चार्ल्सटन हॉट चिली पेपर्स

7 अक्टूबर 2013 Pin5 Share1 यम ट्वीट ईमेल 6 शेयर Charleston Hot Chili Peppers

स्कोविल हीट यूनिट्स: 70,000-100,000 SHU

कैरोलिना केयेन के समान, चार्ल्सटन हॉट दक्षिण कैरोलिना में अमेरिकी कृषि विभाग द्वारा बनाई गई केयेन की एक किस्म है। हालांकि यह इसकी गर्मी के लिए नस्ल नहीं किया गया था, यह एक नियमित कैयेने की तुलना में बहुत गर्म है, जो लगभग 30,000 स्कोविल्स है। वास्तव में, यह एक हैबानो के रूप में लगभग गर्म है लेकिन एक महान कैयेन स्वाद के साथ है।



चार्ल्सटन हॉट हरे रंग से शुरू होता है और पीले रंग में बदल जाता है, फिर नारंगी, फिर चमकदार लाल। इसकी कटाई इसके अपरिपक्व चरणों के दौरान की जा सकती है, लेकिन ज्यादातर लोग इसके विशिष्ट परिपक्व, लाल रंग से परिचित हैं। मिर्च लंबे और पतले होते हैं, लंबाई में लगभग 5 इंच तक बढ़ते हैं, और & frac34; चौड़ाई में इंच।

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सॉस और यह किसी भी डिश में बहुत बढ़िया है, जहां आप आमतौर पर एक सेयेन का उपयोग करते हैं, लेकिन कुछ अतिरिक्त गर्मी चाहते हैं।

इस कैयेन हाइब्रिड का महत्व रूट-नॉट नेमाटोड, एक परजीवी कृमि (इसलिए नाम में एनआर- नेमाटोड प्रतिरोधी) के लिए इसका प्रतिरोध है। रूट गाँठ निमेटोड एक फसल को नष्ट कर सकता है, और प्रतिरोध इस विविधता को बहुत आसान बनाता है। दक्षिण कैरोलिना में वैज्ञानिकों और यूएसडीए के हालिया शोध ने मिर्च मिर्च के क्षेत्र में हलचल पैदा कर दी है क्योंकि वे इस प्रतिरोध के साथ काली मिर्च की कुछ किस्मों को विकसित करने में सक्षम हैं, जिससे खेती बहुत अधिक उत्पादक है। इस क्षेत्र और इस शोध से उपजी अन्य बवासीर में टाइगर पाव-एनआर हैबानेरो और कैरोलिना केयेन शामिल हैं।

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