हैबेरो पेपर्स - वे कितने हॉट हैं?

19 मार्च 2012 Share9 Pin2 ट्वीट ईमेल यम 11 शेयर Habanero Peppers - How Hot Are They?

वास्तव में एक हाबेरो मिर्च कितना गर्म है?


तला हुआ चिकन टैक्विटोस

आप हैबानो मिर्च के साथ पकाने के लिए उत्सुक हो सकते हैं, लेकिन आपने सुना है कि वे इतने गर्म होते हैं कि वे आपको दर्द में छोड़ देते हैं। इसमें मामला नहीं बनना चाहिए। हैबानो मिर्च के साथ पकाने के कई तरीके हैं जो आपके स्वाद की कलियों को नष्ट नहीं करेंगे।

हम हर समय हब्बेरो मिर्च के साथ खाना बनाते हैं। हमें गर्मी से प्यार है। हम वास्तव में उस गर्मी पर निर्भर हैं। हैबरनोस बहुत गर्म गर्म से लेकर जीभ झुलसा तक हो सकता है, इसलिए अगर आप मसालेदार भोजन के आदी नहीं हैं तो सावधानी के साथ आगे बढ़ना सबसे अच्छा है।



फिर भी, हैनबेरो मिर्च आपके व्यंजनों में एक अद्भुत फल स्वाद लाते हैं, जो आपको कहीं और नहीं मिलेगा, इसलिए उन्हें नजरअंदाज नहीं किया जाना चाहिए।

मिर्च मिर्च गर्मी को मापने

चिल्ली काली मिर्च की गर्मी को स्कोविल इकाइयों में मापा जाता है, जिसमें 0 स्कोविल हीट इकाइयाँ (SHU) होती हैं, जो नई गर्मी के लिए 2 मिलियन SHU से अधिक की हल्की घंटी काली मिर्च के लिए होती है, कैरोलिना रीपर (पूर्व चैंपियन: त्रिनिदाद मोरुगा)। हैबेरो मिर्च 60,000 SHU से 800,000 SHU तक के स्कोविल्स में होते हैं, जिससे वे आसपास के सबसे गर्म मिर्च मिर्च में से कुछ बनाते हैं। सबसे आम नारंगी habaneros जो आप कई दुकानों में पाते हैं, आमतौर पर 100,000 SHU और 350,000 SHU के बीच होते हैं।


pakistani naga pepper

यहाँ Scoville Scale के बारे में अधिक जानें।

हैम्बेरो पेपर हीट को टैम करना

लेकिन डरो मत। यहाँ कुछ बुनियादी सुझाव दिए गए हैं जो आपको अद्भुत हबनरो मिर्च के उत्कृष्ट स्वाद का आनंद लेने में मदद करेंगे।


  • कोर द हैबनेरो पेपर। काली मिर्च के इंसुलेशन को हटाने से गर्मी काफी हद तक दूर हो जाएगी। मिर्ची, कैप्साइसिन बनाने वाला रसायन काली मिर्च के भीतर सफेद झिल्ली में रहता है। Youll अभी भी हटाए गए झिल्ली के साथ बहुत अधिक गर्मी है, लेकिन यह काफी कम हो जाएगा।
  • डेयरी ऑन हैंड रखें। डेयरी उत्पाद कैप्सैसिन को निष्क्रिय करने में मदद करते हैं। यदि आपको अपना मुंह जलता हुआ लगता है, तो दूध पीएं या भोजन में खट्टा क्रीम जोड़ें।
  • पतला! यदि आप बहुत गर्म मिर्च मिर्च की गर्मी के लिए बेहिसाब हैं, तो अपने भोजन का एक बड़ा हिस्सा बनाएं और केवल आधा हैबानो का उपयोग करें। थोड़ी सी गर्मी एक लंबा रास्ता तय करेगी, और बड़े भोजन पर पतला होगा।

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