क्रीमी जलपीनो सॉस
यह मलाईदार जैलापेनो सॉस नुस्खा कोई डेयरी या एवोकैडो का उपयोग नहीं करता है, फिर भी यह सुपर मलाईदार और आश्चर्यजनक रूप से मसालेदार है। जलपैनोसो और तेल और Youll का इमल्सीकरण इसे टेक्स-मेक्स व्यंजनों में व्यापक रूप से उपयोग करता है। यह निश्चित रूप से मेरे पसंदीदा में से एक है, और बनाने में अविश्वसनीय रूप से आसान है।
फ्लोरिडा में एक शानदार टेक्स-मेक्स रेस्तरां है जिसे हम उस क्षेत्र में जाने पर पसंद करते हैं जब हम कुछ अविश्वसनीय भोजन परोसते हैं, और यह वह जगह है जहां मैंने पहली बार इस मलाईदार जलेपीनो सॉस का सामना किया।
उन्होंने इसे साइड पर परोसा। मैंने एक स्वाद लिया और तुरंत झुका दिया गया। एक रसोइए के रूप में, मैंने वेटर से पूछा कि वे इसे कैसे बनाते हैं। वह बस मुस्कुराया और कहा, & ldquo; रसोइयों का कहना बिल्कुल नहीं है, लेकिन हर कोई पूछता है। & rdquo;
& ldquo; इसकी इतनी मलाईदार। क्या इसमें क्रेमा है? या एवोकैडो; & rdquo; मैंने पूछा।
& Ldquo; नहीं। इसका सिर्फ उबला हुआ जलेपनो मिर्च है। & rdquo;
क्या?
इस सामान को बनाने का तरीका जानने में मुझे कुछ समय लगा, लेकिन मैंने अंतिम रूप से किया, और जैसा कि यह मेरी बहुत पसंदीदा सॉस व्यंजनों में से एक है, इम मैं इसे आपके साथ साझा कर रहा हूं। यह वास्तव में एक टेक्स-मेक्स बात है, और Ive के बाद से सीखा है कि आप इस मलाईदार jalapeno सॉस को सभी जगह पाएंगे।
मुझे लगता है कि आप इसे प्यार करेंगे।
इस Jalapeno सॉस पकाने की विधि का रहस्य
तो, अगर यह जलपीनो सॉस किसी भी तरह की डेयरी या यहां तक कि एक मलाईदार एवोकैडो का उपयोग नहीं करता है, तो यह मलाईदार कैसे प्राप्त करता है? तेल। यही रहस्य है।
जलपैनो मिर्च (और प्याज, इस मामले में) एक खाद्य प्रोसेसर या ब्लेंडर में एक तटस्थ तेल के साथ पायसीकारी होती है जब तक कि यह बहुत मलाईदार न हो जाए। एक दोस्त ने मजाक में कहा कि यह & ldquo की तरह है; चिल्डहेड बेबी फ़ूड & rdquo; और वह बेस से बहुत दूर नहीं है, जैसा कि आप नुस्खा में देखेंगे।
तो हम इसे कैसे बनाते हैं, इस बारे में बात करते हैं?
क्रीमी जलपीनो सॉस बनाने की विधि - रेसिपी विधि
सबसे पहले, जैलपीनो मिर्च से उपजी को स्लाइस करें और प्याज के साथ एक मध्यम आकार के बर्तन में मिर्च जोड़ें। मैंने 6 औंस लाल प्याज में 12 औंस जलेपनो काली मिर्च को मापा।
उन्हें पानी से ढक दें।
मिश्रण को तुरंत उबाल लें। गर्मी कम करें और लगभग 15 मिनट के लिए उबालें, या जब तक कि जैलपीनो मिर्च नरम न हो जाए।
वे सुस्त हरे हो जाएंगे और आप उन्हें एक कांटा के साथ आसानी से छेद सकते हैं, लेकिन उन्हें फूला हुआ नहीं बनने दें।
यह वही है जो उनके रंग की तरह दिखता है, लूट लिया।
तरल बाहर तनाव, लेकिन हाथ पर तरल रखें।
लहसुन और नमक के साथ एक खाद्य प्रोसेसर में उबला हुआ जलापैनो और प्याज जोड़ें।
भूत काली मिर्च शराब
चिकनी होने तक प्रक्रिया करें, फिर धीरे-धीरे तेल में टपकाएँ, प्रसंस्करण करते समय। जैलपीनो सॉस अच्छा और मलाईदार हो जाएगा, लगभग 4-5 मिनट या तो।
व्हाट्सएप एक इमल्सीफिकेशन है, जो मूल रूप से सब कुछ एक एकल सॉस बनने का कारण बनता है जो मोटा हो जाता है और मलाईदार हो जाता है।
देखें कि यह कितनी मलाईदार है?
यदि आप एक पतली चटनी पसंद करते हैं, तो आरक्षित उबलते पानी के कुछ बड़े चम्मच में जोड़ें। किसी भी आरक्षित पानी को जोड़ने के बिना खान एकदम सही था।
बहुत अच्छा!
आपकी मलाईदार जलपीनो सॉस की सेवा
इस जैलपीनो सॉस का उपयोग टेबल मसाज के रूप में करें। इसे किसी भी प्रकार के टैको या बूरिटो पर चमकाएं, मैक्सिकन या टेक्स-मेक्स रेस्तरां में बहुत कुछ भी आप परोसते हैं।
मैं इस सामान के बिना पोर्क टैकोस कभी नहीं चाहता। यह वास्तव में अच्छा है।
इस Jalapeno सॉस पकाने की विधि पर विविधताएं
एक रचनात्मक रसोइया के रूप में मैं इस भयानक जलपीनो सॉस से जितना प्यार करता हूं, मैं उतना अच्छा कभी नहीं छोड़ सकता। मुझे बस व्यंजनों के साथ खेलना है।
जैसे, इसे बेस रेसिपी मानें। आप आसानी से अन्य सामग्री में जोड़ सकते हैं और प्रयोग कर सकते हैं। ताजगी का एक पॉप चाहते हैं? कुछ नींबू का रस जोड़ें। Cilantro यहाँ महान होगा।
उन्हें उबालने के बिना, FRESH जालपैनो मिर्च और प्याज के साथ इसे बनाने की कोशिश करें।
यदि आप एक गर्म सॉस वाइब की अधिक तलाश कर रहे हैं, तो कुछ तांगों के लिए सिरका के एक बिट में जोड़ें। और, अपनी अद्भुत मलाई के बावजूद, कुछ खट्टा क्रीम या क्रेमा, या यहां तक कि एक और स्वादिष्ट संस्करण के लिए एक अच्छी तरह से पका हुआ एवोकैडो जोड़ने की कोशिश करें।
पैटीज़ पर्सपेक्टिव
जब आप अवयवों को देखते हैं तो इसकी अवास्तविकता कितनी मलाईदार होती है। इसकी रेशमी चिकनी और मुझे अंतहीन विचार देती है कि इसके साथ क्या खाना है। और अब Im इसके साथ जुनूनी है। मैं चिप्स के एक बैग को हथियाने और सालसा की तरह इसे खाने में मदद नहीं कर सकता।
मुझे उम्मीद है कि आप इसे पसन्द करेंगें!
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5 से 5 वोट
Print Jalapeno Sauce - पकाने की विधि तैयारी का समय 5 मिनट कुक समय 20 मिनट कुल समय 25 मिनट यह क्रीमी जलपीनो सॉस नुस्खा कोई डेयरी या एवोकैडो का उपयोग नहीं करता है, फिर भी यह सुपर मलाईदार और आश्चर्यजनक मसालेदार है। यह जलपैनोसो और तेल का एक पायसीकरण है और आप इसे टेक्स-मेक्स व्यंजनों में व्यापक रूप से इस्तेमाल करेंगे। यह निश्चित रूप से मेरे पसंदीदा में से एक है, और बनाने में अविश्वसनीय रूप से आसान है। कोर्स: मेन कोर्स, सालसा, साइड डिश भोजन: अमेरिकन कीवर्ड: बफ़ेलो सॉस, मसाला, जैलपैनो सर्विंग्स: ३२ कैलोरी: ३३ कैलोरी लेखक: माइक Hultquist सामग्री - वजन के बारे में 12 औंस के बारे में 8 ताजा jalapeno मिर्च
- 1 छोटा लाल प्याज कटा हुआ (लगभग 6 औंस)
- 4-5 लहसुन लौंग
- ½ कप तटस्थ तेल मकई तेल, एवोकैडो तेल, या एक तटस्थ वनस्पति तेल का उपयोग करें
- 1 चम्मच नमक
- जैलपैनो मिर्च से उपजी स्लाइस करें और उन्हें प्याज के साथ एक मध्यम आकार के बर्तन में जोड़ें।
- पानी के साथ कवर करें और जल्दी उबाल लें। गर्मी कम करें और लगभग 15 मिनट के लिए उबालें, या जब तक कि जैलपीनो मिर्च नरम न हो जाए। वे सुस्त हरे हो जाएंगे और आप उन्हें एक कांटा के साथ आसानी से छेद सकते हैं, लेकिन उन्हें फूला हुआ नहीं बनने दें।
- तनाव लेकिन हाथ पर तरल रखें।
- लहसुन, तेल और नमक के साथ एक खाद्य प्रोसेसर में उबला हुआ जलापैनो और प्याज जोड़ें। बहुत चिकनी और मलाईदार, लगभग 4-5 मिनट तक प्रक्रिया करें।
- यदि आप एक पतली चटनी की तरह हैं, तो आरक्षित उबलते पानी के कुछ बड़े चम्मच में जोड़ें।
- नमक और सेवा के लिए समायोजित करें!
पैदावार 2+ कप।
हीट फैक्टर: मध्यम। Jalapeno मिर्च गर्मी का एक सभ्य स्तर पैक करते हैं, हालांकि वे अलग-अलग हो सकते हैं। यह एक अनुभवी मिर्च के लिए बहुत गर्म नहीं होगा, लेकिन यह अभी भी अत्यधिक स्वादिष्ट है। आप कुछ मसालेदार मिर्च के गुच्छे के साथ हीट फैक्टर बढ़ा सकते हैं, या एक सेरानो मिर्ची संस्करण बनाने की कोशिश कर सकते हैं।
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