हॉट सॉस बनाने के लिए कैसे - अंतिम गाइड

6 सितंबर 2018 Pin5K Share268 Yum11 ट्वीट 5K शेयर ईमेल How to Make Hot Sauce - The Ultimate Guide

यह गाइड आपको सिखाएगा कि विभिन्न व्यंजनों और युक्तियों के गर्म सॉस कैसे बनाएं, कई व्यंजनों और युक्तियों, जानकारी को किण्वित करना, गर्म सॉस को संरक्षित करना, और एक गर्म सॉस व्यवसाय कैसे शुरू करें।



संयुक्त राज्य अमेरिका में गर्म सॉस की लोकप्रियता पिछले बीस वर्षों में फट गई है, और यह धीमा होने के कोई संकेत नहीं दिखाता है। दिलचस्प फ्रिंज हॉट सॉस के साथ केवल कुछ हॉट सॉस विकल्पों के वर्चस्व वाले बाजार का उपयोग करने के लिए इस्तेमाल किया जाने वाला बाजार अब उपभोक्ताओं के लिए गर्म सॉस के अद्भुत चयन से भरा हुआ है।

चला गया एक एकल ब्रांड या गर्म सॉस अलमारियों को भरने के दिन हैं।

जैसा कि मैं मसालेदार खाद्य पदार्थों के साथ-साथ मिर्च मिर्च के लिए समर्पित एक खाद्य ब्लॉग चलाता हूं, मुझे गर्म सॉस बनाने से संबंधित हर समय ईमेल और टिप्पणियां मिलती हैं। लोग जानना चाहते हैं कि उन्हें घर पर कैसे बनाया जाए। कुछ लोग सीखना चाहते हैं कि कैसे अपनी हॉट सॉस बनाने का शौक लें और इसे एक व्यवसाय में बदल दें।

मेरे पास यहां साइट पर बहुत सारे गर्म सॉस व्यंजनों हैं, लेकिन मेरे बढ़ते नुस्खा संग्रह में जोड़ना चाहते हैं कि सामान्य रूप से गर्म सॉस कैसे बनाया जाए।

मैं लगातार इस पृष्ठ को जानकारी के साथ अपडेट करूंगा क्योंकि मैं इसे प्राप्त करता हूं, लेकिन अभी के लिए, घर पर अपने गर्म सॉस बनाने के बारे में बात करते हैं। यह सब एक आवश्यक घटक से शुरू होता है - मिर्च मिर्च।

मिर्च मिर्च और गर्म सॉस

मिर्च मिर्च दुनिया भर के कई व्यंजनों के लिए आवश्यक हैं। अक्सर मिर्च मिर्च का स्वाद, मसाला और कभी-कभी गर्मी एक विशेष संस्कृति का पर्याय बन जाती है। मिर्च मिर्च करिश्मा और एक रहस्य है जो एक साथ विदेशी और नीचे-घर है, और उनके बिना हम अपने पसंदीदा व्यंजन और मसालों में से कुछ नहीं करेंगे, विशेष रूप से एक जो मेरे दिल के बहुत करीब है - HOT SAUCE।

मैंने एक बच्चे के रूप में गर्म सॉस का आनंद लिया, लेकिन मेरे बिसवां दशा तक कारीगर गर्म सॉस की व्यापक दुनिया की खोज नहीं की। हाल ही में शादी हुई, मुझे खाना पकाने में दिलचस्पी हो गई और मसालेदार भोजन के लिए मेरी भूख पूरी तरह से खिल गई।

मुझे craziest लेबल के साथ कुछ उत्कृष्ट गर्म सॉस मिले, उनमें से कुछ गंभीर थे, उनमें से कुछ मज़ेदार थे, उनके द्वारा मामले के माध्यम से जुताई, और जल्दी से अपना खुद का बनाने में रुचि हो गई।

गर्म सॉस बनाने की एक कला है, लेकिन यह एक मुश्किल काम नहीं है। यह ज्यादातर मिर्च मिर्च को एक विशेष स्वाद प्राप्त करने के लिए अन्य सामग्रियों के साथ संयोजन के बारे में है।

गर्म सॉस का इतिहास

History of Hot Sauce

मिर्च मिर्च को हजारों वर्षों से काटा गया है, और यह ज्ञात है कि 1492 में जब कोलंबस हैती और डोमिनिकन गणराज्य में उतरा, तो उसने बड़े पैमाने पर मिर्च का उपयोग करने वाले अरावक लोगों को पाया। उन्होंने मिर्च के साथ मीट को संरक्षित किया और उन्हें लगभग हर भोजन में पकाया।

संयुक्त राज्य अमेरिका में वाणिज्यिक गर्म सॉस के लिए पहला विज्ञापन 1807 में एक किसान सॉस के लिए एक किसान द्वारा मैसाचुसेट्स में लगता है।

यह न्यू ऑरलियन्स के एक बैंकर एडमंड मैक्लेनी थे, जिन्होंने अमेरिकी संस्कृति में गर्म सॉस को लोकप्रिय बनाया। उन्होंने तबस्स्को मिर्चों को किण्वित किया और उन्हें वृद्ध किया, तनावग्रस्त किया और उन्हें सिरका के साथ मिलाया, और इसे स्थानीय बाजारों में बेचना शुरू किया।

McIlhennys सॉस क्योंकि प्रसिद्ध & ldquo; टबैस्को & rdquo; हॉट सॉस जिसे आज हम जानते हैं।

घर पर गर्म सॉस बनाने के कारण

मैंने घर पर गर्म सॉस बनाना शुरू कर दिया क्योंकि मुझे कई कारीगर गर्म सॉस से प्यार हो गया था, लेकिन कभी-कभी उन्हें ढूंढ नहीं पाता था, और मैं अलग-अलग स्वादों के साथ प्रयोग करना चाहता था।

जब आप घर पर अपनी खुद की गर्म चटनी बनाते हैं, तो आप जो भी सामग्री चाहते हैं उसे शामिल करने के लिए स्वतंत्र हैं। इसके अलावा, आप विशेष स्वादों पर जोर देने के लिए स्वतंत्र हैं जो अन्य सॉस न प्रदान करते हैं, जैसे कि अधिक सुपर मिर्च मिर्च या एक बैच जो फलों पर बहुत अधिक ध्यान केंद्रित करता है। इस तरह, अपनी खुद की गर्म सॉस बनाने की गारंटी देता है यह अद्वितीय होगा।

यह भी अविश्वसनीय रूप से मजेदार और संतोषजनक है।

मुझे रसोई में समय बिताने में, गर्म सॉस के बैचों को पकाने में मज़ा आता है, और जब मैं एक नया बैच खत्म करता हूं, तो मुझे खुशी होती है। मैंने उन्हें यह जानकर खुशी की भावना के साथ अपने रेफ्रिजरेटर में सेट किया कि आने वाले महीनों के लिए मेरे पास एक नया गर्म सॉस होगा।

गर्म सॉस बनाना भी आपकी मिर्ची की फसल को संरक्षित करने का एक शानदार तरीका है। मैं हर साल एक अच्छे आकार के मिर्ची के बगीचे को उगाता हूं और जब मैं कई अलग-अलग तरीकों से खाना बनाता हूं और उन्हें संरक्षित करता हूं, मुझे अभी तक एक मिर्ची मिर्च नहीं मिल पाई है, जिसे एक शानदार गर्म सॉस में बनाया जा सके।

यहां तक ​​कि हल्के मिर्च भी स्वादिष्ट सॉस बना सकते हैं।

अधिक जानकारी के लिए मिर्च मिर्च को संरक्षित कैसे करें देखें।

गर्म सॉस के प्रकार

Types of Hot Sauce

क्यूबनेल काली मिर्च क्या है

Ive ने कभी भी गर्म सॉस के प्रकारों की एक निश्चित सूची नहीं देखी है, क्योंकि मुझे नहीं लगता कि ऐसी कोई सूची मौजूद है, हालांकि गर्म सॉस एक क्षेत्र से दूसरे क्षेत्र में भिन्न होते हैं। गर्म सॉस बनाने की अलग-अलग तकनीकें हैं, भी, लेकिन यह ज्यादातर क्षेत्रीय सामग्रियों के आधार पर एक क्षेत्रीय भिन्नता लगती है, जिसे आप इस सूची में देखते हैं।

गर्म सॉस में अनगिनत विविधताएँ हैं, जैसे कि मिर्च की स्थिरता, मिर्च की तैयारी (किण्वित, ताजा, सूखे, भुना हुआ, पैन पकाया हुआ), गर्म सॉस में इस्तेमाल होने वाले काली मिर्च के वास्तविक प्रकार, अन्य अवयवों का उपयोग और बहुत कुछ।

गर्म सॉस के साथ सबसे बुनियादी विभाजन यह है कि क्या मिर्च अन्य अवयवों के साथ मिश्रित हैं या नहीं। कभी वे हैं, कभी वे नहीं हैं।

यहाँ लोकप्रिय हॉट सॉस प्रकारों की एक सूची दी गई है:

लुइसियाना शैली - यह हॉट सॉस, & ldquo; तबास्को & rdquo जैसे गर्म सॉस द्वारा लोकप्रिय है; और & ldquo; क्रिस्टल & rdquo ;, ताजा या किण्वित मिर्च के साथ बनाया जाता है जो नमक और सिरका के साथ मैश किया जाता है। मैं इस तरह से बहुत सारे गर्म सॉस बनाता हूं, ताजे और किण्वित मिर्च दोनों के साथ।

कैरिबियन शैली - आमतौर पर ज्वलंत habaneros या स्कॉच बोनट मिर्च के साथ बनाया जाता है, ये सॉस क्षेत्र में विविध पाक प्रभावों के कारण बेतहाशा भिन्न होते हैं। Youll में अफ्रीकी प्रभाव वाले गर्म सॉस मिलते हैं, और अन्य फ्रेंच प्रभाव के साथ, साथ ही भारतीय प्रभाव और बहुत कुछ। सामग्री यह दर्शाती है।

हवाईयन शैली - हवाई गर्म सॉस, या & ldquo; हवाई मिर्च मिर्च पानी और rdquo ;, आम तौर पर अन्य संभावित अवयवों के बीच स्थानीय मिर्च मिर्च, लहसुन, अदरक, सिरका का एक सा लेकिन ज्यादातर पानी का मिश्रण है। यह सब कुछ खत्म हो गया है। यह प्रसिद्ध & ldquo की याद दिलाता है; पर्टो रिकान हॉट सॉस - पिक & rdquo ;।

अमेरिकी दक्षिण पश्चिम - Youll को मोटी भित्ति वाली न्यू मैक्सिकन मिर्च के साथ कई मिट्टी के तत्व मिलते हैं, या तो ताजा या सूखे, बहुत कम सिरके के उपयोग के साथ। विशेष रूप से न्यू मैक्सिको में, वे & ldquo; लाल & rdquo; या & ldquo; हरा & rdquo; साल भर चिली सॉस।

मैक्सिकन शैली - आप मैक्सिकन भोजन और अमेरिकी साउथवेस्ट और टेक्स-मेक्स व्यंजनों से बहुत सारे क्रॉसओवर देखेंगे। ये गर्म सॉस बहुत सारे स्मोक्ड और / या सूखे फली के साथ-साथ स्थानीय सामग्री के साथ बनाए जाते हैं। वे आमतौर पर स्वाद पर अधिक ध्यान देते हैं और गर्मी पर कम।

दक्षिण अमेरिकन - यहाँ आपको कुछ दिलचस्प और जायकेदार गर्म सॉस मिलेंगे, पेरूजी आजी अमिलो सॉस से लेकर चिली पेबरे (मिर्च के साथ जड़ी बूटी और तेल) तक मोल्हो डे पिमेंटो (मिर्च और सिरका) और कई, कई और।

एशियाई शैली - एशिया कई संस्कृतियों वाला एक विशाल क्षेत्र है, इसलिए उनकी गर्म चटनी को सामूहिक रूप से चिह्नित करना मुश्किल है, हालांकि कई एशियाई गर्म सॉस और सॉस मोटी हैं और मिर्च पेस्ट या मिर्च तेलों के रूप में उपयोग किया जाता है।

थाईलैंड में, श्रीराचा हॉट सॉस सबसे प्रसिद्ध है, मुख्य रूप से जमीन मिर्च, लहसुन, सिरका, चीनी और नमक के साथ बनाया जाता है। कोरिया में, गोचुजांग काफी प्रसिद्ध है, जिसे मिर्च पाउडर और किण्वित ग्लूटिनस चावल से बनाया जाता है।

मसाला इंडोनेशिया, मलेशिया और सिंगापुर में बेहद लोकप्रिय - स्थानीय मिर्च मिर्च सॉस और गर्म सॉस के लिए सामान्य शब्द है। वे गर्मी के स्तर और उपयोग की गई सामग्री में भिन्न होते हैं।

मध्य पूर्वी शैली - मिर्च मिर्च मध्य पूर्व में सॉस के लिए लोकप्रिय हैं जैसे कि हरीसा (एक स्वादिष्ट मिर्च का पेस्ट), मुहमरा (एक गर्म मिर्च डुबकी), शट्टा (एक चंकी मिर्च सॉस), और ज़ुग (मिर्च के साथ एक जड़ी बूटी और तेल आधारित सॉस) ), मध्य पूर्वी मसालों के स्वाद के साथ।

अफ़्रीकी - सबसे प्रसिद्ध अफ्रीकी गर्म सॉस पेरी पेरी सॉस है, जो अफ्रीकी पक्षी आई मिर्च मिर्च से बनाया गया है। यह गर्मी के एक अच्छे स्तर के साथ मोटी और स्वादिष्ट है।

भारतीय शैली - भारत बहुत सारे मसालों के लिए जाना जाता है, और उन्हें चटनी और सामान्य रोजमर्रा के सॉस और डिप्स में इस्तेमाल करते हैं।

यूरोपियन शैली - Ive का सामना हंगरी के हॉट पैपरिका के साथ-साथ अजवर (स्पष्ट & ldquo; आंख-वार & rdquo; - कभी-कभी बैंगन के साथ भुना हुआ लाल मिर्च) के साथ होता है, जो कि बाल्कन सॉस है। यह एक प्रसार की तरह है। एक बहुत ही गर्म संस्करण है, लुटेनिका (उर्फ & ldquo; लजुटेनिका और rdquo; - & ldquo; लुटो & rdquo; साधन & ldquo; हॉट & rdquo;), जिसे मिर्च, गाजर, लहसुन, तेल, नमक, टमाटर और कभी-कभी बैंगन के साथ बनाया जाता है, हालांकि कभी-कभी बैंगन कहलाता है। एक क्षेत्र से दूसरे क्षेत्र में।

हंगेरियन & ldquo; इरोस पिस्टा & rdquo भी है। (हंग्री स्टीवन), मुख्य रूप से कीमा बनाया हुआ पेपरिका नमक और नमक। स्पेन बहुत सारे मिर्च के साथ पकता है और उनके कुछ गर्म सॉस में समफैना (जैसे एक फ्रेंच रैटटौइल), सोप्रिटो (टमाटर, लहसुन, प्याज और तेल के साथ मिर्च) और मोजोस (मिर्च और कभी-कभी के साथ जड़ी बूटी और तेल) शामिल हैं। इटली में मसालेदार मिर्च के गुच्छे या मिर्च के साथ बनाई जाने वाली प्रसिद्ध डियावलो सॉस जैसे गर्म सॉस हैं।

सुपरहॉट स्टाइल - गर्म सॉस की अन्य शैलियों के बीच बहुत अधिक क्रॉसओवर है, लेकिन ये गर्म सॉस हमेशा सुपर मिर्च मिर्च के साथ बनाए जाते हैं, जो कि 1 मिलियन स्कोविल हीट यूनिट और ऊपर हैं, जैसे भूत काली मिर्च, बिच्छू मिर्च, 7 बर्तन और कैरोलिना। रीपर, जो वर्तमान में दुनिया की सबसे तीखी मिर्च है।

फिर, यह एक विस्तृत सूची नहीं है, क्योंकि मैं विभिन्न प्रकार के सॉस, मिर्च तेल और बहुत कुछ शामिल कर सकता हूं, इसलिए जिज्ञासु दिमाग के लिए, मैं दुनिया के अन्य हिस्सों में मिर्च का पालन करने का सुझाव देता हूं और पता करता हूं कि स्थानीय लोग क्या पका रहे हैं।

एक शक के बिना आप स्थानीय सामग्रियों के साथ बनाए गए कुछ बहुत ही दिलचस्प गर्म सॉस की खोज करेंगे।

विशिष्ट गर्म सॉस सामग्री

Hot Sauce Ingredients

अपने सबसे बुनियादी रूप में, गर्म सॉस आमतौर पर मिर्च मिर्च और कुछ प्रकार के तरल, जैसे सिरका, साइट्रस, या यहां तक ​​कि पानी का मिश्रण होता है। आप उन दोनों को एक साथ मिला सकते हैं और आप अपने आप को एक गर्म सॉस मिला सकते हैं। क्या यह महान होगा? शायद। क्या यह बेहतर हो सकता है? बेशक।

जब आप अन्य सामग्री शामिल करते हैं, तो आप एक स्वाद प्रोफ़ाइल विकसित करना शुरू करते हैं, और एक सॉस दूसरे पर एक विशेष पकवान के लिए काम कर सकता है। यह उन सामग्रियों का संयोजन है जो गर्म सॉस को मजेदार और दिलचस्प बनाते हैं।

गर्म सॉस बनाने के लिए कुछ सामान्य सामग्री में शामिल हैं:

  • मिर्च
  • सिरका
  • खट्टे का रस - नींबू, चूना, नारंगी, अंगूर, अनानास आदि।
  • फल
  • सब्जियां
  • seasonings
  • नमक

मिर्च मिर्च फैक्टर - गर्म सॉस गर्मी लाना

The Chili Pepper Factor

ताजा मिर्च से गर्म सॉस बनाना

गर्म सॉस बनाने के लिए मिर्च मिर्च की एक किस्म उपलब्ध है, जिसमें न केवल गर्मी बल्कि स्वाद भी शामिल है। आप मिर्च और साथ ही दिलचस्प संयोजनों और गर्मी के स्तर के लिए मिश्रण कर सकते हैं।

जैलापेनो सेरनोस से लेकर सेयन पेपर्स से लेकर थाई पेपर्स, हबनेरो पेपर्स, सुपरहीट पेपर्स जैसे 7 पॉट्स, स्कॉर्पियन्स, कैरोलिना रीपर और भी बहुत कुछ।

सूखे मिर्च और पाउडर से गर्म सॉस बनाना

आप DRIED चिली पेपर का उपयोग या तो पूरे या पाउडर के रूप में भी कर सकते हैं। कुछ सूखे पेप्पर बेहद स्वादिष्ट सॉस और गर्म सॉस के लिए बनाते हैं, विशेष रूप से मैक्सिकन किस्मों जैसे एंकोस या पैसिलस। वही पाउडर के लिए जाता है, जो सुंदर गर्म सॉस में बदल सकता है।

सिरका और एसिड

सिरका एक और दिलचस्प चर है। सफेद वाइन सिरका, रेड वाइन सिरका, सेब साइडर सिरका और माल्ट सिरका जैसे विभिन्न प्रकार हैं। प्रत्येक का अपना चरित्र है और यह आपकी अंतिम गर्म चटनी के स्वाद को प्रभावित करेगा, जैसा कि आपकी पसंद है।

नींबू के रस से बनी गर्म चटनी का स्वाद संतरे के रस से बनी गर्म चटनी से अलग होगा।

फल और सबजीया

सब्जियां और फल आमतौर पर उपयोग की जाने वाली सामग्री हैं। टमाटर अपनी गहराई और बहुमुखी प्रतिभा के लिए व्यापक रूप से लोकप्रिय हैं, जैसा कि उनके आश्चर्यजनक मिठास और पदार्थ के लिए गाजर हैं। फल मिठास और चरित्र को जोड़ते हैं।

आम तौर पर खट्टे फल का उपयोग किया जाता है, जैसा कि अनानास और आम है, हालांकि मैंने कीवी, पपीता, नारियल और अधिक से बने गर्म सॉस के साथ प्रयोग किया है।

मसाला और नमक

सीज़निंग की तुलना में अधिक व्यापक रूप से कुछ भी नहीं है। दुनिया भर से अलग-अलग मिश्रण और संयोजन हैं, इसलिए आपके पास कई, कई विकल्प हैं। मेरा एक पसंदीदा मिर्च से घर का बना पाउडर का उपयोग करना है जिसे मैंने स्मोक्ड और निर्जलित किया है।

नमक सर्वव्यापी है। यह सीज़निंग श्रेणी का है, लेकिन नमक इस मायने में अनोखा है कि यह आपके गर्म सॉस के लिए सिरका के साथ-साथ प्रिजर्वेटिव का भी काम करता है।

इन सभी सामग्रियों के साथ, आपके पास एक अद्वितीय गर्म सॉस बनाने के लिए विकल्पों के पास अनंत है।

गर्म सॉस बनाने के लिए किण्वन मिर्च

Fermenting Chili Peppers

तीखी मिर्च मिर्च गर्म सॉस बनाने का एक लोकप्रिय तरीका है। किण्वन, सूक्ष्म जीवों के साथ मिर्च को अधिक सुपाच्य रूप में तोड़ने की प्राकृतिक प्रक्रिया है।

यदि आप कभी तबास्को सॉस का आनंद लेते हैं, तो आपने किण्वित मिर्च मिर्च का स्वाद लिया है। तबस्स्को टैबैस्को मिर्च से शुरू होता है जिसे वे कुचलते हैं, नमक के साथ मिलाते हैं, और ओक बैरल में 3 साल तक किण्वन करते हैं। मूल टबैस्को सॉस में केवल 3 अवयवों का उपयोग होता है - टैबैस्को मिर्च, नमक, और आसुत सिरका।

कई गर्म सॉस निर्माता अपने उत्पादों को बनाने के लिए काली मिर्च मैश के रूप में किण्वित मिर्च का उपयोग करते हैं, और एक अच्छा काली मिर्च मैश परिणामस्वरूप स्वादों में अंतर करता है।

यहाँ किण्वित मिर्च मिर्च कैसे करें के बारे में अधिक जानें या इस किण्वित हॉट सॉस पकाने की विधि का प्रयास करें।

एक बड़ा सवाल जो मुझे अक्सर हॉट सॉस निर्माताओं से मिलता है वह है -

क्या मुझे ताजा मिर्च का किण्वन या उपयोग करना चाहिए?

मेरा जवाब है - दोनों!

Ive ने दोनों तकनीकों का उपयोग करके गर्म सॉस बनाया और मेरी प्राथमिकता नहीं है। ताजा मिर्च मिर्च स्वाद और गर्मी की एक बड़ी रेंज प्रदान करते हैं। खमीरीकृत मिर्च मसालेदार होते हैं और अक्सर तुलना में स्वाद की अधिक गहराई होती है, लेकिन मैं बेहतर स्वाद नहीं कहूंगा। बस अलग, एक तरह से अधिक बारीक।

किसी भी तरह से, मैं आपको मिर्च मिर्च को किण्वित करने और परिणामस्वरूप मैश से गर्म सॉस बनाने के लिए प्रोत्साहित करता हूं। फिर, अपने लिए तय करें कि क्या वह आपके लायक है।

किण्वकों को ठीक से टूटने के लिए किण्वन में कुछ समय लगता है, आमतौर पर कुछ हफ़्ते न्यूनतम, हालांकि आप आसानी से लंबे समय तक जा सकते हैं।

मैं अक्सर अपनी आखिरी फसल के बाद अगले वसंत में गर्म सॉस बनाने के लिए 6 महीने के लिए अपने मिर्च को किण्वित करता हूं। देखो मेरा

हॉट सॉस बनाने के लिए आवश्यक उपकरण

Equipment for Making Hot Sauce

आपको घर पर गर्म सॉस बनाने के लिए बहुत सारे फैंसी खाना पकाने के उपकरण की आवश्यकता नहीं है, बस कुछ बुनियादी चीजें।

  • सॉस पकाने के लिए एक अच्छा नॉनट्रेडिव पॉट
  • फूड प्रोसेसर या ब्लेंडर
  • कांच का जार या बोतल
  • झरनी
  • मिर्च और अन्य अवयवों को मापने के लिए रसोई का पैमाना
  • PH स्ट्रिप्स या PH मीटर (सहबद्ध लिंक, मेरे दोस्त) - यह आपकी गर्म सॉस की अंतिम अम्लता की जाँच के लिए उपयोगी है
  • गर्म मिर्च से निपटने के लिए लेटेक्स दस्ताने

सुरक्षा सलाह

सुपरशॉट्स सहित गर्म पेप्पर के साथ काम करते समय, कच्चे और सूखे दोनों रूपों में मिर्च को संभालते समय दस्ताने पहनना महत्वपूर्ण होता है। तेल आपकी त्वचा पर लग सकते हैं और जलन का कारण बन सकते हैं। ऊपर देखो।

मदद की ज़रूरत है? मिर्च मिर्च को आपकी त्वचा पर कैसे रोकें।

इसके अलावा, मिर्च मिर्च और / या ठीक पाउडर से धुएं हवा में मिल सकते हैं यदि आप एक अच्छी तरह हवादार कमरे में काम नहीं कर रहे हैं, तो आप मास्क और काले चश्मे पहनना चाह सकते हैं। सुपरहॉट चिली पेपर्स, सही मायने में, एक कारण से सुपरशॉट्स कहलाते हैं।

एक बेसिक हॉट सॉस रेसिपी - कुछ हॉट सॉस बनाएं!

Roasted Red Jalapeno Pepper Hot Sauce - Bottled and reaRoasted Red Jalapeno Pepper Hot Sauce - Bottled and ready to enjoy.dy to enjoy.

यहाँ एक बहुत ही सरल हॉट सॉस नुस्खा है जिसे आप बेस का उपयोग कर सकते हैं। यह एक नॉन-किण्वित रेसिपी है, जो लुसियाना शैली में मिर्च मिर्च, सिरका और नमक के साथ बनाई जाती है।

सामग्री

  • पसंद का 1 पाउंड ताजा मिर्च मिर्च
  • & Frac12; - 1 कप सिरका
  • 1 / 2-1 बड़ा चम्मच नमक

खाना पकाने की दिशा

मिर्च धोएं और उपजी हटा दें। यदि वांछित हो, तो बीज निकालें। उन्हें एक खाद्य प्रोसेसर में जोड़ें और उन्हें अलग करने के लिए प्रक्रिया करें।

एक बर्तन में मिर्च, सिरका और नमक जोड़ें और एक त्वरित उबाल लाने के लिए। जायके को विकसित करने की अनुमति देने के लिए 15 मिनट के लिए गर्मी कम करें और उबाल लें।

गर्म और शीतल स्थानों से बाहर निकालें। उन्हें सर्विंग बोतलों में जोड़ें, या एक बहुत पतले सॉस और बोतल के लिए पहले गूदे को बाहर निकालें।

लगभग 2 कप या इतनी गर्म चटनी बनाता है।

जाहिर है आप इस नुस्खा के साथ ए लॉट को चीजों को बदल सकते हैं, जैसा कि नीचे दिए गए सामग्री अनुभाग में चर्चा की गई है। आप अलग-अलग स्वादों और गर्मी के स्तर के मिर्च के मिश्रण को पेश कर सकते हैं, टमाटर, प्याज, लहसुन जैसी सब्जियों में जोड़ सकते हैं, और / या गाजर बड़े स्वादों के लिए, मिठास के लिए फल आज़मा सकते हैं, दिलचस्प सीजन में टॉस कर सकते हैं, और भी बहुत कुछ।

हॉट सॉस व्यंजनों की एक सूची

आप हमेशा साइट के मेरे हॉट सॉस व्यंजनों और सॉस व्यंजनों अनुभागों की जांच कर सकते हैं, लेकिन यहां आपको आकर्षित करने के लिए दुनिया भर की विभिन्न शैलियों और तकनीकों के साथ एक अच्छी सूची है।

  • अंचो-जलपानो गर्म सॉस
  • कैरिबियन जर्क-पीच हॉट सॉस
  • कैरेबियन स्टाइल मैंगो-हैबनेरो हॉट सॉस
  • कैरोलिना रीपर हॉट सॉस
  • chermoula
  • लाल चिमचुरी
  • क्यूबा मोजो
  • डेटिल पेपर सॉस
  • डेविल्स जीभ गर्म सॉस
  • किण्वित अजी-लहसुन गर्म सॉस
  • भूत काली मिर्च गर्म सॉस
  • हवाई मिर्ची का पानी
  • घर का बना भैंस का सॉस
  • घर का बना केयेन पेपर सॉस
  • घर का बना चिली-गार्लिक सॉस (जैसे एशियाई हुई फोंग चिली-लहसुन सॉस)
  • घर का बना फायर साइडर
  • घर का बना हरिसा
  • घर का बना श्रीरेखा (किण्वित और गैर-किण्वित दोनों प्रकार)
  • हनी रोस्टेड हॉट पेपर हॉट सॉस
  • लुइसियाना स्टाइल हॉट सॉस बनाने के लिए कैसे
  • जमैका स्कॉच बोनट काली मिर्च सॉस
  • पीच-स्कॉच बोनट हॉट सॉस
  • पेरी पेरी सॉस
  • प्यूर्टो रिकान पिक
  • भुना हुआ लाल हैच चिली सॉस
  • भुना हुआ लाल जालपैनो गर्म सॉस
  • लाल चटनी
  • हरी चटनी
  • मसालेदार सेरानो हॉट सॉस
  • मीठी मिर्च मिर्च सॉस
  • टी-मालिस - हैटियन क्रियोल हॉट सॉस
  • संबल ओलेक
  • स्कॉच बोनट करी हॉट सॉस
  • दक्षिण-पश्चिम क्रीमी जलपीनो सॉस
  • सुपरहॉट हॉट सॉस (द हॉटेस्ट डैमन हॉट सॉस आई एवर मेड)

जैसे ही मैं सॉस बनाऊंगा, मैं इसे अंतिम रूप से जोड़ता रहूंगा। अनगिनत हैं! मुझे यह पसंद है।

अपने गर्म सॉस को संरक्षित करना - इसकी सभी अम्लता के बारे में

Preserving Hot Sauce

हॉट सॉस मेकिंग के बारे में मुझे सबसे आम सवालों में से एक है - यह हॉट सॉस कितने समय तक रहेगा? क्या मैं इसे लंबे समय तक रखने के लिए बोतल या कर सकता हूं?

यह सब गर्म सॉस के पीएच स्तर के बारे में जवाब देता है। इसे कुछ महीनों तक आसानी से फ्रिज में रखना चाहिए, या इससे भी अधिक समय तक। यह सब अम्लता के बारे में है। तकनीकी होने के लिए, शेल्फ स्थिर खाद्य पदार्थों के लिए लक्ष्य स्तर ph 4.6 ph से नीचे है, लेकिन संभवतः त्रुटियों के लिए खाते में, घर के रसोइयों के लिए 4.0 या इसके आसपास कम होना चाहिए। कई घर गर्म सॉस निर्माता 3.5 या उससे कम पसंद करते हैं।

यदि आप चिंतित हैं, तो पीएच को कम करने के लिए अधिक सिरका जोड़ें। किण्वित मिर्च मिर्च के साथ बनाई गई सॉस भी लंबे समय तक चलेगा।

आप ph स्ट्रिप्स या एक अच्छे ph मीटर के साथ ph स्तर माप सकते हैं, जिसे आप Amazon या अन्य खुदरा विक्रेताओं से ले सकते हैं। जैसा कि मैं उनमें से सटीकता के लिए केंट वाउच कर रहा हूं, हालांकि, यह कम अम्लता के लिए शूट करने के लिए सबसे अच्छा है जैसा कि उल्लेख किया गया है, लगभग 4.0 या उससे कम। 3.5 विचार है। मैं जिस PH मीटर का उपयोग करता हूं और जो प्यार करता है, वह Thermoworks का है, जहां मैं एक सहयोगी हूं। यहां थर्मोवार्क्स PH मीटर की जाँच करें (सहबद्ध लिंक, मेरे मित्र)।

और हां, आप अपनी गर्म चटनी को या तो गर्म पानी के स्नान में या फिर प्रेशर केनर से प्रोसेस कर सकते हैं। बस उचित कैनिंग / जारिंग सुरक्षा प्रक्रियाओं का उपयोग करना सुनिश्चित करें।

स्ट्रेटिंग हॉट सॉस से बचे हुए पल्प का उपयोग करना

कुछ गर्म सॉस व्यंजनों के साथ, आपके पास चटनी को पतला करने और चंकी सामान को हटाने का विकल्प है। जो बचता है वह आपकी गर्म चटनी बनाने के लिए उपयोग की जाने वाली सामग्री का गूदा है।

उस गूदे को फेंको मत! यह जायकेदार सामग्री का एक समृद्ध संग्रह है और इसमें बहुत सारी ज़िंदगी बाकी है। आप इसे घर का बना मसाला मिश्रण बनाने के लिए निर्जलित कर सकते हैं। यह कमाल नहीं है? मैं निर्जलीकरण के लिए एक विशाल वकील हूं - मैं & ldquo का लेखक हूं; मसालेदार डिहाइड्रेटर कुकबुक & rdquo; - और मजेदार और दिलचस्प मसाला बनाने के लिए एक विशाल वकील।

अनिवार्य रूप से, निर्जलीकरण शीट्स पर लुगदी को फैलाएं और इसे 125 डिग्री एफ पर 8-10 घंटे तक निर्जलित करें, या जब तक यह पूरी तरह से सूख न जाए। इसे ग्राइंडर या मोर्टार और मूसल के साथ पीस लें और एयरटाइट कंटेनर में बचा लें। आप इसे किसी भी मसाला मिश्रण के रूप में उपयोग करें।

इस पृष्ठ पर और जानें - तनावपूर्ण गर्म सॉस पल्प से मसाला मिश्रण बनाना।

हॉट सॉस के साथ खाना बनाना

हॉट सॉस नॉट को केवल एक फिनिशर होना चाहिए। यकीन है, व्यावहारिक रूप से कुछ भी खत्म करने के लिए इसकी महान है, लेकिन आप इसे आधार के रूप में भी उपयोग कर सकते हैं। यहाँ गर्म सॉस के साथ खाना पकाने के लिए कुछ विचार दिए जा रहे हैं ताकि आप जा सकें।

SPICY COCKTAILS

मसालेदार पेय बनाने के लिए गर्म सॉस आदर्श है। एक ब्लडी मैरी, हमारी राय में, गर्मी के बिना एक ब्लडी मैरी नहीं है। मसाले पर ले आओ! या एक माइकलडा के बारे में कैसे? हमारे कॉकटेल व्यंजनों की जाँच करें।

ड्रेसिंग / तैयार होने

तेल और सिरका के मिश्रण में थोड़ी गर्म चटनी घुमाएँ, या सिरका को पूरी तरह से सिरका-आधारित गर्म सॉस के साथ बदलें, और अपने विशिष्ट विनैग्रेट में अंतर का स्वाद लें। मुझे चिकन या मछली के लिए एक सुपर क्विक ड्रेसिंग बनाने के लिए कुछ मैक्सिकन क्रेमा या खट्टा क्रीम में गर्म सॉस का एक टुकड़ा घूमना पसंद है।

डुबकी

गर्म सॉस और ह्यूमस सोचो, तो बहुत मलाईदार और मसालेदार। कैसे एक त्वरित डिपर के लिए गर्म सॉस के साथ मेयो और क्रीम पनीर के एक बिट स्पाइकिंग के बारे में? चिप्स और बीयर को बाहर निकाल दें। हमारी डिप्स रेसिपी देखें।

SAUCE PASTA

एक त्वरित पास्ता के लिए टमाटर सॉस के साथ गर्म सॉस मिलाकर रसोई के समय को बचाएं। कहीं भी 1 चम्मच से लेकर आधी बोतल गर्म सॉस तक 2 कप टमाटर आधारित सॉस चमत्कार कर सकते हैं। हमारे पास्ता रेसिपी देखें।

BUFFALO SAUCE STARTERS

वैलेंटिना या टैपटो जैसी सॉस लें और एक बहुत ही बुनियादी बफ़ेलो सॉस के लिए मक्खन जोड़ें। अपने स्वाद को विकसित करने के लिए अन्य सामग्री में जोड़ें, जैसे कि परमेसन चीज़, अन्य मिर्च मिर्च, लहसुन, जड़ी-बूटियाँ, और बहुत कुछ। पंख या चिकन स्ट्रिप्स के साथ टॉस। जाओ!

भरा हुआ जोश

भरवां मिर्च के लिए पागल थे, और गर्म सॉस आपको रसोई में बहुत समय बचा सकता है इसलिए आपको खरोंच से सॉस बनाने की ज़रूरत नहीं है। इसके अलावा, सबसे जल्दी सॉस को एक अच्छी तरह से निर्मित गर्म सॉस के रूप में विकसित नहीं किया जाना चाहिए। हमारे भरवां मिर्च व्यंजनों देखें।

स्थूल भोजन

यदि आप किसी भी जमीन के मांस के मिश्रण में एक बड़ा चमचा या 2 जोड़ते हैं, तो यह बर्गर, मीटबॉल, मीटलाफ, पैटीज़ या जो कुछ भी हो, आप नमी और स्वाद दोनों जोड़ सकते हैं।

मिर्च

एक कटोरी में या बिना बीन्स के साथ अपनी सबसे अच्छी मिर्च को मसाला दें। इसे थोड़ी देर पकाएं, कम और धीमी गति से, वास्तव में उस गर्म चटनी को अपनी मिर्च को परोसें। हॉट सॉस वास्तव में आपकी मिर्ची पीओपी बना सकता है। सचमुच जरूरी है। हमारे मिर्च व्यंजनों की जाँच करें।

HOMEMADE SPICY MUSTARD

यदि आप सरसों के बीज से शुरू करके, खरोंच से अपनी खुद की सरसों बनाने का आनंद लेते हैं, तो मिश्रण में कुछ गर्म सॉस डालें और इसे छिद्रित होने दें। मेरे घर का बना सरसों व्यंजनों की जाँच करें।

marinades

गर्म सॉस अपने आप में एक अचार हो सकता है, या इसे स्टार्टर के रूप में इस्तेमाल कर सकते हैं और थोड़ी सी सिट्रस या यहां तक ​​कि पानी या शोरबा के साथ गर्मी को कम कर सकते हैं।

COMPUTUND BUTTER

मक्खन को नरम करें, अपने पसंदीदा गर्म सॉस में मिलाएं, फिर इसे वापस रोल करें और इसे फ्रिज में जमा दें। ग्रील्ड मीट के लिए अद्भुत और आपको प्रस्तुति के लिए बोनस अंक मिलते हैं।

इस पृष्ठ पर अधिक जानें - हॉट सॉस के साथ खाना पकाने।

कुछ हॉट सॉस बनाना अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

Honey Roasted Hot Pepper Hot Sauce - Recipe

मुझे हॉट सॉस बनाने के बारे में बहुत सारे सवाल मिलते हैं। यहाँ कुछ सबसे आम हैं।

आप उन सॉस की बोतलों को किससे प्राप्त करते हैं?

मैं उन्हें कभी-कभी स्थानीय रूप से ढूंढता हूं, लेकिन मैं अमेज़न के माध्यम से भी ऑर्डर करता हूं। यहाँ कुछ बोतलों की एक कड़ी है जो मुझे पसंद है (सहबद्ध लिंक, मेरे मित्र!): स्विंग ग्लास ग्लास की बोतलें, 8.5 औंस (4 का सेट)। यदि आप उन छोटी बोतलों को पसंद करते हैं जो सबसे गर्म सॉस निर्माताओं का उपयोग करते हैं, तो एक और कड़ी है: गर्म सॉस की बोतलें, 5 ओज़ - 24 पैक

मैं अपना हॉट सॉस मोटा कैसे बना सकता हूँ?

गर्म सॉस को गाढ़ा करने का सबसे अच्छा तरीका शुरुआत में जोड़े गए तरल की मात्रा को सीमित करना है। तरल की अनुशंसित मात्रा के केवल आधे हिस्से में जोड़ने का प्रयास करें, फिर गर्म सॉस की प्रक्रिया करें। यदि आप बहुत मोटी है तो आप इसे अधिक पतला करने के लिए हमेशा तरल में जोड़ सकते हैं।

इसके अलावा, सॉस को तनाव न दें। आपकी गर्म चटनी से गूदे को निकालने से यह काफी पतला हो जाएगा।

हालाँकि, यदि आप पहले से ही अपनी गर्म चटनी बना चुके हैं, तो इसे छलनी कर दें, और इसे गाढ़ा करना चाहते हैं, ऐसा करने का एक तरीका यह है कि इसे कम गर्मी पर उबाल दिया जाए। गर्मी में पानी की मात्रा कम हो जाएगी और यह गाढ़ा हो जाएगा।

आप पानी के साथ एक बड़ा चमचा या अधिक मिश्रण करके, फिर एक उबलते हुए गर्म सॉस में घूम सकते हैं, और इस तरह के मकई स्टार्च या अरारोट को भी शामिल कर सकते हैं। हालांकि, यह स्वाद को प्रभावित कर सकता है, इसलिए तैयार रहें। यह ग्रेवीज़ को गाढ़ा करने का एक क्लासिक तरीका है।

मैं अपना हॉट सॉस हॉटटर कैसे बना सकता हूं?

आपकी चटनी को गर्म करने का सबसे अच्छा तरीका मसालेदार मिर्च पाउडर को शामिल करना है। बेशक, गर्म मिर्च के साथ शुरू करना इसके लिए सबसे अच्छा तरीका है, लेकिन कभी-कभी गर्म सॉस बनाने की प्रक्रिया उस ताजा मिर्च मिर्च की गर्मी को कुछ कम कर सकती है।

मैं कई अच्छे गर्म काली मिर्च पाउडर रखना पसंद करता हूं, जैसे 7 पॉट पावर या कैरोलीन रीपर पाउडर मेरे सॉस और खाद्य पदार्थों में घूमने के लिए वास्तव में मसाले की चीजें।

मैं अपने गर्म सॉस मिलावट कैसे कर सकता हूँ?

अपनी समाप्त गर्म चटनी को गर्म करके गर्मी को दूर करने का सबसे अच्छा तरीका है। यदि आपने एक सॉस बनाया है और पाया है कि यह उपभोग करने के लिए बहुत गर्म है, तो मिर्च के बिना एक और बैच बनाने की कोशिश करें, यदि संभव हो तो। गाजर या टमाटर को शामिल करें, फिर एक दूध समग्र सॉस के लिए दो सॉस को मिलाएं।

मिठास जोड़ने से भी मदद मिल सकती है। शहद, एगेव अमृत, या थोड़ी चीनी या ब्राउन शुगर की कोशिश करें, अगर वे जायके गर्म सॉस में फिट हों। Youll को अभी भी बहुत गर्मी मिलती है, लेकिन मिठास इसमें से कुछ को संतुलित करने में मदद करती है।

डेयरी गर्मी से निपटने का एक और तरीका है। बेशक यह आपके गर्म सॉस के चरित्र को पूरी तरह से बदल देगा, लेकिन मदद करने के लिए क्रीम जोड़ने पर विचार करें।

पंखों के लिए गर्म सॉस कैसे बनाएं?

Homemade Buffalo Sauce - Recipe

क्लासिक बफैलो स्टाइल विंग सॉस हॉट सॉस बनाने से थोड़ी अलग बात है, लेकिन वास्तव में, इसके मूल में यह हॉट सॉस और बटर का मिश्रण है। बस अपने उबलते गर्म सॉस में मक्खन के कुछ बड़े चम्मच में घूमो और आपको बफ़ेलो विंग सॉस की मेकिंग मिली।

मेरी होममेड भैंस सॉस रेसिपी यहाँ देखें।

अपना खुद का हॉट सॉस व्यवसाय शुरू करना

हॉट सॉस मेकिंग आमतौर पर घर के रसोई के शौक के रूप में शुरू होता है। कुछ के लिए, यह एक सच्चे जुनून में विकसित होता है और यहां तक ​​कि एक व्यावसायिक विचार में भी प्रगति करता है। आज अमेरिका में एक जीवंत गर्म सॉस बाजार है, और मसालेदार भोजन प्रेमियों के बड़े पैमाने पर अपने स्वयं के ब्रांड को गर्म सॉस बेचकर, इसका हिस्सा बनना अद्भुत नहीं होगा?

यदि आप इस स्तर पर पहुंच गए हैं, तो अपने उत्पाद को बाजार में लाने के दौरान कुछ कदम और सलाह पर विचार करें।

आपका हॉट सॉस सही।

यह बिना कहे चले जाना चाहिए, लेकिन आपकी गर्म चटनी के लिए सबसे अच्छा गर्म सॉस होना चाहिए। अपने व्यंजनों का अच्छी तरह से परीक्षण करें। आपको प्रतिक्रिया देने के लिए दोस्तों को आमंत्रित करें। परिचितों पर उन्हें आज़माएं। न केवल स्वाद पर, बल्कि रंग, गर्मी स्तर, गंध और बहुत कुछ प्राप्त करें। नोट्स लें और सुनें। आपका उत्पाद सबसे महत्वपूर्ण है।

ब्रांडिंग।

आप अपनी सॉस की मार्केटिंग कैसे करते हैं, यह आपकी समग्र बिक्री को बहुत प्रभावित करेगा। ध्यान से विचार करें कि आप अपनी हॉट सॉस को क्या कहना चाहते हैं। क्या आप अधिक गंभीर नाम चाहते हैं? या शायद कुछ मज़ेदार? कुछ सनकी? गहरा?

हुलास & ldquo में जन्मे, सोर्रो के rdquo & rdquo; अगर उन्हें यह नाम दिया जाता तो उन्हें एक अलग प्रतिक्रिया मिलती; & rdquo; रेक्टम डिस्ट्रॉयर & rdquo ;।

न्यू मेक्सिको बिच्छू

लेबल के बारे में क्या? एक पेशेवर रूप से डिज़ाइन किए गए लेबल को घर पर मुद्रित सस्ते लेबल की तुलना में अधिक पेशेवर माना जाएगा और एक बोतल पर थप्पड़ मारा जाएगा।

क्या तुम खोज करते हो।

अन्य गर्म सॉस और गर्म सॉस निर्माताओं की जांच करके बाजार कैसे काम करता है (और बेचता है!) के बारे में अधिक जानें। हॉट सॉस और मसालेदार भोजन शो में जाएं और अपना परिचय दें। हॉट सॉस निर्माता Ive कभी मिले सबसे अच्छे लोगों में से कुछ हैं, और अपने उत्पादों के लिए उनका जुनून exudes। Youre ने आपको अपनी कहानी बताने के लिए किसी से मिलने की गारंटी दी और वे व्यवसाय में कैसे आए।

उत्पादन।

यदि आप गर्म सॉस बेचने जा रहे हैं, तो सबसे बड़ा सवाल यह है कि आप इसे कहां बनाएंगे? आप एक वाणिज्यिक रसोई की जरूरत जा रहे हैं। आप अपने घर की रसोई के बाहर बड़े बैच की गर्म चटनी बना सकते हैं और सभी एफडीए आवश्यकताओं को पूरा कर सकते हैं, इसलिए अपने क्षेत्र में व्यावसायिक रसोई पर शोध करें। आप अक्सर उन्हें दिन के हिसाब से किराए पर ले सकते हैं।

या, एक सह-पैकर पर विचार करें।

कुछ कंपनियां खुद गर्म सॉस बनाने के बजाय, आपकी रेसिपी लेने के लिए और अपनी उत्पादन सुविधा में आपके लिए इसे बनाने के लिए सेवाएं प्रदान करती हैं। एक शुल्क के लिए, वे न केवल सामग्री का स्रोत बनाएंगे और सॉस बनाएंगे, बल्कि इसे बोतल देंगे और इसे लेबल और सभी के साथ आपके पास भेज देंगे। ऐसी सेवा पर अपनी लागतों पर विचार करें, लेकिन यह एक बड़ा समय बचाने वाला हो सकता है।

खाद्य सुरक्षा और कानूनी।

यदि आप अपनी खुद की गर्म सॉस बेचने जा रहे हैं, तो आपको यह सुनिश्चित करने की आवश्यकता है कि आपकी नई कंपनी सभी कानूनी आवश्यकताओं का पालन करती है। यहां वाणिज्यिक रसोई / सह-पैकर्स, संघीय एजेंसियों, अन्य प्रक्रिया प्राधिकरणों, पोषण विश्लेषण और व्यापार समूहों के लिंक के साथ एक अच्छा संसाधन है जो आपको आरंभ करने में मदद करेगा: http://necfe.foodscience.cals.cornell.edu-regulations

हॉट सॉस निर्माताओं से सलाह

मैं उन कुछ हॉट सॉस निर्माताओं के पास पहुंचा, जिन्हें मैं जानता हूं और उनसे पूछा कि वे सॉस बनाने वालों को क्या सलाह देंगे कि वे बाजार में टूट जाएं। यहाँ उनका कहना है।

& ldquo; मैं जो सलाह दूंगा कि सॉस निर्माता एक नया व्यवसाय शुरू करना चाहते हैं, यह है: अपना शोध करें। प्रारंभ में खाद्य सुरक्षा पर अपना शोध करें और खाद्य सुरक्षा पाठ्यक्रम लें और एफडीए और स्थानीय डीओएच दोनों से प्रासंगिक जानकारी पढ़ें। उसके बाद, तय करें कि आप खुद का निर्माण करना चाहते हैं या सह-पैक। फिर से, अनुसंधान। स्टार्ट अप एक निवेश है और इससे पहले कि आप जानते हैं कि पैसे कम करने की शुरुआत करने से आप गलतियाँ करते हैं। अंत में प्रश्न पूछें। Theres टॉन्स सॉस बनाने वाले लोग जहाँ आप हैं और सवालों के जवाब देने में ज़्यादा खुश होंगे, बस उनसे ये उम्मीद न करें कि वो आपसे अपना काम करवाएंगे। अंत में अपने सॉस का परीक्षण उन लोगों पर करें जो आपको ईमानदार प्रतिक्रिया देंगे। अधिकांश भाग के लिए मित्र और परिवार पक्षपाती होंगे। ईमानदार फीडबैक आपको सॉस पर बहुत समय और पैसा खर्च करने से बचा सकता है जो कोई नहीं चाहता है। शुरू करने से पहले स्मार्ट बनें। & rdquo; - जेरेमी वाल्श, बिगफेट्स हॉट सॉस (www.bigfatshotsauce.com)।

& ldquo; मैं सभी को बताता हूं कि मुझसे यह सवाल पूछा जाता है कि आप बेहतर तरीके से सुपर लंबे घंटे काम करने के लिए तैयार हैं और उद्योग के लिए एक चरम है। & rdquo; - स्टीव सीबरी, हाई रिवर सॉस (www.highriversauces.com)

& ldquo; प्रकाश पक्ष पर मैं उन सभी लोगों को याद करने के लिए कहूंगा जिन्होंने कहा था, & lsquo;यह बहुत अच्छा है-आपको इसे दुकानों में प्राप्त करना चाहिए& lsquo ;, और जब आपको वित्तपोषण की आवश्यकता हो, तो उन्हें याद दिलाएं! & rdquo; - बिल व्हाइट, थप्पड़ यू सिल्ली हॉट सॉस (www.slapyousilly.net)

धन्यवाद, मेरे दोस्तों, पाठकों, और मसालेदार भोजन प्रेमियों। यदि आपके कोई प्रश्न या टिप्पणी हैं, तो किसी भी समय मुझसे संपर्क करें या नीचे टिप्पणी छोड़ दें। जैसा कि मैं इसे प्राप्त कर रहा हूँ मैं और अधिक जानकारी यहाँ जोड़ रहा हूँ। अपने गर्म सॉस बनाने के लिए शुभकामनाएँ! - माइक एच।

How to Make Hot Sauce - The Ultimate Guide - This guide will teach you how to make hot sauce of different types, including many recipes and tips, fermenting information, preserving hot sauce, and how to start a hot sauce business. #HotSauce #Spicy #MakingHotSauce Pin5K Share268 Yum11 ट्वीट ईमेल 5K शेयर