मेम्नेन (मिर्च के साथ तुर्की-शैली के तले हुए अंडे)

5 नवंबर 2018 जंप टू रेसिपी प्रिंट रेसिपी Pin1K Share26 Yum8 ट्वीट ईमेल 1K शेयर्स Menemen (Turkish-Style Scrambled Eggs with Peppers)

मेनमेन मिर्च, टमाटर, प्याज और सीज़निंग के साथ पकाए गए अंडे का एक तुर्की व्यंजन है। यह अविश्वसनीय रूप से संतोषजनक है। यहाँ नुस्खा है।



यदि आपने कभी शक्शूका का आनंद लिया है, तो मुझे लगता है कि आप भी इस तुर्की नुस्खा का आनंद लेंगे जो आपके तले हुए अंडे को एक नए स्तर पर लाएगा।

मेनमेन बात कर रहे थे, और यह थोड़ा रॉक और आपके नाश्ते के लिए रोल करेगा। या रात का खाना!

मेनमैन एक पारंपरिक तुर्की व्यंजन है जिसमें अंडे, मिर्च, टमाटर और मसाले शामिल हैं जो सभी तेल के साथ एक पैन में नीचे पकाया जाता है। शाशकुका की तरह, आप इसे नाश्ते के लिए परोस सकते हैं, लेकिन यह मुख्य कोर्स के रूप में परोसा जा सकता है।

यह आम तौर पर सभी पैन सॉस को छोड़ने के लिए कुछ क्रस्टी ब्रेड के साथ परोसा जाता है, और मैं ऐसा करने की सलाह देता हूं। आप उस awesomeness बर्बादी के लिए जा रहा है के किसी भी नहीं करना चाहती।

आइए हम बात करते हैं कि हम कैसे मेनमेन बनाते हैं, क्या हम?

कैसे बनाएं मेमन - रेसिपी बनाने की विधि

प्रथममध्यम आँच पर एक बड़े पैन को गरम करें और अपने जैतून के तेल में मिलाएँ।

मसालेदार इतालवी मीटबॉल

कुछ प्याज, मिर्च और मिर्च के गुच्छे में टॉस करें और उन्हें लगभग 5 मिनट तक पकाएं, जब तक कि सब कुछ अच्छा और नरम न हो जाए।

मेरी समझ से, प्याज को शामिल करने या न करने पर बहस चल रही है पारंपरिक मेमेन के साथ, इसलिए उन्हें छोड़ना बेमानी है। मैंने उन्हें शामिल किया क्योंकि मुझे स्वाद बहुत पसंद है।

Cooking down the onions, peppers and garlic to make Menemen

आगे, कुछ लहसुन जोड़ें और एक और मिनट पकाएं जब तक आप लहसुन को सूंघ नहीं सकते। बहुत अच्छा।

अपने टमाटर में जोड़ें थोड़ा नमक और काली मिर्च के साथ और उन्हें हलचल। टमाटर नरम होने तक पकाएं और उनका कुछ रस खो दें। पैन को सूखने न दें। लगभग 10 मिनट या तो।

Cooking down the onions, peppers, tomatoes and garlic to make Menemen

आगे, एक कटोरे में अंडे को बहुत हल्के से हरा दें, फिर उन्हें पैन में डालें।

पैन को झुकाएं अंडे के मिश्रण को अपने सॉस के कई nooks और crannies में ड्रिप करने के लिए थोड़ा सा। के माध्यम से मिश्रण नहीं है।

दक्षिण-पश्चिम चिली रेसिपी धीमी कुकर

Simmering the eggs, peppers and tomato to make Menemen

उन्हें एक दो मिनट पकाएं, या जब तक अंडे सेट करने के लिए शुरू कर रहे हैं। गर्मी से निकालें और कुछ मिनटों में अंडे को गर्म सॉस में पकाने दें। यदि आप अपने अंडे अधिक सेट पसंद करते हैं, तो बस उन्हें लंबे समय तक पकाएं।

छींटे डालना ताजा जड़ी बूटियों के साथ, crumbly feta पनीर और मसालेदार मिर्च के गुच्छे। गरमागरम रोटी या तड़के के साथ परोसें।

Menemen - Served and Ready to Eat in a pan

बहुत अच्छा लग रहा है, यह नहीं है? एक कांटा पकड़ो! शहर में जाओ!

रेसिपी नोट्स

  • तेल। इस रेसिपी की एक कुंजी है तेल की मात्रा का उपयोग करके। यह बहुत सारे तेल की तरह लग सकता है, लेकिन यह पकवान के अंतिम स्वाद के लिए आवश्यक है, इसलिए तेल पर कंजूसी न करें।
  • रोटी। आप इसे क्रस्टी ब्रेड के साथ परोस सकते हैं, जो पारंपरिक है, लेकिन हम एक अच्छा नाश्ता टैको के लिए अपने मेन्लेमेन को टॉर्टिला के साथ परोसने में भी आनंद लेते हैं।
  • भोजन भिन्नता। यदि आप अपने मेनमेन को एक मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में परोसना चाहते हैं, तो आप इसे आसानी से कुछ मांस में जोड़ सकते हैं, जैसे कि कुरकुरे सॉसेज या चिकन, इसे अधिक भोजन बनाने के लिए।

मिर्च मिर्च के बारे में

Menemen सबसे अच्छा है अगर आप अलेप्पो मिर्च या उरबा बाइबर्स जैसे तुर्की क्षेत्र से मिर्च का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन आप उन्हें अपने क्षेत्र में उगाए या बेचे जाने वाले किसी भी स्थानीय मिर्च के लिए उप कर सकते हैं।

चौड़ी मिर्च की चटनी

महान विकल्प लाल घंटी मिर्च या किसी भी इतालवी मिठाई लाल मिर्च हैं, जैसे कि कॉर्नो डी टोरो या कारमेन इटालियंस, या इसे न्यू मैक्सिकन किस्मों के साथ आज़माएं।

मुझे लगता है कि यह मोटी दीवारों वाली मिर्च के साथ सबसे अच्छा काम करता है जो अधिक पदार्थ के लिए उनके लिए थोड़ा सा गर्मी है, लेकिन वास्तव में, सबसे लाल या हरे मिर्च करेंगे। और हाँ, आप हरी मिर्च के साथ भी बना सकते हैं।

अनाइम की कोशिश करें, जो आमतौर पर यू.एस. में अधिकांश दुकानों में पाया जाना आसान है। मैंने इस साल अपने बगीचे में अलेप्पो मिर्च को विशेष रूप से मेनमेन बनाने के लिए और एक अच्छा अलेप्पो पाउडर बनाने के लिए सुखाने के लिए भी उगाया।

अंडे पकाने की युक्तियाँ

मुझे अंडों को बहुत हल्के से पीटना पसंद है, हालांकि आप वास्तव में उन्हें खरोंच कर सकते हैं यदि आप चाहें। इसके अलावा, बस उन्हें पैन में डालें ताकि अंडे को सॉस के नुक्कड़ और क्रैनियों के माध्यम से चला सकें, लेकिन यदि आप चाहें तो उन्हें और अधिक अच्छी तरह से हिला सकते हैं।

मैं सॉस के छोटे द्वीपों का आनंद लेता हूं जो प्रत्येक काटने के साथ थोड़ी विविधता के लिए तैयार होते हैं।

यह बात है, मेरे दोस्त! मुझे पता है कि आप Menemen के बारे में क्या सोचते हैं! मुझे उम्मीद है कि आप इसे पसन्द करेंगें।

मेरे कुछ व्यंजनों की कोशिश करें, जो कि ग्रामीणों के समान हैं

  • migas
  • Shakshuka
  • जैक्ड-शुका - नर्क में अतिरिक्त मसालेदार अंडे
  • Ancho चिली सॉस के साथ लाल चीलाक्विलेस
  • चिल्किल्स वर्डे
  • चोरिज़ो अंडे
  • मसालेदार काली मिर्च प्रेमी आमलेट
  • पुलाव Rancheros अंडे

Menemen, Turkish Style Scrambled Eggs with Peppers, in a pan, ready to serve

यदि आप इस रेसिपी का आनंद लेते हैं, तो मुझे उम्मीद है कि आप कुछ स्टार्स के साथ एक टिप्पणी छोड़ देंगे। साथ ही, कृपया इसे सोशल मीडिया पर साझा करें। हमें #ChiliPepperMadness पर टैग करना न भूलें। बीमार अवश्य साझा करें! धन्यवाद! - माइक एच।

4 वोट से 5 Menemen - Recipe (Turkish Style Scrambled Eggs with Peppers) प्रिंट मेनमैन - पकाने की विधि तैयारी का समय 5 मिनट कुक समय 20 मिनट कुल समय 25 मिनट मेनमैन मिर्च, टमाटर, प्याज और मसाला के साथ पकाए गए अंडे की एक तुर्की शैली की डिश है। यह अविश्वसनीय रूप से संतोषजनक है। यहाँ नुस्खा है। कोर्स: नाश्ता, मुख्य पाठ्यक्रम भोजन: अमेरिकी, मध्य पूर्वी कीवर्ड: एलेप्पो मिर्च, अंडे, मसालेदार सर्विंग: २ कैलोरी: ४१ ९ किलो कैलोरी लेखक: माइक हॉल्टक्विस्ट
  • 3 बड़े चम्मच जैतून का तेल
  • 1 छोटा प्याज (सफेद या पीला, वैकल्पिक)
  • 1 कप कटा हुआ मिर्च ऊपर टिप्पणियां देखें - यदि आप उन्हें पा सकते हैं, तो अलेप्पो या उरफा बीबर का उपयोग करें या एक सामान्य किस्म के लिए लाल घंटी मिर्च का उपयोग करें
  • 1 चम्मच मसालेदार मिर्च के गुच्छे अलेप्पो को पसंद है, लेकिन पेपरिका या कैयेन अच्छे उप हैं
  • 3 लौंग लहसुन कीमा बनाया हुआ
  • 1.5 कप grated या diced टमाटर उनके रस के साथ
  • 5 अंडे
  • नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
  • परोसने के लिए: क्रस्टी ब्रेड या छोटी टॉर्टिला मसालेदार मिर्च के गुच्छे, क्रम्बल फेटा चीज़, ताजा कटा हुआ अजमोद या तुलसी
अनुदेश
  1. एक बड़े पैन को मध्यम आँच पर गरम करें और उसमें जैतून का तेल डालें।
  2. प्याज, मिर्च और मिर्च के गुच्छे जोड़ें और नरम होने तक उन्हें लगभग 5 मिनट तक पकाएं।
  3. लहसुन जोड़ें और एक और मिनट पकाना।
  4. नमक और काली मिर्च के साथ टमाटर जोड़ें और उन्हें हिलाएं। उन्हें तब तक पकाएं जब तक कि टमाटर नरम न हो जाएं और उनके रस में से कुछ खो दें। पैन को सूखने न दें। लगभग 10 मिनट या तो।
  5. एक कटोरे में अंडे को बहुत हल्के से मारो, फिर उन्हें पैन में डालें। अपने सॉस के कई nooks और crannies में अंडे के मिश्रण को ड्रिप करने के लिए पैन को थोड़ा सा झुकाएं। के माध्यम से मिश्रण नहीं है।
  6. उन्हें एक दो मिनट पकाएं, या जब तक अंडे सेट न होने लगें। गर्मी से निकालें और कुछ मिनटों में अंडे को गर्म सॉस में पकाने दें। यदि आप अपने अंडे अधिक सेट पसंद करते हैं, तो बस उन्हें लंबे समय तक पकाएं।
  7. ताजा जड़ी बूटियों के साथ छिड़क, crumbly feta पनीर और मसालेदार मिर्च के गुच्छे। गरमागरम रोटी या तड़के के साथ परोसें।
रेसिपी नोट्स

हीट फैक्टर: हल्के, हालांकि आप अतिरिक्त मसालेदार मिर्च फ्लेक्स या कुछ मिर्च पाउडर के साथ चीजों को मसाले कर सकते हैं, या अपनी पसंद की गर्म मिर्च में टॉस कर सकते हैं।

पोषण तथ्य प्रबंधक - पकाने की विधि प्रति सेवारत राशि कैलोरी फैट 288 से 419 कैलोरी % दैनिक मूल्य* मोटी 32g49% संतृप्त वसा 6 ग्रा30% कोलेस्ट्रॉल 409mg136% सोडियम 196mg8% पोटैशियम 738mg21% कार्बोहाइड्रेट 18g6% फाइबर 4 ग्रा16% चीनी 8 ग्रा9% प्रोटीन 16 जी32% विटामिन ए 1375IU28% विटामिन सी 82.1mg100% कैल्शियम 146mg15% लोहा 4.3mg24% * प्रतिशत दैनिक मान 2000 कैलोरी आहार पर आधारित हैं। Pin1K Share26 Yum8 कलरव ईमेल 1K शेयरों