उन छोटी बोतलों को पसंद करते हैं जो सबसे गर्म सॉस निर्माताओं का उपयोग करते हैं, तो एक और कड़ी है: गर्म सॉस की बोतलें, 5 ओज़ - 24 पैक

क्या मैं इस गर्म सॉस को लंबे समय तक भंडारण के लिए संसाधित कर सकता हूं?

पूर्ण रूप से। बस उचित कैनिंग / जारिंग सुरक्षा प्रक्रियाओं का उपयोग करना सुनिश्चित करें।

मुझे गर्म सॉस के साथ क्या करना चाहिए?

आप इसे कृपया कुछ भी करने से अलग करने के अलावा, एक पोस्ट मैं हॉट सॉस के साथ कुक कैसे करें के बारे में किया था। जैसे कि आपको गर्म चटनी खाने के और भी कारण चाहिए। जबरदस्त हंसी। मुझे उम्मीद है आपको यह उपयोगी लगेगा!

अधिक हॉट सॉस व्यंजनों की जाँच करें। इसके अलावा - यहां जानें कैसे मिर्च मिर्च मिर्च।

इस पीच-स्कॉच बोनट हॉट सॉस के एक गैर-किण्वित संस्करण कैसे बनाएं

इस गर्म सॉस नुस्खा का एक गैर-किण्वित संस्करण बनाने के लिए, बस नमकीन प्रक्रिया को छोड़ दें और ताजा सामग्री के साथ शुरू करें। एक बर्तन में सब कुछ जोड़ें लेकिन केवल आधा कप पानी डालें।

उन्हें नीचे तोड़ने के लिए सामग्री को उबालें, फिर इसे संसाधित करें। जब तक आप संगतता पसंद तक नहीं पहुँचते तब तक थोड़ा और पानी डालें।

या, ऑर्डर को उल्टा कर दें और अपनी संगतता प्राथमिकता के लिए पहले पानी के साथ सामग्री को संसाधित करें, फिर संसाधित सॉस को उबाल लें।

मसालेदार बीफ करी

इन संबंधित व्यंजनों की जाँच करें:

  • कैरेबियन स्टाइल मैंगो-हैबनेरो हॉट सॉस
  • पाइनएप्पल-मैंगो घोस्ट पेपर हॉट सॉस
  • हॉटेस्ट हॉट सॉस I एवर मेड (कैरोलिना रीपर हॉट सॉस)
  • भूत काली मिर्च गर्म सॉस
  • डेटिल पेपर सॉस

अधिक हॉट सॉस व्यंजनों की जाँच करें या हॉट सॉस बनाने के तरीके के बारे में अधिक जानें।

इन अन्य स्कॉच बोनट व्यंजनों की जाँच करें:

  • स्कॉच बोनट करी हॉट सॉस
  • स्कॉच बोनट-पीच पेपर जाम
  • जमैका स्कॉच बोनट काली मिर्च सॉस
  • टी-मालिस - हैटियन क्रियोल हॉट सॉस

Peach Scotch Bonnet Hot Sauce Recipe - Will easily last a year or longer.

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10 वोटों से 4.91 Peach-Scotch Bonnet Hot Sauce - Recipe पीच-स्कॉच बोनट-पीच हॉट सॉस प्रिंट करें - पकाने की विधि तैयारी समय 10 मिनट कुक समय 20 मिनट कुल 30 मिनट

मीठे आड़ू और उग्र स्कॉच बोनट चिली मिर्च के साथ बनाया गया एक गर्म सॉस नुस्खा है कि आप किसी भी चीज पर बूंदा बांदी कर सकते हैं, हालांकि यह चिकन या मछली के साथ बहुत अच्छा है।

कोर्स: मेन कोर्स भोजन: अमेरिकन कीवर्ड: हॉट सॉस, आड़ू, स्कॉच बोनट, मसालेदार सर्विंग्स: ३२ बड़े चम्मच कैलोरी: १३ किलो कैलोरी लेखक: माइक हॉल्टक्विस्ट सामग्री
  • 6 औंस स्कॉच बोनट मिर्च कटा हुआ
  • 1 पाउंड टमाटर कटा हुआ
  • 1 आड़ू छील, pitted और कटा हुआ
  • 2 लौंग लहसुन कटा हुआ
  • ¼ कप एप्पल साइडर सिरका
  • 2 बड़े चम्मच शहद
  • 1 बड़ा चम्मच सरसों का पाउडर
  • 1 चम्मच नमक
  • Card चम्मच पिसी इलायची (मैंने हरी इलायची का इस्तेमाल किया)
  • Oon चम्मच काली मिर्च
अनुदेश
  1. सबसे पहले, मोटे तौर पर मिर्च, टमाटर, आड़ू और लहसुन काट लें। उन्हें एक बड़े जार में पैक करें, कम से कम 1 इंच सिर की जगह छोड़ दें। किण्वन करते समय मिश्रण थोड़ा बढ़ सकता है।
  2. इसके बाद, 3 बड़े चम्मच समुद्री नमक के साथ 1 चौथाई गेलन का पानी मिलाएं। मिश्रण को ढकने के लिए पर्याप्त नमकीन पानी डालें, जाते ही उन्हें थोड़ा दबा दें। खराब होने से बचने के लिए मिश्रण को ब्राइन से ढक कर रखना जरूरी है। इसकी रोजाना जांच करें।
  3. ढक्कन पर पेंच और जार को सीधे धूप से दूर कम से कम 1 सप्ताह के लिए किण्वन के लिए सेट करें। मैंने 10 सप्ताह तक किण्वित किया। आदर्श तापमान 55-75 डिग्री एफ के बीच होता है। सबसे सक्रिय किण्वन अवधि 1-2 सप्ताह के बीच होती है, इसलिए इस दौरान इसकी निगरानी करना सुनिश्चित करें। 'बर्प' जार अक्सर ढक्कन को अनसुना करके थोड़ा सा संचित गैसों को बाहर निकाल देता है। या, आसान किण्वन के लिए एक एयरलॉक या झिल्ली का उपयोग करें। आगे की हिदायत के लिए हमारा पेज देखें, 'किण्वित काली मिर्च मैश कैसे करें'।
  4. 1-2 सप्ताह के बाद, किण्वन गतिविधि कम हो जाएगी और नमकीन बादल और स्वाद अम्लीय हो जाएगा।
  5. अपने किण्वन समय से संतुष्ट होने पर, ब्रेन सहित सामग्री को शेष सामग्री के साथ एक बर्तन में डालें। एक त्वरित फोड़ा करने के लिए ले आओ। 15 मिनट के लिए गर्मी और उबाल कम करें।
  6. कूल, फिर फूड प्रोसेसर के साथ अच्छा और स्मूद होने तक प्रोसेस करें।
  7. निष्फल जार और सील में डालो। प्रशीतित करें और आनंद लें। यदि आप इसे एक सप्ताह या उससे अधिक समय तक छोड़ दें तो स्वाद और भी बेहतर हो जाता है।
रेसिपी नोट्स

2+ कप बनाता है।

गर्मी का स्तर: गर्म

पोषण संबंधी तथ्य आड़ू-स्कॉच बोनट-पीच गर्म सॉस - प्रति सर्विंग की विधि कैलोरी 13 * प्रतिशत दैनिक मान 2000 कैलोरी आहार पर आधारित हैं। Peach-Scotch Bonnet Hot Sauce - Recipe | ChiliPepperMadness.com #hotsauce #ScotchBonnets #spicy #spicyfood #chilipeppers Pin295 Share50 Yum23 ट्वीट ईमेल 368 शेयर