डर्टी राइस - ग्रेट कजिन साइड डिश
यह गंदा चावल का नुस्खा क्लासिक काजुन व्यंजन है, अनिवार्य रूप से सफेद चावल जो & ldquo; गंदा & rdquo; चिकन, बीफ या सूअर का मांस से पकाया जाता है। इसका अच्छा और मसालेदार और स्वाद पर बहुत बड़ा। आइए मैं आपको दिखाता हूं कि इसे कैसे बनाया जाता है।
Cajun डर्टी राइस आपके गो-साइड डिश मेनू पर एक नया पसंदीदा नुस्खा बनने जा रहा है। इसका बनाने में आसान है और यह व्यावहारिक रूप से कुछ भी साथ जाता है। यह मूल रूप से बहुत सीज़निंग के साथ चावल और मांस का एक बड़ा कटोरा है।
प्रामाणिक गंदे चावल बनाने के लिए निश्चित रूप से एक रहस्य है, और वह है & ldquo; चिकन लीवर & rdquo ;। चिकन लीवर एक पारंपरिक सामग्री है, लेकिन इसे बंद न करें। काजुन होली ट्रिनिटी, चिकन लीवर, ग्राउंड पोर्क, और बहुत सी काजुन सीज़निंग के साथ स्तरित फ्लेवर का संयोजन आपको प्रशंसक बना देगा।
तुम सच में चिकन लीवर का स्वाद नोटिस नहीं। स्वाद के मामले में इसकी एक अधिक स्वादिष्ट डिश है।
नीचे दी गई विधि आपको बताती है कि कैसे आप इस रेसिपी को बना सकते हैं, साथ ही आप इसे अलग-अलग तरीके से बना सकते हैं, लेकिन पहले
गंदा चावल क्या है?
& ldquo; गंदे चावल & rdquo; सफेद चावल की लोकप्रिय काजुन-क्रेओल डिश का नाम है जो & ldquo; गंदा & rdquo; चिकन या सूअर का मांस से पकाया जाता है। यह लुइसियाना में आम है, हालांकि आप इसे दक्षिणी संयुक्त राज्य भर में पाएंगे।
मिर्च नमक बनाने की विधि
चिकन लीवर का जोड़ इसकी सबसे अधिक परिभाषित विशिष्टता है। एक विविधता है जिसे & ldquo; राइस ड्रेसिंग & rdquo; जिसे ग्राउंड बीफ या पोर्क के साथ बनाया जाता है, जहां & ldquo; डर्टी राइस & rdquo; इसमें चिकन लीवर और पोर्क शामिल हैं।
दोनों विविधताएं स्वादिष्ट हैं। इसे कभी-कभी & ldquo; काजुन राइस & rdquo; के रूप में भी जाना जाता है। मेरे लिए, वहाँ चावल के साथ सबसे अच्छा व्यंजनों में से एक है।
चलो क्लासिक गंदे चावल बनाने के बारे में बात करते हैं।
सामग्री की आवश्यकता है
- 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
- 1 हरी बेल मिर्च, कटा हुआ (या एक स्पाइसीयर संस्करण के लिए जैलापेनोस या स्पाइसर के लिए सेरानोस का उपयोग करें)
- 1 मध्यम प्याज, कटा हुआ
- 1 रिब अजवाइन, कटा हुआ
- 3 लौंग लहसुन, कटा हुआ
- 10 औंस जमीन पोर्क (या जमीन बीफ)
- & Frac12; कप चिकन लिवर, बारीक कटा हुआ (या वांछित के रूप में अधिक)
- 1.5 कप सफेद चावल, कच्चा (12 औंस)
- 3 कप चिकन शोरबा
- 2 चम्मच काजुन मसाला मिश्रण
- 1 बे पत्ती
- 1 चम्मच सूखे थाइम
- नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
- गार्निश के लिए ताजा कटा हुआ जड़ी बूटी
एक बार जब आप खाना पकाने के लिए अपनी सामग्री, अपने समय को इकट्ठा कर लेते हैं।
गंदे चावल कैसे बनाएं - पकाने की विधि
सबसे पहले, एक बड़े कड़ाही या पैन (या एक बर्तन) में मध्यम गर्मी में जैतून का तेल गर्म करें।
मिर्च, प्याज और अजवाइन जोड़ें। नरम करने के लिए उन्हें लगभग 5 मिनट पकाएं।
ग्राउंड पोर्क जोड़ें और एक लकड़ी के चम्मच के साथ तोड़ दें। लगभग 5 मिनट भूरा होने तक पकाएं, यहां और वहां सरगर्मी करें।
चिकन लीवर जोड़ें और उन्हें अंदर हिलाएं। उन्हें 5 मिनट तक पकाएं।
चावल, चिकन शोरबा, काजुन मसाला, बे पत्ती और सूखे अजवायन के फूल जोड़ें। नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए छिड़कें।
एक उबाल लाने के लिए, फिर गर्मी कम करें और 20-30 मिनट के लिए उबाल लें, या जब तक कि चावल पक न जाए। वह सभी सुगंधित तरल अवशोषित हो जाएगा।
बे पत्ती हटाओ।
ताजा कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ गार्निश करें और परोसें।
रेसिपी नोट्स
- चिकन लीवर और पोर्क पारंपरिक होने के बावजूद, आप इसे आसानी से विभिन्न मीट के साथ अलग-अलग बना सकते हैं। इसे ग्राउंड बीफ, ग्राउंड चिकन या ग्राउंड सॉसेज के साथ आज़माएं।
- चिकन लीवर को पूरी तरह से छोड़ने के लिए स्वतंत्र महसूस करें, हालांकि मुझे आशा है कि आप उन्हें बनाए रखेंगे।
- Ive andouille सॉसेज के साथ भिन्नता का आनंद लिया और इसे प्यार करता था। Boudin एक अच्छा स्पर्श भी होगा। Ive ने चिंराट के साथ विविधताएं भी देखीं। आईडी निश्चित रूप से एक समुद्री भोजन गंदा चावल प्यार करता हूँ।
- मैंने कगुन की पवित्र ट्रिनिटी (प्याज, घंटी मिर्च और अजवाइन) के साथ पैन में मीट पकाया, फिर इसके साथ चावल पकाया। हालांकि, आप चावल को मीट और वेजी से अलग से पका सकते हैं और परोसने से पहले एक साथ मिला सकते हैं। चुनना आपको है।
- मुझे लगता है कि आप उन्हें एक साथ पकाने के लिए अधिक स्वाद प्राप्त करेंगे।
कजिन सीज़निंग के लिए, अपने पसंदीदा स्टोर खरीदे हुए ब्लेंड का उपयोग करें यदि आप यूड पसंद करते हैं। Zatarains Creole Seasoning (सहबद्ध लिंक) लोकप्रिय है। या, मेरे घर का बना Cajun मसाला मिश्रण की कोशिश करो। यह मेरा पसंदीदा है!
अपने अगले भोजन या सभा के लिए इसे साइड डिश के रूप में परोसें। ईमानदारी से, मुझे लगता है कि यह मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में अच्छी तरह से काम करता है।
यह बात, मेरे दोस्त। मुझे आशा है कि आप नुस्खा का आनंद लेंगे!
मेरे लोकप्रिय Cajun साइड डिश व्यंजनों में से कुछ का प्रयास करें
- एंडॉइल के साथ काजुन लाल बीन्स और चावल
- काजुन कॉर्न मैक् कूप
- होपिन जॉन
अगर आप इस रेसिपी को ट्राई करते हैं, तो कृपया हमें बताएं! इतनी बढ़िया रेसिपी। एक टिप्पणी छोड़ें, इसे रेट करें और एक तस्वीर #ChiliPepperMadness को Instagram पर टैग करें ताकि हम देख सकें। मैं हमेशा आपके सभी मसालेदार प्रेरणाओं को देखना पसंद करता हूं। धन्यवाद! - माइक एच।
प्रिंट डर्टी राइस रेसिपी प्रेप टाइम 10 मिनट कुक टाइम 35 मिनट कुल टाइम 45 मिनट यह गंदा चावल रेसिपी क्लासिक काजुन व्यंजन है, अनिवार्य रूप से सफेद चावल जो चिकन, बीफ या पोर्क के बिट्स से 'गंदा' हो जाता है। कोर्स: मेन कोर्स, साइड डिश भोजन: अमेरिकन कीवर्ड: काजुन, रेसिपी, चावल, मसालेदार सर्विंग: ६ कैलोरी: ३४४ किलो कैलोरी लेखक: माइक हॉल्टक्विस्ट सामग्री - 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
- 1 हरी बेल मिर्च कटी हुई (या एक स्पाइसीयर संस्करण के लिए या जालीनोस का उपयोग करें, या स्पाइसीयर के लिए सेरानोस भी)
- 1 मध्यम प्याज कटा हुआ
- 1 रिब अजवाइन कटा हुआ
- 3 लौंग लहसुन कटा हुआ
- 10 औंस जमीन पोर्क या ग्राउंड बीफ
- More कप चिकन लीवर बारीक कटा हुआ (या वांछित के रूप में अधिक)
- 1.5 कप सफेद चावल कच्चा (12 औंस)
- 3 कप चिकन शोरबा
- 2 चम्मच काजुन मसाला मिश्रण
- 1 बे पत्ती
- 1 चम्मच सूखे थाइम
- नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
- गार्निश के लिए ताजा कटा हुआ जड़ी बूटी
- जैतून के तेल को एक बड़े कटोरे या पैन (या एक बर्तन) से मध्यम गर्मी में गरम करें।
- मिर्च, प्याज और अजवाइन जोड़ें। नरम करने के लिए उन्हें लगभग 5 मिनट पकाएं।
- ग्राउंड पोर्क जोड़ें और एक लकड़ी के चम्मच के साथ तोड़ दें। लगभग 5 मिनट भूरा होने तक पकाएं, यहां और वहां सरगर्मी करें।
- चिकन लीवर जोड़ें और उन्हें अंदर हिलाएं। उन्हें 5 मिनट तक पकाएं।
- चावल, चिकन शोरबा, काजुन मसाला, बे पत्ती और सूखे अजवायन के फूल जोड़ें। नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए छिड़कें।
- एक उबाल लाने के लिए, फिर गर्मी कम करें और 20-30 मिनट के लिए उबाल लें, या जब तक कि चावल पक न जाए। बे पत्ती हटाओ।
- ताजा कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ गार्निश करें और परोसें।
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