केयेन मिर्च - उनके बारे में सब कुछ

26 नवंबर 2019 Pin99 Share11 Yum1 ट्वीट ईमेल 111 शेयर Cayenne Peppers - All About Them

केयेन काली मिर्च एक पतली मिर्च काली मिर्च, रंग में लाल से लाल, लगभग 2 से 5 इंच लंबी होती है। & Ldquo; केयेन मिर्च & rdquo; ज्यादातर मसाला रेस्तरां में आप पाते हैं कि मसाले इस काली मिर्च का सूखा संस्करण है। उनके बारे में यहाँ और जानें।



स्कोविल हीट इकाइयाँ: 30,000 - 50,000 SHU
आलू

केयेन काली मिर्च एक पतली मिर्च काली मिर्च, रंग में लाल से लाल, लगभग 2 से 5 इंच लंबी होती है। & Ldquo; केयेन मिर्च & rdquo; आप ज्यादातर पिज्जा रेस्तरां में जो मसाला इस्तेमाल करते हैं वह इस मिर्ची के सूखे, ज़मीनी संस्करण का है।



यह फूलों के पौधों के नाइटशेड परिवार से संबंधित है और घंटी मिर्च और जलपैनोस से संबंधित है।



कैयेन एक चमकदार लाल मिर्च है जो 2-5 इंच लंबी और लगभग 1/2 इंच व्यास की होती है। केयेन मिर्च आमतौर पर एक पाउडर के रूप में बेचे जाते हैं, केयेन मिर्च के रूप में।

कैयेने शब्द फ्रेंच गुयाना के केयेन शहर से आया है। केयेन सूप और सॉस में महान है, पिज्जा पर, साथ ही साथ मीट और सीफूड पर। नमक या काली मिर्च के विकल्प के रूप में इसे एक प्रकार के बरतन में रखें।

कायेन पेपर का इतिहास

कैयेने पश्चिमी गोलार्ध में इस्तेमाल होने वाले सबसे लोकप्रिय मिर्च में से एक है। काली मिर्च का नाम फ्रेंच गिनी के केयेन शहर से लिया गया है, जहां से काली मिर्च की उत्पत्ति होती है और जहां इसका पहला प्रलेखित उपयोग पाया गया था।

क्या आप काली मिर्च के बीज खा सकते हैं

केयेन मिर्च का उपयोग आमतौर पर सूखे मसाले के रूप में किया जाता है, जिसे मिर्च को सुखाकर और पीसकर और केक में पकाकर बनाया जाता है, जिसे बाद में मसाला बनाने के लिए जमीन में मिलाया जाता है।

केयेन मिर्च को व्यंजनों में ताजा भी इस्तेमाल किया जा सकता है, लेकिन पाउडर के रूप के बाहर खोजने के लिए थोड़ा कठिन है।

केयेन चिली मिर्च के बारे में

केयेन एक बहुत ही लोकप्रिय मिर्च है जिसका उपयोग कई प्रकार के व्यंजनों और स्वादों में किया जाता है। आप विभिन्न प्रकार के अधिकांश सुपरमार्केट में कैयेन काली मिर्च खरीद सकते हैं - सबसे अधिक ध्यान देने योग्य रूप लाल पाउडर है, लेकिन मिर्च के अधिकांश फ्लेक्स जो बाजार पर पाए जा सकते हैं वे केयेन मिर्च से हैं।

इसके अलावा, लोकप्रिय गर्म सॉस के विशाल बहुमत सभी अपने किक के हिस्से के लिए कैयेने पर भरोसा करते हैं, खासकर अगर सॉस में सिरका भी होता है।

बढ़ते केयेन पेपर्स

केयेन काली मिर्च मूल रूप से उष्णकटिबंधीय पौधे के लिए एक उप-उष्णकटिबंधीय है, लेकिन वे समशीतोष्ण जलवायु में वार्षिक रूप में भी उगाए जा सकते हैं। अगर उन्हें ठंढ से बचाया जाए तो वे ओवरविनल्ड भी हो सकते हैं। केयेन के पौधे उगते हुए मौसम और बहुत सारे सूरज के साथ कुछ गर्मी पसंद करते हैं, हालांकि वे खराब गर्मी के लिए बहुत अधिक ठंड के रूप में प्रतिक्रिया कर सकते हैं।

अच्छी तरह से सूखा मिट्टी में 60 डिग्री एफ (16 डिग्री सी) के न्यूनतम होने पर अपने बीज लगाएं। बीजों को एक पंक्ति में 18-24 इंच तक फैलाया जाना चाहिए।

पानी के ऊपर नहीं सावधान रहें। मेरा अनुभाग देखें बढ़ती मिर्च मिर्च, साथ ही यह पेज - बढ़ते मिर्च मिर्च के लिए एक गाइड

कई अलग-अलग प्रकार के सेयानी मिर्च हैं, और मैंने अपने बगीचे में कई उगाए हैं। यहाँ विभिन्न प्रकार के कुछ लिंक दिए गए हैं।

केयेन पेपर्स के प्रकार

  • कैरोलिना केयेन मिर्च
  • केयेन ब्यूस्ट्स पीपल
  • डैगर पॉड पेपर्स - केयेन प्रकार
  • गोल्डन केयेन पेपर्स

जब कैयेने मिर्च उठाओ

जब आपकी खाल कुछ मोची दिखती है, और मांस दृढ़ होता है, तो अपने कैनेई मिर्च को काट लें। यदि वे नरम होने लगे, तो वे सबसे अधिक सड़ने लगे हैं और उन्हें लेने में बहुत देर हो चुकी है। रंग एक जीवंत लाल होना चाहिए और फली 2 से 5 इंच लंबे कहीं भी होगी। जब आप हरे होते हैं, तो आप अपने कैयेन मिर्च ले सकते हैं, हालांकि स्वाद कुछ हद तक घास होगा और गर्मी इतनी तीव्र नहीं होगी।

फली आमतौर पर 70 दिनों में पक जाती है।

Cayenne Carolina Hot Chili Peppers

क्या केयेन मिर्च हॉट हैं?

केयेन मिर्च को कुछ हद तक गर्म काली मिर्च माना जाता है, स्कोवेल स्केल पर 30,000 - 50,000 स्कॉविल हीट यूनिट (SHU) से लिया जाता है, जो कि सेरानो काली मिर्च की तरह गर्म होता है। यदि आप तुलना करते हैं कि एक ठेठ जैलपीनो काली मिर्च, जो औसतन 5,00o एसएचयू है, तो सबसे गर्म कैयेन लगभग 10% गर्म है।

कायेन पोषण

5 ग्राम (1 बड़ा चम्मच) केयेन काली मिर्च में निम्नलिखित पोषण मूल्य होते हैं:

  • कैलोरी: 17
  • वसा: 1 ग्राम
  • कार्ब्स: 3 ग्राम
  • फाइबर: 1.4 ग्राम
  • प्रोटीन: 0.6 ग्राम
  • विटामिन ए: आरडीआई का 44%
  • विटामिन ई: RDI का 8%
  • विटामिन सी: RDI का 7%
  • विटामिन B6: RDI का 6%
  • विटामिन K: RDI का 5%
  • मैंगनीज: RDI का 5%
  • पोटेशियम: RDI का 3%
  • राइबोफ्लेविन: RDI का 3%

केयेन के स्वास्थ्य लाभ

केयेन में कई औषधीय गुण होते हैं और आपके स्वास्थ्य के लिए अच्छे होते हैं। अध्ययनों ने संकेत दिया है कि कैयेने और अन्य गर्म मिर्च आपके वजन घटाने के लिए चयापचय को बढ़ावा देने में मदद कर सकते हैं, आपकी भूख को कम कर सकते हैं, रक्तचाप को कम कर सकते हैं, पाचन में सहायता कर सकते हैं, पैन को राहत दे सकते हैं और कुछ कैंसर जोखिमों को कम कर सकते हैं। बेशक, आपको हमेशा अपने चिकित्सक से चिकित्सा सलाह लेनी चाहिए यदि स्वास्थ्य कारणों के लिए कैयनीज़ या अन्य मिर्च का उपयोग करें, जैसे कि दर्द से राहत, लेकिन वे आपके लिए काफी स्वस्थ हैं।

वास्तविक लाभ सक्रिय संघटक कैपेसिसिन से आते हैं।

केयेन के लाभों के बारे में अधिक जानें।

खाना पकाने और व्यंजनों के लिए केयेन पेपर पदार्थ

एक प्रश्न जो मुझे अक्सर प्राप्त होता है, वह है केयेन काली मिर्च का एक अच्छा विकल्प? यदि आप कैयेन पाउडर से बाहर निकलते हैं, तो कई अलग-अलग पाउडर, मिश्रण और यहां तक ​​कि गर्म सॉस हैं जो आप उपयोग कर सकते हैं। आपकी मदद करने के लिए cayenne काली मिर्च के विकल्प पर मेरी पोस्ट देखें।

कायेन पेपर रेसिपी

मसालेदार भोजन प्रेमियों के लिए कई व्यंजनों से आप कई व्यंजनों को बना सकते हैं। आप उन्हें किसी भी रेसिपी में इस्तेमाल कर सकते हैं, जिसमें थोडा एक्स्ट्रा हीट और किक डालने के लिए एक मिल्क चिली मिर्च का आह्वान किया गया है। मैं उन्हें कई अलग-अलग व्यंजनों में टॉस करता हूं। इनमें से कुछ आज़माएँ:

  • घर का बना केयेन पीपर सॉस रेसिपी
  • घर का बना केयेन पाउडर रेसिपी।

यह भी देखें: क्या है पप्रिका?

नोट: यह पृष्ठ 11/26/2019 को अपडेट किया गया था जिसमें नई फ़ोटो और जानकारी शामिल थी। यह मूल रूप से 9/27/2013 को प्रकाशित हुआ था।

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