कैसे ग्रिल Poblano मिर्च
पोब्लानो मिर्च को पीसना आसान है, और कई भोजन में उन्हें भराई, संरक्षण या आनंद के लिए तैयार करने का एक शानदार तरीका है। ग्रिल पर उन्हें भूनना सीखें।
ग्रोबानो पेप्पर को पीसना हम हर समय करते हैं। चाहे आपका इरादा उन्हें संरक्षण के लिए तैयार करना हो, उन्हें भराई के लिए तैयार करना हो, या उन्हें किसी भी तरह के भोजन में पकाना हो - सभी अच्छी चीजें! - ग्रिलिंग एक उत्कृष्ट विकल्प है।
किसी भी मिर्च मिर्च की तरह, ग्रिल्ड या रोस्टेड पोब्लानो पेपर्स में ताजे, कच्चे पोनो पेपर्स की तुलना में बहुत अलग स्वाद होता है। स्वाद गहरा और थोड़ा मीठा होता है।
आप क्रंच खो देते हैं लेकिन पूर्णता हासिल कर लेते हैं और आप अन्य सामग्रियों से प्रभावित हो जाते हैं। आप ओवन में या खुली लौ पर अपने पोब्लानोस को भून सकते हैं - मिर्च मिर्च को यहाँ भूनना सीखें - लेकिन ग्रिलिंग बस के रूप में भी काम करता है। और यहाँ मैं तुम्हें दिखाने के लिए!
ग्रिल पब्लानो पेपर्स कैसे ग्रिल करें - या ग्रिल पर पॉब्लानो पेपर्स को कैसे रोस्ट करें
रोस्टिंग का मतलब ओवन में या खुली लौ पर खाना बनाना है, और ग्रिलिंग करते समय इसका बहुत अधिक समान होना। आप उन्हें खुली लपटों पर या अप्रत्यक्ष ताप पर ग्रिल कर सकते हैं। यदि अप्रत्यक्ष ताप पर जा रहा है, तो अधिक समय लगेगा, लेकिन यह ठीक है। आपके पास उन्हें जलाने का कम जोखिम है।
या तो मामले में, आप ग्रिल के ऊपर ढक्कन को बंद कर देंगे, जिससे गर्मी उन्हें भूनने देगी। यहां लक्ष्य खाल को अच्छा और आकर्षक बनाना है।
खाल ढीली हो जाएगी और आसानी से छील जाएगी, आप अपनी इच्छानुसार स्वादिष्ट स्वादिष्ट मिर्च मिर्च के साथ छोड़ सकते हैं। आएँ शुरू करें।
सबसे पहले, अपनी ग्रिल को अच्छा और गर्म करें। मैं एक मध्यम-उच्च गर्मी तक मेरा लाता हूं। हल्के से पोब्लानो काली मिर्च का तेल - तेल स्प्रे ठीक है - और उन्हें गर्म ग्रिल के ऊपर सेट करें।
लगभग 12-15 मिनट के लिए गर्म ग्रिल पर पोब्लानो मिर्च को ग्रिल करें, यहां-वहां झपकें और यहां तक कि ग्रिल को भी प्राप्त करें - जब तक कि खाल को चमकाया और काला न हो जाए।
यहाँ है कि वे कैसे दिखना चाहिए।
habanero बनाम स्कॉच बोनट
वे स्वादिष्ट नहीं लग रहे हो? मैं इसे अभी खाना चाहता हूं!
यहाँ आप ग्रिल को खींचने के बाद वे क्या दिखते हैं।
इस बिंदु पर, उन्हें थोड़ा ठंडा करने की अनुमति दें। आप पहले से ही देख सकते हैं कि त्वचा नीचे से कुछ छील रही है, जो महान है। एक बार ठंडा होने पर, आप खाल को आसानी से छील सकते हैं। एक विधि जो काफी मदद करती है वह गर्म मिर्च को एक प्लास्टिक बैग में सेट करने और इसे सील करने के लिए है।
यह गर्म मिर्च से भाप को खाल को और भी अधिक ढीला करने देगा, जिससे उन्हें छीलना बेहद आसान हो जाएगा।
एक विधि जो मेरे लिए काम करती है वह है प्लास्टिक की थैली को छोड़ देना और बस एक बड़े पेपर टॉवल में मिर्च लपेट देना। वे कागज तौलिया में पर्याप्त भाप लेंगे, खाल को ढीला करेंगे।
यह छोटे मिर्च के लिए अच्छी तरह से काम करता है, जैसे सेरनोस या जालपैनो मिर्च। एक बार जब खाल पूरी तरह से हटा दी जाती है, तो आप खाना पकाने के लिए तैयार हैं!
देख? अब वे वास्तव में स्वादिष्ट लगते हैं। तुम क्या करने वाले हो? उन्हें सामान? उन्हें संरक्षित करें? उन्हें काटो? उन्हें एक सॉस में संसाधित करें? पोबनो काली मिर्च की दुनिया आपकी सीप है!
अपने ग्रील्ड पोब्लानो मिर्च का आनंद लें।
क्या पोब्लानो पेपर्स हॉट हैं?
Poblano मिर्च गर्म मिर्च नहीं हैं, हालांकि उनके पास थोड़ी मात्रा में गर्मी है। वे 1,000 - 2,000 स्कोविल हीट यूनिट (SHU) के बीच मापते हैं। इसकी तुलना एक बेल मिर्च से करें, जिसमें कोई गर्मी न हो और 0 SHU और एक जलपीनो काली मिर्च का माप हो, जो लगभग 8,000 SHU मापता हो, और आपको पोबलानो की गर्मी का अंदाजा हो जाएगा।
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