घर का बना भूत मिर्च पाउडर

19 सितंबर 2018 जंप टू रेसिपी प्रिंट रेसिपी Pin725 Share41 Yum3 ट्वीट ईमेल 769 शेयर्स Homemade Ghost Pepper Powder

इस रेसिपी के साथ अपनी खुद की रसोई में मसालेदार, घर का बना भूतिया पाउडर बनायें। आप सभी की जरूरत है भूत मिर्च और एक निर्जलीकरण। किसी भी चीज को मसाला देने या अपनी खुद की मसाला मिश्रण बनाने के लिए इसका उपयोग करें।



इम डिहाइड्रेटर को फिर से तोड़ना क्योंकि मेरा बगीचा साल के इस समय, विशेष रूप से भूत मिर्च के सभी प्रकार के मिर्च मिर्च के साथ उत्कृष्ट है।

हाँ!

मुझे भूत मिर्च बहुत पसंद है क्योंकि उनके पास एक उत्कृष्ट गर्मी का स्तर है और वे काफी फल और स्वादिष्ट भी हैं। थोड़ा बहुत रास्ता जाता है, ज़ाहिर है, यही वजह है कि मैं उन्हें निर्जलित करता हूं। पौधे एसओ उत्पादक हैं, इसका उपयोग उन सभी को करना मुश्किल है।

भूत मिर्च के बारे में अधिक जानें।

Bhut Jolokia (or Ghost Pepper)

मैं कुछ फ्रीज करता हूं - देखें कि उन्हें संरक्षित करने के लिए मिर्च मिर्च को कैसे फ्रीज किया जाए - लेकिन पाउडर के लिए उन्हें सूखना शायद उनका उपयोग करने का मेरा पसंदीदा तरीका है, बाहर भूतिया काली मिर्च की चटनी बनाना। ओह, और यह भूत मिर्च मिर्च सॉस नुस्खा है। या इस अनानास-आम-भूत मिर्च गर्म सॉस के बारे में कैसे।

डांग! इतने सारे भूतनी गर्म सॉस! Haha! मैं अपनी मदद नहीं कर सकता। मैं अपने भूत मिर्च से प्यार करता हूँ।

घर पर भूत पेपर पाउडर

बहुत से लोग भूत मिर्च पाउडर ऑनलाइन खरीद रहे हैं, और यह बहुत अच्छा है, लेकिन यह बहुत महंगा हो सकता है। यदि आप अपने बगीचे में अपने खुद के भूत मिर्च बढ़ रहे हैं, तो आप काफी बचत करेंगे।

तुम सब वास्तव में अपने घर का बना भूत काली मिर्च पाउडर बनाने की जरूरत है एक निर्जलीकरण और कुछ भूत मिर्च, ज़ाहिर है।

हम इसे कैसे बनाते हैं, इस बारे में बात करते हैं?

होममेड घोस्ट पेपर पाउडर बनाना - पकाने की विधि

सबसे पहले, अपने भूत मिर्च को इकट्ठा करें, फिर उन्हें धो लें और सूखें। केवल ताजे मिर्च का चयन करें और कोई भी नहीं जो सड़ांध के किसी भी लक्षण को दर्शाता है।

उपजी निकालें और उन्हें लंबा चौड़ा खोल दें। मैं भूत मिर्च से निपटने के दौरान दस्ताने पहनने की सलाह देता हूं। तेल आपकी त्वचा पर लग सकते हैं और जलन पैदा कर सकते हैं।

यदि ऐसा होता है, तो देखें - आपकी त्वचा पर मिर्च मिर्च को कैसे रोकें।

अगला, निर्जलीकरण ट्रे पर भूत मिर्च सेट करें।

Sliced ghost peppers, ready to dehydrate

यदि आप चाहें तो आप उन्हें डी-सीड कर सकते हैं। मैं आमतौर पर नहीं करता हूं, क्योंकि अधिकांश बीज सूखने के बाद वैसे भी बाहर निकलते हैं। कुछ लोगों को बीज कड़वा लगता है, जिसे पीसते समय बढ़ाया जा सकता है, इसलिए यदि आप या तो सूखने से पहले या बाद में अगर चाहें तो उन्हें बाहर निकाल दें। इस पर नीचे दिए गए नोट्स देखें।

कम से कम 5 घंटे के लिए 135 डिग्री फेरनहाइट पर भूत मिर्च को निर्जलित करें, या जब तक वे पूरी तरह से सूख न जाएं। इसमें 8 घंटे या उससे अधिक समय लग सकता है। बस अपने निर्जलीकरण की सिफारिशों का पालन करें।

आप निर्जलीकरण से पहले छोटे टुकड़ों में काटकर सुखाने की प्रक्रिया को तेज कर सकते हैं।

Dried Ghost Peppers, just out of the dehydrator

सूखने पर, उन्हें संभालते समय कुरकुरा और क्रैक होना चाहिए, और कोई भी मोड़ नहीं देना चाहिए।

भूत मिर्च पूरी तरह से सूख जाने के बाद, उन्हें मूसल में मूसल के साथ पीस लें, या उन्हें मसाले की चक्की में डालकर या तो पाउडर या मोटे अनाज के साथ पीस लें। मैं इसका उपयोग करता हूं: मैजिक बुलेट एमबीआर -1701 17-पीस एक्सप्रेस मिक्सिंग सेट (सहबद्ध लिंक)।

Placing Ghost Peppers in the Grinder to Make Powder

उन्हें एक या दो मिनट के लिए एक अच्छा पीस दें।

Ghost peppers, ready to grind

भूत मिर्च एक मिल पाउडर में टूट जाएगा।

उस पाउडर को निचोड़ें और किसी भी बचे हुए टुकड़े को तब तक संसाधित करें जब तक कि केवल पाउडर ही न रह जाए।

Sifting Ground Ghost Pepper Powder

आपके पास त्यागने के लिए एक छोटा सा हिस्सा हो सकता है, लेकिन यह आसानी से पाउडर में बदल जाएगा।

अपने ताज़े बने भूतिया पाउडर को एयरटाइट मसाला कंटेनर में स्टोर करें। इसका उपयोग करें क्योंकि आप किसी भी मसाले का उपयोग करेंगे।

बीज के बारे में एक नोट

कुछ लोगों को मिर्च मिर्च में बीज कड़वा लगता है। जब आप उन्हें कुचलते हैं, तो आप उस कड़वाहट को अंतिम पाउडर में छोड़ सकते हैं।

मैंने दोनों तरीकों से पाउडर बनाया है, बीज के साथ और बिना दोनों का आनंद लें। हालांकि, यदि आप बीज में कड़वाहट को नोट करते हैं, तो उन्हें पीसने से पहले हटा दें। कुछ लोग कड़वाहट का आनंद नहीं लेते हैं।

अंजी काल्पनिक मिर्च

माय डिहाइड्रेटिंग स्टोरी

जब मैंने बागवानी शुरू की तो मैं निर्जलीकरण से ग्रस्त हो गया। मेरा बाग मिर्च मिर्च और टमाटर के साथ फट रहा था, और मैं उन्हें संरक्षित करने के लिए कुछ अच्छे तरीके चाहता था। जैसा कि आप मेरे प्रिजर्विंग चिली पेपर्स पेज से देख सकते हैं, मुझे उन्हें संरक्षित करने के कई तरीके मिले, लेकिन निर्जलीकरण निश्चित रूप से मेरे पसंदीदा में से एक है।

Ive ने अपने डिहाइड्रेटर का उपयोग मिर्च और अन्य सामग्रियों से दिलचस्प मसाला मिश्रणों को बनाने के लिए किया, जिन्हें मैंने अपने बगीचे में उगाया था, लेकिन Ive करने के लिए शुरू की गई सबसे दिलचस्प चीजों में से एक है मसालेदार घर का बना मसाला मिश्रणों को त्यागने वाली वस्तुओं से बनाना।

मैंने हाल ही में हॉट सॉस पल्प से हाउ टू मेक सीजिंग्स पर एक लेख पोस्ट किया, और इसे अच्छी प्रतिक्रिया मिली। मूल रूप से, यदि आप गर्म सॉस को पतला करने के लिए अपने घर के बने गर्म सॉस नुस्खा से ठोस पदार्थ निकालते हैं, तो आप सामान्य रूप से उस दाल को फेंक सकते हैं। हालांकि, उस गूदे में अभी भी बहुत सारा जीवन और स्वाद बाकी है। इसे निर्जलित करें और इसे एक अद्भुत मसाला मिश्रण में बदल दें।

रेसिपी नोट्स और टिप्स

मैं अपने डिहाइड्रेटर को गैरेज में रखना पसंद करता हूं क्योंकि यह समय के साथ धुएं को छोड़ देगा और आप गंध को नोटिस करेंगे। बता दें कि डिहाइड्रेटर 5 घंटे से लेकर रात भर कहीं भी बैठ सकता है।

यह संभवतः 5 घंटे से अधिक समय लेगा, लेकिन बहुत काली मिर्च की दीवारों की मोटाई और कितने मिर्ची के साथ काम कर रहा है।

जब मैं बिस्तर पर जाता हूं और सुबह जांच करता हूं, तो मैं व्यक्तिगत रूप से उसे चालू करता हूं। मिर्च आमतौर पर सुबह तक सूख जाते हैं, लेकिन यदि नहीं, तो उन्हें सूखने तक लंबे समय तक छोड़ दें।

Dried Ghost Peppers

सुरक्षा सलाह

सुपरशॉट्स सहित हॉट पेपर के साथ काम करते समय, कच्चे और सूखे दोनों रूपों में मिर्च को संभालते समय दस्ताने पहनना महत्वपूर्ण है। तेल आपकी त्वचा पर लग सकते हैं और जलन का कारण बन सकते हैं। ऊपर देखो।

मदद की ज़रूरत है? मिर्च मिर्च को आपकी त्वचा पर कैसे रोकें।

इसके अलावा, पाउडर काफी ठीक हैं और हवा में मिल सकते हैं यदि आप अच्छी तरह से हवादार कमरे में काम नहीं कर रहे हैं, तो आप मास्क और काले चश्मे पहनना चाह सकते हैं। सुपरहॉट चिली पेपर्स, सही मायने में, एक कारण से सुपरशॉट्स कहलाते हैं।

प्राप्ति

ताजा मिर्च मिर्च के 1 पाउंड (16 औंस) में आमतौर पर सूखे मिर्च मिर्च की फली के 4 औंस, 4 से 1 का अनुपात होगा। इस नुस्खा के लिए, मैंने कुल 4 औंस / 1.15 ग्राम वजन वाले 20 ताजा भूत मिर्च का इस्तेमाल किया।

सुखाने और पीसने के बाद, मेरी उपज थी। 75 औंस, या 3 बड़े चम्मच, तैयार भूत काली मिर्च पाउडर की, लेकिन पतली दीवारों की वजह से ताजा सूखे के 4 से 1 अनुपात के तहत।

आपके परिणाम अलग-अलग हो सकते हैं।

सूखे मिर्च मिर्च को कैसे स्टोर करें

एक बार जब वे सूख जाते हैं, तो उन्हें बैगजी या कंटेनर में हटा दें और स्टोर करें, या अपनी इच्छानुसार उपयोग करें। ताजगी के लिए उन्हें अपनी पेंट्री की तरह एक अंधेरी जगह पर रखें।

ये वे उत्पाद हैं जिनका उपयोग मैं मिर्च मिर्च को निर्जलित करने और मिश्रण बनाने के लिए करता हूं, और मैं व्यक्तिगत रूप से उन्हें सलाह देता हूं। वे सहबद्ध लिंक हैं - सिर्फ एक FYI करें। यदि आप उनका उपयोग करते हैं, तो मुझे बताएं कि क्या आपके कोई प्रश्न हैं और मैं मदद कर सकता हूं। मुझे कभी भी ईमेल करें।

उत्पादों की सिफारिश की

  • नेस्को स्नैकमास्टर प्रो फूड डिहाइड्रेटर एफडी -75 ए - निर्जलित मिर्च और अन्य खाद्य पदार्थों के लिए।
  • मैजिक बुलेट एमबीआर -1701 17-पीस एक्सप्रेस मिक्सिंग सेट - चूर्ण के लिए पीपल नीचे पीसकर।
  • मसालेदार निर्जलीकरण रसोई की किताब - मेरी रसोई की किताब। इसकी जांच - पड़ताल करें!

अन्य संसाधन

  • कैसे मिर्च मिर्च निर्जलीकरण और मिर्च पाउडर और मिश्रण बनाने के लिए - मेरे द्वारा एक लंबा वीडियो, या नीचे एक छोटे से घड़ी
  • मिर्च मिर्च का संरक्षण

एक निर्जलीकरण जाओ!

यदि आप अभी तक निर्जलीकरण के स्वामी नहीं हैं, तो मैं आपसे एक आदेश देने का आग्रह करता हूं। मैं अपने डिहाइड्रेटर्स को प्यार करता हूं (हां, मेरे पास दो हैं) और हर समय उनका उपयोग करते हैं। लीथर्स, झटकेदार, मसाला मिश्रणों को बनाने के लिए वे आवश्यक हैं, सामान्य और अधिक में संरक्षण। यहां उन दो के लिंक दिए गए हैं जो मैं व्यक्तिगत रूप से स्वयं (संबद्ध लिंक, मेरे मित्र! FYI):

नेस्को एक छोटा निर्जलीकरण है जो सामान्य घरेलू उपयोग के लिए एकदम सही है: नेस्को एफडी -75 ए स्नैकमास्टर प्रो फूड डिहाइड्रेटर, व्हाइट

एक्सेलिबुर एक बड़ा 9-ट्रे डिहाइड्रेटर है जो बड़े बैचों के लिए आदर्श है: एक्सालिबुर 3926TB फ़ूड डिहाइड्रेटर, ब्लैक

मैं इन दोनों का उपयोग और अत्यधिक अनुशंसा करता हूं।

स्पाइसी डिहाइड्रेटर बुक

मुझे आशा है कि आप मेरी रसोई की किताब की जाँच करेंगे! यहाँ लिंक है: मसालेदार Dehydrator Cookbook, माइकल Hultquist द्वारा।

The Spicy Dehydrator Cookbook, by Mike Hultquist.

मेरी कुछ अन्य लोकप्रिय घर का बना मसाला मिश्रणों का प्रयास करें

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मेरे कुछ लोकप्रिय भूत मिर्च व्यंजनों की कोशिश करो

  • क्रिस्पी ग्रिल्ड घोस्ट पीपर विंग्स
  • स्वीट एंड स्पाइसी घोस्ट पीपर कैंडिड बेकन
  • भूत मिर्च चिकन करी
  • बेक्ड भूत काली मिर्च चिकन पंख
  • ताजा भूत काली मिर्च साल्सा
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  • घर का बना भूत मिर्च चिप्स

Homemade Ghost Pepper Powder - Ready to spice up your dishes

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1 वोट से 5 Homemade Ghost Pepper Powder - Recipe प्रिंट होममेड घोस्ट पेपर पाउडर - पकाने की विधि तैयारी समय 5 मिनट कुक समय 5 मिनट निर्जलित 8 घंटे कुल 10 लाख

इस रेसिपी के साथ अपनी खुद की रसोई में मसालेदार, घर का बना भूतिया पाउडर बनायें। आप सभी की जरूरत है भूत मिर्च और एक निर्जलीकरण। किसी भी चीज को मसाला देने या अपनी खुद की मसाला मिश्रण बनाने के लिए इसका उपयोग करें।

कोर्स: मेन कोर्स भोजन: अमेरिकन कीवर्ड: चिली पाउडर, घोस्ट पेपर, सीज़निंग सर्विंग्स: ३ बड़े चम्मच कैलोरी: ories किलो कैलोरी लेखक: माइक हॉल्टक्विस्ट सामग्री
  • 4 औंस भूत मिर्च
अनुदेश
  1. भूत मिर्च को साफ और सूखा लें। दस्ताने पहने हुए, उपजी को हटा दें और आधा लंबाई में टुकड़ा करें।

  2. 8 घंटे के लिए, या जब तक वे पूरी तरह से सूख नहीं जाते हैं तब तक डिहाइड्रेटर शीट पर कटा हुआ भूत मिर्च को 135 डिग्री फारेनहाइट (या आपके डिहाइड्रेटर के अनुशंसित तापमान पर) पर सेट करें।

  3. एक मोर्टार और मूसल में सूखे भूत मिर्च को कुचल दें, या उन्हें मसाले की चक्की में जोड़ें और उन्हें एक पाउडर के साथ पीस लें।

  4. पाउडर को निचोड़ें और बचे हुए चनों को तब तक फेंटें जब तक कि एक महीन पाउडर न रह जाए।

    बड़ा जिमी मिर्च
  5. एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें।

पकाने की विधि वीडियो

रेसिपी नोट्स

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