मैरी बेरी का क्रिसमस रोस्ट टर्की
मैरी बेरी क्रिसमस टर्कीयदि आपके पास क्रिसमस पर पूरा करने के लिए बड़ी संख्या है, तो अपने कसाई से पहले से ही एक ताजा टर्की ऑर्डर करना सुनिश्चित करें। यह चेस्टनट स्टफिंग-स्टफ्ड रोस्ट टर्की रेसिपी स्वाद से भरपूर है और प्यारे बेकन रैप के कारण स्वादिष्ट रूप से नम रहती है।
कृपया ध्यान दें: सभी खाना पकाने का समय अनुमानित है।
विज्ञापन - नीचे पढ़ना जारी रखें बनाता है: 6 तैयारी का समय: 0 घंटे 30 मिनट पकाने का समय: 2 घंटे 0 मिनट कुल समय: 2 घंटे 30 मिनट सामग्री1 नीबू का छिलका
कुछ अजमोद डंठल
कुछ अजवायन की टहनी
2
अजवाइन डंठल, मोटे तौर पर कटा हुआ
75 ग्राममक्खन पिगल गया
नमक और काली मिर्च
२५० ग्रामस्ट्रीकी बेकन रैशर्स (वैकल्पिक)
30 ग्राम
मक्खन
हम कुछ खास लोगों की ओर क्यों आकर्षित होते हैं?1
प्याज, बारीक कटा हुआ
90 ग्रामस्ट्रीकी बेकन, बारीक कटा हुआ
375 ग्रामजमे हुए चेस्टनट, thawed, या 175g सूखे चेस्टनट, भिगोकर बारीक कटा हुआ
175 ग्राम
सूअर का मांस सॉसेज मांस
3 बड़े चम्मच।कटा हुआ अजमोद
1 चम्मच।कटा हुआ ताजा थाइम
नमक और काली मिर्च
मिर्च का अचार कैसे बनाये1
छोटा अंडा, पीटा
30 ग्रामआटा
600 मिलीगिब्लेट स्टॉक या चिकन स्टॉक
लगभग २ बड़े चम्मच बंदरगाह, मदीरा या शेरी
Redcurrant जेली स्वाद के लिए (वैकल्पिक)
8पूरे लौंग
1प्याज
900 मिलीदूध
1तेज पत्ता
6साबुत काली मिर्च
175 ग्रामताजा सफेद ब्रेडक्रंब
60 ग्राममक्खन
क्रेनबेरी सॉस
बेकन रोल
1टर्की (मेहमानों की संख्या को पूरा करने के लिए पैमाना)
यह घटक खरीदारी मॉड्यूल किसी तीसरे पक्ष द्वारा बनाया और बनाए रखा जाता है, और इस पृष्ठ पर आयात किया जाता है। आप इस और इसी तरह की सामग्री के बारे में उनकी वेब साइट पर अधिक जानकारी प्राप्त करने में सक्षम हो सकते हैं। स्टफिंग के लिए निर्देश:- स्टफिंग तैयार करें: एक फ्राइंग पैन में मक्खन पिघलाएं, प्याज और बेकन डालें और प्याज के नरम होने तक और प्याज और बेकन दोनों को सुनहरा होने तक पकाएं। एक बड़े बाउल में निकाल लें, स्टफिंग की बची हुई सामग्री मिलाएँ और ठंडा होने तक छोड़ दें।
- टर्की के कैविटी में लेमन जेस्ट, अजमोद के डंठल, अजवायन के फूल और अजवाइन रखें। गर्दन के सिरे को स्टफिंग से भरें। बची हुई स्टफिंग को ओवनप्रूफ डिश में डालें और एक तरफ रख दें।
- टर्की के भरवां सिरे को एक साफ गोल आकार दें और ढीली त्वचा को बारीक कटार से सुरक्षित करें। साफ आकार देने के लिए पैरों को धागे से बांधें।
- टर्की का वजन करें और खाना पकाने के समय की गणना करें, प्रति 500 ग्राम 20 मिनट की अनुमति दें। एक बड़े रोस्टिंग टिन में पन्नी की दो बड़ी चादरें व्यवस्थित करें।
- टर्की को शीर्ष पर रखें और विशेष रूप से स्तन पर ध्यान केंद्रित करते हुए, पक्षी पर मक्खन फैलाएं।
- थोड़ा नमक और ढेर सारी काली मिर्च डालें। यदि आप बेकन रैशर्स का उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें टर्की में ओवरलैप करें, फिर से स्तन पर ध्यान केंद्रित करें।
- टर्की और पन्नी के बीच एक बड़ा हवा का अंतर छोड़कर, टर्की के ऊपर पन्नी की चादरों को ढीले ढंग से मोड़ो।
- टर्की को पहले से गरम ओवन में २२०°C/गैस मार्क ७ पर ३० मिनट के लिए पकाएं।
- ओवन के तापमान को १६०°C/गैस के निशान ३ तक कम करें और परिकलित खाना पकाने के शेष समय के लिए पकाएं।
- खाना पकाने के समय के अंत से तीस मिनट पहले, पन्नी को वापस मोड़ो और बेकन (यदि उपयोग किया जाता है) को हटा दें, स्तन को भूरा होने दें, फिर खाना पकाने के रस के साथ पेस्ट करें।
- यह जांचने के लिए कि क्या टर्की अच्छी तरह से पका हुआ है, जांघ के सबसे मोटे हिस्से को बारीक कटार से छेदें: रस साफ होना चाहिए, न कि गुलाबी या लाल।
- टर्की को एक गर्म सर्विंग प्लेट पर उठाएं, ताजी पन्नी के साथ कवर करें, और नक्काशी से पहले 30 मिनट के लिए गर्म स्थान पर खड़े होने के लिए छोड़ दें।
- इसी बीच स्टफिंग की डिश को ओवन में रख दें और 25 से 30 मिनट तक पकाएं.
- खाना पकाने के रस को पीछे छोड़ते हुए, रोस्टिंग टिन से दो बड़े चम्मच वसा के सभी चम्मच। टिन को धीमी आँच पर हॉब पर रखें, मैदा डालें और एक मिनट के लिए हिलाते हुए पकाएँ। स्वाद के लिए स्टॉक और पोर्ट, मदीरा या शेरी डालें, फिर गाढ़ा होने तक, हिलाते हुए पकाएँ। स्वाद के लिए सीजन, और अगर आपको लगता है कि ग्रेवी बहुत तेज है, तो कुछ लाल करंट जेली डालें।
- ब्रेड सॉस बनाने के लिए प्याज में लौंग डालें। इसे दूध, तेज पत्ता और काली मिर्च के साथ एक पैन में डालें। एक उबाल लाने के लिए, गर्मी से हटा दें, कवर करें और एक घंटे के लिए काढ़ा करने के लिए छोड़ दें।
- दूध को छान लें और पैन में वापस आ जाएं। धीरे-धीरे ब्रेडक्रंब डालें, फिर हिलाते हुए उबाल लें।
- दो से तीन मिनट तक उबालें। नमक और काली मिर्च डालें और मक्खन में मिलाएँ।
टर्की को तराशें और अतिरिक्त स्टफिंग, ग्रेवी, ब्रेड सॉस, क्रैनबेरी सॉस, बेकन रोल्स और चिपोलाटस के साथ परोसें।