काले रंग का सामन
यह काला नमक सामन रेसिपी आपके लिए लालसा लाने वाला मसाला है और इसकी इतनी जल्दी और बनाने में आसान है। Cajun स्वाद, इसकी खस्ता और नम से भरी हुई और केवल 5 मिनट में पक जाती है!
मसालेदार भोजन प्यार करने वाले दोस्तों, यहां एक और नुस्खा है जो न केवल उस मसाले से प्यार करने वाली लालसा को संतुष्ट करेगा, बल्कि सुपर त्वरित और एक साथ कोड़ा मारने में आसान है।
आप आसानी से उपलब्ध मसाला, कुछ सामन fillets, और कुछ मक्खन के अलावा हाथ पर कई सामग्री की जरूरत नहीं है। ब्लैकमन सैल्मन से बात कर रहे थे, और यह मेरी पसंदीदा व्यंजनों में से एक है।
क्या आपने कभी सामन को काला किया है? यदि आपने कभी अमेरिकी दक्षिण की यात्रा की है, तो आप रेस्तरां में इसका आनंद ले सकते हैं। यदि आपने कभी सोचा है कि सामन उबाऊ था या आपकी भूख को संतुष्ट नहीं कर सकता है, तो यह नुस्खा आपके मन को बदलने वाला है।
काला हुआ सामन, बच्चा!
काला नमक क्या है?
काला किया हुआ सामन सामन है जिसे मक्खन में डुबोया गया है या धोया गया है और पीक सीजनिंग के मिश्रण के साथ पकाया जाता है, जिसे & ldquo कहा जाता है; काला हुआ मसाला और rdquo; या & ldquo; ब्लैकनिंग सीज़निंग & rdquo ;, फिर उच्च गर्मी पर खोजा, आमतौर पर एक कच्चा लोहा के कटोरे में।
मक्खन, उच्च गर्मी, और मसाला का संयोजन सामन पर एक अंधेरे पपड़ी विकसित करता है जो इसे इसकी चारित्रिक रूप और मसालेदार स्वाद देता है।
आप इसे ग्रिल पर या ओवन में, आमतौर पर ब्रायलर के साथ भी प्राप्त कर सकते हैं, लेकिन कच्चा लोहा स्किलेट या बहुत गर्म पैन खाद्य पदार्थों को काला करने के लिए वास्तव में सबसे अच्छा उपकरण है।
सैल्मन के लिए ब्लैकिंग सीज़निंग
ब्लैकनिंग सीज़निंग काजुन सीज़निंग या क्रियोल सीज़निंग के समान है। यह दोनों के बीच एक संतुलन की तरह है। यह मिर्च पाउडर, मसाले और जड़ी बूटियों का मिश्रण है।
सबसे विशिष्ट सामग्रियों में नमक के साथ मिर्च मिर्च, लहसुन और प्याज पाउडर, काली मिर्च, अजवायन और अजवायन का फूल शामिल हैं, हालांकि आप एक क्षेत्र से दूसरे क्षेत्र में विविधता पाते हैं और पकाने के लिए पकाना चाहते हैं।
आप अपने स्वयं के व्यक्तिगत स्वाद को फिट करने के लिए अपना मिश्रण बना सकते हैं। शुरू करने के लिए मेरे घर का बना काला मसाला नुस्खा देखें।
मैं अक्सर एक अतिरिक्त मसालेदार मिश्रण के लिए अपने मिक्स में थोड़ा सा काली मिर्च पाउडर डालना पसंद करता हूं। यह मसाला, मेरे दोस्त! इसका इतना बढ़िया मसाला रगड़।
हम इसे कैसे बनाते हैं, इस बारे में बात करते हैं?
काला नमक कैसे बनाएं - पकाने की विधि
सबसे पहले, एक छोटे कटोरे में पैपरिका (नियमित या स्मोक्ड), कैयेने (यदि एक स्पाइसीयर संस्करण के लिए वांछित हो), प्याज पाउडर, लहसुन पाउडर, काली मिर्च, समुद्री नमक, सूखे तुलसी, सूखे अजवायन और एक साथ मिलाकर अपने काले रंग का मसाला बनाएं। अजवायन के फूल।
इसके बाद, पिघले हुए मक्खन के साथ उदारतापूर्वक प्रत्येक सामन पट्टिका के एक तरफ ब्रश करें।
आम तौर पर ब्लैकिंग सीज़निंग पर चम्मच।
अगला, उच्च गर्मी के लिए एक बड़े कच्चा लोहा के कड़ाही को गर्म करें और नीचे सामन पट्टिका, मक्खन युक्त सीज़न डालें।
काला करने के लिए सामन को 3-5 मिनट पकाएं।
बचे हुए मक्खन पर ब्रश या बूंदा बांदी करें, फिर उदारता से अधिक मसाला डालें।
सामन को पलटें और 2-3 मिनट पकाएँ, या जब तक कि सामन पक न जाए और आसानी से गुच्छे में न रह जाए। फ़िललेट्स को बाहर की तरफ और अंदर की तरफ गीला किया जाएगा।
उस भव्य रंग को देखो।
एक बार जब वे के माध्यम से पकाया जाता है तो उन्हें परोसें!
मेरे लिए, मुझे अतिरिक्त लाल मिर्च के गुच्छे के साथ सामन छिड़कना पसंद है। अंत में ताजा जड़ी बूटियों पर टॉस। नींबू का रस का एक निचोड़ पकवान को खत्म करने का एक शानदार तरीका होगा।
आप एयरटाइट कंटेनर में किसी भी अतिरिक्त ब्लैकनिंग सीज़निंग को स्टोर कर सकते हैं और आवश्यकतानुसार उपयोग कर सकते हैं। इसे बचाना सुनिश्चित करें! बहुत सारे खाद्य पदार्थों पर इसका कमाल।
ग्रिलिंग से अलग
ब्लैकनिंग ग्रिलिंग से अलग है जो एक मोटी मसालेदार पपड़ी विकसित करने के लिए उच्च गर्मी पर अत्यधिक अनुभवी सामन खोज रहे थे।
मक्खन भी बाहरी कुरकुरापन को विकसित करने में एक भूमिका निभाता है। आप निश्चित रूप से एक उच्च गर्मी ग्रिल के ऊपर अनुभवी सामन को ग्रिल कर सकते हैं, लेकिन यदि आपके ग्रेट्स पतले हैं, तो आपको पूरे सामन पट्टिका पर वह पपड़ी नहीं मिल सकती है। ज्यादातर मामलों में आप कर सकते हैं, इसलिए मैं इसे दोनों तरीकों से आज़माने के लिए प्रोत्साहित करूंगा - एक कच्चा लोहे के पैन में या गर्म ग्रिल पर।
कालेधन वाले सामन के लिए विचार प्रस्तुत करना
मैं आम तौर पर साइड डिश के रूप में एक सब्जी के साथ मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में अपने काले सामन की सेवा करना पसंद करता हूं। दूसरी रात को मैंने सामन निकालने के कुछ ही देर बाद कुछ जलेपनो मिर्च और कटे हुए पालक को गर्म पैन में फेंक दिया।
पालक और मिर्च ने जल्दी से पकाया और शेष मक्खन और मसाला को अवशोषित किया। इसलिए। अच्छा। मैं इसे ग्रील्ड या चटपटी सब्जियों जैसे स्क्वैश या तोरी के साथ भी परोसना पसंद करता हूं।
सैल्मन को पतला करने के लिए इसका मज़ा भी आता है और इसे ब्लैक सैल्मन टैकोस के लिए टॉर्टिलस पर या ब्लैकन सैल्मन सैंडविच के लिए बन्स पर परोसें।
कुछ घर का बना काजुन रिमूलेड सॉस पर बूंदा बांदी। हाँ!
जमने वाली गर्म मिर्च
यह बात है, मेरे दोस्त! मुझे आशा है कि आप अपने काले सामन का आनंद लेंगे। मैं इस सामान के लिए पर्याप्त नहीं हो सकता। स्वाद की बात करें। इसका मसालेदार भोजन प्रेमियों के लिए भोजन का सपना होता है!
इसके अलावा मेरे काले झींगा नुस्खा की कोशिश करो!
मेरे अन्य लोकप्रिय सामन मामलों की कोशिश
- चिली-बेसिल राइस के साथ सिचुआन सलमन
- सिचुआन सलमोन टैकोस
- ग्रील्ड सैल्मन हनी-श्रीराचा सॉस के साथ
- अनार गुआमोल के साथ सैल्मन टैकोस
- काजुन नींबू मक्खन के साथ बेक्ड सामन
- Cajun चावल के साथ Cajun पके हुए सामन
कोई प्रश्न मिला? पूछ लेना! मैं मदद करने के लिए खुश हूँ। यदि आप इस रेसिपी का आनंद लेते हैं, तो मुझे उम्मीद है कि आप कुछ स्टार्स के साथ एक टिप्पणी छोड़ देंगे। साथ ही, कृपया इसे सोशल मीडिया पर साझा करें। हमें #ChiliPepperMadness पर टैग करना न भूलें। बीमार अवश्य साझा करें! धन्यवाद! - माइक एच।
प्रिंट किया हुआ काला सामन पकाने की विधि नुस्खा समय 10 मिनट कुक समय 5 मिनट कुल समय 15 मिनट यह काला नमक सामन नुस्खा मसाला आप लालसा लाता है, और यह बहुत जल्दी और बनाने के लिए आसान है। Cajun स्वाद के साथ भरी हुई, यह कुरकुरी और नम है और केवल 5 मिनट में पक जाती है! कोर्स: मेन कोर्स भोजन: अमेरिकन कीवर्ड: काजुन, रेसिपी, सामन, मसालेदार सर्विंग्स: ४ कैलोरी: ३६: किलो कैलोरी लेखक: माइक हॉल्टक्विस्ट फॉर द ब्लकिंग सीनिंग - 2 बड़े चम्मच स्मोक्ड पेपरिका या नियमित रूप से पेपरिका का उपयोग करें
- एक चम्मच मिश्रण के लिए 1 बड़ा चम्मच कैयेन पाउडर का उपयोग करें
- 1 बड़ा चम्मच प्याज पाउडर
- 1 चम्मच लहसुन पाउडर
- 1 चम्मच पिसी हुई काली मिर्च
- 1 चम्मच समुद्री नमक
- Oon चम्मच सूखे तुलसी
- Gan चम्मच सूखे अजवायन
- Ym चम्मच सूखे थाइम
- 4 सामन fillets 6 औंस प्रत्येक, skinless
- ¼ कप मक्खन पिघल गया
- एक कटोरी में सभी काले मसाले एक साथ मिलाएं। सुनिश्चित करें कि यह समान रूप से मिश्रित है।
- पिघला हुआ मक्खन के साथ उदारता से प्रत्येक सामन पट्टिका के एक तरफ ब्रश।
- आम तौर पर ब्लैकिंग सीज़निंग पर चम्मच।
- उच्च गर्मी के लिए एक बड़े कच्चा लोहा का कड़ाही गरम करें और सैल्मन फ़ॉलेट्स, बटर-सीज़्ड साइड को नीचे जोड़ें।
- काले करने के लिए 3-5 मिनट पकाएं।
- शेष मक्खन पर ब्रश या बूंदा बांदी करें, फिर उदारता से अधिक मसाला जोड़ें।
- सामन को पलटें और दूसरा 2-3 मिनट पकाएँ, या जब तक कि सामन पक न जाए और परतदार न हो जाए।
- सेवा कर!
एयरटाइट कंटेनर में किसी भी अतिरिक्त ब्लैकनिंग सीज़निंग को स्टोर करें और आवश्यकतानुसार उपयोग करें।
पोषाहार तथ्य प्रति सेवा में काला सामन पकाने की विधि काला कैलोरी फैट 207 से 368 कैलोरी % दैनिक मूल्य* मोटी 23g 35% संतृप्त वसा 9 ग्रा 45% कोलेस्ट्रॉल 124mg 41% सोडियम 762mg 32% पोटैशियम 964mg 28% कार्बोहाइड्रेट 5G 2% फाइबर 2 ग्रा 8% प्रोटीन 34g 68% विटामिन ए 2665IU 53% विटामिन सी 1.4mg 2% कैल्शियम 45mg 5% लोहा 2.7mg 15% * प्रतिशत दैनिक मान 2000 कैलोरी आहार पर आधारित हैं।
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