मार्क सार्जेंट के सूअर का मांस फगोट और मैरोफैट मटर

भोजन, पकवान, व्यंजन, पकाने की विधि, सामग्री, आरामदायक भोजन, पाक कला, कटोरा, फास्ट फूड, स्टू,पोर्क फागोट्स और मैरोफैट मटर विज्ञापन - नीचे पढ़ना जारी रखें बनाता है: 0 तैयारी का समय: 0 घंटे 0 मिनट पकाने का समय: 0 घंटे 0 मिनट सामग्री तलने और ग्लेज़िंग के लिए वनस्पति तेल 1 बड़ा प्याज, खुली और बारीक कटा हुआ लहसुन की 1 लौंग, छील और कुचल 1 चम्मच। सूखे अजवायन 1 चम्मच। सूखे ऋषि 500 ​​ग्राम सूअर का मांस जिगर, मोटे कीमा (कसाई से ऐसा करने के लिए कहें) 300 ग्राम सूअर का मांस पेट, मोटे कीमा बनाया हुआ (आइन, अपने कसाई को व्यस्त रखें) 70 ग्राम ताजा सफेद ब्रेडक्रंब 1/2 छोटा चम्मच पिसी हुई गदा समुद्री नमक और ताजी पिसी हुई काली मिर्च मैरोफैट मटर के 2 x 400 ग्राम टिन 1 बड़ा प्याज, छिलका और बारीक कटा हुआ 30 ग्राम नमकीन मक्खन 30 ग्राम मैदा 1 छोटा चम्मच। टमाटर प्यूरी 50 मिली व्हाइट वाइन सिरका वोस्टरशायर सॉस का एक अच्छा पानी का छींटा 600 मिली ब्राउन चिकन स्टॉक समुद्री नमक और ताजी पिसी हुई काली मिर्च यह सामग्री खरीदारी मॉड्यूल एक तीसरे पक्ष द्वारा बनाया और बनाए रखा जाता है, और इस पृष्ठ पर आयात किया जाता है। आप इस और इसी तरह की सामग्री के बारे में उनकी वेब साइट पर अधिक जानकारी प्राप्त करने में सक्षम हो सकते हैं। दिशा-निर्देश ओवन को 200.C/गैस के निशान पर प्रीहीट करें। 6. एक सॉस पैन में थोड़ा सा वनस्पति तेल गरम करें और प्याज, लहसुन, अजवायन और ऋषि को तीन से चार मिनट तक भूनें, जब तक कि प्याज नरम न हो जाए लेकिन रंगीन न हो जाए। एक बड़े कटोरे में सूअर का मांस जिगर, सूअर का मांस पेट और ब्रेडक्रंब को प्याज के मिश्रण और मौसम के साथ अच्छी तरह मिलाएं। लगभग 20 मिनट के लिए ठंडे स्थान पर बैठने के लिए छोड़ दें ताकि स्वाद विकसित हो सके और थोड़ा सख्त हो जाए, फिर आठ समान आकार की गेंदों में मोल्ड करें। फगोटों को रोस्टिंग ट्रे में रखें, उन पर थोड़ा सा वेजिटेबल ऑइल लगाकर 25 मिनिट तक भूनें। जब तक पकौड़े भुन रहे हों, आप ग्रेवी बना सकते हैं. मक्खन में प्याज़ को मध्यम आँच पर हल्का रंग आने तक भूनें, फिर उसमें मैदा डालें और धीमी आँच पर दो से तीन मिनट तक पकाएँ। टमाटर का शुद्ध, सिरका और ली और पेरिन डालें, फिर धीरे-धीरे स्टॉक में डालें। उबाल लेकर आओ, मौसम और 10 मिनट के लिए उबाल लें। फगोट को ओवन से निकालें, अतिरिक्त तेल निकाल दें और उनके ऊपर ग्रेवी डालें। पन्नी के साथ कवर करें, ओवन को १६० डिग्री सेल्सियस/गैस के निशान ३ पर कर दें और डेढ़ घंटे के लिए पकाएं। फागोट्स को ट्रे से सावधानी से एक स्लेटेड चम्मच से हटा दें और उन्हें एक प्लेट पर रख दें। मैरोफैट मटर को निथार लें और ऊपर से फगोट रखने से पहले उन्हें ग्रेवी में डालें। एक और 15 मिनट के लिए पकाएं। अगर ग्रेवी थोड़ी गाढ़ी है तो थोड़ा और स्टॉक या पानी डालें। परोसने के लिए, एक गर्म कटोरे में एक फगोट रखें और ऊपर से मटर और ग्रेवी को चम्मच से डालें। मार्क सार्जेंट (क्वार्कस बुक्स) अन्ना बेरिल फूड राइटर द्वारा पकाने की विधि, माई काइंड ऑफ कुकिंग। कार्यवाहक उप संपादक, गार्जियन पर्व।