हरी हरीसा रेसिपी

25 सितंबर 2019 जंप टू रेसिपी प्रिंट रेसिपी Pin296 Share54 Yum1 ट्वीट ईमेल 351 शेयर्स Green Harissa Recipe

ग्रीन हरिसा एक उत्तरी अफ्रीकी जड़ी बूटी और मिर्च पेस्ट मसाला है जो स्वाद पर भारी है। भुना हुआ मांस और सब्जियों के लिए इसका सही और बहुत कुछ। यहाँ नुस्खा है।



दुनिया भर में जड़ी-बूटियों, तेल और सीज़निंग के सरल संयोजन के आधार पर कई अलग-अलग मसालों हैं - और स्वाद और मसालेदार मिर्च के लिए अक्सर मिर्च मिर्च। उत्तरी अफ्रीका में, विशेष रूप से ट्यूनीशिया और लिबिया में, उस मसाला को ग्रीन हरीसा कहा जाता है।

हरी हरीसा क्या है?

हरा हरिसा भुना हुआ मिर्च, तेल, हरी जड़ी-बूटियों, बहुत सारे मसालों और अन्य संभावित अवयवों का एक टुकड़ा, जैसे प्याज और लहसुन का पेस्ट के साथ बनाया जाने वाला मिर्च का पेस्ट है। इस तरह की किसी भी रेसिपी की तरह, आप एक क्षेत्र से दूसरे क्षेत्र में और कुक से लेकर कुक तक भिन्नता पाते हैं, लेकिन परिणाम मूल रूप से एक ही हैं - एक अद्भुत मसाला जो इतने सारे अलग-अलग व्यंजनों में स्वाद जोड़ने के लिए उपयोग किया जाता है।

मिर्च मिर्च के बिना संस्करण हैं, या जो केवल हल्के मिर्च को शामिल करते हैं, हालांकि मैं थोड़ा मसाला और गर्मी से प्यार करता हूं, जैसा कि आप उम्मीद कर सकते हैं। आप निश्चित रूप से, इसे अपनी प्राथमिकताओं में अनुकूलित कर सकते हैं, और बीमार चर्चा कर सकते हैं कि नीचे नुस्खा युक्तियाँ अनुभाग में। लेकिन पहले…

आइए हम हरे हरीसा कैसे बनाते हैं, के बारे में बात करते हैं?

टर्की कोरिज़ो बर्गर

Green Harissa in a bowl

हरी हरीसा बनाने के लिए आवश्यक सामग्री

निम्नलिखित सामग्री जुटाने के लिए अपने स्वयं के हरे हरीसा बनाने के लिए:

  • 1 बड़ा चम्मच जीरा (या जमीन का उपयोग करें)
  • 1 बड़ा चम्मच धनिया बीज (या जमीन का उपयोग करें)
  • 1 चम्मच स्मोक्ड पेपरिका
  • & Frac12; एक चम्मच पिसी इलायची
  • & Frac12; कप ताजी पालक की पत्तियां
  • & Frac12; ताजे अजमोद के पत्ते
  • 2 जैलपीनो मिर्च, कटा हुआ (या स्पाइसर संस्करण के लिए सेरानो मिर्च का उपयोग करें)
  • 3 scallions, मोटे तौर पर कटा हुआ
  • 3 लहसुन लौंग, कुचल
  • 1 छोटे नींबू से रस
  • 1 छोटे नींबू से उत्तेजकता
  • 1 चम्मच समुद्री नमक
  • 1/2 कप जैतून का तेल (या वांछित के रूप में अधिक)

कैसे करें हरी हरीसा

सबसे पहले जीरा और धनिया के बीज को हल्का भून लें मध्यम गर्मी पर एक छोटे पैन में, 2-3 मिनट के लिए, सुगंधित होने तक, अक्सर सरगर्मी करें। आप नोटिस करेंगे कि बीज भूरे रंग के होने शुरू हो गए हैं और आप उन्हें कड़ाही से छूटने की गंध देंगे। सावधान रहें कि उन्हें जलने न दें, या स्वाद कड़वा हो सकता है।

Toasting seeds to make green harissa

आगे, एक खाद्य प्रोसेसर के लिए सामग्री के शेष के साथ toasted बीज जोड़ें।

Green Harissa ingredients in a food processor, ready to process

आखिरकार, चिकनी जब तक प्रक्रिया। Youll यहाँ एक निरंतर अभी तक थोड़ा चंकी मिश्रण प्राप्त करते हैं, जो इस बात पर निर्भर करता है कि आप अपने स्वयं के नुस्खा में कितना तेल उपयोग करना चाहते हैं। मेरे साथ, आप देख सकते हैं कि यह अभी तक थोड़ा बनावट वाला है।

Green Harissa in a food processor, processed

यह बात, मेरे दोस्त। बनाने के लिए बहुत आसान है, यह नहीं है? यह सिर्फ कुछ अवयवों को इकट्ठा कर रहा है और उन्हें एक खाद्य प्रोसेसर में प्रसंस्करण कर रहा है। खाना पकाने की आवश्यकता नहीं है, एक सूखी कड़ाही में कुछ बीज टोस्ट करने के अलावा।

रेसिपी टिप्स एंड नोट्स

जैसा कि उल्लेख किया गया है, आप अपनी पसंद की सामग्री को जोड़कर, घटाकर या प्रतिस्थापित करके इस नुस्खे को अपना बना सकते हैं। यहाँ कुछ विचार हैं।

  • जड़ी बूटी। Ive ने मेरे नुस्खा के लिए पालक और अजमोद का उपयोग किया, लेकिन अन्य हरी जड़ी-बूटियों पर विचार करें, जैसे कि सीलेंट्रो या पुदीना। आप इसे तुलसी के साथ बना सकते हैं, जो आमतौर पर उत्तरी अफ्रीका में उपयोग नहीं किया जाता है, लेकिन यह अब आपका नुस्खा है। किसी भी तरह की हरी जड़ी-बूटियों का उपयोग करें और देखें कि आपको यह कैसे पसंद है।
  • मिर्च मिर्च। Ive ने गर्मी और मितव्ययिता के अनुकूल निम्न स्तर के लिए जालपैनो मिर्च का उपयोग किया, हालांकि आप इसे अपनी पसंद के अनुसार आसानी से समायोजित कर सकते हैं। यदि आप नो-हीट संस्करण की तरह हैं, तो या तो जैलापेनोस को छोड़ दें या एक हरी बेल काली मिर्च का उपयोग करें, या बहुत कम गर्मी के साथ, एक एनाहिम काली मिर्च या क्यूबेलीन काली मिर्च की तरह। यदि आप गर्मी को पसंद करते हैं, तो सेरानो मिर्च के साथ जाएं, जिसमें गर्मी का स्तर अच्छा है। आप इसे हॉट पेपर के साथ बना सकते हैं। आप हेंबेरो मिर्च के साथ बहुत गर्मी प्राप्त करते हैं (हाँ, और अपने अपंग हरे हैबनरो का उपयोग करने के लिए विचार) या यहां तक ​​कि सुपर मिर्च मिर्च भी।
  • तेल। इसके लिए जैतून का तेल बहुत अच्छा है, लेकिन अन्य सुगंधित तेलों की कोशिश करें जो आपको पसंद हैं, जैसे कि मिर्च तेल या एवोकैडो तेल।
  • परिवर्धन। अन्य ताज़ी सामग्रियों को लाएँ जो आपकी हरी हर्इसा की तारीफ कर सकें। कुछ विचारों में कटा हुआ मीठा प्याज या छिड़क, कच्चे, मसालेदार मिर्च पाउडर या फ्लेक्स के बजाय भुना हुआ लहसुन, या अन्य जो आपको पसंद हैं।

Close up of Green Harissa on a spoon, displaying the texture

कैसे हरी हरीसा परोसें

हरी हरिसा की सेवा करने के कई तरीके हैं। यहाँ कुछ तरीके दिए गए हैं जिनसे आप इस अद्भुत मसाला का उपयोग कर सकते हैं:

रेफ्रिजरेटर अचार मिर्च
  • फिनिशिंग सॉस। ग्रीन हर्इसा किसी भी ग्रिल्ड या रोस्टेड मीट, जैसे मेमने, बीफ या चिकन के लिए एक फिनिशिंग सॉस के रूप में बढ़िया है। यह मछली पर विशेष रूप से स्वादिष्ट है।
  • सब्जियां। परिणामी स्वादों में अधिक रुचि जोड़ने के लिए इसे भुना हुआ या ग्रील्ड सब्जियों पर चम्मच करें, क्योंकि कुछ सब्जियां अपने दम पर उबाऊ हो सकती हैं।
  • चावल या कूसकूस। इसके अलावा, इसे चावल या couscous में घुसाएं जो कि आपके प्रोटीन के लिए साइड या बेड के रूप में काम कर रहे हों।
  • सूप। अतिरिक्त स्वाद विस्फोट के लिए अपने सूप या स्ट्यू में कुछ घुमाएँ।
  • एक प्रकार का अचार। खाना पकाने से पहले इसे मछली, चिकन, सूअर का मांस, गोमांस, यहां तक ​​कि सब्जियों में भी प्रयोग करें।

यह बात, मेरे दोस्त। मुझे आशा है कि आप अपने हरे हरिसा का आनंद लेंगे। मुझे यह सामान बहुत पसंद है। इसकी इतनी बढ़िया रेसिपी, मेरे फ्रिज में चारों ओर हमेशा अच्छी लगती है, और फास्ट फूड के लिए एक साथ जल्दी से कोड़ा बनाने के लिए सुपर आसान है।

मुझे पता है कि आप इसे कैसे पसंद करते हैं, और आप अपने हरे रंग की हरीसा का उपयोग करके कैसे हवा देते हैं।

हरी हरीसा के समान रेसिपी

यदि आपको हरी हर्इसा पसंद है, तो इन अन्य मिर्च पेस्ट मसालों की कोशिश करें जो बहुत समान हैं:

  • घर का बना हरीसा (लाल मिर्च पेस्ट)
  • Zhug
  • chermoula
  • संबल ओलेक
  • ग्रीन चिमिचुरि (चिमिचुरि वर्डे)
  • लाल चिमिचुरि (लाल चिमिचुरि)
  • हरी चटनी
  • इतालवी पेस्टो
  • ताज़ी मिर्च से चिली पेस्ट कैसे बनाये

Green Harissa in a bowl with a serving spoon

कोई प्रश्न मिला? पूछ लेना! मैं मदद करने के लिए खुश हूँ। यदि आप इस रेसिपी का आनंद लेते हैं, तो मुझे उम्मीद है कि आप कुछ स्टार्स के साथ एक टिप्पणी छोड़ देंगे। साथ ही, कृपया इसे सोशल मीडिया पर साझा करें। हमें #ChiliPepperMadness पर टैग करना न भूलें। बीमार अवश्य साझा करें! धन्यवाद! - माइक एच।

Green Harissa Recipe प्रिंट ग्रीन हरीसा पकाने की विधि तैयारी समय 8 मिनट कुक समय 2 मिनट ग्रीन हरिसा एक उत्तरी अफ्रीकी जड़ी बूटी और मिर्च पेस्ट मसाला है जो स्वाद पर बहुत बड़ा है। यह भुना हुआ मांस और सब्जियों और इतने अधिक के लिए एकदम सही है। यहाँ नुस्खा है। कोर्स: मेन कोर्स, सॉस कुजीन: अमेरिकन, मिडल ईस्टर्न कीवर्ड: चिली पेस्ट, चिली पेप्पर, जैलपैनो, सॉस, सेरानो, मसालेदार सर्विंग: 16 बड़े चम्मच कैलोरी: 66 किलो कैलोरी ऑथर: माइक होल्टिस्ट
  • 1 बड़ा चम्मच जीरा या जमीन का उपयोग करें
  • 1 बड़ा चम्मच धनिया के बीज या जमीन का उपयोग करें
  • 1 चम्मच स्मोक्ड पेपरिका
  • Card चम्मच पिसी इलायची
  • ½ कप ताजा पालक के पत्ते
  • ½ कप ताजा अजमोद के पत्ते
  • 2 जालपीनो मिर्च कटी हुई
  • 3 स्कैलियन लगभग कटा हुआ
  • 3 लहसुन लौंग कुचल दिया
  • 1 छोटे नींबू से रस
  • 1 छोटे नींबू से उत्तेजकता
  • 1 चम्मच समुद्री नमक
  • 1/2 कप जैतून का तेल (या वांछित के रूप में अधिक)
अनुदेश
  1. मध्यम गर्मी पर एक छोटे पैन में जीरा और धनिया के बीज को हल्का सा भूनें, अक्सर सरगर्मी, 2-3 मिनट के लिए, सुगंधित होने तक।
  2. एक खाद्य प्रोसेसर के लिए सामग्री के शेष के साथ toasted बीज जोड़ें। चिकनी होने तक प्रक्रिया करें।
  3. का आनंद लें।
रेसिपी नोट्स

लगभग 1 कप बनाता है।
पिछले 5-7 दिनों रेफ्रिजरेटर में कवर किया जाएगा।
कुछ दिन पहले बनाया जा सकता है।

पोषण तथ्य हरी हरीसा पकाने की विधि प्रति परोसने की मात्रा कैलोरी फैट 63 से 66 कैलोरी % दैनिक मूल्य* मोटी 7g11% संतृप्त वसा 1 ग्रा5% सोडियम 149mg6% पोटैशियम 42mg1% कार्बोहाइड्रेट 1g0% फाइबर 1 ग्रा4% चीनी 1 ग्रा1% प्रोटीन 1g2% विटामिन ए 353IU7% विटामिन सी 5mg6% कैल्शियम 12mg1% लोहा 1mg6% * प्रतिशत दैनिक मान 2000 कैलोरी आहार पर आधारित हैं। Green Harissa - Green harissa is a North African herb and chili paste condiment with big flavor, perfect for roasted meats and vegetables and more. Here is the recipe. #Sauce #ChiliPaste #Condiment Pin296 Share54 Yum1 ट्वीट ईमेल 351 शेयर