एरिक लैनलार्ड का लेमन मेरिंग्यू कपकेक
एरिक लैनलार्ड लेमन स्पंज केक और लेमन मेरिंग्यू पाई का एक विजेता संयोजन विज्ञापन - नीचे पढ़ना जारी रखें बनाता है: 12 तैयारी का समय: 0 घंटे 30 मिनट पकाने का समय: 0 घंटे 20 मिनट कुल समय: 0 घंटे 50 मिनट सामग्री 100 ग्राम अनसाल्टेड मक्खन, नरम 100 ग्राम गोल्डन कैस्टर शुगर 1 वेनिला पॉड, 2 अंडे 100 ग्राम स्वयं उगाने वाला आटा, 1 नींबू का बारीक कसा हुआ ज़ेस्ट 75 ग्राम नींबू दही 2 अंडे का सफेद भाग 100 ग्राम गोल्डन कैस्टर शुगर यह सामग्री खरीदारी मॉड्यूल एक तीसरे पक्ष द्वारा बनाया और बनाए रखा जाता है, और इस पृष्ठ पर आयात किया गया। आप इस और इसी तरह की सामग्री के बारे में उनकी वेब साइट पर अधिक जानकारी प्राप्त करने में सक्षम हो सकते हैं। दिशा-निर्देश ओवन को 180°C/350°F/गैस मार्क पर प्रीहीट करें। 4 कप केक पेपर्स के साथ 12-कप मफिन टिन को लाइन करें। कपकेक के लिए, मक्खन, चीनी और वेनिला के बीजों को एक बड़े मिक्सिंग बाउल में, इलेक्ट्रिक हैंड व्हिस्क का उपयोग करके, जब तक कि पीला, फूला हुआ और अच्छी तरह से मिश्रित न हो जाए। अंडे को एक-एक करके फोड़ें और तब तक फेंटें जब तक कि दोनों पूरी तरह से मिश्रण में शामिल न हो जाएं। मैदा और लेमन जेस्ट को अच्छी तरह मिलाने तक फेंटें। कपकेक बैटर को कपकेक पेपर्स में डालें। प्रत्येक कपकेक के ऊपर एक चम्मच नींबू का दही डालें। कपकेक को पहले से गरम ओवन में 15-20 मिनट के लिए या जब तक वे हल्के सुनहरे-भूरे रंग के न हो जाएं और बीच में हल्के से दबाए जाने तक बेक करें। इस बीच, मेरिंग्यू के लिए, अंडे की सफेदी को तब तक फेंटें जब तक कि व्हिस्क हटा दिए जाने पर नरम चोटियां न बन जाएं। धीरे-धीरे चीनी डालें, लगातार चलाते हुए, जब तक कि व्हिस्क हटा दिए जाने पर कड़ी चोटियाँ न बन जाएँ। मिश्रण गाढ़ा और चमकदार होना चाहिए।जब केक पक जाएं, तो ओवन बंद कर दें और ग्रिल को उसकी उच्चतम सेटिंग पर प्रीहीट करें। एक छोटे सादे ट्यूब के साथ एक पाइपिंग बैग में मेरिंग्यू को चम्मच करें और प्रत्येक कपकेक के ऊपर एक सर्पिल में कुछ पाइप करें। कपकेक को दो मिनट के लिए गर्म ग्रिल के नीचे रखें (या आप मेरिंग्यू को टोस्ट करने के लिए किचन ब्लोटोरच का उपयोग कर सकते हैं)।
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पकाने की विधि: एरिक लैनलार्ड के साथ बेकिंग मैड
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उपज: 12