हैबेरो पेपर - ऑल अबाउट देम

10 सितंबर 2019 पिन127 शेयर 50 ट्वीट ईमेल यम 177 शेयर Habanero Pepper - All About Them

हबनेरो काली मिर्च का नाम क्यूबा के ला हबाना शहर के नाम पर रखा गया है और 100,000 - 350,000 स्कोविल हीट इकाइयों के बीच है। इतिहास के साथ बढ़ते और पकते हुए, मिर्च मिर्च पागलपन से हबनरो मिर्च के बारे में और जानें।



स्कोविल हीट इकाइयाँ: 100,000 - 350,000 SHU
लाल शिमला मिर्च
स्वाद: फल, खट्टे के संकेत, फूलों की सुगंध, बहुत गर्म

हैबनेरो काली मिर्च के बारे में - इतिहास

हबनरो का नाम क्यूबा के शहर ला हबाना के नाम पर रखा गया है, जिसे अमेरिका में हवाना के नाम से जाना जाता है, क्योंकि यह वहां भारी व्यापार करता था। यह स्कॉच बोनट काली मिर्च से संबंधित है; उनके पास कुछ अलग प्रकार के फली हैं, लेकिन एक ही प्रजाति की किस्में हैं और समान ताप स्तर हैं।



यह मुख्य रूप से मेक्सिको में युकाटन प्रायद्वीप पर बढ़ता है, जहां अब यह उत्पन्न हुआ माना जाता है, हालांकि यह संयुक्त राज्य अमेरिका के कुछ हिस्सों में, कोस्टा रिका में, और पनामा में जहां इसे जाना जाता है, सहित अन्य गर्म जलवायु में भी बढ़ता है। अंजी चोमबो।



एक बार जब स्पैनिश ने इसकी खोज की, तो उन्होंने इसे दुनिया भर में दूर-दूर तक फैला दिया, 18 वीं शताब्दी में टैक्सोनॉमिस्टों ने सोचा कि यह चीन में उत्पन्न हुआ है और इसलिए इसका नाम & ldquo; कैप्सिकम चिनेंस & rdquo; या & ldquo; चीनी काली मिर्च। & rdquo; कुछ भी हो, तो आज भी इस मिर्च की लोकप्रियता बढ़ रही है।

इसकी भयानक गर्मी, इसके हिंट-ऑफ-सिट्रस और फ्रूटी फ्लेवर और इसकी फूलों की सुगंध के साथ, यह एक बार फिर गर्म सॉस और अन्य मसालेदार खाद्य पदार्थों सहित कई तैयारियों में एक अच्छी तरह से प्यार करने वाला घटक बन गया है।

मैक्सिको में, कभी-कभी पेय बनाने के लिए टकीला या मीज़ल की बोतलों में भी लथपथ किया जाता है ताकि पेय को और अधिक उग्र बनाया जा सके।

Habanero Peppers

हेबैरो की उत्पत्ति पर

हम्बेरो काली मिर्च के शुरुआती संस्करण आपके द्वारा देखे गए घरेलू संस्करण की तुलना में बहुत अलग थे। हब्बेरो मूल रूप से एक छोटे जंगली पाइल पेकिन के रूप में शुरू हुआ था। प्रजनन और बढ़ने के हजारों वर्षों के बाद, जंगली काली मिर्च लोकप्रिय गर्म मिर्च में विकसित हुई है जिसे हम जानते हैं।

यह अद्भुत मिर्ची 8,500 साल पहले ब्राजील के दक्षिण अमेरिकी बारिश के जंगलों में चली गई थी, जहां मेयन्स ने उन्हें मध्य अमेरिकी के माध्यम से मेक्सिको में लाया था। वे मैक्सिको में बेतहाशा लोकप्रिय हैं, जो अब उनकी संस्कृति में गहराई से समाहित है।

जो पार्कर काली मिर्च

युकाटन, मेक्सिको, दुनिया में हैबानो मिर्च का सबसे बड़ा उत्पादक है, जो उन्हें दुनिया भर में निर्यात करता है। हुनैरो मिर्च युकाटन जलवायु में पूरी तरह से विकसित होते हैं, इसकी अनूठी मिट्टी और धधकते सूरज के साथ। इस वजह से, यूकाटन में उगाए जाने वाले हैनबेरो मिर्च दुनिया में कहीं भी उगाए जाने वालों से बेहतर हैं।

क्या एक Habanero की तरह दिखता है?

परिपक्वता से पहले काली मिर्च का रंग हरा होता है, लेकिन जब इसकी उम्र बढ़ जाती है तो इसका रंग पीला-नारंगी से लेकर चमकीले लाल तक होता है, जो इसकी कटाई के समय होता है, और यह गुलाबी या गहरे भूरे रंग में भी दिखाई देता है।

इसका आकार लंबाई में 1 से 2 1/2 इंच और व्यास में 1 से 2 इंच तक है, और इसका आकार, स्कॉच बोनट काली मिर्च की तरह, इसकी तुलना स्कॉटिश टैम ओ शंटर टोपी से की जा सकती है।

दोनों प्रकार की काली मिर्च में आमतौर पर मांस होता है जो पतला और मोमी होता है।

कद्दू के बीज डुबकी

हाबेरो पेपर्स कितने हॉट हैं?

Habaneros लोकप्रियता और स्कोविल इकाइयों के संदर्भ में सबसे मिर्च मिर्च में से एक हैं! जबकि कई अभी भी आंखों से पानी 200,000 से 300,000 Scovilles के लिए, कुछ एक 450,000 Scovilles के लिए एक झुलसा 450,000 से लेकर है, इस प्रकार एक आम jalapeña काली मिर्च कि आमतौर पर 2,500 से 8,000 Scovilles को रैंक के मोजे बंद दस्तक दे रहे हैं।

इसकी तुलना बेहद उग्र भूत काली मिर्च से करें, जो सुपर हॉट्स में से एक है, जो कि सिर्फ 1 मिलियन स्कोविल्स के बारे में है। यह बहुत नीचे नहीं है।

अपनी काली मिर्च की गर्मी का परीक्षण करने के लिए, आप एक ज़ुल्फ़ लेने और इसे चखने की कोशिश कर सकते हैं, और यहां तक ​​कि इसे चबाने पर भी अगर आपको लगता है कि प्रारंभिक स्वाद पर्याप्त सुरक्षित है। हमेशा याद रखें, हालांकि, देखभाल के साथ इन मिर्च को संभालने के लिए; कुछ विशेषज्ञों का यह भी कहना है कि केवल दस्ताने पहनना ही पर्याप्त नहीं है, बल्कि दस्ताने और कटिंग बोर्ड को मिर्ची काटने के बाद ब्लीच और / या डिटर्जेंट से साफ करना चाहिए।

अपने व्यंजनों में जोड़ने से पहले गर्मी को कम करने के लिए, आप आंतरिक सफेद प्लेसेंटल ऊतक को हटा सकते हैं।

कितना हॉटटर एक जलपानो की तुलना में एक हैबानेरो है?

एक औसत हैबानेरो काली मिर्च एक औसत जलपीनो काली मिर्च की तुलना में लगभग 45 गुना अधिक गर्म होती है। हालांकि, जब आप गर्मी की उनकी विशिष्ट सीमाओं को ध्यान में रखते हैं, तो अंतर व्यापक हो जाता है। ठेठ हैबेरो पेपर्स 100,000 से 350,000 स्कॉविल हीट यूनिट्स (SHU) तक होते हैं जो कि एक जलपीनो की तुलना में 12 से 140 गुना अधिक गर्म होता है, जो 2,500 से 8,000 (SHU) तक होता है।

हैबरेरो पेपर्स के विभिन्न प्रकार - कल्टीवार्स

कई अलग-अलग प्रकार के हबनरो हैं जो कि चयनात्मक प्रजनन के माध्यम से बनाए गए हैं। वे कई अलग-अलग आकृतियों और रंगों में जीवंत लाल से नारंगी तक, चॉकलेट ब्राउन और यहां तक ​​कि सफेद तक आते हैं।

वे खेती की जाती हैं और इन विशेष विशेषताओं के लिए पार की जाती हैं, खासकर गर्मी में भिन्नता के लिए। यहाँ उन भिन्नताओं में से कुछ हैं:

  • हल्का या मीठा
  • हैबनेरो नेटवर्क
  • हैवानरो ऑरेंज
  • कैरेबियन रेड
  • हबनेरो कंडर्स बीक
  • बड़ा सूर्य
  • स्वर्ण
  • सरसों
  • स्कॉच बोनट काली मिर्च
  • हॉट पेपर लालटेन
  • लाल सविना
  • दातार मिर्च
  • आड़ू
  • युकाटन व्हाइट
  • व्हाइट बुलेट हेबानेरो (TM)
  • पेरू सफेद
  • सफ़ेद विशालकाय
  • जमैका चॉकलेट

क्या हैबनेरोस और स्कॉच बोनट पेपर्स समान हैं?

जबकि हैबनेरोस और स्कॉच बोनट मिर्च गर्मी के स्तर, स्वाद और उपस्थिति में समान हैं, दो मिर्च समान नहीं हैं, लेकिन दो अलग-अलग मिर्च हैं।

क्या मैं ग्रीन हैबेरो काली मिर्च खा सकता हूं?

हां, हरे हैबनर्स खाद्य होते हैं, हालांकि उनका स्वाद पूरी तरह से विकसित नहीं होता है। हरी हैबनारोस का स्वाद अधिक वनस्पति है और कुछ प्रकार के सॉस के लिए आप खुद को उधार दे सकते हैं, लेकिन वे अभ्यस्त फल और खट्टे स्वाद है कि परिपक्व habaneros के साथ विकसित होता है।

क्यों Habaneros इतने लोकप्रिय हैं?

हाबनेरोस अपनी गर्मी और स्वाद के कारण लोकप्रिय हैं, क्योंकि वे कई तरह के व्यंजनों के लिए खुद को उधार देते हैं। अधिकांश मसालेदार भोजन प्रेमियों के लिए, जितना अधिक आप गर्म और मसालेदार भोजन खाते हैं, उतना ही आप उस गर्मी के लिए तरसते हैं। हालाँकि, जितना अधिक आप खाते हैं, उतनी ही आपके द्वारा निर्मित सहिष्णुता, और इसलिए उस लालसा को बुझाने के लिए अधिक से अधिक इसकी आवश्यकता होती है। उस मसालेदार इच्छा को पूरा करने के लिए हैबनारोस बहुत गर्म है।

वेरे भी विकसित करना बहुत आसान है और पौधे बेहद उत्पादक हैं, जिससे उन्हें बहुत ही उचित लागत पर व्यापक रूप से उपलब्ध कराया जाता है।

Habaneros आपकी त्वचा को जला सकता है

मिर्ची को गर्म करने वाला रसायन, कैप्साइसिन एक तेल है और यह आपकी त्वचा से चिपकेगा। इन मिर्चों के साथ काम करते समय दस्ताने पहनकर खाद्य सुरक्षा का अभ्यास करना सबसे अच्छा है, खासकर अगर आपकी त्वचा संवेदनशील है। हैबनारोस या किसी अन्य गर्म मिर्च को हाथ लगाने के बाद अपनी आंखों या अपने शरीर के अन्य संवेदनशील क्षेत्रों को रगड़ने से बचें। यदि आप किसी भी जलन का अनुभव करते हैं, या तो आपकी त्वचा पर या उन्हें खाने के बाद, इस पेज को देखें कि मिर्ची बर्नर को कैसे रोकें

पीली करी सॉस रेसिपी

हैबानेरो पीपर रेसिपी

मुझे हब्बेरो मिर्च के साथ खाना पकाने में बहुत मज़ा आता है और कई, कई व्यंजनों का उपयोग करते हैं। यहाँ कुछ व्यंजनों की मदद से आप अपने मसालेदार भोजन की यात्रा शुरू कर सकते हैं।

  • मैंगो-हैबनेरो BBQ सॉस
  • भुना हुआ मैंगो-हैबनेरो सॉस
  • हबनरो सॉस
  • Xni-Pec: युकाटन सॉस
  • स्टिकी हैबनरो ग्लेज्ड चिकन विंग्स
  • मीठी हब्नेरो मिर्च सॉस
  • हब्नेरो-पीच हनी मस्टर्ड
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मैं कहाँ Habanero बीज खरीद सकते हैं?

यहां हैबनरो सीड्स खरीदें अमेज़न पर (सहबद्ध लिंक, मेरे दोस्त)। आप मेरी भी जांच कर सकते हैं मिर्च मिर्च बीज संसाधन पृष्ठ। बढ़ते हबनरो मिर्च बहुत आसान है, और पौधे बहुत उत्पादक हैं। एक ही पौधा उगाएं और आप के साथ पकाने के लिए कई, कई मिर्च हैं।

कोई प्रश्न मिला? किसी भी समय मुझसे संपर्क करें। आप की जरूरत जानकारी खोजने में मदद करने के लिए खुश हूँ।

नई जानकारी और फोटो को शामिल करने के लिए इस पोस्ट को 9/4/19 को अपडेट किया गया था। यह मूल रूप से 10/7/13 को प्रकाशित हुआ था।

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