काली मिर्च का पेड़

27 सितंबर 2013 Pin29 Share7 ट्वीट ईमेल यम 36 शेयर Chile de Arbol Peppers

चिली डे derbol मिर्च छोटे और पतले मैक्सिकन मिर्च 2-3 इंच लंबे और एक & frac12 से कम होते हैं; इंच चौड़ा। नाम का अर्थ है & ldquo; पेड़ की मिर्च & rdquo; स्पेनिश में, जो मिर्च के वुडी स्टेम को संदर्भित करता है। मिर्च मिर्च पागलपन से उनके बारे में अधिक जानें।



सामाजिक हिट अंक: स्रोत इस मिर्च को 2 श्रेणियों में 15,000-,000,000 और 50,000-65,000 SHU में रेट करते हैं
आलू।

Chiles de ilesrbol छोटे और पतले मेक्सिकन पेप्पर हैं, जो 2-3 इंच तक बढ़ते हैं और एक & frac12 से कम होते हैं; इंच चौड़ा। वे एक उज्ज्वल, जीवंत लाल के लिए परिपक्व होते हैं, और इस स्तर पर काटा और उपयोग किया जाता है। चिली डे derbol का अर्थ है & ldquo; पेड़ की मिर्च & rdquo; स्पेनिश में, एक नाम जो मिर्च के वुडी स्टेम को संदर्भित करता है।



इस काली मिर्च के अन्य नामों में बर्ड बीक चिली और रैट्स टेल चिली शामिल हैं।



ये मिर्च ताजा, सूखे या पाउडर बेचे जा सकते हैं। सूखे हुए साबुत मिर्च का उपयोग अक्सर मिर्च मिर्च की माला या पंजीरी बनाने के लिए किया जाता है, क्योंकि सूखने पर वे अपने गहरे लाल रंग को बनाए रखते हैं।

यहाँ हाल ही में मेरे बगीचे से ली गई चाइल डे अर्ब मिर्च की एक तस्वीर है। आप उनके उज्ज्वल लाल रंग को देख सकते हैं, इसलिए जीवंत। Ive कुछ ताजा साल्सा बनाने के लिए उपजी हटा दिया।

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चिली डी आर्बोल कितना गर्म है?

ये काली मिर्च 15,000 और 30,000 स्कोविल हीट यूनिट्स (SHU) के बीच होती हैं, हालांकि कुछ में स्कोवेल स्केल पर 65,000 तक की सूचना दी गई है, जो काफी गर्म है। 30,000 SHU पर, यह औसत जलपीनो काली मिर्च की तुलना में 6 गुना अधिक गर्म है। मिर्च कुछ उच्च गर्मी ले जा सकते हैं, हालांकि गर्मी में एक सेरानो काली मिर्च या कैयेन काली मिर्च के लिए तुलनीय होगा।

चिली डे आर्बोल का स्तर

यह माना जाता है कि चाइल्स डे आर्बो मिर्च को कैयेने काली मिर्च से प्राप्त किया जाता है, और खाना बनाते समय कैयेन या पेक्विन मिर्च के साथ कारोबार किया जा सकता है। वे बहुत गर्म हैं, इसलिए उन्हें संभालने के बाद अपने हाथों को धोना सुनिश्चित करें। अन्य विकल्पों में गुआजिलो मिर्च, कुचली हुई लाल मिर्च के गुच्छे, या कैयेन पाउडर शामिल हैं, यह उस रेसिपी पर निर्भर करता है, जिस पर आप काम कर रहे हैं।

Chiles de Arbol के साथ खाना बनाना

चिली डे आर्बो मिर्च को किसी भी डिश में गर्मी और मसाले, विशेष रूप से मिर्च, सालसा, और गर्म सॉस जोड़ने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। यह आमतौर पर केवल कुछ मिर्चों को महत्वपूर्ण गर्मी के लिए एक बर्तन में जोड़ा जाता है। इन मिर्चों का उपयोग करने वाले सबसे लोकप्रिय व्यंजनों में से एक है चिली डे आर्बो साल्सा, जो कि ताजा या सूखे बवासीर से बनाया जा सकता है।

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मैंने व्यक्तिगत रूप से इन मिर्चों को अपने बगीचे में उगाया है और ताजा और सूखे दोनों के साथ चिली डे आर्बो साल्सा बनाया है, और पसंदीदा चुनना मुश्किल है। प्रत्येक अपनी विशेष गुणवत्ता प्रदान करता है। दोनों टैकोस, बर्रिटोस, टॉरस, अंडे जैसे ह्युवोस रैंचरोस और अधिक पर टपकने के लिए साल्सा रोजा के रूप में स्वादिष्ट हैं।

मुझे उनके अच्छे स्तर की गर्मी के कारण हॉट सॉस बनाने के लिए चाइल्स डे आर्बोल का उपयोग करने में भी मजा आता है। मैं उनके साथ एक सिरका स्टाइल हॉट सॉस अधिक पसंद करती हूं, जो कि किसी भी भोजन को पंच करने के लिए एक टैब्स्को सॉस के समान है।

सूखे चाइल डे आर्बो मिर्च के साथ काम करते समय, आप या तो उन्हें मिर्च पाउडर या गुच्छे में पीस सकते हैं और उन्हें एक मसाला के रूप में इस्तेमाल कर सकते हैं, या उन्हें 15-20 मिनट के लिए बहुत गर्म पानी में भिगो कर रख सकते हैं, जब तक वे नरम न हों, तब तक उन्हें संसाधित करें अन्य सामग्री एक ताजा चाइल डे आर्बल साल्सा या सॉस बनाने के लिए।

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मैं चिली डे आर्बोल पेपर्स कहां खरीद सकता हूं?

आप उन्हें मैक्सिकन ग्रॉसर्स में आमतौर पर पा सकते हैं, या उन्हें ऑनलाइन ऑर्डर कर सकते हैं। मैं आमतौर पर अपने स्थानीय किराने की दुकान के मैक्सिकन खंड में एक बड़े प्लास्टिक बैग में चिली डे आर्बो काली मिर्च पाता हूं। आपकी सहायता के लिए यहां कुछ लिंक दिए गए हैं - संबद्ध लिंक, मेरे मित्र।

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सूखे मिर्च लंबे समय तक चलते हैं, हालांकि वे अंततः अपने संपूर्ण स्वाद को खो देते हैं। यदि आप उन्हें थोक में खरीदते हैं, जो मैं अक्सर करता हूं, तो उन्हें बैग में स्टोर करें और उन्हें एक अंधेरी जगह में रखें, जैसे कि पेंट्री, प्रत्यक्ष सूर्य के प्रकाश से दूर। स्वाद इस तरह से लंबे समय तक रहेगा।

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