कोरियाई फ्राइड चिकन

15 जनवरी 2020 जम्प टू रेसिपी प्रिंट रेसिपी Pin116 Share33 Yum2 ट्वीट ईमेल 151 शेयर Korean Fried Chicken

इस कुरकुरे कोरियन फ्राइड चिकन रेसिपी के लिए, हम कॉर्नस्टार्च में चिकन को सीज़न और कोट करते हैं, इसे डबल फ्राई करते हैं, फिर इसे मसालेदार गोचुजंग सॉस के साथ ग्लेज़ करते हैं। तो घर पर बनाना आसान है!



क्या हमारे यहाँ कोई तला हुआ चिकन प्रेमी है? तली हुई चिकन के लिए एक चूसने वाला। मुझे यह बहुत पसंद है जब यह सुपर क्रिस्पी और कुरकुरे और फ्रायर से बाहर निकलता है। इसे थोड़ा नमक और एक अच्छा और मसालेदार सॉस या शीशे का आवरण के साथ डुबोकर रखें।

Drooling।

तला हुआ चिकन अद्भुत है, और यह मसालेदार होने पर और भी बेहतर है। मसालेदार भोजन प्रेमियों को खुशी मिलती है, तो इस उत्कृष्ट नुस्खा इम के लिए आज आप ला रहे हैं। बात कर रहे थे क्रिस्पी कोरियन फ्राइड चिकन, और आप इसे प्यार करने जा रहे हैं।

Korean Fried Chicken on a platter, ready to serve

कोरियाई फ्राइड चिकन क्या है?

कोरियाई फ्राइड चिकन चिकन है जिसे सीजन किया गया है, कॉर्नस्टार्च में फेंक दिया गया है, फिर दो बार तला हुआ है जब तक कि यह अतिरिक्त खस्ता न हो। इसके बाद कोरियाई गोचूजांग चिली पेस्ट, टोमैटो सॉस, शहद, सिरका, तिल के तेल और अन्य सीज़निंग से बने मसालेदार सॉस के साथ चमक दी जाती है। यह नाम किसी भी संख्या में तले हुए चिकन व्यंजन और सर्विंग्स को संदर्भित कर सकता है, जो छोटे आकार के स्नैक्स से लेकर छोटे स्नैक्स से लेकर बड़े तले हुए पूरे चिकन भोजन तक हो सकते हैं।

& Ldquo; दो बार तला हुआ & rdquo; विधि कोरियाई फ्राइड चिकन की विशेषता है, यह क्रंचियर और विशिष्ट अमेरिकी फ्राइड चिकन की तुलना में कम तेल बनाता है। चिकन की त्वचा भी अमेरिकन फ्राइड चिकन से अलग होती है। यह पतले और अधिक फटा हुआ होता है, जिसमें मोटी परत बहुत कम होती है।

एक बार जब आप सॉसी ग्लेज़ पर ब्रश करते हैं, तो आप नुस्खा के साथ प्यार में गिरना सुनिश्चित करेंगे। यह बहुत स्वादिष्ट और संतोषजनक है।

चलो खाना बनाना, मेरे दोस्त! आइए हम घर पर खस्ता कोरियाई फ्राइड चिकन कैसे बनाते हैं, इस बारे में बात करते हैं?

Korean Fried Chicken on a platter with garnish

गर्भावस्था सोइ सोइ

कोरियाई फ्राइड चिकन सामग्री की जरूरत है

  • कोरियन फ्राइड चिकन के लिए
  • 2 पाउंड चिकन पैर और कमजोर जांघों (आप इस नुस्खा के लिए चिकन के किसी भी कटौती का वास्तविक उपयोग कर सकते हैं)
  • 2 बड़े चम्मच चावल का सिरका
  • 2 चम्मच अदरक पाउडर (या ताजा कटा हुआ अदरक का उपयोग करें)
  • 2 चम्मच लहसुन पाउडर (या ताजा लहसुन का उपयोग करें)
  • 1 चम्मच मसालेदार लाल मिर्च के गुच्छे
  • 1 चम्मच समुद्री नमक
  • & Frac12; चम्मच काली मिर्च
  • 1 कप मकई स्टार्च (या उपयोग & frac12; कप मकई स्टार्च + & frac12; ऊपर आटा)
  • तलने के लिए 4 कप मूंगफली का तेल (कनोला तेल अच्छा है, या वनस्पति तेल)
  • कोरियन फ्राइड चिकन सॉस के लिए
  • 3 बड़े चम्मच टोमैटो सॉस (यदि आप चाहें तो केचप का उपयोग कर सकते हैं)
  • 3 बड़े चम्मच गोचुजंग (यदि आवश्यक हो तो श्रीचक्र में)
  • 2 बड़े चम्मच शहद
  • 2 बड़े चम्मच ब्राउन शुगर (या स्वाद के लिए अधिक)
  • 2 बड़े चम्मच सोया सॉस
  • 2 बड़े चम्मच चावल का सिरका
  • 2 बड़े चम्मच लहसुन (एक चिकनी चटनी के लिए पाउडर का उपयोग करें)
  • 1 बड़ा चम्मच अदरक (एक चिकनी चटनी के लिए पाउडर का उपयोग करें)
  • 1 बड़ा चम्मच तिल का तेल
  • 1 बड़ा चम्मच मसालेदार मिर्च के गुच्छे
  • सेवारत के लिए
  • ताजा कटा हुआ जड़ी बूटी, हरी प्याज, मसालेदार लाल मिर्च के गुच्छे, तिल

कोरियाई फ्राइड चिकन कैसे बनाएं - रेसिपी विधि

कोरियन फ्राइड चिकन के लिए

चिकन जोड़ें चावल के सिरके, अदरक, लहसुन, चिली फ्लेक्स, नमक और काली मिर्च के साथ एक बड़े कटोरे में। समान रूप से कोट करने के लिए टॉस। मैं इस विशेष भोजन के लिए चिकन पैर और बोनलेस चिकन जांघों का उपयोग कर रहा हूं, लेकिन आप चिकन के किसी भी कटौती का उपयोग कर सकते हैं। चिकन वोंट के छोटे टुकड़ों को ज्यादा तलने की जरूरत होती है। एक क्षुधावर्धक हिस्से के लिए चिकन विंग्स या चिकन ब्रेस्ट या जांघों के कटे हुए भाग के साथ इसे आज़माएं।

Seasoning the chicken in a bowl

आगे, मकई के स्टार्च के साथ समान रूप से अनुभवी चिकन को कोट करें। अच्छा और समान रूप से कोट करने के लिए टॉस। टुकड़ों को एक तरफ सेट करें।

Coating the chicken with corn starch

तेल गर्म करें मध्यम-उच्च गर्मी पर 350 डिग्री तक एक बड़े चौड़े बर्तन में, यदि आप तापमान को मापने में असमर्थ हैं, तो तेल में एक छोटी बूंद मिलाएं। यह तैयार है जब बैटर सिकुड जाता है। एक फोड़ा करने के लिए तेल मत लाओ।

Frying the chicken in hot oil

चिकन को फ्राई करें 4-5 मिनट के समय में तेल में कुछ टुकड़े, भाग के माध्यम से flipping। लेपित खाल हल्के भूरे रंग की होगी। गहरी तली हुई चिकन निकालें और टुकड़ों को नाली के लिए कागज़ के तौलिये पर सेट करें।

तेल वापस टेम्पो में ले आओ और चिकन के प्रत्येक टुकड़े को 2-3 मिनट के लिए फिर से भूनें, जब तक कि वे कुरकुरा न हो जाएं। चिकन तब किया जाता है जब वह आंतरिक तापमान पर पहुंचता है 165 डिग्री एफ। चिकन को हटा दें और फिर से कागज तौलिये पर सूखा दें। देखिए खाल कितनी खस्ता है? अच्छा और सुनहरा भूरा।

Checking the internal temperature of my Korean Fried Chicken

ध्यान दें: मुझे मेरा इस्तेमाल करना पसंद है थर्मापेन मांस थर्मामीटर थर्मोवर्क्स (Im एक सहबद्ध) से हर बार सही तापमान प्राप्त करने के लिए। बहुत अच्छा काम करता है!

कोरियन फ्राइड चिकन सॉस के लिए

एक छोटे बर्तन में सभी सामग्री हिलाओ - टमाटर की चटनी, गोखुजांग, शहद, ब्राउन शुगर, सोया सॉस, चावल का सिरका, कीमा बनाया हुआ लहसुन और अदरक, तिल का तेल, मसालेदार मिर्च के गुच्छे। मध्यम-कम गर्मी पर हलचल और गर्मी। 5 मिनट के लिए उबाल।

Stirring the Korean Fried Chicken Sauce in a pan

चिकन को कोट करें सॉस के साथ और कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ गार्निश, मसालेदार मिर्च के गुच्छे और तिल।

Brushing the sauce onto the Korean Fried Chicken

सेवा कर सूई के लिए एक कटोरी में शेष सॉस के साथ।

बूम! यह बात है, मेरे दोस्त! काफी आसान है, है ना? मैं विशेष रूप से इस अद्भुत मसालेदार और स्वादिष्ट सॉस के शीशे का आवरण के साथ कुरकुरे तला हुआ चिकन, इसे खत्म करने के लिए।

कोरियाई फ्राइड चिकन के साथ क्या परोसें

कोरियाई फ्राइड चिकन पारंपरिक रूप से परोसा जाता है अचार, मसालेदार मूली, बीयर और सोजू के साथ, जो एक आसुत कोरियाई शराब है। गर्म चिकन को चुटकी भर चीनी और / या नमक के साथ फ्राईर से बाहर स्वाद के लिए समाप्त करें। नींबू या नींबू का रस जैसे साइट्रस एक अच्छा अतिरिक्त है। बस एक निचोड़!

Korean Fried Chicken on a platter

कोरियाई फ्राइड चिकन सॉस

कोरियन फ्राइड चिकन सॉस को कोरियन गोचुजंग चिली पेस्ट के बेस के साथ बनाया जाता है आम तौर पर सोया सॉस, तिल का तेल और सिरका, शहद या ब्राउन शुगर की तरह एक स्वीटनर और विभिन्न सीज़निंग वाले अन्य अवयवों के साथ। मैं कुछ मसालेदार मिर्च के गुच्छे के साथ मसाले डालती हूं और एक अच्छा स्वाद बदलाव के लिए टमाटर सॉस डालती हूं। तुम भी कुछ अतिरिक्त गर्मी और स्वाद के अतिरिक्त के लिए ताजा या भुना हुआ कटा हुआ मिर्च मिर्च शामिल कर सकते हैं। मिर्च मिर्च का हमेशा स्वागत किया जाता है।

रेसिपी टिप्स एंड नोट्स

  • दो बार चिकन भूनें। चिकन को दो बार भूनना एक आवश्यक कदम है और इस बात का एक हिस्सा है कि यह पकवान को अद्वितीय बनाता है। आपका चिकन डबल फ्राइंग के साथ बहुत कुरकुरा होगा।
  • Gochujang। Gochujang एक कोरियाई मिर्च का पेस्ट है, जो गर्मी के स्तर के साथ-साथ हल्के से गर्म तक बिकता है। उनमें से कोई भी इस नुस्खा के लिए काम करेगा। आप पा सकते हैं कि गोचुजंग जातीय व्यंजन अनुभाग में कई स्थानीय किराना स्टोर हैं, हालांकि चयन सीमित हो सकता है। अधिक चयन के लिए स्थानीय कोरियाई बाजार या ऑनलाइन देखें। गोचुंगंग की पसंद के आधार पर आपका ताप स्तर अलग-अलग होगा।

मुझे आशा है कि आप मेरी कोरियाई फ्राइड चिकन रेसिपी का आनंद लेंगे। यह निश्चित रूप से एक रक्षक है! किसी भी मसालेदार भोजन प्रेमी के लिए बिल्कुल सही। का आनंद लें।

मेरे कुछ अन्य मसालेदार चिकन व्यंजनों की कोशिश करो

  • हनी-श्रीराचा चिकन
  • मैंगो-हैबनेरो BBQ चिकन
  • मुर्गे के गोश्त की चम्मच
  • चिकन सेटे
  • चिकन कोरमा
  • ड्रैगन चिकन
  • बटर चिकन
  • नारियल चिकन करी
  • मीठा और मसालेदार काजू चिकन
  • जमैका जर्क चिकन
  • देखें मेरी मसालेदार चिकन रेसिपी

Glazing the Korean Fried Chicken

कोई प्रश्न मिला? पूछ लेना! मैं मदद करने के लिए खुश हूँ। यदि आप इस रेसिपी का आनंद लेते हैं, तो मुझे उम्मीद है कि आप कुछ स्टार्स के साथ एक टिप्पणी छोड़ देंगे। साथ ही, कृपया इसे सोशल मीडिया पर साझा करें। हमें #ChiliPepperMadness पर टैग करना न भूलें। बीमार अवश्य साझा करें! धन्यवाद! - माइक एच।

Glazing the Korean Fried Chicken प्रिंट करें कोरियाई फ्राइड चिकन रेसिपी तैयारी का समय 15 मिनट कुक समय 15 मिनट इस कुरकुरे कोरियाई फ्राइड चिकन रेसिपी के लिए, हम कॉर्नस्टार्च में चिकन को कोट और कोट करते हैं, इसे डबल फ्राई करते हैं, फिर इसे मसालेदार गूचुजांग सॉस के साथ ग्लेज़ करते हैं। कोर्स: मुख्य पाठ्यक्रम भोजन: अमेरिकी, कोरियाई कीवर्ड: चिकन, चिकन पैर, चिकन जांघ, चिकन पंख, तली हुई चिकन, गूचुंग, रेसिपी, मसालेदार सर्विंग: ४ कैलोरी: k२२ किलो कैलोरी लेखक: माइक फुलकेन कूरियन के लिए सामग्री
  • 2 पाउंड चिकन पैर और चिकन जांघों की हड्डी या बोनलेस (मैंने इस नुस्खा के लिए हड्डी का इस्तेमाल किया)
  • 2 बड़े चम्मच चावल का सिरका
  • 2 चम्मच अदरक पाउडर या ताजा कटा हुआ अदरक का उपयोग करें
  • 2 चम्मच लहसुन पाउडर या ताजा लहसुन का उपयोग करें
  • 1 चम्मच मसालेदार लाल मिर्च के गुच्छे
  • 1 चम्मच समुद्री नमक
  • Oon चम्मच काली मिर्च
  • 1 कप कॉर्न स्टार्च या corn कप कॉर्न स्टार्च +। ऊपर के आटे का उपयोग करें
  • कनोला तेल तलने के लिए 4 कप मूंगफली का तेल अच्छा है, या वनस्पति तेल
कोरियन फ्राइड चिकन सॉस के लिए
  • 3 बड़े चम्मच टोमैटो सॉस यदि आप चाहें तो केचप का उपयोग कर सकते हैं
  • 3 बड़े चम्मच गूचुंगंग उप यदि आवश्यक हो तो
  • 2 बड़े चम्मच शहद
  • 2 बड़े चम्मच ब्राउन शुगर या स्वाद के लिए अधिक
  • 2 बड़े चम्मच सोया सॉस
  • 2 बड़े चम्मच चावल का सिरका
  • 2 चम्मच कीमा बनाया हुआ लहसुन एक चिकनी सॉस के लिए पाउडर का उपयोग करता है
  • 1 बड़ा चम्मच अदरक एक चिकनी चटनी के लिए पाउडर का उपयोग करें
  • 1 बड़ा चम्मच तिल का तेल
  • 1 बड़ा चम्मच मसालेदार मिर्च के गुच्छे
  • सेवारत के लिए
  • ताजा कटा हुआ जड़ी बूटी मसालेदार मिर्च के गुच्छे, तिल के बीज
कोरिया के लिए निर्देश दिए गए हैं
  1. चावल के सिरके, अदरक, लहसुन, चिली फ्लेक्स, नमक और काली मिर्च के साथ एक बड़े कटोरे में चिकन जोड़ें। समान रूप से कोट करने के लिए टॉस।
  2. इसके बाद, मसाला चिकन को मकई स्टार्च के साथ समान रूप से कोट करें। रद्द करना।
  3. मध्यम-उच्च गर्मी पर एक बड़े चौड़े बर्तन में तेल को 350 डिग्री तक गर्म करें यदि आप तापमान को मापने में असमर्थ हैं, तो तेल में एक छोटी बूंद बल्लेबाज जोड़ें। यह तैयार है जब बैटर सिकुड जाता है। एक फोड़ा करने के लिए तेल मत लाओ।
  4. चिकन के टुकड़ों को तेल में कुछ टुकड़ों को 4-5 मिनट के लिए भूनें, भाग के माध्यम से फ़्लिप करें। लेपित खाल हल्के भूरे रंग की होगी। चिकन निकालें और नाली के लिए कागज़ के तौलिये पर सेट करें।
  5. तेल को वापस अस्थायी पर ले आएं और चिकन के प्रत्येक टुकड़े को 2-3 मिनट के लिए फिर से भूनें, जब तक कि वे कुरकुरा न हो जाएं। चिकन तब किया जाता है जब यह 165 डिग्री एफ के आंतरिक तापमान तक पहुंच जाता है। चिकन को हटा दें और फिर से कागज तौलिये पर सूखा दें।
कोरियन फ्राइड चिकन सॉस के लिए
  1. एक छोटे बर्तन में सभी सामग्री हिलाओ। मध्यम-कम गर्मी पर हलचल और गर्मी। 5 मिनट के लिए उबाल।
  2. चिकन को सॉस के साथ कोट करें और कटा हुआ जड़ी बूटियों, मसालेदार मिर्च के गुच्छे और तिल के साथ गार्निश करें।
  3. डिपिंग के लिए एक कटोरी में बची हुई चटनी के साथ सर्व करें।
रेसिपी नोट्स

हीट फैक्टर: आपके द्वारा उपयोग किए जाने वाले गोचुजांग के ब्रांड के आधार पर हल्के से मध्यम। Gochujang एक कोरियाई मिर्च का पेस्ट है जो हल्के से लेकर गर्म तक विभिन्न स्तरों में बेचा जाता है।

पोषण तथ्य कोरियन फ्राइड चिकन रेसिपी राशि प्रति सर्विंग कैलोरी फैट 414 से 722 कैलोरी % दैनिक मूल्य* मोटी 46g71% संतृप्त वसा 10 ग्रा50% कोलेस्ट्रॉल 120mg40% सोडियम 1302mg54% पोटैशियम 459mg13% कार्बोहाइड्रेट 53g18% फाइबर 2 ग्रा8% चीनी 16 ग्रा18% प्रोटीन 24g48% विटामिन ए 933IU19% विटामिन सी 4mg5% कैल्शियम 30mg3% लोहा 2mg11% * प्रतिशत दैनिक मान 2000 कैलोरी आहार पर आधारित हैं। Crispy Korean Fried Chicken - For this crispy Korean fried chicken recipe, we season and coat the chicken in cornstarch, double fry it, then glaze it with a spicy gochujang sauce. #KoreanChicken #FriedChicken Pin116 Share33 Yum2 ट्वीट ईमेल 151 शेयर