लहसुन-हैबानो हॉट सॉस

6 अप्रैल 2015 जम्प टू रेसिपी प्रिंट रेसिपी Pin13K Share249 Yum2 ट्वीट ईमेल 14K शेयर्स Garlic-Habanero Hot Sauce

तीखी भुनी हुई हबनरो मिर्च और लहसुन से भरपूर मसालेदार गर्म चटनी रेसिपी, आपके कई पसंदीदा खाद्य पदार्थों को खाने के लिए आदर्श है।



मेरे नए & ldquo के लिए नए व्यंजनों को लिखते और विकसित करते हुए; सुपरशॉट्स & rdquo; रसोई की किताब, मैंने एक पुराने लहसुन-आधारित गर्म सॉस को अपग्रेड करने पर काम किया, इसे ट्विक किया, कुछ नए स्वादों को जोड़ा, वास्तव में इसे सिर्फ अपनी व्यक्तिगत प्राथमिकताओं के लिए थोड़ा अधिक विकसित किया।

मैंने पीले बिच्छू मिर्च का इस्तेमाल किया और वाह, गर्मी के बारे में बात की। बिच्छू मिर्च एक लाख से अधिक स्कोविल हीट यूनिट तक पहुँचते हैं और वे उस प्रसिद्ध & ldquo; बिच्छू का डंक, & rdquo; एक उग्र विस्फोट जो तुरंत आपकी जीभ में काटता है और पकड़ लेता है।

गर्म सॉस के लिए वे सही हैं, हालांकि, वास्तव में, दर्शकों के लिए कुछ हद तक सीमित है। फिर भी, मुझे पुस्तक लिखनी थी और आशा है कि इसे जल्द ही उपलब्ध होगा। मैं निश्चित रूप से एक घोषणा करूंगा!

मैं थोड़ा माइलेज वर्जन करना चाहता था, जिसका दूसरे लोग आनंद ले सकें। मैंने हबनरो मिर्ची को चुना। हाबानेरो मिर्च कोई स्लाउच नहीं है। ये बच्चे लगभग 300,000 SHU पैक करते हैं, और यह अभी भी कुछ के लिए पर्याप्त गर्म है, यहां तक ​​कि कई के लिए बहुत गर्म है, हालांकि यह इस नुस्खा में कुछ हद तक नीचे है।

काली मिर्च वोदका

आप निश्चित रूप से गर्मी और फल habanero स्वाद मिलेगा, लेकिन लहसुन काफी स्पष्ट है और अच्छा साइट्रस टन के साथ कुछ सिरका है। मैं दोनों संस्करणों से बहुत खुश था। यह रोज़मर्रा की चटनी का अधिक हिस्सा है, कुछ आप बस कुछ भी है कि नमी की जरूरत है और कुछ लहसुन जायके, साथ ही गर्मी से लाभ होगा पर छप कर सकते हैं।

मेरे लिए, सब कुछ थोड़ा गर्मी और उत्साह की जरूरत है।

मैं अपने सुपरहॉट प्यार करने वाले पाठकों को बिच्छू मिर्च के साथ इसे आजमाने के लिए प्रोत्साहित करूंगा। 7-पॉट चिली मिर्च अच्छी तरह से अच्छी होगी, जिससे उनके गेंटर खिलने वाली गर्मी के साथ एक शक्तिशाली क्रैसेन्डो का निर्माण होता है, हालांकि हैबनारोस अभी भी यहां बहुत अच्छे हैं, और वे खोजने में बहुत आसान हैं।

हम इस साल फिर से कई सुपरहॉट किस्में उगा रहे हैं और मैं कई और सुपरहॉट रेसिपी का इंतजार कर रहा हूं।

Garlic-Habanero Hot Sauce

अक्सर पूछे जाने वाले हॉट सॉस प्रश्न

यहाँ कुछ सामान्य प्रश्नों के उत्तर दिए गए हैं जो मुझे अन्य सॉस पर मिलते हैं:

यह सॉस कितने समय तक रहेगा?

इसे कुछ महीनों तक आसानी से फ्रिज में रखना चाहिए, या इससे भी अधिक समय तक। यह सब अम्लता के बारे में है। तकनीकी होने के लिए, शेल्फ स्थिर खाद्य पदार्थों के लिए लक्ष्य स्तर ph 4.6 ph से नीचे है, लेकिन संभवतः त्रुटियों के लिए खाते में, घर के रसोइयों के लिए 4.0 या इसके आसपास कम होना चाहिए। यदि आप चिंतित हैं, तो पीएच को कम करने के लिए अधिक सिरका जोड़ें। किण्वित मिर्च मिर्च के साथ बनाई गई सॉस भी लंबे समय तक चलेगा।

मेरे द्वारा सुझाए गए सबसे अच्छे ph मीटर थर्मोवार्क्स के हैं। आज थर्मोवार्क्स से अपने आप को एक पीएच मीटर प्राप्त करें। मैं एक खुश सहबद्ध हूँ।

आप उस सॉस की बोतल किससे प्राप्त करते हैं?

मैं उन्हें कभी-कभी स्थानीय रूप से ढूंढता हूं, लेकिन मैं अमेज़न के माध्यम से भी ऑर्डर करता हूं। यहाँ कुछ बोतलों की एक कड़ी है जो मुझे पसंद है (सहबद्ध लिंक, मेरे दोस्त!): स्विंग ग्लास ग्लास की बोतलें, 8.5 औंस (4 का सेट)। यदि आप उन छोटी बोतलों को पसंद करते हैं जो अधिकांश गर्म सॉस निर्माता उपयोग करते हैं, तो एक और कड़ी है: हॉट सॉस बॉटल, 5 ओज़ - 24 पैक

क्या मैं इस गर्म सॉस को लंबे समय तक भंडारण के लिए संसाधित कर सकता हूं?

पूर्ण रूप से। बस उचित कैनिंग / जारिंग सुरक्षा प्रक्रियाओं का उपयोग करना सुनिश्चित करें।

मुझे गर्म सॉस के साथ क्या करना चाहिए?

आप इसे कृपया कुछ भी करने से अलग करने के अलावा, एक पोस्ट मैं हॉट सॉस के साथ कुक कैसे करें के बारे में किया था। जैसे कि आपको गर्म चटनी खाने के और भी कारण चाहिए। जबरदस्त हंसी। मुझे उम्मीद है आपको यह उपयोगी लगेगा!

अधिक हॉट सॉस व्यंजनों की जाँच करें या हॉट सॉस बनाने के तरीके के बारे में अधिक जानें।

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25 वोटों से 4.84 Garlic-Habanero Hot Sauce Recipe प्रिंट गार्लिक-हैबेरो हॉट सॉस - रेसिपी प्रेप टाइम 10 मिनट कुक टाइम 55 मिनट कुल टाइम 1 घंटा 5 मिनट एक मसालेदार हॉट सॉस रेसिपी जो कि फ्राई रोस्टेड हैनबेरो मिर्च और लहसुन से भरपूर है, जो आपके कई पसंदीदा खाद्य पदार्थों को खाने के लिए आदर्श है। कोर्स: मेन कोर्स भोजन: अमेरिकन कीवर्ड: हैनबेरो, हॉट सॉस सर्विंग्स: ६४ कैलोरी: १३ किलो कैलोरी लेखक: माइक हॉल्टक्विस्ट अवयव
  • 6-8 हैनबेरो मिर्च तने हुए और हलके होते हैं
  • 2 चम्मच जैतून का तेल
  • 1 कप पानी
  • 4 कप सफेद सिरका
  • 20 लहसुन की लौंग छीलकर और बारीक कटा हुआ
  • 1 प्याज कटा हुआ
  • 4 बड़े चम्मच चीनी या स्वाद के लिए
  • 3 चम्मच वोसेस्टरशायर सॉस
  • Juice कप चूने का रस
  • 1 चम्मच जमीन जीरा
  • 1 चम्मच नमक
अनुदेश
  1. ओवन को 425 ° पर प्रीहीट करें।
  2. एक बेकिंग शीट पर मिर्च सेट करें और 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल छिड़कें।
  3. ओवन में 15-20 मिनट या नरम और खाल ब्लिस्टर होने तक भूनें।
  4. एक बड़े बर्तन को मध्यम आँच पर गरम करें और बची हुई सामग्री डालें। एक उबाल लाएं फिर गर्मी को कम करें और लगभग 20 मिनट या प्याज और लहसुन को नरम होने तक उबालें।
  5. भुना हुआ मिर्च जोड़ें और लगभग 5 मिनट उबालें।
  6. एक खाद्य प्रोसेसर और प्यूरी में मिश्रण को चिकना होने तक स्थानांतरित करें। वैकल्पिक रूप से, सीधे बर्तन में एक विसर्जन ब्लेंडर और प्यूरी का उपयोग करें।
  7. एक और 5-10 मिनट सिमर करें।
  8. उपयोग करने के लिए तैयार होने तक निष्फल बोतलों में परोसें या तनाव दें।
रेसिपी नोट्स

लगभग एक महीने रखना चाहिए।

habanero आम की चटनी बनाने की विधि

हीट फैक्टर: हॉट।

इस नुस्खा के लिए पीले बिच्छू मिर्च की कोशिश करो अगर तुम कुछ असली गर्मी के लिए देख रहे हैं।

पोषण संबंधी तथ्य लहसुन-हबनरो हॉट सॉस - प्रति सर्विंग की विधि कैलोरी फैट 9 से 13 कैलोरी % दैनिक मूल्य* मोटी 1g2% संतृप्त वसा 1 ग्रा5% सोडियम 40mg2% पोटैशियम 14mg0% कार्बोहाइड्रेट 2 जी1% फाइबर 1 ग्रा4% चीनी 1 ग्रा1% प्रोटीन 1g2% विटामिन ए 10IU0% विटामिन सी 2mg2% कैल्शियम 4mg0% लोहा 1mg6% * प्रतिशत दैनिक मान 2000 कैलोरी आहार पर आधारित हैं। Pin13K Share249 Yum2 ट्वीट ईमेल 14K शेयर