घर की बनी पीली सरसों की रेसिपी

12 जुलाई 2019 जम्प टू रेसिपी प्रिंट रेसिपी Pin377 Share42 Yum5 कलरव ईमेल 424 शेयर्स Homemade Yellow Mustard Recipe

इस होममेड येलो सरसों की रेसिपी के साथ, आपको कभी भी दोबारा पीली सरसों खरीदने की ज़रूरत नहीं पड़ेगी। आप सभी की जरूरत है सरसों पाउडर, पानी, सिरका, और कुछ अन्य वैकल्पिक सामग्री।



क्या आप पीली सरसों के प्रशंसक हैं? हम में से कई बच्चों के रूप में पीली सरसों के साथ शुरू करते हैं, सस्ते सामान चमकदार पीले रंग की बोतलों से। इसका एक क्लासिक अमेरिकी मसाला, कुछ खाद्य पदार्थों के लिए टॉपिंग के रूप में आसान, और आवश्यक है।

मैं एक बच्चे के रूप में कल्पना कर सकता था कि मेरे गर्म कुत्ते, मेरे पसंदीदा सैंडविच, या ग्रिल से दूर बर्गर पर निचोड़ने के लिए हाथ पर कुछ साधारण पीली सरसों नहीं है।



बात यह है कि, आपको खरीदे गए मसालों को स्टोर करने के लिए खुद को सीमित नहीं करना है, क्लासिक पीली सरसों भी शामिल है। यह घर का बना संस्करण इतना बेहतर है। आप इसे कुछ आसान सामग्री के साथ घर पर खुद बना सकते हैं। एक बार जब आपने सीखा कि पीली सरसों कैसे बनाई जाती है, तो दुनिया प्रयोग के लिए खुल जाती है।



आप अतिरिक्त सामग्री शामिल करने के लिए स्वतंत्र हैं और अनुपात और जायके को अलग-अलग करते हैं।

Homemade Yellow Mustard on a spoon, close up

पीली सरसों से क्या बनाया जाता है?

पीली सरसों को पीली सरसों के पाउडर के साथ मिलाकर बनाया जाता है, जैसे कि पानी, सिरका, वाइन या बीयर जैसे नमक और अन्य मसालों के साथ।। पीली सरसों या सूखी सरसों के पाउडर और पानी के साथ सबसे सरल पीली सरसों बनाई जाती है। उन्हें एक पेस्ट के रूप में मिलाया जाता है जिसे आप अपनी पसंद के अनुसार स्वाद ले सकते हैं और अपने स्वयं के व्यक्तिगत स्वाद के साथ समायोजित कर सकते हैं।

में कुछ संभावित समायोजन के बारे में और पढ़ें रेसिपी नोट्स नीचे अनुभाग।

थाई मिर्च मिर्च रेसिपी

पीली सरसों का स्वाद

पीली सरसों के स्वाद को अक्सर वर्णित किया जाता है तीखा, मसालेदार, गर्म या तीखा, हॉर्सरैडिश या वसाबी के पाउडर की तरह।

पीली सरसों का पाउडर खुद पीली सरसों को पीसकर बनाया जाता है, जो सरसों के पौधे से पाउडर के रूप में निकलता है। सरसों के तीन अलग-अलग प्रकार हैं - सफेद या पीली सरसों, भूरे सरसों के बीज, और काली सरसों के बीज। आप साबुत सरसों के बीज से सरसों भी बना सकते हैं, लेकिन इसके परिणामस्वरूप अनाज सरसों अधिक होगा, चिकनी सरसों नहीं।

जब आप जमीन सरसों के बीज को पानी के साथ मिलाते हैं, तो एक रासायनिक प्रतिक्रिया होती है, जिसमें एक सरसों का तेल होता है, जो पौधे से पौधे और अलग-अलग रंग के बीज के साथ भिन्न हो सकता है। इस परिवर्तनशीलता के परिणामस्वरूप विभिन्न स्वाद, तीव्रता और तीखेपन हो सकते हैं।

आप उनके बारे में और अधिक जान सकते हैं और यह भी कि मेरी पोस्ट से सरसों कैसे बनायें, सरसों कैसे बनाएं - मूल बातें

आइए हम घर पर इसे कैसे बनाते हैं, इस बारे में बात करते हैं?

Homemade Yellow Mustard in a bowl

कैसे बनाएं घर की बनी पीली सरसों - रेसिपी बनाने की विधि

सबसे पहले, अपनी सामग्री को इकट्ठा करें। इस नुस्खा के लिए, Im का उपयोग कर & frac34; कप पीली सरसों का पाउडर, 1 कप पानी, और frac12; कप आसुत सफेद सिरका, 1 चम्मच हल्दी, 1 चम्मच लहसुन पाउडर, और frac12; चम्मच नमक, और frac14; चम्मच सियान पाउडर।

आपकी सामग्री तैयार हो जाने के बाद, एक साथ सरसों पाउडर, पानी, सिरका और मसाला एक साथ एक मध्यम कटोरी में। सुनिश्चित करें कि गांठ नहीं हैं।

Whisking the mustard ingredients

अगला, मिश्रण को एक व्यापक पैन या पॉट में डालें और एक त्वरित उबाल लें। गर्मी कम करें और मध्यम-कम गर्मी पर 10-15 मिनट के लिए उबाल लें, कभी-कभी सरगर्मी, या जब तक आप अपनी वांछित मोटाई प्राप्त नहीं करते।

Simmering the mustard

Stirring the mustard to thicken over heat

अपने विशिष्ट & ldquo के बारे में सोचो; पीली सरसों & rdquo ;; Ive ने यह नुस्खा कई बार बनाया और गाढ़ा होने का समय अलग-अलग हो सकता है, आमतौर पर गर्मी की मात्रा पर निर्भर करता है।

गर्म और शीतल स्थानों से बाहर निकालें। रेफ्रिजरेटर में एक सील करने योग्य कंटेनर में स्टोर करें। यह ठंडा होते ही गाढ़ा हो जाएगा।

Homemade Yellow Mustard ready to serve

बूम! काफी आसान है, है ना? कौन जानता था कि घर का बना पीला सरसों इतना सरल होगा। इसका ऐसा uber अमेरिकी मसाला है, जिसे पूरे अमेरिका में बहुत पसंद किया जाता है।

रेसिपी नोट्स

यह एक बुनियादी नुस्खा है, जिसमें कई वैकल्पिक सामग्री आप जोड़ सकते हैं। आपको वास्तव में केवल सरसों पाउडर, पानी और सिरका चाहिए, शायद कुछ नमक। बुनियादी अवयवों को समायोजित करके और दूसरों में लाकर, आप सरसों की एक विशाल विविधता बना सकते हैं।

डच ओवन चिकन पंख

स्पाइस फैक्टर

मुझे अपने सरसों को थोड़ा किक पसंद है, इसलिए Ive ने यहाँ पर कैयेने मिर्च को शामिल करने का विकल्प चुना। आप एक पीले सरसों के लिए पूरी तरह से छोड़ सकते हैं जो कि स्टोर में आपको जो मिलता है, वह अधिक है, या गर्मी के स्पर्श के लिए पेपरिका या स्मोक्ड पेपरिका का उपयोग करें। यदि आप एक बहुत गर्म संस्करण पसंद करते हैं, तो भूत मिर्च पाउडर का उपयोग करके देखें।

सरसों को मोटा करना

Ive ने कुछ व्यंजनों को देखा जो कि आटे को गाढ़ा बनाने के लिए उपयोग करते हुए उनमें आटा लगाने के लिए कहते हैं। आटा की जरूरत नहीं है। अगर आप इस रेसिपी से चिपके रहते हैं और उपलब्ध कराए गए अनुपात को ठीक करते हैं तो आपकी सरसों ठीक हो जाएगी।

अधिक मोटा होना वास्तव में HEAT के साथ करना है। कम पर सिमर करें और इसे गाढ़ा होने में अधिक समय लगेगा। गर्मी को थोड़ा सा बढ़ाएं और यह और अधिक तेज़ी से गाढ़ा होगा, लेकिन यह छींटे मार सकता है। इसे ध्यान में रखो।

इसके अलावा, तथ्य यह है कि यह मोटा करने के बाद अतिरिक्त सरसों पाउडर न जोड़ें। बस इसे गर्म और सरगर्मी रखें, और यह तदनुसार मोटी हो जाएगी।

बनावट

यह पीली सरसों का दाना किराने की दुकान से जो कुछ भी इस्तेमाल किया गया है, उसकी तुलना में बहुत अधिक दानेदार है। इसका कारण यह है कि सरसों को अत्यधिक संसाधित या तनावपूर्ण नहीं किया जाता है। बेशक, आप एक चिकनी सरसों को प्राप्त करने के लिए एक ठीक जाल छलनी के माध्यम से तनाव कर सकते हैं, लेकिन यह आवश्यक नहीं है। दानेदार बनावट इसे एक दिलचस्प चरित्र देती है।

सिरका के बारे में

Ive ने इस नुस्खा के लिए एक सरल आसुत सफेद सिरका का उपयोग किया, लेकिन प्रयोग करने में संकोच न करें। विभिन्न प्रकार के सिरका आपको अलग-अलग परिणाम और स्वाद देगा। सेब साइडर सिरका, उदाहरण के लिए, मीठा और जूसर है।

तरल पदार्थों के बारे में

पानी के बजाय, इसे शराब या हल्की बीयर, या शराब और सिरका के संयोजन के लिए प्रतिस्थापित करने का प्रयास करें। स्वादिष्ट तरल पदार्थों के लिए कई विकल्प हैं, जैसे फलों के रस और अधिक, जो विभिन्न स्वादों के साथ समान परिणाम प्राप्त करेंगे। यही कारण है कि घर पर सरसों बनाना बहुत मजेदार है। Ive को हमेशा एक अच्छी बीयर सरसों पसंद थी।

हल्दी के बारे में

हल्दी पीली सरसों के जीवंत पीले रंग में लाता है। Ive ने एक पूरे चम्मच का उपयोग किया क्योंकि मैं एक अत्यंत पीली सरसों प्राप्त करना चाहता था। उस पीठ को डायल करने के लिए स्वतंत्र महसूस करें और केवल आधा चम्मच या उससे भी कम का उपयोग करें।

यह बात है, मेरे दोस्त! मुझे आशा है कि आप अपने घर के बने पीले सरसों का आनंद लेंगे! पीली सरसों के बिना हम कहाँ होंगे? प्रसिद्ध शिकागो-शैली हॉट डॉग, क्यूबा सैंडविच या कैरोलिना सरसों बीबीक्यू सॉस जैसे व्यंजनों के लिए इसकी आवश्यक है।

यदि आप सरसों बनाने की भयानक दुनिया के बारे में अधिक जानने में रुचि रखते हैं, तो मेरी पोस्ट देखें - सरसों कैसे बनाएं - मूल बातें

मेरी कुछ अन्य लोकप्रिय सरसों व्यंजनों की कोशिश करो

  • भुना हुआ हैच चिली-बीयर सरसों - पकाने की विधि
  • घर का बना साबुत अनाज मसालेदार बीयर सरसों
  • घर का बना हैबनेरो मस्टर्ड
  • बीयर-हनी मस्टर्ड रेसिपी
  • मसालेदार सरसों के बीज

हमारे घर के बने मसालों के व्यंजनों में सरसों के व्यंजनों की सूची देखें। यह मेरे घर का बना केचप नुस्खा के साथ की कोशिश करो। केचप और सरसों सबसे अच्छे दोस्त हैं।

यहाँ अमेज़न से सरसों के बीज खरीदने के लिए कुछ लिंक दिए गए हैं। ये सहबद्ध लिंक हैं, मेरे दोस्त। मैं जब चाहूं सरसों बनाने के लिए उन्हें थोक में खरीदता हूं। उत्तम सामग्री!

  • पीली सरसों के बीज
  • ब्राउन सरसों के बीज
  • काली सरसों के बीज
  • सरसों का चूरा

मुझे बताएं कि आपकी सरसों कैसे निकलती है! तस्वीरें भेजो! का आनंद लें!

Homemade Yellow Mustard in a bowl, ready to serve

कोई प्रश्न मिला? पूछ लेना! मैं मदद करने के लिए खुश हूँ। यदि आप इस रेसिपी का आनंद लेते हैं, तो मुझे उम्मीद है कि आप कुछ स्टार्स के साथ एक टिप्पणी छोड़ देंगे। साथ ही, कृपया इसे सोशल मीडिया पर साझा करें। हमें #ChiliPepperMadness पर टैग करना न भूलें। बीमार अवश्य साझा करें! धन्यवाद! - माइक एच।

Homemade Yellow Mustard Recipe प्रिंट होममेड येलो मस्टर्ड रेसिपी प्रेप टाइम 5 मिनट कुक टाइम 10 मिनट टोटल टाइम 15 मिनट इस होममेड येलो सरसों की रेसिपी के साथ, आपको कभी भी ओवरप्रोस्ड येलो सरसों खरीदने की जरूरत नहीं होगी। आप सभी की जरूरत है सरसों पाउडर, पानी, सिरका, और कुछ अन्य वैकल्पिक सामग्री। कोर्स: मेन कोर्स, सीज़िंग कूसिन: अमेरिकन कीवर्ड: कोलेस्लोव रेसिपी, मसाला, सरसों, मसालेदार सर्विंग: २४ बड़े चम्मच कैलोरी: २१ किलो कैलोरी लेखक: माइक हॉल्टक्विस्ट
  • ¾ कप पीली सरसों का पाउडर
  • 1 कप पानी
  • ½ कप डिस्टिल्ड व्हाइट विनेगर
वैकल्पिक मौसम
  • रंग के लिए 1 चम्मच हल्दी - कम स्पष्ट पीले रंग के लिए tur से tur चम्मच का उपयोग करें
  • 1 चम्मच लहसुन पाउडर
  • ½ चम्मच नमक या स्वाद के लिए
  • Ay चम्मच केयेन पाउडर या एक गर्म गर्मी के लिए पेपरिका का उपयोग करें
अनुदेश
  1. एक कटोरी में सरसों पाउडर, पानी, सिरका और मसाला एक साथ मिलाएं। सुनिश्चित करें कि गांठ नहीं हैं।
  2. एक व्यापक पैन या बर्तन में डालो और एक त्वरित फोड़ा करने के लिए ले आओ। गर्मी को कम करें और मध्यम-कम गर्मी पर 10-15 मिनट के लिए उबालें, कभी-कभी सरगर्मी करें, या जब तक आप अपनी वांछित मोटाई प्राप्त नहीं करते। अपने ठेठ 'पीली सरसों' के बारे में सोचो। मैंने यह नुस्खा कई बार बनाया है और गाढ़ा होने का समय अलग-अलग हो सकता है, आमतौर पर गर्मी की मात्रा पर निर्भर करता है।
  3. गर्म और शीतल स्थानों से बाहर निकालें। रेफ्रिजरेटर में एक सील करने योग्य कंटेनर में स्टोर करें। यह ठंडा होते ही गाढ़ा हो जाएगा।

पकाने की विधि वीडियो

रेसिपी नोट्स

यह 3 महीने या उससे अधिक समय तक चलेगा। समय के साथ स्वाद थोड़ा मधुर हो जाता है।



लगभग 1.5 कप बनाता है।

पोषण संबंधी तथ्य घर का बना पीली सरसों पकाने की विधि प्रति सर्विंग कैलोरी फैट 9 से 21 कैलोरी % दैनिक मूल्य* मोटी 1g2% सोडियम 49mg2% पोटैशियम 32mg1% कार्बोहाइड्रेट 1g0% प्रोटीन 1g2% विटामिन ए 10IU0% विटामिन सी 0.2mg0% कैल्शियम 10mg1% लोहा 0.4mg2% * प्रतिशत दैनिक मान 2000 कैलोरी आहार पर आधारित हैं। Pin377 Share42 Yum5 कलरव ईमेल 424 शेयर