स्ट्रेनड हॉट सॉस पल्प से सीज़न बनाना
यदि आप अपनी खुद की गर्म चटनी बनाते हैं, तो कभी-कभी बने हुए गूदे को फेंकने का कोई कारण नहीं है। अपने भोजन पर छिड़कने के लिए एक स्वादिष्ट मसाला मिश्रण बनाने के लिए इसे निर्जलित करें। कुछ भी बेकार नहीं जाता। यहाँ नुस्खा विधि है।
Ive काफी समय से घर का बना गर्म सॉस बना रहा है। मैं मिर्च सॉस कभी-कभी गर्म सॉस बनाने के लिए किण्वित करता हूं और कभी-कभी उन्हें बगीचे से सीधे लगाए गए ताजे मिर्च से बना देता हूं।
मैं कुछ हॉट सॉस रेसिपीज़ बनाता हूँ जो कि मिर्च, सिरका और नमक के अलावा और कुछ नहीं होती हैं और कुछ ऐसी भी होती हैं जो अन्य सब्जियों, फलों, और अलग-अलग सीज़निंग मिश्रणों की तरह किसी भी दिलचस्प और स्वादिष्ट सामग्री को शामिल करती हैं। कभी-कभी मैं एक चिकनी स्थिरता प्राप्त करने के लिए अपने संसाधित गर्म सॉस मिश्रण को तनाव देना पसंद करता हूं, और जो कुछ बचता है वह सब छलनी में बैठे अवयवों से लुप्त होता है।
उस लुगदी को फेंको मत!
मैं कचरे के निपटान में टॉस करता था और हमेशा बुरा महसूस करता था क्योंकि ऐसा लगता था कि उन सामग्रियों में अभी भी बहुत सारे जीवन बाकी हैं। आपको पता है कि? वे जरूर करते हैं। अब मैं उन्हें सुखाने के लिए अपने डिहाइड्रेटर का उपयोग करता हूं और उन्हें एक अनोखे मसाला मिश्रण में पीसता हूं।
स्कोर!
इसके बारे में सोचो। तुम सब कुछ खत्म करने के लिए एक अद्भुत, स्वादिष्ट गर्म चटनी बनाने के लिए अपनी पसंदीदा सामग्री चुनने की परेशानी में चले गए।
सीज़निंग मिश्रण बनाने के लिए उन समान सामग्रियों का उपयोग क्यों न करें जिन्हें आप खाद्य पदार्थों पर छिड़क सकते हैं? या अपने भोजन में पकाना?
मुझे यह पसंद है।
इको चिली सॉस
प्रक्रिया सुपर सरल है, हालांकि इसके लिए एक निर्जलीकरण की आवश्यकता होती है। यदि आपके पास निर्जलीकरण नहीं है, तो मैं आपको एक प्राप्त करने के लिए दृढ़ता से प्रोत्साहित करता हूं। जैसा कि आप जानते हैं (संभवतः), मैं & ldquo का लेखक हूं; मसालेदार डिहाइड्रेटर रसोई की किताब & ldquo ;, इसलिए मैं पर्याप्त सलाह देता हूं कि आप एक asap का अधिग्रहण करें।
आप अपने डिहाइड्रेटर के साथ मैनी मैनी कई रोचक व्यंजन बना सकते हैं, घर के बने मसाले से लेकर सभी तरह के हेल्दी स्नैक्स और खासतौर पर होममेड सीज़निंग ब्लेंड्स जो आप किसी भी स्टोर में कभी नहीं पाएंगे।
आइए हम बात करते हैं कि हम यह नुस्खा कैसे बनाते हैं।
स्ट्रेनड हॉट सॉस पल्प से सीज़न बनाना - रेसिपी विधि
आपके गर्म सॉस को ब्लेंड और स्ट्रेन करने के बाद, बचे हुए पल्प को सुरक्षित रखें। आपकी मात्रा स्पष्ट रूप से आपके नुस्खा के आधार पर भिन्न होगी।
निर्जलीकरण शीट्स पर लुगदी को अधिकतम & frac14 तक फैलाएं; इंच की मोटाई। यदि आवश्यकता हो तो अतिरिक्त ट्रे का उपयोग करें।
8-10 घंटे के लिए 125 डिग्री एफ पर लुगदी को निर्जलित करें, या जब तक कि गूदा पूरी तरह से सूख न जाए। यह बहुत ही बिना किसी नमी के स्पर्श के लिए बहुत ही विनम्रता से होना चाहिए।
एक मोर्टार और मूसल के साथ सूखे मिश्रण को पीस लें, या एक मसाला चक्की का उपयोग करें। किसी भी बड़े विखंडू और प्रक्रिया को निचोड़ें और अच्छा और चिकना होने तक पीसें।
आप किसी भी मसाला मिश्रण के रूप में उपयोग करें।
बूम! Youve बस एक नया मसाला मिश्रण का आविष्कार किया! यह रोमांचक नहीं है? यह मेरे लिए है।
क्रेओल सॉस क्या है
एक निर्जलीकरण जाओ!
यदि आप अभी तक निर्जलीकरण के स्वामी नहीं हैं, तो मैं आपसे एक आदेश देने का आग्रह करता हूं। मैं अपने डिहाइड्रेटर्स को प्यार करता हूं (हां, मेरे पास दो हैं) और हर समय उनका उपयोग करते हैं। लीथर्स, झटकेदार, मसाला मिश्रणों को बनाने के लिए वे आवश्यक हैं, सामान्य और अधिक में संरक्षण। यहां उन दो के लिंक दिए गए हैं जो मैं व्यक्तिगत रूप से स्वयं (संबद्ध लिंक, मेरे मित्र! FYI):
नेस्को एक छोटा निर्जलीकरण है जो सामान्य घरेलू उपयोग के लिए एकदम सही है: नेस्को एफडी -75 ए स्नैकमास्टर प्रो फूड डिहाइड्रेटर, व्हाइट
एक्सेलिबुर एक बड़ा 9-ट्रे डिहाइड्रेटर है जो बड़े बैचों के लिए आदर्श है: एक्सालिबुर 3926TB फ़ूड डिहाइड्रेटर, ब्लैक
मैं इन दोनों का उपयोग और अत्यधिक अनुशंसा करता हूं।
सुरक्षा सलाह
सुपरशॉट्स सहित गर्म पेप्पर के साथ काम करते समय, कच्चे और सूखे दोनों रूपों में मिर्च को संभालते समय दस्ताने पहनना महत्वपूर्ण होता है। तेल आपकी त्वचा पर लग सकते हैं और जलन का कारण बन सकते हैं। ऊपर देखो।
मदद की ज़रूरत है? मिर्च मिर्च को आपकी त्वचा पर कैसे रोकें।
इसके अलावा, मिर्च मिर्च और / या ठीक पाउडर से धुएं हवा में मिल सकते हैं यदि आप एक अच्छी तरह हवादार कमरे में काम नहीं कर रहे हैं, तो आप एक मुखौटा और काले चश्मे पहनना चाह सकते हैं। सुपरहॉट चिली पेपर्स, सही मायने में, एक कारण से सुपरशॉट्स कहलाते हैं।
स्पाइसी डिहाइड्रेटर बुक
मुझे आशा है कि आप मेरी रसोई की किताब की जाँच करेंगे! यहाँ लिंक है: मसालेदार Dehydrator Cookbook, माइकल Hultquist द्वारा।
कुछ मेरे अन्य लोकप्रिय निर्जलीकरण व्यंजनों की जाँच करें
- घर का बना Bagel चिप्स
- मसालेदार सूखे सेब के चिप्स
- साइट्रस लेमन-लाइम सॉल्ट
- स्ट्रॉबेरी-सेरानो फ्रूट लीव्स
मेरे लोकप्रिय हॉट सॉस व्यंजनों में से कुछ की जाँच करें
- लुइसियाना स्टाइल हॉट सॉस बनाने के लिए कैसे
- घर का बना श्रीचारा गर्म सॉस (किण्वित और गैर-किण्वित संस्करण)
- भूत काली मिर्च गर्म सॉस
- हॉटेस्ट डैमन हॉट सॉस आई एवर मेड
अधिक हॉट सॉस व्यंजनों की जाँच करें या हॉट सॉस बनाने के तरीके के बारे में अधिक जानें।
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4 वोट से 5
स्ट्रेन वाले हॉट सॉस पल्प प्रेप टाइम से प्रिंट मेकिंग सीजन 5 मिनट कुक समय 8 घंटे कुल समय 8 घंटे 5 मिनट यदि आप अपनी खुद की हॉट सॉस बनाते हैं, तो कभी-कभी बने हुए तनावपूर्ण लुगदी को फेंकने का कोई कारण नहीं है। अपने भोजन पर छिड़कने के लिए एक स्वादिष्ट मसाला मिश्रण बनाने के लिए इसे निर्जलित करें। कुछ भी बेकार नहीं जाता। यहाँ नुस्खा विधि है। कोर्स: मुख्य पाठ्यक्रम भोजन: अमेरिकी कीवर्ड: निर्जलीकरण, सीज़निंग सर्विंग्स: २० कैलोरी: १ किलो कैलोरी लेखक: माइक हॉल्टक्विस्ट सामग्री - 1 कप तना हुआ गर्म सॉस पल्प
- जब आपने अपनी गर्म चटनी को मिश्रित और तना हुआ कर लिया, तो बचे हुए पल्प को सुरक्षित रखें। आपकी मात्रा स्पष्ट रूप से भिन्न होगी।
- निर्जलीकरण शीट्स पर लुगदी को अधिकतम। इंच मोटाई तक फैलाएं। यदि आवश्यकता हो तो अतिरिक्त ट्रे का उपयोग करें।
- 8-10 घंटे के लिए 125 डिग्री एफ पर निर्जलीकरण करें, या जब तक कि गूदा पूरी तरह से सूख न जाए। यह बहुत ही बिना किसी नमी के स्पर्श के लिए बहुत ही विनम्रता से होना चाहिए।
- एक मोर्टार और मूसल के साथ सूखे मिश्रण को पीस लें, या एक मसाला चक्की का उपयोग करें। किसी भी बड़े विखंडू और प्रक्रिया को निचोड़ें और अच्छा और चिकना होने तक पीसें।
आप किसी भी मसाला मिश्रण के रूप में उपयोग करें। एक आधा कप तना हुआ गर्म सॉस पल्प लगभग एक चौथाई कप सूखे सीज़निंग बना देगा।
पोषाहार तथ्य प्रति सेवित गरम सॉस पल्प राशि से मसाला बनाना कैलोरी 1 % दैनिक मूल्य* सोडियम 317mg13% पोटैशियम 17mg0% विटामिन ए 20IU0% विटामिन सी 9mg11% कैल्शियम 1mg0% लोहा 0.1mg1% * प्रतिशत दैनिक मान 2000 कैलोरी आहार पर आधारित हैं।
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