Fresno काली मिर्च - एक जालपीनो की तरह

22 सितंबर 2013 Share73 Pin55 Yum1 ट्वीट ईमेल 129 शेयर Fresno Pepper - Much Like a Jalapeno

फ्रेस्नो मिर्च दिखता है और लगभग एक जलपीनो की तरह स्वाद देता है, लेकिन थोड़ा गर्म होता है। फ्रेस्नो मिर्च हरे से लाल रंग में बदलते हैं, जैसे वे बढ़ते हैं, और गर्माहट में वृद्धि होती है। मिर्च मिर्च पागलपन से अधिक जानें।



स्कोविल हीट इकाइयाँ: 2,500-10,000 SHU
आलू

फ्रेस्नो मिर्च दिखता है और स्वाद दुनिया की सबसे लोकप्रिय मिर्च काली मिर्च, जालपैनो की तरह होता है, लेकिन यह थोड़ा गर्म हो सकता है। अपने सबसे गर्म स्थान पर, यह एक हल्के सेरानो काली मिर्च के गर्मी स्तर तक पहुंचता है, जो कुछ के लिए कुछ मसालेदार हो सकता है।



वास्तव में, फ्रेस्नो मिर्च एक जलपीनो की तरह दिखता है कि लोग अक्सर उन्हें एक दूसरे के लिए भ्रमित करते हैं। यह कोई समस्या नहीं है, क्योंकि वे दोनों अपने आप में स्वादिष्ट हैं।



क्या एक Fresno काली मिर्च जैसा दिखता है?

फ्रेस्नो मिर्च हरे रंग से बदलते हैं और बढ़ने के साथ लाल हो जाते हैं, और गर्माहट में वृद्धि होती है, लेकिन वे अक्सर हरे रंग के रूप में काटा और बेचा जाता है।

हरी मिर्च मध्यम से हल्की गर्म होती है, जबकि परिपक्व लाल फ्रेस्नो जालपीनो को पार करते हुए काफी गर्म होती है।

जमैका झटका

वे लगभग 2-3 इंच लंबे होते हैं और उनका व्यास लगभग एक इंच होता है। खाल चमकदार और चिकनी होती है, और मिर्च थोड़ी पतली होती है।

फ्रेस्नो पेपर की लोकप्रियता

फ्रेस्नो चिलिस आमतौर पर अमेरिका में उगाए जाते हैं और ये केविच और सालसा बनाने के लिए लोकप्रिय हैं। महान स्वाद जोड़ने के लिए हरी मिर्च का उपयोग कई प्रकार के व्यंजनों में किया जा सकता है, लेकिन गर्म लाल संस्करण डिप्स या कालस के लिए बेहतर हो सकते हैं।

उनके समग्र स्वाद के कारण, इसका कोई आश्चर्य नहीं कि मिर्च को अक्सर साल्सा में जोड़ा जाता है और गर्म सॉस के लिए उपयोग किया जाता है।

फ्रेस्नो पेपर फ्लेवर

Fresno मिर्च jalapeno मिर्च की तुलना में spicier हैं, लेकिन वे भी एक स्वादिष्ट स्वाद प्रदान करते हैं। कुछ लोग कहते हैं कि वे धूम्रपान करने वाले हैं, लेकिन मुझे नहीं लगता कि यह बहुत स्पष्ट है।

एक फ्रेस्नो और एक जल्पेनो काली मिर्च के बीच सबसे बड़ा अंतर जो मैंने देखा है वह है काली मिर्च की दीवारों की मोटाई। फ्रेस्नो में पतली दीवारें हैं, जो बदल सकती हैं कि आप उनके साथ कैसे खाना बनाते हैं।

वे एक हैबानो काली मिर्च की तरह पतले होते हैं, लेकिन निश्चित रूप से एक ठेठ जालपैनो की तुलना में पतले होते हैं, इसलिए इसे अपने नुस्खा योजना के लिए विचार करें।

मैं व्यक्तिगत रूप से पाउडर में पीसने के लिए उन्हें निर्जलित करने का आनंद लेता हूं। वे उत्कृष्ट मसालेदार लाल मसाला या मिर्च के गुच्छे बनाते हैं। मैं उन्हें गर्म सॉस के लिए भी प्यार करता हूँ।

लहसुन सरसों एओली

फ्रेस्नो पेपर हीट

स्कोविल स्केल पर, फ्रेस्नो पेपर्स की सीमा होती है 2,500 से 10,000 रु स्कोविल हीट इकाइयाँ। यह जलपो की रेंज के समान है, जो 8,000 एसएचयू में सबसे ऊपर है।

यह आपके रोजमर्रा के खाना पकाने के लिए एक महान गर्मी का स्तर है, कम से कम उन लोगों के लिए जो मसालेदार किक का थोड़ा सा आनंद लेते हैं, लेकिन बहुत ज्यादा नहीं।

काली मिर्च की उत्पत्ति

Fresno काली मिर्च की खेती पहली बार 1952 में Clarence Brown Hamlin ने की थी। इसका नाम कैलिफोर्निया के Fresno शहर के नाम पर रखा गया है।

Fresno काली मिर्च के बीज या पौधों के लिए खोज रहे हैं?

मेरे मिर्च मिर्च के पौधे और मिर्ची के बीजों के संसाधनों के पन्नों को देखें।

फ्रेस्नो पेप्पर सब्स्टीट्यूट

यदि आप अपने स्थान पर फ्रेस्नो मिर्च खोजने में असमर्थ हैं, तो यहां कुछ विकल्प हैं।

  • जैलेपिनो मिर्च - बस किसी भी मामले में, गर्मी और स्वाद दोनों के लिहाज से एक फ्रेंनो मिर्च के लिए जालपैनो सबसे अच्छा विकल्प है, क्योंकि वे कई मायनों में समान हैं।
  • केयेन मिर्च - केयेन मिर्च काफी गर्म होते हैं, लेकिन उनकी पतली दीवारें और इसी तरह की स्वाद प्रोफ़ाइल गर्म सॉस, सालसा, और चिली पाउडर बनाने की विधि के लिए काम करेगी।

व्यक्तिगत नोट्स Mikes

मैंने अपने घर के बगीचे में वर्षों में कई बार फ्रेस्नो मिर्च उगाए हैं। वे पौधों पर बहुत सारे फली के साथ बहुत उत्पादक हैं, और विकसित करने के लिए काफी आसान हैं।

मलाईदार जलपीनो सालसा

पतली दीवारें एक मुद्दा हो सकती हैं यदि आप उन्हें एक मिरर पॉक्स या काजुन होली ट्रिनिटी के हिस्से के रूप में उपयोग करना चाहते हैं, जहां आप बस उन्हें काटकर उन्हें पका रहे हैं। वे अभी भी काम करते हैं, हालांकि। स्वाद निश्चित रूप से एक जालपीनो से अधिक फलदायी होता है।

जैसा कि उल्लेख किया गया है, मैं वास्तव में मिर्च पाउडर मिश्रणों या साल्सा या गर्म सॉस बनाने के लिए उनका आनंद लेता हूं। मैं निश्चित रूप से आपको उन्हें कोशिश करने के लिए प्रोत्साहित करता हूं।

कोई प्रश्न मिला? पूछ लेना! मैं मदद करने के लिए खुश हूँ।

Share73 Pin55 Yum1 ट्वीट ईमेल 129 शेयर