निर्जलीकरण मिर्च

18 सितंबर 2018 जम्प टू रेसिपी प्रिंट रेसिपी Pin736 Share76 कलरव ईमेल यम 812 शेयर्स Dehydrating Peppers

एक भोजन निर्जलीकरण में मिर्च मिर्च निर्जलित करने के लिए निर्देश ताकि आप उन्हें बाद में उपयोग के लिए संरक्षित कर सकें, कुचल लाल मिर्च बना सकते हैं, या उन्हें अपने विशेष मसाला मिश्रणों के लिए पाउडर में पीस सकते हैं।


मिर्च मिर्च को निर्जलित करना हमारी मिर्ची की फसल को संरक्षित करने का एक पसंदीदा तरीका है। इतने सारे मिर्च बगीचे से बाहर आने के साथ, उन सभी को रखना मुश्किल हो सकता है, लेकिन एक बार जब आप निर्जलीकरण शुरू करते हैं, तो आप महसूस करना शुरू करते हैं कि आप बहुत अधिक बढ़ सकते हैं।

The Spicy Dehydrator Cookbook, by Michael Hultquist

मुझे निर्जलीकरण से इतना प्यार हो गया कि मैंने इस विषय पर एक पूरी किताब लिखी। हां, मैं & ldquo का लेखक हूं; द स्पाइसी डिहाइड्रेटर कुकबुक & ldquo ;। मुझे उम्मीद है कि आप इसकी जांच करेंगे।

मैं निश्चित रूप से मिर्च मिर्च को संरक्षित करने के अन्य तरीकों का बहुत आनंद लेता हूं, जैसे कि नमकीन बनाना, ठंड करना, गर्म सॉस (यस!) और अधिक बनाना, लेकिन मिर्च को निर्जलित करना पूरी तरह से अलग है और उत्कृष्ट परिणाम प्राप्त करता है।


Dehydrating Peppers

एक बार जब आपने अपने मिर्च को निर्जलित कर दिया, तो वे एक अविश्वसनीय रूप से लंबे समय तक चलेगा, और यदि आप उन्हें संरक्षित थैलियों में सील करके रखते हैं तो बहुत अनिश्चित काल तक।


आप उन्हें पूरी तरह से निर्जलित कर सकते हैं और उन्हें सजाने के प्रयोजनों के लिए उपयोग कर सकते हैं, या उन्हें सील कर सकते हैं और आवश्यकतानुसार पीस सकते हैं। उन्हें पूरी तरह से रखने से उनकी समग्र गर्मी और स्वाद लंबे समय तक रहेगा, क्योंकि गर्मी समय के साथ फीकी पड़ जाती है।

मैं व्यक्तिगत रूप से पतले मिर्च के आधे और मोटे मिर्च को छल्ले में डालना चाहता हूं ताकि उन्हें निर्जलित करने से पहले रिंग में किया जा सके। छोटे को पूरे रखा जा सकता है, लेकिन जितना अधिक सतह क्षेत्र आपको निर्जलित करना होगा, उतनी ही तेज प्रक्रिया होगी।


सूखे मिर्च के लिए उपयोग करता है

आप पूरी तरह से सूखे हुए मिर्च का उपयोग कैसे करते हैं? एक तरीका उन्हें मिर्च की चक्की में सामान करना और उन्हें अपने पसंदीदा खाद्य पदार्थों पर पीसने के लिए उपयोग करना है।

आपको फिट होने के लिए उन्हें थोड़ा तोड़ना होगा, लेकिन यह बहुत अच्छा काम करता है। मैं 7-पॉट्स या अन्य सुपरहॉट मिर्च मिर्च के साथ एक ग्राइंडर को संभाल कर रखता हूं कि मैं पिज्जा या जो कुछ भी मैं गर्म करना चाहता हूं, उस पर पीस सकता हूं।

वे इस तरह से काफी लंबे समय तक रहेंगे। उन्हें कुचल लाल मिर्च के अपने संस्करण के रूप में सोचो।

Dehydrating Peppers


कुचल लाल मिर्च की बात करते हुए, आप पूरी फली को एक बैगी में जोड़ सकते हैं और उन्हें हाथ से कुचल सकते हैं, फिर खाद्य पदार्थों पर छिड़कने के लिए उन्हें एक कुचल काली मिर्च या अन्य कंटेनर में डाल सकते हैं।

अधिकांश लोग कुचल लाल मिर्च के लिए पिज्जा के बारे में सोचते हैं, लेकिन वास्तव में, यह सामान किसी भी चीज़ पर जा सकता है।

एक अन्य विकल्प यह है कि आप अपने मिर्च को फिर से गर्म करें और सॉस, गर्म सॉस बनाने के लिए या बस अपने भोजन को सीज़न करने के लिए उनका उपयोग करें क्योंकि आप किसी अन्य मिर्च काली मिर्च का उपयोग करेंगे। यहाँ कैसे सूखे मिर्च मिर्च को पुनर्जलीकरण करने के लिए एक लिंक है।

सामान्य तौर पर, यह उतना ही सरल है जितना कि उन्हें बहुत गर्म पानी में भिगोने दें जब तक कि वे काम करने के लिए पर्याप्त नरम न हों। मैंने कई, कई मिर्च को इस तरह से चिपकाया है, साथ ही साथ कई गर्म सॉस, जो हमेशा शानदार निकलते हैं।

हालांकि, मेरा पसंदीदा अब तक मिर्च को पाउडर में पीसकर मेरी अपनी विशेष मिर्ची मिर्च और अन्य मसाला मिश्रण बनाने में उपयोग किया जाता है।

एक बार जब आपके मिर्च सूख जाते हैं, तो एक खाद्य प्रोसेसर या एक चक्की का उपयोग करके उन्हें जितना हो सके उतना बारीक पीस लें। यह मेरे द्वारा उपयोग की जाने वाली चक्की है, जिसे आप नीचे दिए गए वीडियो में देख सकते हैं: मैजिक बुलेट एमबीआर -1701 17-पीस एक्सप्रेस मिक्सिंग सेट (सहबद्ध लिंक)।

यह महान काम करता है।

यदि आप अपने सूखे मिर्च को इस तरह से संसाधित करने जा रहे हैं, तो आपको अपने नाक से धूल के पाउडर को दूर रखने के लिए मास्क की आवश्यकता हो सकती है, या इसे अच्छी तरह हवादार क्षेत्र में कर सकते हैं।

पीसने के बाद, इसे बड़े कणों को हटाने के लिए एक ठीक जाल छलनी के माध्यम से झारना। अब आप अपने नए बने मिर्च पाउडर को अन्य सीज़निंग, जैसे कि लहसुन पाउडर, सूखे जड़ी बूटियों, नमक आदि के साथ मिलाने के लिए स्वतंत्र हैं।

कुछ विचारों के लिए होममेड सीज़निंग / स्पाइस मिश्रणों पर हमारे अनुभाग देखें। Im एक और घर का बना काजुन मिश्रण जल्द ही हर रोज खाना पकाने के लिए।

Ive नीचे मूल चरणों के साथ एक वीडियो शामिल किया गया है, लेकिन यहां आप निर्जलीकरण मिर्च के लिए एक सूची दे सकते हैं। यह वास्तव में काफी आसान है।

Dehydrating Peppers

कैसे मिर्च मिर्च निर्जलीकरण के लिए

अपनी मिर्च मिर्च को धोकर सुखा लें। केवल ताजा मिर्च चुनें। यदि वे सड़ने के कोई लक्षण दिखाते हैं, तो उन्हें फेंक दें।

ग्राउंड टर्की कोरिज़ो

दस्ताने पहने हुए, तनों को हटा दें और मोटी मिर्च को छल्ले में काट लें और आधे हिस्से में पतली मिर्च। यदि आप पसंद करते हैं तो उन्हें पूरी तरह से छोड़ दें, लेकिन वे निर्जलीकरण में अधिक समय लेंगे।

मिर्च के साथ काम करते समय दस्ताने महत्वपूर्ण होते हैं क्योंकि मिर्च से तेल आपकी त्वचा को जला सकते हैं, और दर्द भड़क सकता है। मदद की ज़रूरत है? मिर्च मिर्च को आपकी त्वचा पर कैसे रोकें।

डिहाइड्रेटर की ट्रे पर मिर्च रखें। उन्हें समान रूप से बाहर फैलाएं ताकि गर्मी ठीक से वितरित कर सके।

135-140 डिग्री F पर डिहाइड्रेटर चालू करें, या जो भी आपके डिहाइड्रेटर की स्थापना की सिफारिश करता है।

सूखने की युक्ति

मैं अपने डिहाइड्रेटर को गैरेज में रखना पसंद करता हूं क्योंकि यह समय के साथ धुएं को छोड़ देगा और आप गंध को नोटिस करेंगे। बता दें कि डिहाइड्रेटर 5 घंटे से लेकर रात भर कहीं भी बैठ सकता है।

यह संभवतः 5 घंटे से अधिक समय लेगा, लेकिन बहुत काली मिर्च की दीवारों की मोटाई और कितने मिर्ची के साथ काम कर रहा है।

जब मैं बिस्तर पर जाता हूं और सुबह जांच करता हूं, तो मैं व्यक्तिगत रूप से उसे चालू करता हूं। मिर्च आमतौर पर सुबह तक सूख जाते हैं, लेकिन यदि नहीं, तो उन्हें सूखने तक लंबे समय तक छोड़ दें।

सुरक्षा सलाह

सुपरशॉट्स सहित हॉट पेपर के साथ काम करते समय, कच्चे और सूखे दोनों रूपों में मिर्च को संभालते समय दस्ताने पहनना महत्वपूर्ण है। तेल आपकी त्वचा पर लग सकते हैं और जलन का कारण बन सकते हैं। ऊपर देखो।

मदद की ज़रूरत है? मिर्च मिर्च को आपकी त्वचा पर कैसे रोकें।

इसके अलावा, पाउडर काफी ठीक हैं और हवा में मिल सकते हैं यदि आप अच्छी तरह से हवादार कमरे में काम नहीं कर रहे हैं, तो आप मास्क और काले चश्मे पहनना चाह सकते हैं। सुपरहॉट चिली पेपर्स, सही मायने में, एक कारण से सुपरशॉट्स कहलाते हैं।

प्राप्ति

ताजा मिर्च मिर्च का 1 पाउंड सूखे मिर्च काली मिर्च की फली के 4 औंस के लिए निकलेगा।

सूखे मिर्च मिर्च को कैसे स्टोर करें

एक बार जब वे सूख जाते हैं, तो उन्हें बैगजी या कंटेनर में हटा दें और स्टोर करें, या अपनी इच्छानुसार उपयोग करें। ताज़गी के लिए उन्हें अपनी पेंट्री की तरह एक अंधेरी जगह पर रखें।

ये वे उत्पाद हैं जिनका उपयोग मैं मिर्च मिर्च को निर्जलित करने और मिश्रण बनाने के लिए करता हूं, और मैं व्यक्तिगत रूप से उन्हें सलाह देता हूं। वे सहबद्ध लिंक हैं - सिर्फ एक FYI करें। यदि आप उनका उपयोग करते हैं, तो मुझे बताएं कि क्या आपके कोई प्रश्न हैं और मैं मदद कर सकता हूं। मुझे कभी भी ईमेल करें।

3 वोट से 5 मिर्च मिर्च को डीहाइड्रेट कैसे करें - पकाने की विधि प्रीपेड टाइम 10 मिनट कुक समय 5 घंटे कुल समय 5 घंटे 10 मिनट एक भोजन निर्जलीकरण में मिर्च मिर्च को निर्जलित करने के निर्देश ताकि आप उन्हें बाद में उपयोग करने के लिए संरक्षित कर सकें, कुचल लाल मिर्च बना सकते हैं, या उन्हें पीस सकते हैं। अपने विशेष मसाला मिश्रणों के लिए पाउडर। कोर्स: मेन कोर्स भोजन: अमेरिकन कीवर्ड: चिली पेपर, पाउडर, मसाले सर्विंग: १० कैलोरी: १४ किलो कैलोरी लेखक: माइक हॉल्टक्विस्ट सामग्री
  • 1 पाउंड ताजी मिर्च मिर्च
अनुदेश
  1. अपनी मिर्च मिर्च को धोकर सुखा लें। केवल ताजा मिर्च चुनें। यदि वे सड़ने के कोई लक्षण दिखाते हैं, तो उन्हें फेंक दें।
  2. दस्ताने पहने हुए, तनों को हटा दें और मोटी मिर्च को छल्ले में काट लें और आधे हिस्से में पतली मिर्च। यदि आप पसंद करते हैं तो उन्हें पूरी तरह से छोड़ दें, लेकिन वे निर्जलीकरण में अधिक समय लेंगे। मिर्च के साथ काम करते समय दस्ताने महत्वपूर्ण होते हैं क्योंकि मिर्च से तेल आपकी त्वचा को जला सकता है, और दर्द भड़क सकता है। मदद की ज़रूरत है? मिर्च मिर्च को आपकी त्वचा पर कैसे रोकें।
  3. डिहाइड्रेटर की ट्रे पर मिर्च रखें। उन्हें समान रूप से बाहर फैलाएं ताकि गर्मी ठीक से वितरित कर सके।
  4. 135-140 डिग्री F पर डिहाइड्रेटर चालू करें, या जो भी आपके डिहाइड्रेटर की स्थापना की सिफारिश करता है।

  5. एक बार जब वे सूख जाते हैं, तो उन्हें बैगजी या समागम में हटा दें और स्टोर करें, या अपनी इच्छानुसार उपयोग करें। ताज़गी के लिए उन्हें अपनी पेंट्री की तरह एक अंधेरी जगह पर रखें।

पकाने की विधि वीडियो

रेसिपी नोट्स

ताजा मिर्च के 1 पाउंड से 4 औंस सूखे मिर्च निकलेंगे।

नोट: मैं अपने डिहाइड्रेटर को गैरेज में रखना पसंद करता हूं क्योंकि यह समय के साथ धुएं को छोड़ देगा और आप गंध को नोटिस करेंगे। बता दें कि डिहाइड्रेटर 5 घंटे से लेकर रात भर कहीं भी बैठ सकता है। यह बहुत संभावना है कि 5 घंटे से अधिक समय लगेगा, लेकिन काली मिर्च की दीवारों की मोटाई और आपके द्वारा काम कर रहे कितने मिर्च पर निर्भर करता है। जब मैं बिस्तर पर जाता हूं और सुबह जांच करता हूं, तो मैं व्यक्तिगत रूप से उसे चालू करता हूं। मिर्च आमतौर पर सुबह तक सूख जाते हैं, लेकिन यदि नहीं, तो उन्हें सूखने तक लंबे समय तक छोड़ दें। एक बार जब वे सूख जाते हैं, तो उन्हें बैगजी या कंटेनर में हटा दें और स्टोर करें, या अपनी इच्छानुसार उपयोग करें। ताजगी के लिए उन्हें अपनी पेंट्री की तरह एक अंधेरी जगह पर रखें।

पोषण के तथ्य मिर्च मिर्च को डिहाइड्रेट कैसे करें - परोसने की विधि विधि कैलोरी 14 % दैनिक मूल्य* सोडियम 4mg 0% पोटैशियम 138mg 4% कार्बोहाइड्रेट 3g 1% फाइबर 1 ग्रा 4% चीनी 1 ग्रा 1% विटामिन ए 425IU 9% विटामिन सी 20.4mg 25% कैल्शियम 5mg 1% लोहा 0.4mg 2% * प्रतिशत दैनिक मान 2000 कैलोरी आहार पर आधारित हैं।

The Spicy Dehydrator Cookbook, by Michael Hultquist

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Dehydrating Chili Peppers with a Dehydrator - How To

यह पोस्ट मूल रूप से 10/7/2016 को प्रकाशित किया गया था। कुछ नई जानकारी और फ़ोटो को शामिल करने के लिए इसे अपडेट किया गया है। का आनंद लें!

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