काजुन-स्टाइल गाजर का सूप
यह रेशमी, मलाईदार गाजर का सूप नुस्खा एक रूक्स के साथ शुरू होता है और मसाले के बहुत सारे गाजर और मसाला के साथ सिर्फ सही मात्रा में मसाला होता है। यह मेरा पसंदीदा गाजर का सूप है।
खस्ता कैंडिड जलापेनोस रेसिपी
सूप का मौसम यहाँ है, मेरे दोस्तों, और मुझे यह पसंद है। Ive कई अलग-अलग सूप बना रहा है, आंशिक रूप से रसोई में प्रयोग करने के लिए लेकिन ज्यादातर इसलिए कि मुझे सिर्फ सूप चाहिए! मुझे प्यार है कि मैं थोड़ा बैच बना सकता हूं और किसी भी बचे हुए को फ्रीज कर सकता हूं जिसे मैं सप्ताह में बाद में दोपहर के भोजन या रात के खाने का आनंद लेना चाहता हूं।
सूप बनाने के कई अलग-अलग तरीके हैं, लेकिन हाल ही में Ive मेरा बना है कजुन शैली । इसका मतलब है कि मेरे कई और हालिया सूप हैं रूक्स से शुरू करें , जो आटे और तेल का मिश्रण होता है, जो सूप को गाढ़ा और मलाईदार बेस देता है। Im काजुन सीज़निंग का बहुत अधिक उपयोग कर रहा है, जो हमेशा आपके पसंदीदा ब्रांड के आधार पर बहुत सारे स्वाद और कभी-कभी गर्मी लाता है Cajun मसाला बनाने की विधि ।
इस तरह से सूप बनाने के बारे में महान बात यह है कि विधि विभिन्न आधारों के साथ इतनी अच्छी तरह से काम करती है। यह एक गमबो बनाने की तरह है, फिर अंत में विचलन करता है। आप इसे मकई, कद्दू, आलू, स्क्वैश, मिर्च, टमाटर के साथ बना सकते हैं, बस किसी भी सब्जियों के बारे में जिसे आप पसंद करते हैं, या संयोजन अनौपचारिक।
आज इम इस सूप को गाजर के साथ बनाते हैं । क्या आपने कभी अच्छा गाजर का सूप लिया है? यह बात है! तकनीक गाजर के साथ पूरी तरह से काम करती है, आप इसे फिर से किसी भी तरह से बनाना नहीं चाहते हैं। गाजर में एक अंतर्निहित मिठास होती है जो वास्तव में चमकती है जब वे नीचे पकाया जाता है।
कुछ मिर्च (निश्चित रूप से) और मसालेदार मसाला और बूम में जोड़ें! आपके पास मूल रूप से सबसे अच्छा गाजर का सूप है। बेस्ट इवे कभी था।
हम इसे कैसे बनाते हैं, इस बारे में बात करते हैं?
सामग्री की आवश्यकता है
- & Frac12; कप मूंगफली का तेल या वनस्पति तेल
- & Frac12; कप आटा
- 1.5 पाउंड गाजर, छील और तना हुआ
- 1 मध्यम बेल मिर्च कटी हुई (मैंने अधिक गर्मी के लिए कुछ फ्रेस्नो मिर्च और जालपोनो मिर्च का इस्तेमाल किया)
- 1 मध्यम प्याज कटा हुआ
- 1 मध्यम अजवाइन डंठल कटा हुआ
- 3 लौंग लहसुन, कटा हुआ (या वांछित के रूप में अधिक! मुझे लहसुन बहुत पसंद है)
- 2 बड़े चम्मच Cajun मसाला या स्वाद के लिए
- 6 कप चिकन स्टॉक (चिकन शोरबा, या आप सब्जी स्टॉक या शोरबा का उपयोग कर सकते हैं)
- & Frac12; कप भारी क्रीम (अतिरिक्त मलाईदार बनावट और स्वाद के लिए वैकल्पिक)
- नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
- सेवा के लिए: ताजा कटा हुआ जड़ी बूटी, मसालेदार लाल मिर्च के गुच्छे, अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
कैसे बनाएं काजुन-स्टाइल गाजर का सूप - पकाने की विधि
सबसे पहले, जोड़ें & frac12; एक बड़े बर्तन में कप मूंगफली का तेल और मध्यम आँच पर गरम करें। मैं इसके लिए अपने डच ओवन का उपयोग करता हूं, लेकिन कोई भी बड़ा बर्तन करेगा। आटा जोड़ें और हलचल। 10-15 मिनट के लिए कुक, लगातार सरगर्मी, जब तक कि रूक्स हल्के भूरे रंग का न हो जाए। आप इसे लंबे समय तक, अधिक अमीर रंग और स्वाद के लिए पका सकते हैं। रौक्स बनाने का तरीका जानने के लिए गमबो को कैसे बनाएं पर मेरी पोस्ट देखें।
गरमा गरम मिर्च पाउडर
गाजर, मिर्च, प्याज, अजवाइन और लहसुन जोड़ें । हिलाओ और लगभग 5 मिनट पकाओ।
Cajun मसाला और चिकन स्टॉक जोड़ें । नीचे से भूरे रंग के बिट्स को परिमार्जन करें। आप यहां अधिकांश प्रकार के स्टॉक या शोरबा का उपयोग कर सकते हैं - सब्जी शोरबा या स्टॉक, चिकन शोरबा, बीफ शोरबा, या कॉम्बो।
गाढ़ा होने के लिए 30 मिनट के लिए मध्यम-कम गर्मी पर पकाएं । यदि आप चाहें, तो आप लंबे समय तक सिमर कर सकते हैं। मैं अक्सर 1 घंटे के लिए सिमर करता हूं। सब कुछ नरम हो जाएगा और टूट जाएगा, और अधिक महत्वपूर्ण बात, स्वाद में विकसित करना।
सूप को शुद्ध करें विसर्जन ब्लेंडर के साथ, या एक ब्लेंडर या खाद्य प्रोसेसर में बैचों में सूप को स्थानांतरित करें। चिकनी जब तक प्रक्रिया।
चंकी वेजी मिर्च
भारी क्रीम में हिलाओ । आप हल्के संस्करण के लिए दूध, दही, खट्टा क्रीम या क्रेमा का उपयोग कर सकते हैं।
सेवा कर कटोरे में और ताजा कटा हुआ जड़ी बूटियों, मसालेदार मिर्च के गुच्छे और अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल के साथ गार्निश करें। और कुछ मसालेदार काली मिर्च स्लाइस भी, अगर आपको पसंद है!
बूम! सब कुछ कर दिया! बनाने के लिए काफी आसान है, यह नहीं है? अच्छा और मसालेदार और शानदार स्वाद। Ive ने पहले ही कहा था, लेकिन बीमार ने इसे फिर से कहा, सबसे अच्छा गाजर का सूप। यह मेरा पसंदीदा है। पैटीज़, भी। वह उसे प्यार करती है!
रेसिपी टिप्स एंड नोट्स
- मलाईदार या चंकी । सूप को अपनी पसंद के अनुसार ब्लेंड करें। मुझे अपनी मलाई बहुत पसंद है, और यह बहुत मलाईदार है। यदि आप एक चंकीयर सूप पसंद करते हैं, तो केवल आधे बैच की प्रक्रिया करें।
- इसे हल्का करें । मैं एक अतिरिक्त मलाईदार बनावट और स्वाद के लिए अपने सूप में थोड़ा भारी क्रीम जोड़ना पसंद करता हूं। सूप अपने आप में बहुत मलाईदार है, हालांकि, अगर आप कैलोरी को बचाने के लिए पसंद करते हैं तो छोड़ दें। या, सूप में थोड़ा सा पानी या दूध मिलाकर खट्टा क्रीम या क्रेमा मिलाएं।
- स्पाइस इट अप योर वे । मैं एक मसालेदार काजुन मिश्रण (क्रेओल बहुत बढ़िया काम करता है) का उपयोग कर रहा हूं, लेकिन यदि आप गाजर के सूप के स्वाद के साथ जाना पसंद करते हैं, तो काजुन मिश्रण को छोड़ दें और दालचीनी, लौंग और जायफल के साथ जाएं। एक अच्छा जमैका जर्क मसाला मिश्रण इस रेसिपी के साथ भी बढ़िया काम करता है।
- एक डबल बैच बनाओ । यह सूप बहुत स्केलेबल है, इसलिए यदि आप अतिरिक्त बड़े बैच बनाना पसंद करते हैं, तो आप आसानी से सामग्री को दोगुना कर सकते हैं। आपको एक बड़ा बर्तन प्राप्त करने की आवश्यकता हो सकती है, हालांकि! मुझे बड़े बैच बनाने और बाद में आनंद लेने के लिए इसे फ्रीज करना पसंद है।
- अन्य मामले। जैसा कि उल्लेख किया गया है, Im स्वाद के लिए कुछ मिर्च के साथ-साथ यहाँ मेरे गाजर का उपयोग कर रहा है, लेकिन यह अलग-अलग आधारों या उनमें से एक संयोजन के साथ बहुत अच्छा काम करता है। गाजर के लिए एक महान butternut स्क्वैश सूप बनाने के लिए स्थानापन्न butternut स्क्वैश। एक महान मसालेदार कद्दू सूप नुस्खा के लिए कद्दू में उप। मलाईदार आलू का सूप सोचिए। एक मलाईदार मिर्च मिर्च सूप के लिए सभी मिर्च का उपयोग करें। मैं उस पर तुरंत हो रही है!
यह बात है, मेरे दोस्त! मुझे आशा है कि आप अपने मसालेदार गाजर सूप का आनंद लेंगे। अगर आप इसे इस तरह नहीं चाहते हैं तो यह बहुत मसालेदार होना चाहिए। शायद सिर्फ़ थोड़ा - सा।
मेरे अन्य पॉपअप रिकॉर्ड के कुछ जाँच करें
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- काजुन चिकन और सॉसेज गुंबो
कोई प्रश्न मिला? पूछ लेना! मैं मदद करने के लिए खुश हूँ। यदि आप इस रेसिपी का आनंद लेते हैं, तो मुझे उम्मीद है कि आप कुछ स्टार्स के साथ एक टिप्पणी छोड़ देंगे। साथ ही, कृपया इसे सोशल मीडिया पर साझा करें। हमें #ChiliPepperMadness पर टैग करना न भूलें। बीमार अवश्य साझा करें! धन्यवाद! - माइक एच।
प्रिंट काजुन-स्टाइल गाजर का सूप पकाने की विधि तैयारी का समय 10 मिनट कुक समय 45 मिनट यह रेशमी, मलाईदार गाजर का सूप नुस्खा एक रूक्स के साथ शुरू होता है और सिर्फ सही मात्रा में मसाले के लिए गाजर और मसाला के बहुत से। यह मेरा पसंदीदा गाजर का सूप है। पाठ्यक्रम: ऐपेटाइज़र, मुख्य पाठ्यक्रम, सूप भोजन: अमेरिकी कीवर्ड: काजुन, गाजर, नुस्खा, सूप, मसालेदार सर्विंग: Cal कप कैलोरी: ३१ k किलो कैलोरी लेखक: माइक Hultquist सामग्री - Ut कप मूंगफली का तेल या वनस्पति तेल
- ½ कप मैदा
- 1.5 पाउंड गाजर छील और तने हुए
- 1 मध्यम घंटी मिर्च कटा हुआ मैंने अधिक गर्मी के लिए कुछ फ्रेस्नो मिर्च और जालपैनो मिर्च का इस्तेमाल किया
- 1 मध्यम प्याज कटा हुआ
- 1 मध्यम अजवाइन डंठल कटा हुआ
- 3 लौंग लहसुन कटा हुआ (या वांछित के रूप में अधिक! मुझे लहसुन बहुत पसंद है)
- 2 बड़े चम्मच Cajun मसाला या स्वाद के लिए
- 6 कप चिकन स्टॉक
- अतिरिक्त मलाईदार बनावट और स्वाद के लिए वैकल्पिक ½ कप भारी क्रीम
- नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
- सेवा के लिए: ताजा कटा हुआ जड़ी बूटियों मसालेदार मिर्च के गुच्छे, अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
- एक बड़े बर्तन में and कप मूंगफली का तेल डालें और मध्यम आँच पर गरम करें। आटा जोड़ें और हलचल। 10-15 मिनट के लिए कुक, लगातार सरगर्मी, जब तक कि रूक्स हल्के भूरे रंग का न हो जाए। आप इसे लंबे समय तक, अधिक अमीर रंग और स्वाद के लिए पका सकते हैं।
- गाजर, मिर्च, प्याज, अजवाइन और लहसुन जोड़ें। हिलाओ और लगभग 5 मिनट पकाओ।
- Cajun मसाला और चिकन स्टॉक जोड़ें। नीचे से भूरे रंग के बिट्स को परिमार्जन करें।
- गाढ़ा होने के लिए मध्यम-कम आँच पर 30 मिनट तक पकाएँ। यदि आप चाहें, तो आप लंबे समय तक सिमर कर सकते हैं। मैं अक्सर 1 घंटे के लिए सिमर करता हूं।
- एक विसर्जन ब्लेंडर के साथ मिश्रण को संसाधित करें, या एक ब्लेंडर या खाद्य प्रोसेसर में बैचों में सूप को स्थानांतरित करें। चिकनी जब तक प्रक्रिया।
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भारी क्रीम में हिलाओ। स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च के साथ समायोजित करें।
- कटोरे में काटें और ताजा कटा हुआ जड़ी बूटियों, मसालेदार मिर्च के गुच्छे और अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल के साथ गार्निश करें। और कुछ मसालेदार मिर्च स्लाइस भी, अगर आपको पसंद है!
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