कैसे मिर्च मिर्च धूम्रपान करने के लिए

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कैसे मिर्च मिर्च धूम्रपान करने के लिए

1 सितंबर 2017 Pin138 Share54 ट्वीट ईमेल यम 192 शेयर How to Smoke Chili Peppers

स्मोक्ड चिली पेपर्स आपके खाना पकाने और व्यंजनों में नए आयाम जोड़ते हैं, और एक शानदार फसल को संरक्षित करने का एक शानदार तरीका है। यहाँ उन्हें घर पर धूम्रपान करने का तरीका बताया गया है।

यदि आपके पास कभी एक चिपोटल काली मिर्च थी, तो आपके पास एक स्मोक्ड काली मिर्च थी। अपनी मिर्ची की फसल को संरक्षित करने के कई तरीके हैं, जिसमें मिर्च को सुखाना, मिर्च डालना, मिर्च भरना और बहुत कुछ शामिल है, हालांकि ज्यादातर लोग धूम्रपान मिर्च मिर्च को आपकी फसल रखने का तरीका नहीं मानते हैं।

इस विधि को और अधिक पूरी तरह से विचार करने का समय

धूम्रपान मिर्च मिर्च आपको अपने व्यंजनों में नए स्वाद तत्वों को शामिल करने की अनुमति देता है। बारीक स्मोकी चेंजअप के लिए हल्के से स्मोक्ड मिर्च के लिए ताजा या भुने हुए मिर्च को प्रतिस्थापित करने पर विचार करें।

या, उन्हें धूम्रपान करें और उन्हें पूरी तरह से सुखाएं फिर उन्हें अपने स्वयं के कस्टम स्मोक्ड चिली पाउडर मिश्रण के लिए पाउडर में पीस लें। मुझे यही करना अच्छा लगता है। होममेड रूब और सीज़निंग के लिए स्मोक्ड चिली पाउडर को अन्य सामग्रियों के साथ मिलाएं जिन्हें आप व्यंजन में छिड़क सकते हैं या भुना हुआ या ग्रिल्ड मीट बना सकते हैं, जिसे पहले किसी ने नहीं आजमाया हो।

पेपरिका बनाम मिर्च पाउडर

उन्हें अपनी अगली पार्टी में उपयोग करें और वास्तव में अपने मेहमानों को वाह करें। वे आपसे भीख माँग रहे होंगे - & ldquo; आपको यह मसाला कहाँ से मिला? मेरे पास बस कुछ होना चाहिए! & Rdquo;

आप अपने नए गुप्त अवयवों को वापस लेने के साथ ही गर्व के साथ फूंक सकते हैं या साझा करने के लिए स्वतंत्र महसूस हो रहा है! स्मोदी मिर्च मिर्च का आनंद सभी को लेना चाहिए!

चलो विधि के बारे में बात करते हैं।

How to Smoke Chili Peppers

कैसे मिर्च मिर्च धूम्रपान करने के लिए

सबसे पहले, अपने मिर्च मिर्च को धोकर सुखा लें। सुनिश्चित करें कि वे गंदगी से मुक्त हैं, और केवल ताज़ी मिर्च का उपयोग करें। यदि वे सड़ांध के कोई लक्षण दिखाते हैं, तो उन्हें टॉस करें।

अगला, मिर्च को आधे में काट लें और यदि वांछित हो, तो उन्हें बाहर निकाल दें। हालांकि आपको जरूरत नहीं है। मैं उन्हें बरकरार रखता हूं क्योंकि ज्यादातर गर्मी काली मिर्च के अंदर होती है।

फिर, यदि आपको कोई सड़ांध दिखाई दे, तो उन्हें टॉस करें। इसके अलावा, अगर काली मिर्च की दीवारें मोटी होती हैं, तो आप उन्हें क्वार्टर या रिंगों में काट सकते हैं, इसलिए धुएं में घुसने के लिए सतह क्षेत्र को बढ़ाते हैं।

इसके बाद, अपना स्मोकर तैयार करें और इसे 200 डिग्री F पर गर्म करें। मिर्च को एक ट्रे या एल्युमिनियम फॉइल पर सेट करें, ताकि वे आपके ग्रेट्स से न गिरें और उन्हें धूम्रपान करने वाले में सेट करें। आपको अपने समग्र तापमान को बनाए रखने के लिए अपने स्वयं के धूम्रपान करने वालों के निर्देशों का पालन करने की आवश्यकता है।

आप अपनी ग्रिल का उपयोग स्मोकर बॉक्स के साथ भी कर सकते हैं, जब तक आप एक स्थिर तापमान बनाए रखने में सक्षम होते हैं।

इसके बाद, अपना धुआं प्राप्त करें। आपके लिए लकड़ी के कई विकल्प उपलब्ध हैं। मैं मेपल की लकड़ी पसंद करता हूं, हालांकि हिकॉरी एक अच्छा विकल्प है।

यहां आपको वास्तव में अपनी पसंद की लकड़ी के साथ प्रयोग करना चाहिए, क्योंकि प्रत्येक एक अलग धुएँ के रंग का स्वाद प्रदान करेगा। 2-3 घंटों के लिए मिर्च को धूम्रपान करने के लिए पर्याप्त लकड़ी का उपयोग करें।

3 सबसे अच्छा है, क्योंकि यह लकड़ी के धुएं के लिए थोड़ी देर के लिए सही मायने में मिर्च को परमानेंट करता है, लेकिन यह सुनिश्चित करने के लिए 2 घंटे के निशान पर उन पर जांच करें कि सब कुछ ठीक है। इस बिंदु पर, मिर्च को स्मोक्ड किया जाएगा लेकिन पूरी तरह से सूख नहीं। पतले मिर्च दूसरों की तुलना में ड्रायर होंगे।

अगर हब्नेरो मिर्च जैसे पतले दीवारों वाले पेप्परों को धूम्रपान करते हैं, तो उन्हें कम समय के लिए धूम्रपान करें यदि आप उन्हें गैर-सूखे रूप में उपयोग करने की योजना बनाते हैं।

यदि आप चाहें तो इस बिंदु पर विभिन्न व्यंजनों में उनका उपयोग कर सकते हैं। उन्हें भविष्य के भोजन के लिए फ्रीज करें या उन्हें तेल में संरक्षित करें, या बस उन्हें फ्रिज में रखें जहां वे कुछ दिनों तक रहेंगे।

यदि आप चाहें तो लंबे समय तक धूम्रपान कर सकते हैं, क्योंकि मिर्च 3 घंटे के बाद पूरी तरह से सूख नहीं जाएगी। धूम्रपान करने वाले में मिर्च को पूरी तरह से सूखने में कई और घंटे लगेंगे, लेकिन मैं इस प्रक्रिया को खत्म करने के लिए एक अलग विधि पसंद करता हूं।

भुना हुआ पोब्लानो सूप

अंत में, एक निर्जलीकरण में अपने स्मोक्ड मिर्च को सुखाएं। एक डिहाइड्रेटर पूरी तरह से मिर्च मिर्च को सुखाने का सबसे कुशल तरीका है। स्मोक्ड मिर्च को अपने डिहाइड्रेटर ट्रे में स्थानांतरित करें और उन्हें लगभग 8-10 घंटे के लिए 125 डिग्री एफ पर निर्जलित करें, या जब तक कि वे पूरी तरह से सूख न जाएं।

इस बिंदु पर, आप फली को सील करने योग्य कंटेनरों में स्टोर कर सकते हैं और आवश्यकतानुसार उपयोग कर सकते हैं।

How to Smoke Chili Peppers

स्मोक्ड सूखे मिर्च मिर्च के साथ क्या करना है?

स्मोक्ड और सूखे मिर्च फली को गर्म पानी में फिर से निर्जलित किया जा सकता है और किसी भी व्यंजन में उपयोग किया जा सकता है। मिर्च मिर्च को फिर से कैसे निकालना है देखें।

वैकल्पिक रूप से, उन्हें कुचलने और खाद्य पदार्थों पर छिड़क, या उन्हें नए मिश्रणों और मसाला बनाने के लिए पाउडर में पीस लें, या बस छिड़क दें क्योंकि वे स्मोक्ड मिर्च के एक अच्छे स्पर्श के लिए हैं। अगर वे आपकी त्वचा में जलन पैदा कर सकते हैं, तो गर्म मिर्च से निपटने के लिए दस्ताने का उपयोग करना सुनिश्चित करें। यह विशेष रूप से सुपरहॉट मिर्च का सच है।

कैसे मिर्च मिर्च निर्जलीकरण के लिए हमारी जानकारी की जाँच करें और मिर्च पाउडर में उन्हें पीसें।

कटा हुआ काली मिर्च की फली के 2 पाउंड सूखे मिर्च के 3-4 कप के बारे में पैदावार, और जब जमीन, लगभग 1 कप पाउडर की पैदावार।

मैंने अपनी उपज के साथ कुछ स्मोक्ड चिली पाउडर बनाया। मिर्च पाउडर के लिए कॉल करने वाली किसी भी रेसिपी का उपयोग करें। यह डिश में एक अच्छा स्मोकी तत्व जोड़ता है।

How to Smoke Chili Peppers

घर का बना चिपोटल्स और चिपोटल पाउडर कैसे बनाएं

चिपोटल्स सूखे स्मोक्ड जालपैनो मिर्च से ज्यादा कुछ नहीं हैं। वे आम तौर पर लाल जालपैनो से बने होते हैं, इसलिए ऊपर दिए गए निर्देशों का पालन करते हुए आप अपने जालपानो मिर्च से चयन करें।

एक हल्के धुएँ के स्वाद को प्रदान करने के लिए एक मिलर की लकड़ी का उपयोग करें एक बार स्मोक्ड और सूखने के बाद, आप उन्हें स्टोर करने के लिए स्वतंत्र हैं और उन्हें आवश्यकतानुसार पुन: सक्रिय कर सकते हैं, या उन्हें ऊपर, प्रति, एक आदर्श घर का बना चिपोटल पाउडर में पीस सकते हैं।

का आनंद लें!

how to Smoke Chili Peppers - Recipe

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