मुहम्मर (भुना हुआ लाल मिर्च और अखरोट का छिलका)

7 दिसंबर 2018 जम्प टू रेसिपी प्रिंट रेसिपी Pin226 Yum4 Share1 कलरव ईमेल 231 शेयर्स Muhammara (Roasted Red Pepper & Walnut Dip)

यह मुहम्मर रेसिपी भुनी हुई लाल मिर्च, हल्के से टोस्ट किए हुए अखरोट और अनार की मिठास के साथ बनाई गई है। यह मलाईदार और स्वादिष्ट है और बनाने में बहुत आसान है, एक बड़ी भीड़ है।



खाना पकाने के लिए मेरा एक दृष्टिकोण यह है - मिर्ची का पालन करें और आप जहां भी जाएं अद्भुत भोजन पाएं। उदाहरण के लिए, मध्य पूर्व को लें। उस क्षेत्र में मिर्च का पालन करें और कुछ अत्यधिक स्वादिष्ट व्यंजनों का सामना करेंगे।

सभी प्रकार के व्यंजनों की बात कर रहे थे जिन्हें आप मिर्च के बिना ठीक से नहीं बना सकते हैं, जैसे कि हारीसा, ज़ुग (यमनाइट ग्रीन हॉट सॉस), शशुका, और यह नशे की लत फैल गई यह चमत्कारिक रोस्टेड लाल मिर्च के साथ बनाया गया है, जो स्पष्ट रूप से, सब कुछ को शानदार बनाते हैं।

बात कर रहे थे Muhammara, मेरे दोस्तों, और आप इसे प्यार करने जा रहे हैं।

मुहम्मर क्या है?

मुहम्मर एक मोहक मध्य पूर्वी फैलता है या भुना हुआ लाल मिर्च के साथ बनाया जाता है, toasted अखरोट, अनार गुड़, और कुछ अन्य सामग्री और मसाला।

यह आमतौर पर डुबकी या प्रसार के रूप में परोसा जाता है, हालांकि यह वास्तव में बहुत अधिक बहुमुखी है। स्वाद पर यह बहुत बड़ा है, और इसका एक नुस्खा सभाओं के लिए अपनी पीठ की जेब में रखने लायक है जहां आप इसे लाकर सिर्फ स्टार बन सकते हैं।

व्यक्तिगत रूप से, मैं कहूंगा कि मुहम्मर एक क्रॉस की तरह है के बीच इतालवी पेस्टो और एक स्पेनिश रोमेस्को सॉस

इसकी मलाईदार और नशे की लत। मैं इस सामान को प्यार करता हूं।

हम इसे कैसे बनाते हैं, इस बारे में बात करते हैं?

Muhammara Recipe (Roasted Red Pepper & Walnut Dip), in a bowl, ready to serve

मुहम्मर कैसे बनायें - रेसिपी विधि

सबसे पहले, अपने ओवन को ब्रोइल पर सेट करें।

इतालवी सॉसेज भरवां मिर्च

लाल मिर्च को आधी लंबाई में काटें और इनसाइड्स को बाहर निकाल दें। तने को हटा दें। मिर्च को हल्के से बेकिंग शीट्स पर सेट करें।

Red peppers for our Muhammara Dip

उन्हें ओवन के केंद्र में 20 मिनट के लिए, या जब तक खाल चार और बबल अप न करें, तब तक उबालें।

Roasted red peppers for our Muhammara Dip

गर्मी से निकालें और खाल को भाप देने के लिए कागज़ के तौलिये से ढँक दें। खाल निकालें और उन्हें त्यागें। आप यहां रोस्ट चिल्ली पेपर्स को कैसे रोस्ट करें, इसके बारे में अधिक जान सकते हैं।

भुने हुए मिर्च को मोटा-मोटा काट लें और उन्हें फूड प्रोसेसर में डाल दें।

जबकि मिर्च भून रहे हैं, हल्के से अखरोट को एक या दो मिनट के लिए सूखे पैन में टोस्ट करें, यहां और वहां टॉस करें। उन्हें जलने न दें। उन्हें फूड प्रोसेसर में सेट करें।

जैतून के तेल को छोड़कर बाकी सामग्री खाद्य प्रोसेसर में जोड़ें।

Ingredients in a food processor for our Muhammara Spread

एक समय में जैतून के तेल में थोड़ी देर टपकाते समय मिश्रण को संसाधित करें, जब तक कि सभी तेल को शामिल नहीं किया जाता है और डुबकी अच्छी और चिकनी होती है।

मुझे हमेशा पसंद है कि मेरा फैलाव थोड़ा सा चंकी है, इसलिए आप इसे अपनी व्यक्तिगत पसंद के लिए संसाधित कर सकते हैं।

Muhammara, in a food processor

एक कटोरे में फैलाएं और गार्निश करें। टोस्ट पिसा के साथ परोसें।

बूम! किया हुआ!

बहुत आसान है, है ना? और सुपर स्वादिष्ट। और अनोखा! बीमार शर्त कोई और नहीं पार्टी के लिए मुहम्मर ला रहा है।

मिर्च मिर्च के बारे में

मिल्कर मिर्च मुहम्मर बनाने के लिए अधिक पारंपरिक हैं, क्योंकि यह एक मसालेदार डुबकी या फैलने का मतलब नहीं है, लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि आपको मिर्च को बेलना है और आप खिचड़ी को मसालेदार मिर्च में शामिल कर सकते हैं।

इसे किसी भी मोटे मांसल मीठे काली मिर्च, जैसे कि कॉर्नो डी टोरो के साथ बनाने पर विचार करें। कुछ भुना हुआ लाल जालपो मिर्च, या कुछ सेरानो मिर्च में टॉस करने के लिए स्वतंत्र महसूस करें। हब्नेरो मिर्च, कोई भी?

पूर्ण रूप से! आप अपने तालू को प्रसन्न करने के लिए ताप कारक को समायोजित कर सकते हैं।

पुराने जमाने की चरवाहे सेम नुस्खा

अनार गुड़ के बारे में

अनार के छिलके, संयोग से, एक अद्वितीय नुस्खा घटक है, आप शायद अपने नियमित किराने की दुकान में मिल जाएगा।

आप इसे विशेष दुकानों में पा सकते हैं, लेकिन यदि आप इसे नहीं ढूंढ पाते हैं, तो बस कुछ अनार के रस को गाढ़ा होने तक कम करें। ग्रेनेडाइन एक अच्छा विकल्प है, क्योंकि यह मूल रूप से अनार के रस की कमी है जिसे चीनी के साथ मिलाकर एक सरल सिरप बनाया जाता है।

हनी एक स्वीकार्य विकल्प है, हालांकि आपको सटीक स्वाद नहीं मिलेगा।

इसके अलावा, अखरोट के बजाय पेकान का उपयोग करने पर विचार करें। फिर, बिल्कुल वैसा ही नहीं, लेकिन फिर भी स्वादिष्ट।

मुहम्मर के लिए सुझाव देना

ज्यादातर लोग अपने मुहम्मर की सेवा चिता की रोटी के साथ करते हैं। यह मोटी, क्रस्टी ब्रेड या पटाखे के साथ बहुत अच्छा है।

इसे ताज़ी सब्जियों के साथ भी आज़माएँ।

Ive इसे चटनी के रूप में पास्ता के साथ परोसा जाता है, शीर्ष पर कुछ हल्के से पके हुए सामन के साथ। स्वादिष्ट।

ग्रील्ड मीट पर इसका बहुत अच्छा उपयोग होता है और साथ ही एक मसाला के रूप में भी इस्तेमाल किया जाता है। सैंडविच फैलाएं या अपने बर्गर या चिकन सैंडविच के लिए एक मजेदार टॉपिंग सोचें।

रेसिपी नोट्स

आप यहाँ अखरोट के लिए मिर्च के घटक अनुपात के साथ खेल सकते हैं। वांछित के रूप में अधिक जोड़ने के लिए स्वतंत्र महसूस करें। इसके अलावा, एक मीठा संस्करण के लिए अधिक अनार गुड़ में जोड़ें। यह वास्तव में मिठाई कारक के साथ बहुत अच्छा है।

मेरे कुछ अन्य लोकप्रिय सॉस व्यंजनों की कोशिश करो

  • अजवर (भुना हुआ लाल मिर्च और बैंगन फैला हुआ)
  • मीठा भुना हुआ लाल मिर्च सॉस
  • रोमेस्को विलो
  • पेरी पेरी सॉस
  • संबल ओलेक
  • जेकुस्का: रोमानियाई रोस्टेड बैंगन और लाल मिर्च सॉस
  • भुना हुआ लाल मिर्च Hummus

Muhammara Recipe (Roasted Red Pepper & Walnut Dip), in a bowl, ready to serve

यदि आप इस रेसिपी का आनंद लेते हैं, तो मुझे उम्मीद है कि आप कुछ स्टार्स के साथ एक टिप्पणी छोड़ देंगे। साथ ही, कृपया इसे सोशल मीडिया पर साझा करें। हमें #ChiliPepperMadness पर टैग करना न भूलें। बीमार अवश्य साझा करें! धन्यवाद! - माइक एच।

7 वोट से 5 Muhammara Recipe (Roasted Red Pepper & Walnut Dip), in a bowl, ready to serve प्रिंट मुहम्मर रेसिपी तैयारी समय 10 मिनट कुक समय 25 मिनट कुल समय 35 मिनट यह मुहम्मर रेसिपी भुनी हुई लाल मिर्च, हल्के से टोस्ट किए हुए अखरोट और अनार की मिठास के साथ बनाई जाती है। यह मलाईदार और स्वादिष्ट है और बनाने में बहुत आसान है, एक बड़ी भीड़ है। पाठ्यक्रम: ऐपेटाइज़र भोजन: मध्य पूर्वी कीवर्ड: डुबकी, लाल मिर्च, भुना हुआ काली मिर्च सर्विंग: १० कैलोरी: २०० किलो कैलोरी लेखक: माइक Hultquist सामग्री
  • 1.5 पाउंड के बारे में 2 बड़े लाल घंटी मिर्च, या 2 कप भुना हुआ लाल घंटी मिर्च का उपयोग करें
  • 1 कप अखरोट
  • Rum कप ब्रेडक्रंब
  • 2 लौंग लहसुन कटा हुआ
  • 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस
  • 3 चम्मच अनार गुड़ * नोट देखें
  • 1 बड़ा चम्मच केयेन
  • 1 बड़ा चम्मच पपरिका
  • 1 चम्मच जीरा
  • नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
  • ½ कप जैतून का तेल
  • सेवा के लिए: अतिरिक्त कटा हुआ अखरोट ताजा कटा हुआ अजमोद, गार्निश के लिए मसालेदार मिर्च के गुच्छे - परोसने के लिए टोस्टेड गीता
अनुदेश
  1. अपने ओवन को ब्रोइल पर सेट करें।
  2. लाल मिर्च को आधी लंबाई में काटें और इनसाइड्स को बाहर निकाल दें। तने को हटा दें। काली मिर्च की बेकिंग शीट पर मिर्च को सेट करें और ओवन के केंद्र में 20 मिनट के लिए या जब तक खाल चार और बुलबुला न हो जाए, तब तक उन्हें उबालें।
  3. गर्मी से निकालें और खाल को भाप देने के लिए कागज़ के तौलिये से ढँक दें। खाल निकालें और उन्हें त्यागें।
  4. भुने हुए मिर्च को मोटा-मोटा काट लें और उन्हें फूड प्रोसेसर में डाल दें।
  5. जबकि मिर्च भून रहे हैं, हल्के से एक या दो मिनट के लिए अखरोट को हल्के से टोस्ट करें, यहां और वहां टॉस करें। उन्हें जलने न दें। उन्हें फूड प्रोसेसर में सेट करें।
  6. जैतून के तेल को छोड़कर बाकी सामग्री खाद्य प्रोसेसर में जोड़ें।
  7. एक समय में जैतून के तेल में थोड़ी देर टपकाते समय मिश्रण को संसाधित करें, जब तक कि सभी तेल को शामिल नहीं किया जाता है और डुबकी अच्छी और चिकनी होती है।
  8. एक कटोरे में फैलाएं और गार्निश करें। टोस्ट पिसा के साथ परोसें।
रेसिपी नोट्स

अनार का सिरा। आप इन्हें विशेष दुकानों में पा सकते हैं, लेकिन यदि आप इसे नहीं पा सकते हैं, तो कुछ अनार के रस को गाढ़ा होने तक कम करें। शहद एक स्वीकार्य विकल्प है, हालांकि आपको इसका सटीक स्वाद नहीं मिल रहा है।

हीट फैक्टर: माइल्ड, हालांकि आपको सेयेन से कुछ मसाला मिलेगा। एक hotter संस्करण के लिए अधिक cayenne या spicier चिली फ्लेक्स में जोड़ें।

पोषाहार तथ्य मुहम्मरा पकाने की विधि प्रति सर्विंग राशि कैलोरी फैट 162 से 200 कैलोरी % दैनिक मूल्य* मोटी 18g28% संतृप्त वसा 2 ग्रा10% सोडियम 22mg1% पोटैशियम 136mg4% कार्बोहाइड्रेट 7g2% फाइबर 1 ग्रा4% चीनी 2 ग्रा2% प्रोटीन 2 जी4% विटामिन ए 1300IU26% विटामिन सी 31.7mg38% कैल्शियम 23mg2% लोहा 1mg6% * प्रतिशत दैनिक मान 2000 कैलोरी आहार पर आधारित हैं। Pin226 Yum4 Share1 कलरव ईमेल 231 शेयर