भुना हुआ टोमाटीलोस के साथ घर का बना ग्रीन एनचिलाडा सॉस

16 जुलाई 2018 जम्प टू रेसिपी प्रिंट रेसिपी Pin20K Share351 Yum39 ट्वीट ईमेल 21K शेयर्स Homemade Green Enchilada Sauce with Roasted Tomatillos

अपनी खुद की रसोई में खरोंच से ताज़े टमाटर, जोलापैनोस, सेरानोस और पोब्लानो मिर्च के साथ बनाई गई इस घर की हरी एनचिलाडा सॉस रेसिपी के साथ तैयार करें।



करी मसाला रेसिपी

तुम्हें पता है कि मैं एक अच्छी हरी एनचिलाडा सॉस के बारे में क्या प्यार करता हूँ? भुना हुआ टमाटर और भुना हुआ मिर्च मिर्च का संयोजन। टोमाटीलोस स्टेपल मैक्सिकन सामग्री हैं और वे पकाने में आसान हैं।

जबकि वे थोड़े हरे टमाटर की तरह दिखते हैं, एक पपीरी बाहरी परत के साथ जिसे आपको छीलना चाहिए, उनका स्वाद अलग होता है और जो टमाटर आप इस्तेमाल करते हैं उससे काफी अलग होते हैं।



A Tomatillo Being Washed



आप टमाटर को कच्चा खा सकते हैं, लेकिन वे बहुत अच्छे होते हैं जब भुना हुआ और मिश्रित होता है, विशेष रूप से अन्य स्टेपल मैक्सिकन सामग्री के साथ, जैसे कि मिर्च मिर्च और उन सभी बकाया सीज़निंग।

This green enchilada sauce is made with roasted tomatillos.

पैटी और मैं खरोंच से घर का बना सॉस बनाने के बारे में थोड़ा उत्साहित हैं, क्योंकि वे बहुत अधिक व्यक्तिगत स्वाद लेते हैं। आप किसी विशेष दिन अपनी व्यक्तिगत पसंद के लिए एक नुस्खा अनुकूलित कर सकते हैं।

अधिक लहसुन के मूड में? कुछ और लौंग में टॉस करें। मैं आमतौर पर करता हूँ!

हीट फैक्टर को समायोजित करना

कुछ अतिरिक्त गर्मी चाहते हैं? कैसे एक जोड़े के बारे में और अधिक सेरानो मिर्च, या शायद एक habanero या दो? हाँ! इसे दूधिया रखना चाहते हैं? सेरनोस और यहां तक ​​कि जलपैनो को भी गर्म करें यदि वे आपके लिए बहुत गर्म हैं, और पोब्लानो मिर्च पर ध्यान दें, जो अपने आप में उत्कृष्ट मिर्च हैं, खासकर जब भुना हुआ हो।

यह हरी एनचिलाडा सॉस रेसिपी अधिक पारंपरिक लाल एनचिलाडा सॉस का विकल्प है।

मैंने हाल ही में वन-पॉट एनचिलाडा पुलाव (इसे स्टू कहा जाता है) किया था, जिसे आप बहुत ही सरल लाल एंचिलाडा सॉस रेसिपी के साथ देख सकते हैं। कुछ लोग हार्ड कोर एक तरह से या दूसरे, हरे या लाल होते हैं, हालांकि हम उन दोनों को पसंद करते हैं। Picky नहीं थे!

Green enchilada sauce ready to eat - aka Enchilda Salsa Verde

मिर्च की चटनी बनाने की विधि

कैसे बनाएं ग्रीन एनचिलाड़ा सॉस - रेसिपी / विधि

सबसे पहले, हमारे टोमैटिलोस को भूनने दें। अपने ओवन को 350 डिग्री फेरनहाइट तक गर्म करें और टमेटिलोस को कुल्ला। उन्हें आधे में काटें और उन्हें हल्के से तेल से सना हुआ बेकिंग शीट पर ऊपर की तरफ त्वचा की तरफ सेट करें।

इसके बाद, सभी मिर्च को आधी लंबाई में काट लें और उन्हें बेकिंग शीट पर सेट करें। आपको एक से अधिक शीट की आवश्यकता हो सकती है। इसके अलावा, उन्हें रखने से पहले पोबलानो की सराय को हटा दें।

बेकिंग शीट और ब्रोइल में लहसुन जोड़ें, गर्मी स्रोत के करीब नहीं, 20-30 मिनट के लिए, या जब तक कि काली मिर्च की खाल अच्छी और चट न हो। गर्मी से निकालें और सब कुछ थोड़ा शांत करते हैं।

मिर्च से खाल छीलें और टमाटर के साथ एक खाद्य प्रोसेसर में मिर्च जोड़ें। लहसुन को अपनी खाल से निचोड़ें और वे खाद्य प्रोसेसर में जाएं।

सिल्ट्रो, जीरा, मिर्च पाउडर और नमक और काली मिर्च डालें। मिश्रण को गठबंधन करने के लिए सब कुछ प्रक्रिया करें।

इसके बाद, चिकन शोरबा में डालें और अच्छी और चिकनी तक पूरी चीज को संसाधित करें।

Processing the ingredients for my Green Enchilada Sauce Recipe

अंत में, पैन या गमले में एनचिलाडा वर्डी सॉस डालें और 5 मिनट तक उबालें या फिर फ्लेवर को पूरी तरह से विकसित होने दें।

इच्छानुसार उपयोग करें!

पकाने की विधि और युक्तियाँ

एक बदलाव के रूप में, एक ताजा साइट्रस विस्फोट के लिए चूने के रस में थोड़ा निचोड़ें।

अपने अगले एनचिलाडा रेसिपी के साथ इसका प्रयोग जरूर करें, लेकिन इसके अन्य उपयोग भी हैं। सूप, स्ट्यू और कैसरोल के बारे में सोचें। मुझे एक अच्छी बहुउद्देश्यीय सॉस पसंद है।

का आनंद लें!

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Green enchilada sauce on a spoon, ready for cooking

अगर आप इस रेसिपी को ट्राई करते हैं, तो कृपया हमें बताएं! एक टिप्पणी छोड़ें, इसे रेट करें और Instagram पर एक फोटो #ChiliPepperMadness टैग करें ताकि हम देख सकें। मैं हमेशा आपके सभी मसालेदार प्रेरणाओं को देखना पसंद करता हूं। धन्यवाद! - माइक एच।

मिर्च नमक बनाने की विधि
9 वोट से 5 Green Enchilada Sauce Recipe भुना हुआ टोमाटीलोस के साथ घर का बना ग्रीन एनचिलाडा सॉस - पकाने की विधि तैयारी का समय 15 मिनट कुक समय 40 मिनट कुल समय 1 घंटा 45 मिनट ताज़े टोमेटिलालोस, जालपैनोस, सेरानोस और पोब्लानो पेपर के साथ इस होममेड ग्रीन एनचिलाडा सॉस रेसिपी के साथ तैयार करें। आपकी अपनी रसोई कोर्स: मेन कोर्स भोजन: अमेरिकन, मैक्सिकन कीवर्ड: बफ़ेलो सॉस, एनचिलाडा, टोमेटिलोस कैलोरी: २ Mike० किलो कैलोरी लेखक: माइक हॉल्टक्विस्ट सामग्री
  • 1 पाउंड टमाटर
  • 4 लौंग लहसुन
  • 2 जलपानो मिर्च
  • 2 पोबलानो मिर्च
  • 2 सेरानो मिर्च
  • 2 बड़े चम्मच कटा हुआ सीताफल
  • C बड़ा चम्मच जीरा
  • 1 बड़ा चम्मच मसालेदार मिर्च पाउडर
  • नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
  • 2 कप चिकन शोरबा
  • 1 चूने से रस
अनुदेश
  1. ओवन को पहले 350 डिग्री तक गर्म करें।
  2. टमाटर को पील और कुल्ला। उन्हें आधे में काट लें और उन्हें हल्के से तेल से सना हुआ बेकिंग शीट पर त्वचा की तरफ सेट करें।
  3. सभी मिर्च को आधी लंबाई में काट लें और उन्हें बेकिंग शीट पर सेट करें। आपको एक से अधिक शीट की आवश्यकता हो सकती है। इसके अलावा, उन्हें रखने से पहले पोबलानो की सराय को हटा दें।
  4. बेकिंग शीट में लहसुन जोड़ें और 20-30 मिनट के लिए हीट स्रोत के करीब न जाएं, या जब तक काली मिर्च की खाल अच्छी न हो जाए। ताप से निकालें और ठंडा होने दें।
  5. यदि वांछित है, तो मिर्च से खाल को छीलें, और टमाटरटोस के साथ एक खाद्य प्रोसेसर में जोड़ें। लहसुन को अपनी खाल से निचोड़ें और वे खाद्य प्रोसेसर में जाएं।
  6. सीताफल, जीरा, मिर्च पाउडर और नमक और काली मिर्च डालें।

  7. गठबंधन करने की प्रक्रिया।
  8. चिकन शोरबा और चूने का रस जोड़ें और चिकनी होने तक प्रक्रिया करें।

  9. एक पैन या एक बर्तन में हरी एनचिलाडा सॉस डालो और 5-10 मिनट के लिए उबाल लें या फिर जायके को पूरी तरह से विकसित होने दें।

पकाने की विधि वीडियो

रेसिपी नोट्स

एक बदलाव के रूप में, एक ताजा साइट्रस विस्फोट के लिए चूने के रस में थोड़ा निचोड़ें। अपने अगले एनचिलाडा रेसिपी के साथ इसका प्रयोग जरूर करें, लेकिन इसके अन्य उपयोग भी हैं। सूप, स्ट्यू और कैसरोल के बारे में सोचें। मुझे एक अच्छी बहुउद्देश्यीय सॉस पसंद है। का आनंद लें!



पौष्टिक तथ्य भुना हुआ टोमाटिलोस के साथ घर का बना ग्रीन एनचिलाडा सॉस - प्रति सर्विंग की विधि कैलोरी फैट 72 से 280 कैलोरी % दैनिक मूल्य* मोटी 8G12% संतृप्त वसा 1 ग्रा5% सोडियम 1872mg78% पोटैशियम 2371mg68% कार्बोहाइड्रेट 51g17% फाइबर 17 ग्रा68% चीनी 25 ग्रा28% प्रोटीन 11g22% विटामिन ए 4240IU85% विटामिन सी 319.7mg388% कैल्शियम 160mg16% लोहा 8.1mg45% * प्रतिशत दैनिक मान 2000 कैलोरी आहार पर आधारित हैं।

यह चित्र 6/26/18 को नई छवियों और एक वीडियो को शामिल करने के लिए अपडेट किया गया था क्योंकि यह इतनी बढ़िया रेसिपी है! मूल रूप से 4/23/15 को प्रकाशित।

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