घर का बना मिर्च-लहसुन का सॉस
यह एक सर्व-उद्देश्यीय, होममेड चिली-गार्लिक सॉस रेसिपी है, जो कि एशियन हुई फोंग चिली गार्लिक सॉस की तरह ही है, लेकिन बिना किसी संरक्षक के, ताज़ा बनाया जाता है। सुपर बनाना आसान है, और इसका उपयोग कई व्यंजनों में किया जा सकता है।
अपने विशिष्ट किराने की दुकान के माध्यम से चलना, सबसे अधिक संभावना है कि आप कई मिर्च-लहसुन सॉस को आपके लिए उपलब्ध होने जा रहे हैं। Youll शायद & ldquo; हुआ फोंग & rdquo; एशियाई गलियारे में मिर्च लहसुन की चटनी, शायद एक अन्य प्रतिस्पर्धी ब्रांड है, लेकिन इसके बारे में है।
जब तक आप एक विशेष स्टोर में नहीं होते हैं, तब तक आपकी पसंद काफी सीमित होती है, और जब तक आप निष्पक्ष आकार के शहर में नहीं रहते हैं, तब तक विशेष स्टोर कुछ और दूर हैं।
भूत मिर्च मिर्च
चिली-गार्लिक सॉस ऐसी चीज है जिसका मैं नियमित रूप से उपयोग करता हूं। श्रीराचा के विपरीत, यह एक ताज़ी बनी हुई चटनी है, जो बिना पके हुए है, और एक मसाला के बजाय पकाने के लिए अधिक है, हालांकि इसका उपयोग दोनों उद्देश्यों के लिए किया जा सकता है। वास्तव में, अगर आप मिर्च-लहसुन की चटनी से बाहर निकलते हैं, तो आप श्रीचारे को विकल्प के रूप में इस्तेमाल कर सकते हैं, लेकिन यह बनावट और स्वाद में बिल्कुल समान नहीं है।
मेरे होममेड श्रीराचा हॉट सॉस रेसिपी (दोनों किण्वित और अप्रमाणित संस्करण) देखें।
कभी-कभी आप एक दूसरे को चाहते हैं। हमारे लिए भाग्यशाली है, हम जानते हैं कि घर पर अपने स्वयं के मिर्च-लहसुन की चटनी कैसे बनाई जाती है। ठीक है, कम से कम अब हम सब करते हैं!
क्योंकि यहाँ नुस्खा है।
नुस्खा काफी सरल है। यह केवल 4 मुख्य सामग्रियों का उपयोग करता है, नमक और काली मिर्च से अलग - मिर्च मिर्च, लहसुन, चीनी और सिरका। कुछ बनाते हैं!
कैसे बनाएं मिर्च-लहसुन का सॉस
सबसे पहले, वजन से अपनी मिर्च मिर्च का चयन करें और मापें। चार औंस अच्छा है। एक अच्छा मिर्च-लहसुन पेस्ट बनाने के लिए आप किसी भी प्रकार की मिर्ची का चयन कर सकते हैं, हालाँकि कुछ क्षेत्रों में थाई चीले पारंपरिक हैं। लाल, ताजा, जीवंत मिर्च आदर्श हैं। इस चटनी को बनाने के लिए काइनेस, लाल जालपैनोस, लाल सेरानोस, या फ्रेस्नो मिर्च पर विचार करें।
4 लहसुन लौंग, 1 बड़ा चम्मच चीनी, 2 चम्मच सफेद सिरका, और नमक और काली मिर्च के साथ मिर्च को एक खाद्य प्रोसेसर में जोड़ें।
इसके बाद, अपना सॉस बनाने की प्रक्रिया करें। सभी सामग्री को एक बर्तन में डालें और फ्लेवर को पिघलाने के लिए लगभग 10 मिनट तक उबालें।
अंत में, शांत और अपने व्यक्तिगत स्वाद के लिए थोड़ा और नमक और काली मिर्च के साथ समायोजित करें। उपयोग करने के लिए तैयार होने तक फ्रिज में एक सील जार में स्टोर करें।
वीडियो रेसिपी - चिली-गार्लिक सॉस
मिर्च की गुआमकोल रेसिपी
नुस्खा बनाने की विधि
आपके लिए उपलब्ध ताजी मिर्च मिर्च का उपयोग करना सबसे अच्छा है, इसलिए ब्लेमिश या स्पॉट के लिए मिर्च की जांच करना सुनिश्चित करें। हालाँकि, आप इसे जमी मिर्च मिर्च के साथ भी बना सकते हैं। बस उन्हें पिघलना सुनिश्चित करें और उन्हें प्रसंस्करण से पहले एक कागज तौलिया के साथ थोड़ा सूखा दें।
यदि आपके पास एक बड़ा खाद्य प्रोसेसर है, तो एक बड़ा बैच बनाना सबसे अच्छा है ताकि सामग्री को ठीक से संसाधित किया जा सके।
हीट लेवल को एडजस्ट करना
मैं अक्सर इसे मध्यम-गर्म स्तर की मिर्च मिर्च के साथ बनाता हूं, हालांकि वास्तविक रूप से आप किसी भी प्रकार की काली मिर्च के साथ यह नुस्खा बना सकते हैं। नो-हीट संस्करण के लिए मीठे मिर्च का उपयोग करें जो अभी भी कई, कई व्यंजनों में उपयोग किया जा सकता है।
भूत मिर्च या इसके बाद के संस्करण के साथ जाओ - सुपरहिट मिर्च मिर्च की मेरी सूची देखें - एक गंभीरता से HOT संस्करण के लिए। सबसे अच्छा मामला गर्मी और स्वाद दोनों के लिए एक अच्छी किस्म का उपयोग करना है।
मैं मिर्च-लहसुन सॉस के साथ क्या बना सकता हूं?
चिली-गार्लिक सॉस आमतौर पर खुद को एशियाई-प्रेरित व्यंजनों के लिए उधार देता है, हालांकि आप इसे कई व्यंजनों में उपयोग कर सकते हैं। आपको शुरू करने के लिए यहां कुछ व्यंजनों हैं।
- थाई लाइम राइस के साथ चिली-गार्लिक झींगा
- स्वीट एंड स्पाइसी एशियन नूडल बाउल विद हैबेरो पेपर्स
- ग्रील्ड मछली
इन अन्य लोकप्रिय सॉस व्यंजनों की कोशिश करो
- मीठा लहसुन मिर्च सॉस
- मीठी मिर्च मिर्च सॉस
- लहसुन-हैबानो हॉट सॉस
का आनंद लें!
अधिक हॉट सॉस व्यंजनों की जाँच करें या हॉट सॉस बनाने के तरीके के बारे में अधिक जानें।
cajun dipping चटनी
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5 वोट 2 से
घर का बना मिर्च-लहसुन सॉस - पकाने की विधि तैयारी समय 5 मिनट कुक समय 10 मिनट कुल समय 15 मिनट यह एक सर्व-उद्देश्यीय, होममेड चिली-गार्लिक सॉस रेसिपी है, जो कि एशियन हुई फोंग चिली गार्लिक सॉस की तरह ही है, लेकिन बिना किसी संरक्षक के, ताज़ा बनाया जाता है। सुपर बनाना आसान है, और इसका उपयोग कई व्यंजनों में किया जा सकता है।
कोर्स: मेन कोर्स भोजन: अमेरिकन कीवर्ड: चिली पेस्ट, चिली पेपर, मसाला, रेसिपी, मसालेदार, वीडियो सर्विंग्स: १० कैलोरी: ११ कैलोरी लेखक: माइक हॉल्टक्विस्ट अवयव- 4 औंस मसालेदार मिर्च मिर्च - यह चुनने के किसी भी काली मिर्च के लिए काम करता है। मैंने फ्रेस्नो मिर्च का एक गुच्छा इस्तेमाल किया। एक किस्म का उपयोग करें।
- 4 लौंग लहसुन कटा हुआ
- 1 बड़ा चम्मच चीनी
- 2 बड़े चम्मच सफेद सिरका
- नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
- एक खाद्य प्रोसेसर के सभी अवयवों को जोड़ें और चिकनी होने तक प्रक्रिया करें।
- मिश्रण को एक छोटे बर्तन में डालें और गरम करें। लगभग 10 मिनट के लिए उबाल।
- अपने स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद को ठंडा और समायोजित करें।
- रेफ्रिजरेटर में एक सील करने योग्य जार में स्टोर करें।
पकाने की विधि वीडियो
रेसिपी नोट्सलगभग 1 कप बनाता है।
हीट फैक्टर: HOT, हालाँकि यह उपयोग किए गए मिर्च पर निर्भर करेगा।
पोषण के तथ्य घर का बना मिर्च-लहसुन का सॉस - पकाने की विधि प्रति परोसें कैलोरी 11 % दैनिक मूल्य* सोडियम 1mg0% पोटैशियम 43mg1% कार्बोहाइड्रेट 2 जी1% चीनी 1 ग्रा1% विटामिन ए 135IU3% विटामिन सी 27.9mg34% कैल्शियम 4mg0% लोहा 0.2mg1% * प्रतिशत दैनिक मान 2000 कैलोरी आहार पर आधारित हैं।यह नुस्खा 7/21/18 को वीडियो और अद्यतन फ़ोटो को शामिल करने के लिए अद्यतन किया गया था। मूल रूप से 5/31/2017 को प्रकाशित।
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